Granita al gusto mandorla con panetto

Granita al gusto mandorla con panetto
Ingredienti per 500 grammi pieni di granita:
250 g di Panetto per latte di mandorla di produzione 100% siciliana
750 ml di Acqua fredda
5 g di Farina di semi di Guar
Procedimento:
Prendi il panetto e fallo a pezzetti piuttosto piccoli, poi mettilo in frullatore con l’aggiunta dell’acqua e frulla per qualche minuto per rendere il composto schiumoso, compatto, denso e privo di grumi.
Versalo in un contenitore e fallo riposare 2 ore in frigo.
Dopo aggiungi la farina di guar e mescola con una frusta per non far formare dei grumi, versa in gelatiera e lavora per 30 minuti senza sosta.
Una volta ottenuta la granita al gusto mandorla potrai consumarla da subito, ma io ti consiglio sempre di conservarla in un contenitore ermetico per freezer e farla riposare 2 ore circa o lasciarla lì dentro fino a quando ti occorre. Basterà una mezz’ora fuori dal freezer per farla tornare bella liscia e setosa.
Buona colazione siciliana a tutti!
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Buonaaaaa 😋😋😋😋