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하이엔드 스시야/오마카세 스시 1인분에 25만원 디저트 만들기~~梅のミツ煮/매실감로니/매실당조림/매실시럽조림[푸드뱅크/레시피]
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- čas přidán 27. 07. 2019
- 하이엔드 스시야에서
오마카세 스시
1인분에 25만원 메뉴 주문하면
나오는 디저트 만들기~~
매실 당조림(시럽조림)/梅のミツ煮
매실감로니
매실 시럽조림을 만드는 방법입니다.매실로 만든 색다른 디저트를 만들어 보았습니다.
소요시간은 약 1~2일 정도입니다.
만들어진 매실 시럽조림은 그대로도 훌륭한 디저트가 됩니다.
그 외에 젤리를 만들어 먹기도 하고,매실액기스와 물를 타서 매실 조림을 넣어 먹기도 합니다.
강하지 않은 새콤달콤함한 맛입니다.식감은 잘 익은 복숭아 같은 부드러운 식감을 즐길 수 있습니다.
매실이 제철인 지금!! 한 번 만들어보세요~^^
청매실을 비취처럼 고운 녹색의 조림으로 만들었습니다.
시간을 들여 꿀을 배이게 한 청매실는 달콤하여 주스로 일품입니다.재료
청매실 900g
물 1000㏄
백설탕 700g
10원짜리동전 5개
청매실를 아름다운 녹색으로 만들려면 동이 필요합니다.
이번에는 준비를 못 해서 넣지 않았습니다.
여러분은 만드실 때 넣고 만들어 보세요~~~^^
동 냄비가 있는 분은 동 냄비를 사용하세요.
동냄비가 없으면 옛날 10원짜리 동전을 사용하면 됩니다.
10원짜리 동전을 사용할 때는 깨끗이 씻어서 소독하고 쓰세요
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푸드트리즈는 제가 직접 전목한 메뉴개발 방법이며
새로운 메뉴를 만들때
누구나 쉽게 메뉴를 만드는데 도움을 드리고자
유듀브를 시작 하게 되었습니다.
기타 궁금한 사항은 메일 주세요.
sungsikeom75@gmail.com
트리즈 마이드맵 카드 출처(사용 허가 받음)
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저는 만들었는데 단맛보다는 왜 매실 신맛이 더 날까요 설탕도 그램 측정해서 넣었는데.. 설탕이 모자라서 그런걸까요?
먼저 시청 해주셔서
감사합니다.~
신맛이 강한 이유는
여러가지 변수가
있지만 먼저 바늘로 많이 찌를 수록 단맛은 높아지고
신맛은 줄어들어 좋습니다.
또 다른 변수는 크기와 시간 입니다.
크기에 따라 시간이 달라 질수도 있습니다 몇 일 지나면 단맛이 올라올 겁니다.
영상 정말 잘 봤습니다 얼마전에 한번 먹와봐서 메실에도 이런식감이 있구나 하면 만들어볼려 합니다 혹시 매실의 크기는 어느정도가 적당할까요? 또 한번에 많은 양을해도 방법은 같은가요? 아니면 좀 더 어려워지나요
시청 해주셔서 감사합니다. 가지 가능하면 가장 큰게 좋아요 그리고 많은 양을 하셔도 방법은 같습니다.
@@foodbankrecipe8664 혹시 지금 만들기에는 시기가 늦었을까요... 혀넺30~40%정도가 익어 있다고들 말씀하셔서...
아니요 안익은게 있을겁니다 익은건 잘 안되요~~^^
매실씨 는 어떻해요?
씨는 버리세요~~~~