Spareribs op de 3-2-1 methode - Mijn wedstrijd recept! - NasQ BBQ
Vložit
- čas přidán 25. 08. 2024
- In deze video deel ik met jullie mijn wedstrijd recept voor de lekkerste spareribs! Deze 3-2-1 methode kun je uiteraard ook thuis in de achtertuin toepassen om heerlijke spareribs op tafel te toveren!
Wil je meer van dit soort video's zijn? Vergeet je dan niet te abonneren op mijn kanaal:
🎞www.youtube.co...
Wil je het kanaal steunen? Koop dan NasQ BBQ Merchandise:
👕shop.spreadshi...
Wist je dat NasQ BBQ ook te vinden in op Social Media?
📷Instagram: / nasqbbq
👉Facebook: / nasqbbq
Daarnaast kun je al mijn recepten terug lezen op mijn website:
🖥www.nasqbbq.nl
Voor het beste vlees:
🥩www.nasqbbq.nl...
Benieuwd waar je NOSKOS saus en rubs kunt kopen?
👉www.nasqbbq.nl...
- - - Niet gesponsord, kan affiliate links bevatten. - - -
Mijn BBQ's, gebruikte producten en materialen:
👉Monolith Classic Pro
www.nasqbbq.nl...
👉Monolith Monolighter
www.nasqbbq.nl...
👉Smokey Bandit - The Lumberjack:
www.nasqbbq.nl...
👉Weber Master touch GBS
www.nasqbbq.nl...
👉Weber Go Anywhere:
www.nasqbbq.nl...
👉Thermapen MK4
www.nasqbbq.nl...
👉Thermoworks Dot
www.nasqbbq.nl...
👉Thermoworks Smoke
www.nasqbbq.nl...
👉Petromax Muffin pan
www.nasqbbq.nl...
👉Petromax Dutch Oven
www.nasqbbq.nl...
👉Petromax Potato cooker
www.nasqbbq.nl...
👉F-Dick Ergogrip mes:
www.nasqbbq.nl...
Music credits:
- Filmora 9: www.filmora.wo...
- Soundscrate: www.soundscrat...
- CZcams Mediabibliotheek
Blijft toch mijn favoriete recept van jou!
Vandaag gemaakt! Waren echt mega top! Wat een heerlijke ribs zeg. Thanks ga zo door ♥️
Top! Gaaf om te horen! Ga ik zeker doen, bedankt voor je berichtje!
Van de week mijn eerste weber gekocht, erg fan van Spareribs! Video maar eens goed bekijken en daarna eens zelf proberen :)
Ik ben benieuwd! Succes ermee! Het begin van een mooie hobby!
Pittig en zoete spareribs, het zit tegen liefde aan! Thx voor het delen
Zeker weten! Zo proeven ze ook 😁😜🔥
Ik ben t met je eens dat 6 uur voor n babybackrib veel te lang is. Dus jou recept geprobeerd. En dat bevalt me heel goed 👍🏻. Goed recept. Gaan we vaker doen!
Dat hoor ik graag! hahaha Thanks voor je reactie :)
Lekker zeg! Krijg zin om m’n ook weer ribs op m’n smoker te maken. Goeie video man!
Dank je wel!
Net gemaakt! Heel erg lekker!
Jawel he! Fijn om te horen dat het beviel :)
Leuke video en een heerlijk recept weer Marcel 😋👍
Bedankt zeker de moeite waard
Dank je Werner! Leuk om te horen!
Goede uitleg en over de 321 methode! Ga zeker deze een keer maken!
Dank je! Ben benieuwd wat je er van vind! 😁
Vandaag de spareribs ook op deze manier gemaakt. Ze waren heerlijk. Voor herhaling vatbaar.
Goed om te horen! Bedankt voor je reactie :)
Zojuist mijn allereerste spareribs ooit volgens dit recept gemaakt. En ze waren Goddelijk! Precies de goede garing, de dunne stukjes iets te droog maar dat ligt denk aan mijn zuinige trimmen (niet teveel weg willen gooien), en de smaak was fantastisch! Dank je Marcel voor deze duidelijke video, als beginner heb ik al heerlijke ribs weg weten te zetten!
Gaaf man! Leuk om te lezen 😁😁
Deze gaan we zeker een keer maken!!
Krijg je geen spijt van 😁😁🔥👍🏻
Hoi Marcel , vandaag gemaakt op mijn nieuwe kamado en wouw wat een recept echt smullen heb wat venkel poeder toegevoegd maar voor de rest jou recept gevolgd , bedankt man echt lekker 💪👏🙏🥰
Goed om te horen dat het beviel! Beetje aanpassen en experimenteren is nooit verkeerd! :)
Hallo Marcel, ik ben nog wat oudere filmpjes aan het terugkijken en vraag me af waarom je 2 soorten rub gebruikt, Pork & Steak ?
Hey! Dit doe ik om twee lagen van smaak aan te brengen. Vroeger tijdens de wedstrijden deed ik dit eigenlijk al. Een dun laagje steak voor die peperige pit en de pork voor een wat zoetere laag van smaak.
Heerlijk gerecht
Echt een genietertje
Dank je! blijft inderdaad een toppertje :)
Hoeft er geen appelsap in de folie marcel?
Zo maak ik ze in ieder geval niet. Het kan natuurlijk altijd, maar ik doe het niet.
Leuke vid weer Marcel. Doet het altijd top een ribbetje.
Ja! Was alweer een tijd geleden, maar er is gesmuld hier!😁😁
Hoi Ik ben helemaal nieuw in de BBQ wereld. Heb sinds kort een z-grill met pellets. Mijn vraag is waarom je folie in de BBQ had liggen
Welkom! Alufolie is omdat het daardoor allemaal wat makkelijker schoon te maken is. ;)
Ga ik zondag maar eens proberen 😊
Dat is een heel slim idee ;)
Leuke en goede uitleg. Ik heb al veel ribben gemaakt. Nu even proberen met wat aanpassingen naar gelang je filmpje. Ik ben even benieuwd als je veel ribben maakt hoe je dat doet in een braadslee?
Ik krijg 12 stuks op m’n weber 57. Dat is proppen maar wel allemaal in folie. Morgen voor t eerst op de Primo 400, stuk of 4 dus alle ruimte.
Na gelang de dikte van de ribben en die van jou zijn echt wel dik, hebben ze meer of minder tijd nodig. Van 700 gram t stuk pak ik toch echt meer tijd als de weber vol ligt. Maar dan moet je ook meer stoken vanwege het vele vlees. Temp op gevoel maar meestal rond 100 a 110 voor mij. Thanks voor de tips 👍🏾👍🏾😎😎
Dank je wel! Als ik er echt veel moet maken, dan stapel ik ze gewoon op vooral als ze in de folie zitten. Dan kan dat makkelijk :)
Wat een heerlijk recept weer! Zo lust ik ze ook graag 😋. Mijn gasten willen ze liever super zacht(snot), welke stap kan ik dan het beste verlengen? Of moet ik alle stappen dan langer maken(richting de 3-2-1)?
Dank je! Stap 2 moet je dan verlengen. Het stomen in de folie.
Hi Marcel
Ik ga deze van het weekend maken , normaal maak ik spareribs op de easterwood methode , maar nu ga ik ze op jou wedstrijd manier maken 👍🏻
Dat zijn goede vooruitzichten! 💪🏼💪🏼😁
Ziet er goed uit Marcel👌🏼🔥 rookring ook😍
Dank je Arjan! 👊🏻🔥
@@NasQBBQ YW👍🔥👊
Zo lekker die spareribs! Moet je dit soort vlees eigenlijk ook nog laten rusten? Of maakt dat geen verschil ?
Thanks! Ik heb ze op het einde een 5tal minuten laten uitwasemen.. daarna lekker opgegeten 😁😁
Hoi Marcel, leuke video, zoals steeds! Ik heb de voorbije weken vaak video’s bekeken om ribbetjes klaar te maken, bij de Amerikaanse video’s lijken ze me vaak 7-8 uur bezig, maar de temperatuur is ongeveer dezelfde. Waar zit hem dat verschil? Het vlees, de bite? Ik wou deze zomer graag zelf aan de slag gaan, maar momenteel nog een beetje verward dus. Thanks alvast!
Dank je! Ander soort vlees, vaak dikker en groter. Vandaar ook mijn uitleg in deze video. Als je op deze wijze 321 aanhoudt, moet het goed komen.
Top video weer. Ook heel benieuwd hoever je bent met de UDS en wanneer het vervolg komt.
Dank je! Een heel eind! Niet verder vertellen, maar morgenvroeg komt deel 4 online🤐🤫😜
Mondje dicht. 😎
Ziet er weer heerlijk uit..#todolist
Dank je! Die lijst wordt lang! 😜
Oke.... Ik ga morgen spare ribs maken:)
Top! Eet smakelijk alvast!
Staat de BBQ in elke fase op 120°C?
Yes!
Wauw! Zo ga ik ze ook eens maken! 😍
Krijg je geen spijt van Youri😁🔥👊🏻
Lekkerrrr! Die plastic handschoentjes moeten we eigenlijk wel vanaf...
Dank je wel! hahaha, gebruik ik de handschoenen niet zijn er mensen die erover vallen en nu moeten we er vanaf. hahaha Ik snap het niet meer! :D
Papieren handschoentjes zijn idd beter (sarcasm off)
Ik heb twee weken geleden een SB gekocht. Wat een super apparaat. Als je tips hebt wil je Ze dan delen?
Hij spreekt best voor zichzelf. Ik heb de afdruipplaat omwikkeld met alufolie omdat ik niet graag schoonmaak😜 dat is altijd handig!
Ga je dit jaar nog wedstrijd bbq-en?
Ligt er een beetje aan of dat verantwoord en veilig kan.. dus even afwachten
Even voor de zekerheid: je hebt het over spareribs en baby back ribs. Deze die je nu bereidt bestel je bij BBQuality als spareribs, toch? En ik twijfel altijd aan met of zonder ketting, welke heb jij hier of wat raad je aan? Ik heb gisteren mijn eerste kamado besteld dus ik ga binnenkort volle bak experimenteren. Jouw filmpjes zijn echt fantastisch voor mij als beginner!
Ja, die benamingen lopen door elkaar in Nederland.
De Spareribs met ketting extra dik bevleesd zijn diegene die ik heb gebruikt in de video! Heel veel plezier met de nieuwe kamado en bedankt voor je reactie!
Als de spare rib op de bbq gaat, leg je deze ten alle tijd dus met de vlees kant naar boven ?
Ja klopt. Dat doe ik wel
Lekker man, ik loop altijd de bot uiteinden na met een pincet i.v.m. de losse delen bot fragmenten.
Dat klinkt als veel werk 😜😂 maar wel verstandig 💪🏼
Hee Marcel
Zie er weer heerlijk uit een vraag ik sta ook in mijn schuur maar wat voor af zuiging gebruik jij want ik heb een normale af zuig kap maar die trek het niet
Gr jimmy
Ik heb in de houten afzuigkap een industriële ventilator en daarnaast nog een afzuigkap. Ik trek het ook niet altijd hoor, maar dan gaat de deur open 😁😁
@@NasQBBQ
Oké nou moet ik ook maar eens kijken naar een industriële afzuigkap bedankt ga zo door 👍
hallo , welke rug gebruik je hiervoor ?
grt
Ik denk dat je rub bedoelt? De NasQ steak en Pork rub kan ik je aanbevelen 😋
Sehr 😋, wir durften bei ihm probieren. Klasse
Danke! 😁
Jeetje wat lekker..
Zeker weten!!! :D
Zoals je zegt ga ik dat doen 🤣🤣💪💪
Heel goed! :D
Met kerst ga ik dit voor het eerst maken op mijn gas bbq. In je recept staat rietsuiker maar je spreekt over Basterdsuiker, welke is het? 😅
Leuke video's, ga er zeker meer proberen!
Bastardsuiker moet het zijn! Thanks ik ga het zo direct aanpassen! En eet smakelijk alvast!
Als ik mijn gas bbq (gebruik alleen de rechtse brander van de Grandhall G4) kom ik niet boven de 100 graden uit, betekent dit dat ik dan de tijd iets moet verlengen?
Ja, dan zal het hoogstwaarschijnlijk wel langer duren. Eerste sessie gaat vooral op kleur. Maar wel balen! Ik weet niet hoe groot je bbq is, maar anders misschien de 2de brander lichtjes aan en niets er direct boven?
Is niet mogelijk, heb teveel ribs 😅
Na 1,5 uur zijn sommige nog koud.........
En hoe is het afgelopen? Nog een beetje gelukt?
Toppie! Is er nog verschil voor jou tussen ontdooide ribs en niet ingevroren ribs qua smaak/"juicyness"? Ik heb iig altijd ruzie met ontdooide en het vliesje.
Dat durf ik zo niet te zeggen.. Deze van bbquality kwamen ook diepgevroren binnen, maar deze zijn dikbevleesd. Ligt natuurlijk aan de soort sparerib. Als je van de groothandel ze hebt dan zijn ze vaak wel dunner.
@@NasQBBQ heb ze ook van hun. Echt raar, maar laat jij ze in de verpakking met ontdooien en hoe? Volledig in de koelkast of er buiten?
@@Trakada in de verpakking in de koelkast
In de originele verpakking en in de koelkast. 2 dagen van de voren.
Hallo, ik had laatst iberico ribben van bbquality en had ze 3 uur gegaard, 1.5 uur folie en halfuur weer zonder folie en toen waren ze ook precies zo mals dat je het vlees wel nog van t bot af moest bijten maar wel goed mals, die waren ietsjes dunner dan de jouwe van deze video. hoe kan het dat ik ze veel langer erop heb gehad maar ze toch precies goed gegaard waren en geen snot? Gr ryan. Waren ribben van 900 gram per stuk
Als eerste zou het natuurlijk aan de temperatuur/temperatuurmeter kunnen liggen.
Maar geen enkel stuk vlees is hetzelfde. Als je bijv 2 stukken Boston butt hebt, de ene is bij 88 graden klaar, terwijl de ander tot 92 door moet. Dus dat kan gebeuren.
De tijden zijn een leidraad, maar je eigen gevoel tijdens het bbq'en moet bepalen of je door kan naar de volgende stap 😁
@@NasQBBQ bedankt voor je reactie!!! Dan begrijp ik het! Ken je account pas sinds gisteren maar zal zeker meer videos gaan bekijken :)
Gezellig om je erbij te hebben Ryan! 😁😁
Ik vind het sowieso leuk wanneer iemand zijn passie deelt, vooral wanneer ik deze deel😜. Toch nog een vraag.... ik vond de rookringen minimaal, kan je dat op een pelletsmoker beïnvloeden?
Sommige pelletbbq's hebben een supersmoke functie, deze niet, maar als je even gespiekt hebt moet hij weer op temp komen en dan gaat hij stoken. dit resulteert in extra rook. Daarmee kun je nog "cheaten"
Hey Marcel. Heb je ook.een recept zonder zoet of pittig?
Een spareribs recept bedoel je? Of in het algemeen?
@@NasQBBQ een recept voor spareribs zonder zout of pittig
Over het algemeen niet eigenlijk. Je kunt natuurlijk wel de siracha en steak rub weg lagen, dan krijg je zoete spareribs. Uiteraard ook niets mis mee 😁😁
@@NasQBBQ ik zie dat ik zout typ maar bedoel zoet. Hhahha hier zijn ze niet van zoet en pittig.
Wat is dat eigenlijk voor “snijplank”
Soort van food grade placemats. Die de KCBS ook gebruikt bij het jureren. Over van een ander BBQ avontuur.
Pork 1.0 😎
😉😁
Ziet er super uit! kan ik dit spreiden over 2 dagen zodat ik de kan "afroosteren" op de moment dat er volk is? Mijn kamado is een beetje te klein voor het aantal personen...
Ja hoor.. je kunt ze ook in de folie laten zitten.. en daarna af laten koelen.. de volgende dag even opwarmen en uit de folie halen.
Deze ga ik zeker maken (dit weekend). Heb je toevallig het recept van jouw rubs? Of zijn die staatsgeheim?
Dat is beroepsgeheim inderdaad. Maar kan je wel geruststellen.. ze zijn binnenkort te koop 😉
@@NasQBBQ whaaaaaaaaaaaaaaat 😱😱😱 vertel me waar, en ik ben je eerste klant!
@@NasQBBQ beter! Al heb ik daar dit weekend natuurlijk niets aan 😜
Hahaha Nick! Als alles geregeld is, laat ik je het weten!
Nee dat klopt Mattias.. helaas..😜
Wat doen we/ze hier dan met die 'platte grote' ribben?
Exporteren? Ik weet het niet eigenlijk
Ik zou wel eens graag kalfsribs willen zien niet de shortribs maar normale. Zou dat een keer kunnen? Heb al een hoop dingen gemaakt die op je kanaal staan. Ga zo door
Dank je wel! Leuk om te horen, ik zal eens kijken naar kalfsribben leuk idee!
Ik zou die rub 2.0 noemen😉
Hahaha komt helemaal goed 👊🏻🔥
Hoi! Mooi filmpje! Door dit filmpje wou ik er ook ene, en uiteindelijk ene gekregen voor mn b-day. 😁
Nu, daarnet een mod tegengekomen op youtube.
czcams.com/video/NAShvqB4gbo/video.html
Hier wordt een geperforeerde broodvorm gebruikt als kolenbox, in combinatie met een rooster met pan uit een microgolfoventje. Om je volledige wga om te toveren tot smoker. Alle links naar Amazon staan er bij.
Geen idee of je dit al wist, maar wou dit toch ff delen 😉
Dank je! 👍🏻👍🏻