Rindfleisch kochen. Rezept für Rind in Meerrettichsoße

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  • čas přidán 11. 09. 2024
  • Rindfleisch in Meerrettichsauce kochen. Omas Rezept für gekochter Tafelspitz oder saftige Rinderbrust in Meerrettichsoße. Gleichzeitig entsteht eine wunderbare Brühe. Es ist so einfach, so günstig und auch noch so lecker. Geht gleich Morgen einkaufen. Es lohnt sich!!!!
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Komentáře • 196

  • @anneschneider887
    @anneschneider887 Před 2 lety +8

    Ich möchte an dieser Stelle einfach nur mal Danke sagen! Seit ich nach ihren Rezepten koche, sind meine Familie und mein Freundeskreis, einfach nur noch begeistert von meinen Kochkünsten. Wenn die wüsten, das ich mir das alles bei ihnen abgeschaut habe🤭! Alle Gerichte sind mir seit ich auf ihrem Kanal gelandet bin, gelungen! Alles ist mega-lecker!!!!
    Und der Tafelspitz steht als nächstes auf meinem Speiseplan. Ich weiss jetzt schon, dass er gut wird.
    Also noch mal vielen Dank!
    Und: ich freue mich auf noch ganz viele vergnügliche Videos und Inspirationen von Ihnen!!!!

  • @gunterirouschek8740
    @gunterirouschek8740 Před 2 lety +2

    Super, ein echter Wiener Klassiker. Ich gebe der Brühe immer einen Stengel Liebstöckel und Petersilienwurzeln dazu, gibt eine feine Note.

  • @Hochbeetgartenzwerk1702
    @Hochbeetgartenzwerk1702 Před 3 lety +5

    Hallo Carmen und Calle, ich habe gestern zum ersten Mal Tafelspitz gekocht. Meine Freundin hatte sich das gewünscht. Dank Eurer Anleitung ist das Essen und die Überraschung perfekt gelungen. Macht weiter so.

  • @andreabauerfeld9706
    @andreabauerfeld9706 Před 3 lety +3

    Du erklärst das so gut und einfach -super!
    Von diese Rezept waren meine Männer sogar begeistert!
    Alles Liebe für Euch! Bleibt gesund! 👍

  • @therealhousemaniac
    @therealhousemaniac Před 2 lety +2

    Kalle. Du bist sowas von Geil. Alte Schule, so wie wir es gelernt haben. Leider kennt das kaum jemand mehr. Mach weiter so !

  • @sabinemuller4590
    @sabinemuller4590 Před 5 lety +12

    Die gleiche Meerrettichsauce gab's schon bei unserer Uroma. Die hat für die Farbe noch Safran dazu gegeben. Das wird dem Fleisch gerecht. Spitze

  • @greatfanin
    @greatfanin Před 4 lety +1

    Das war unser Osteressen...herrlich, köstlich, wie immer gut erklärt..
    Danke

  • @homhomtube
    @homhomtube Před 8 lety +4

    Klasse erklärend, stark motivierendes Video, ganz prima, vielen Dank dafür! Toll auch der Verzicht auf "die üblichen Verdächtigen" wie Geschm.-Verstärker etc!

  • @Aniras1000
    @Aniras1000 Před 4 lety +5

    Ich weiß jetzt schon es wird sehr fein, freue mich schon. Danke!

  • @walterurich2984
    @walterurich2984 Před 5 lety +2

    Calle Du bist der BESTE und Carmen natürlich auch!
    Dieses Klasse Gericht werde ich Morgen Kochen Lecker Schmecker.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety

      Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht

  • @larsdetering8996
    @larsdetering8996 Před 2 lety

    Bevor ich Euren Kanal gefunden habe, habe ich mal versucht, Tafelspitz zu machen. Mein Fehler: Ich habe fast alles so gemacht wie in diesem Video, aber ich habe das Fleisch wild blubbernd kochen lassen. Resultat: ULTIMATIVE Brühe, zähes Fleisch. Das konnte ich dann in 1,5 mm dünne Scheibchen schneiden, damit man es einigermaßen essen konnte (es war lecker aber, wie gesagt zäh) und habe den Rest dann als Brotaufschnitt unters Volk gebracht. Fazit: Knoff-Hoff!
    (aber die Brühe war der HAMMER...)
    Ihr seid toll, macht weiter so!
    LG
    L aus BO

  • @monikawieke861
    @monikawieke861 Před 5 lety +6

    Hallo lieber Calle, ich muss Mal sagen zu bist ein Hammer Typ und dazu noch ein brillanter Koch! Deine Rezepte sind durch die Bank suuuper Knüller! L.G. Monika vielen Dank für die vielen Rezepte und ein grosses Lob auch an Carmen ganz liebe Grüße!😉

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety

      Dankeschön.lg von Carmen und Calle von Callekocht

    • @butlerhatler2444
      @butlerhatler2444 Před 4 lety

      Ja, ich finde guten Calle auch wirklich toll! Immer wieder ein Hochgenuss, im beim Kochen zuzusehen! Kann man nicht genug von bekommen und aber auch leider nicht mitprobieren:-(

  • @Bolanz73
    @Bolanz73 Před 3 lety

    So, ich habe das heute mal nachgekocht. Wie zu erwarten war wurde es sehr lecker. Lediglich die Soße wurde mir ein bisschen zu dünn, da habe ich anfangs zu viel Brühe genommen - das nächste mal weiß ich`s. Nicht nur dass es an sich ein tolles Essen wird, man hat dann sogar noch einiges an Rinderbrühe da für gute Suppen oder als Basis für andere Gerichte. Danke Calle und dem ganzen Team für Eure Rezepte und Tipps!

  • @Ticoobumije
    @Ticoobumije Před 4 lety +2

    Die beste Art eine Soße zu binden ist sie mit Toast zu broten! Bleib wie du bist Kalle und schneid das zeug nicht raus, das macht dich authentisch!

  • @00credit
    @00credit Před 4 lety +1

    Super Tipps hier auf dem Kanal. Jedoch das verkochte Gemüse hat ja schon seine Aromen an die Brühe abgegeben, nach 2h sind Karotten &Co geschmacklich tot, die haben ihren Job getan, so würde ich jeweils frisches Gemüse als Einlage benutzen, aber wer drauf steht- why not..man muss ja nichts verkommen lassen....so wie die Oma halt : ). Dank Dir Calle- ich schau gerne wieder rein.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      Dankeschön für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @heinzschoch6964
    @heinzschoch6964 Před 3 lety +1

    Calle kocht wieder mal was feines und bodenständig ! Bin begeister das macht meine Frau auch so 💪

  • @MeinekleineheileWelt
    @MeinekleineheileWelt Před 6 lety +6

    Heute ausprobiert. Ist super geworden. Danke für das tolle Erklä-Video.

  • @karinklump4814
    @karinklump4814 Před 2 lety +1

    Ich bedanke mich für die Rezepte,, habe schon viele nachgekocht ,,ich wünsche euch ein gutes neues Jahr ,,ich bitte um weitere Infos ,,ein großes Dankeschön

  • @ellobagattini2448
    @ellobagattini2448 Před 3 lety

    Mir läuft das Wasser im Munde zusammen, das ist das nächste Gericht das ich bald kochen werde!👍👍👍👍👍👍

  • @erwinrieger5683
    @erwinrieger5683 Před 3 lety +1

    Heute hab ich den Tafelspitz nach deiner Anleitung gekocht. Lieber Calle! Es ist wieder der Renner gewesen bei meiner Familie. Das Fleisch stand gar nicht mehr an erster Stelle ( obwohl sehr lecker ) Die haben mir die ganzen Kartoffeln mit der Sosse weg gelöffelt!!😂 sehr lecker! Danke dafür! Dein Rezept ist wieder mal ein Volltreffer gewesen.

  • @grafikdrummer
    @grafikdrummer Před 6 lety +8

    Geheimtrick? Das mit der Zwiebel lernt man doch von Oma und Mama! ;-) Nur dass die Ziebelhälften bei uns richtig schwarz geröstet werden. Ist vielleicht nur unterhalb des Weißwurschtäquators so! :-D
    Aber der Trick mit dem Weißbrot zum abbinden ist cool, das werd ich ausprobieren!

    • @erikahlborn
      @erikahlborn Před 5 lety +2

      ...alles was schwarz anbrennt, wird bitter....(gar nicht lecker....)

    • @grafikdrummer
      @grafikdrummer Před 5 lety +3

      @@erikahlborn Da geb ich Dir vollkommen recht, aber auf die Menge Suppe funktioniert es. Vielleicht auch deswegen, weil das Angebrannte nur ausgekocht wird, aber selbst nicht drin bleibt? Jedenfalls ist bei mir noch keine Suppe bitter geworden.

    • @dampfbahner1249
      @dampfbahner1249 Před 5 lety

      Wenn Oma noch lebt und Mama noch kochen kann

    • @dampfbahner1249
      @dampfbahner1249 Před 5 lety +1

      Wenn Oma noch lebt und Mama noch kochen kann, dann ja.

    • @MyVivi5
      @MyVivi5 Před 5 lety +1

      Kenn ich aber auch und ich komme aus Südniedersachsen ^^

  • @manfredmann9708
    @manfredmann9708 Před 3 lety +2

    Im Prinzip die Meis Poullarde von Bcouse auf Deutsch beantwortet. Perfekt. Liebe das Fleischstück auch gerne als Picanha auf dem Grill. #spitzengeil

  • @corvette724
    @corvette724 Před 10 měsíci

    war sehr Lecker, auf Anhieb geklappt, danke.

  • @schneller_aachener
    @schneller_aachener Před 2 lety

    ..danke für das tolle Rezept.
    Leicht abgewandelt unser heutiges Mittagessen.
    Super lecker

  • @PeterStrenzke
    @PeterStrenzke Před 4 lety +2

    Rindfleisch in Meerettichsauce gehört zu meinen Lieblingsessen. Super erklärt, toller Geschmack, guter Kanal. LG Peter aus Sachsen-Anhalt

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      LG von Carmen und Calle von Callekocht

  • @maxpower1293
    @maxpower1293 Před 2 lety

    Meerrettichsoße kannte ich noch gar nicht. Das klingt sehr interessant. Das probiere ich aus. Vielen Dank für den Tipp

  • @rimijob3917
    @rimijob3917 Před 5 lety +1

    Bestes Rezept aller Zeiten.

  • @Chillahhh
    @Chillahhh Před 6 lety +1

    Super Video , mit tollen Tricks ! Das ist einfach ein Klassiker der geschmacklich ganz oben mitspielt und obendrein auch noch extra Punkte absahnt weils so gesund ist.

  • @wernerfunk8455
    @wernerfunk8455 Před rokem

    Das Rezept ist einfach genial, ich habe es schon ein paarmal nachgemacht, danke

  • @SusScrofu
    @SusScrofu Před 3 lety +3

    Moin.... wieder was gelernt von Dir=)

  • @SporTH2010
    @SporTH2010 Před rokem

    Vielen Dank für die immer wieder sehr interessanten Ratschläge aus der Küche. Ich werde das Rezept dieses Wochenende noch kochen. Einzig der Hinweis zum HSV blieb mir als Bremer etwas im Halse stecken. :)

  • @MarpoLoco
    @MarpoLoco Před 5 lety +4

    Oh sehr gut, die Möhren und der Sellerie werden tatsächlich verwendet :-). Oft lese oder sehe ich den Rat, das Gemüse wegzuwerfen, "weil es nichts mehr drin hat". Dazu kann ich mich praktisch nie überwinden, ich finde mindestens die Wurzeln noch sehr gut.
    Manchmal pürier ich mir das Suppengemüse auch und mach eine dicke Suppe draus.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety

      Hört sich gut an, LG von Carmen und Calle von Callekocht

  • @marlenehepner3911
    @marlenehepner3911 Před 5 lety +6

    Ich habe das Gemüse geschnitten und eingefroren. Und für die Brühe einfach nur die Schalen verwendet. Das war genauso gut

  • @aleksandrsenaviev431
    @aleksandrsenaviev431 Před rokem

    Der Heisenberg unter den Köchen👑

  • @matthiasschorn6510
    @matthiasschorn6510 Před 2 lety

    Ihr seid unglaublich. Liebe Grüße aus dem schwarzen Wald!

  • @erdogankilicaslan4127
    @erdogankilicaslan4127 Před 2 lety +1

    Moin Calle, das werde ich auch kochen, hole heute alle Zutaten.
    Ich würde gerne ein Kochkurs bei Dir und mit Dir buchen 😊 VG Eddy

  • @georgzeuleis620
    @georgzeuleis620 Před 3 lety

    Super

  • @peter_cbbo1690
    @peter_cbbo1690 Před 5 lety

    Das mache ich am WE. So wunderbar. Danke fürs Zeigen, ich lerne immer mehr. Auch die Didaktik von Euch ist super.

  • @linnkuppitz8969
    @linnkuppitz8969 Před 4 lety +2

    Meeeeega. (y) Ich gebe noch Lorbeer und Piement in meine Bruehe. Als Beilage gibts bei mir Blattspinat. So kenne ich das aus Oesterreich. Aber deine Variante find ich auch super.

  • @thomasbremer2517
    @thomasbremer2517 Před 4 lety

    Mit dem Tafelspitz von unserem besten Metzger weit und breit sowie dem exzellenten Rezept, war es ein "Hochzeitsessen" wie es hier in Franken gebannt wird, vom Allerfeinsten. Danke für die Erläuterungen Liebe Grüße von Thomas und Ruth

  • @christinethews7005
    @christinethews7005 Před 5 lety +2

    Dankeschön, Euch Zwei.
    Wie immer lecker.....und es gelingt mir alles was du vorkochst.
    Einfach Spitze.
    Drücke Euch mit ganzer Kraft aus Thüringen

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety

      Umarmung zurück 😀, LG von Carmen und Calle von Callekocht

  • @سماللإنتاجالتلفزيونيوالإعلان

    Vielen Dank, die Rezepte sind ausgezeichnet und sehr lecker

  • @perejensen
    @perejensen Před 4 lety

    Ich habe Entrecote mit frischem Meerrettich gegessen. Dieses Rindfleisch scheint auch sehr lecker zu schmecken.

  • @dampfbahner1249
    @dampfbahner1249 Před 5 lety +3

    Bis auf das totgekoche Gemüse mach ich das auch so. Ich setz das Fleisch mit dem Abgeputzen vom Gemüse (Schalen etc) an und koch die Gemüsebeilage separat in etwas Brühe bissfest. Wenns ganz gut sein soll koch ich vorher ne Knochenbrühe und koch das Fleisch darin.
    Ansonsten ganz grosse Küche einfach erklärt. Besser als Mr. Ingwer aus München.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety

      Lieben Dank für Deinen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @selenefroehlich9138
    @selenefroehlich9138 Před 3 lety

    ich liebe deine positive Energie :)!

  • @helruna7580
    @helruna7580 Před 4 lety +3

    Klasse, das werde ich nächsten Sonntag mal nachkochen. Danke fürs Teilen! Hey, ihr seid ja gar nicht so weit weg...

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      Sehr gut, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @Satchmo58
    @Satchmo58 Před 2 lety

    Der Trick mit dem Toastbrot ist klasse, danke.
    PS: Wobei ich mich wieder einmal frage, was
    die Sahne soll.
    Ist doch eh Zeugs für den Konditor und sonstige
    Einspurköche. Also Süss-Zeugs-Verarbeiter ...

  • @manfredmayer648
    @manfredmayer648 Před 4 lety +1

    Das sieht sehr, sehr lecker aus und schmeckt bestimmt auch so. Danke fürs Zeigen.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      Sehr gerne, LG von Carmen und Calle von Callekocht

  • @SH-tx3pv
    @SH-tx3pv Před 4 lety

    Hey Ihr Lieben, heute haben wir das Rezept nachgekocht. Das Fleisch war vom Bio-Galloway-Rind vom Münchhof und es ist köstlich gelungen! Danke für das Rezept und die gute Beschreibung. Frohe Ostern sagt: Eure Bine!

  • @helgaalbinsky2925
    @helgaalbinsky2925 Před 3 lety +1

    wird denn das Gemüse nach 2,5 kochen nicht zu weich?

  • @wanmar300565
    @wanmar300565 Před 5 lety +1

    Super, klasse. Vielen Dank
    Ute und Markus

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety

      Sehr gerne. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @JMmixVlogs
    @JMmixVlogs Před 2 lety

    Super lecker ! habe auch mehrfach gekocht Vielen Dank!

  • @maikgrun4472
    @maikgrun4472 Před 3 lety

    Gibt es heute zum Mittagessen, bin gespannt ist mein erster Tafelspitz den ich zubereite

  • @jenniferscharfenort1395

    So gar nicht mein Fall, habe es echt gehasst als Kind. Aber super Rezept für die, die es mögen 👍👍👍

  • @powerman6242
    @powerman6242 Před 2 lety

    Klappe und lecker

  • @natho3087
    @natho3087 Před 4 lety +4

    Habe auch schon mit Weizengrieß eine Soße angedickt, geht prima! Liebe Grüße!

  • @jkbkbj4570
    @jkbkbj4570 Před 3 lety

    Vielen Dank. Ich habe heute nach gekocht. Super lecker !

  • @dvmmeckardt2989
    @dvmmeckardt2989 Před 3 lety

    immer wieder lecker

  • @lidiakazmirchuk2742
    @lidiakazmirchuk2742 Před 4 lety +1

    Danke für lekere.

  • @polixeniagraf2636
    @polixeniagraf2636 Před 4 lety

    Sehr Lecker! Dankeschön! Tschüss !🤗

  • @dimoudopauli9906
    @dimoudopauli9906 Před 4 lety +1

    Super, wie bei Oma.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      Lg von Carmen und Calle von Callekocht

    • @dimoudopauli9906
      @dimoudopauli9906 Před 4 lety

      Ganz simpel und trotzdem lekker und ohne Schnickschnack, sowie die meisten Kochrezepte bei Dir.

  • @emilydanielyan7547
    @emilydanielyan7547 Před 8 lety +1

    viele dank für ihren rezept es schmeckt sehr gut

  • @edithdiangelo
    @edithdiangelo Před 4 lety +2

    Mein Mann liebt dieses Gericht, und ich gehe gerne mit dem Hund raus 😍. Alles paletti.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      😜LG von Carmen und Calle von Callekocht

  • @djrmager4156
    @djrmager4156 Před 5 lety +1

    Mach ich morgen. Lecker danke

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety

      LG von Carmen und Calle von Callekocht

  • @dampfbahner1249
    @dampfbahner1249 Před 5 lety +2

    Kannst du mal alte Rezepte die langsam in Vergessenheit geraten zeigen? Z.B. Saure Leber oder Nieren, Bäckerintopf. Ich kann es. Hab Mitte der 1970er gelernt. noch ganz klassisch, ohne Gemüseschnitzereien.
    Und ich finde es ganz toll, dass du mit deinem Publikum in Kontakt stehst. Ganz dickes DANKE

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety +1

      Lieber Dampfhammer. Herzlichen Dank für Deinen netten Kommentar. Ja wir bemühen uns immer alle Kommentare zu beantworten. Und wir freuen uns über jedes Feedback. Das mit den alten Rezepten nehmen wir uns für das nächste Jahr vor. LG Calle und Carmen von Callekocht

  • @michaelzoller6348
    @michaelzoller6348 Před 5 lety +3

    So hatte es meine Mutter auch gemacht 👈😋😋🤘

  • @Phi1981
    @Phi1981 Před 5 lety

    Hey! Wieder was Neues von UND über Calle gelernt: Nur der HSV :) Danke für die ganzen Videos und Tipps. Beizeiten komm ich mit der Family bei Euch essen und falls dann ein Foto drin wäre ... das wäre toll. Albern, ja, aber toll ;)

  • @chtistelbothe8658
    @chtistelbothe8658 Před 5 lety +1

    Ich mache es genau so gut,

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety

      Das freut uns, LG von Carmen und Calle von Callekocht

  • @kgersemi261
    @kgersemi261 Před 5 lety

    Lecker!!!!!!!!!!!!!

  • @Unschuldslamm-Deluxe-Germany

    genial-toll erklärt-vielen dank❤

  • @joachimmuller8141
    @joachimmuller8141 Před 6 lety +6

    Mir tut es immer leid um das schöne Gemüse. Ich verzichte lieber auf den Gemüsegeschmack im Fleisch, mache dafür das Suppengemüse (auch für eine Brühe) erst zehn Minuten bevor das Fleisch gar ist, hinein und esse das Gemüse so. Den grauen Eiweißrand kratze ich vom Topfrand ab und bringe das Eiweiß wieder in meine Brühe, denn es ist purer Fleischgeschmack. Dafür verzichte ich eben auf eine klare Brühe. Ein tolles Rezept von dir. Aber jeder macht es eben ein bisschen anders.

    • @dampfbahner1249
      @dampfbahner1249 Před 5 lety +2

      Koch das Fleisch mit dem Abgeputzen vom Gemüse (Schalen, Petersilienstengel, etc.). wenns fertig ist abseihen und das Gemüse bissfest kochen

  • @trabbipaul
    @trabbipaul Před 3 lety +1

    Tolles Video.
    Mfg.

  • @lilly.brandlbrandl2815

    Ich mach die Krennsoss mit Einbrenne ala Mutti, ich brate die Zwiebeln in dem Suppentopf an...ich liebe das...bei Mutti gabs thüringer Klöss dazu...lasst es euch schmecken💖👍

  • @stevenfleischer33
    @stevenfleischer33 Před 5 lety +2

    Sau lecker

  • @leontinakrey6093
    @leontinakrey6093 Před 3 lety

    Lecker!😋

  • @GoodGuy-yx1yz
    @GoodGuy-yx1yz Před 5 lety

    Calle ich hab dein Kanal vor paar Tagen entdeckt und muss sagen mir gefallen deine Videos aber das mit hsv am Ende hätte echt nicht sein müssen, Abo bleibt trotzdem :D Gruss aus Karlsruhe ;)

  • @scalnasdal
    @scalnasdal Před 5 lety

    Jibbet heute wieder,...................hmmmmmmmmmmmmm, Danke Calle !!!

  • @Basinus0815
    @Basinus0815 Před 4 lety +1

    Auch wenn das Video schon ewig her ist aber für mich fehlen 2 entscheidende Zutaten. Einmal ein Ei. Was untergerührt wird damit die schönen eierflocken entstehen und Majoran. Und Sahne würde ich auch nicht mit ran machen. Nur die gute Brühe und dann halt Meerrettich aus dem Glas. Aber scharfen. Das sahnige ist garnich meins.

  • @CosmoEnterres
    @CosmoEnterres Před 4 lety

    Hallo Calle,
    kenne deinen Kanal erst seit kurzem und schnuppere (koche) mich so nach und nach durch deine Rezeptliste. xD
    Die Sauce englisher Art kannte ich noch nicht. Werde das mal ausprobieren. Bisher habe ich den Meerretich in eine sehr dicke, helle Bechachamél Grundsauce gegeben.
    Zwar esse ich gerne frischen Chili, aber roher Meerrettich ist mein Cryptonite. Der geht wenn nur gefroren in die Moulinex. Aber ehrlich, ich verwende oft den Industriellen aus dem Glas, weil ich sonst Schnappatmung bekomme. x)
    Was ich bisher immer anders getan habe ist, das ich das Fleisch voher schon eine Weile gekocht und dann erst das Gemüse für einen Eintopf hinzugegeben habe.
    Das Essen gab es dann in der Reihenfolge: Eine kleine Schale Eintopf, danach Tafelspitz mit den frischen Bratkartoffeln und der Meerrettich-Bechamél Sauce.
    Dies ist immer ein großes Highlight in der kalten Jahreszeit, gerade auch weil man am folgenden Tag nochmals Suppe/Eintopf hat und auch immer noch welche übrig war um sie portioniert einzufrieren.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      Dankeschön für Deinen ausführlichen netten Kommentar. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @paulvorbohle2830
    @paulvorbohle2830 Před 3 lety

    Meerrettichsoße wird morgen nachgekocht - das Andicken mit mie de pain kannte ich noch nicht. Wahrscheinlich hätte das Pankomehl die gleiche Wirkung. Werde es versuchen.
    Danke an unseren guten Erklär-Bär ;-)

  • @uwehuawei1808
    @uwehuawei1808 Před 5 lety +2

    Hallo Calle,
    super Videos! 👍
    Weiter so.
    Eine Frage:
    benutzt du Tiefen- bzw. Pfannensalz oder das normale/gewöhnliche Salz?
    Uwe grüßt

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety

      Wir benutzen tatsächlich das ganz normale Salz. LG von Carmen und Calle von Callekocht

  • @HermannDorrenbacher-so8ov

    Geht bei Tafelspitz auch Bratkartoffeln?

  • @Cremantus
    @Cremantus Před 8 lety

    Recht haste... is lecker... ich weiß das. Tolles Video!

  • @evilpagan2342
    @evilpagan2342 Před 6 lety

    Sieht super lecker aus und gut erklärt. Hast einen neuen Subscriber. Gruss aus Los Angeles. :)

  • @mona-gx4vr
    @mona-gx4vr Před 4 lety +1

    Fertig, sehr ,sehr lecker mein Tafelspitz. Aber fast 4 stunden geköchelt, das war schon lang🙄 wollte nicht weich werden.
    Aber das Endergebnis war erfolgreich..😀

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      Das Ergebnis zählt. Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @lutzkrause2652
    @lutzkrause2652 Před 6 lety +4

    Kochen und Sahne nimmt den Meerrettich die Schärfe

  • @jennysabinealmeskirchen2318

    super, ein tolles Gericht, ohne viel Tamtam, sieht lecker aus, werde ich nachkochen

  • @mahill2850
    @mahill2850 Před 6 lety

    Ahlter iss das geil !!!!

  • @morga28
    @morga28 Před 4 lety +1

    Im Münsterland gibt es ein sehr ähnliches Gericht. Das Münsterländer Hochzeitsessen. Es wird ebenfalls aus Tafelspitz, Beinscheibe u.ä. sowie ordentlich Suppengrün und gebräunter Zwiebel eine Kräftige Rinderbrühe gekocht. Serviert wird diese hinterher ohne das Fleisch dafür mit Blumenkohl und Eierstich als Vorspeisensuppe. Das Rindfleisch wird für den Zwischengang in Scheiben geschnitten aber anstatt Meerrettichsauce gibt es eine Münsterländer Zwiebelsauce dazu. Diese wird mit Essig und Zucker süßsauer abgeschmeckt. Dazu keine weiteren Beilagen. Nach diesem Gang folgt dann der eigentliche Hauptgang -Rouladen, Schweine und Hähnchenschnitzel, Salzkartoffeln, Kartoffelkroketten, Rösti und Gemüseplatte. Als Dessert folgt dann Eis mit heißen Kirchen und eine Herrencreme mit ordentlich Schuss 😉

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      Hört sich gut an. LG von Carmen und Calle

  • @DerFelsentroll
    @DerFelsentroll Před 5 lety +1

    Die Sauce ist fast wie ein Semmelkren (kann man googeln), schönes Video.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety +1

      Dankeschön Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht

  • @KawauMusic
    @KawauMusic Před 8 lety

    Danke, jetzt habe ich das auch!

  • @uliguguaffe
    @uliguguaffe Před 4 lety +1

    So einfach und so gut. Erst heute wieder gekocht!

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      👍👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht

  • @santi2868
    @santi2868 Před 5 lety +1

    Alter Falrer, werden Sie meine dritteOma. Nein nicht nötig, das ist soooooo einfach, weil so gut erklärt. Geil, geiler, Calle kocht

  • @bildbuchundblock798
    @bildbuchundblock798 Před 4 lety +1

    ich hab´s jetzt mal so aufgesetzt wie Calle im Video vorgemacht - mal gucken ob es schmeckt - ich werde berichten ;-)

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      👍👍LG von Carmen und Calle von Callekocht

    • @alfred1784
      @alfred1784 Před 4 lety +1

      Wo bleibt der Bericht ;D

  • @C3lTics
    @C3lTics Před 3 lety

    lieber kalle, ich komm ned darauf klar wie du einfach sagst :D ♡

  • @beluch2768
    @beluch2768 Před 4 lety +1

    Danke fuer die tolle Erklaerung. Das sieht lecker aus. Das Gericht aehnelt sich an einen wienerischen Tafelspitz, oder? Wie pot-au-feu--aber mit dem Meerrettich noch dazu. Viellen Dank, Calle und Carmen! Ich geniesse eure Sendungen.

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      Dankeschön, Lg von Carmen und Calle von Callekocht

  • @trucki859
    @trucki859 Před 3 lety

    Wie Lange muss das denn Kochen. ?? Mein Tafelspitz wurde Heute Leider furchtbar Trocken. Zart war es trozdem aber da durch das es zu Trocken wurde war es total Faserig. Und dann hatte ich Frischen Meeretich. Hatte nen Erdigen würde ich sagen nach Geschmack. Hat ihr vlt 2 Tips zum besser machen ??

  • @mgoepfert95
    @mgoepfert95 Před 4 lety +2

    Ein schönes Video.
    Aber lieber Kollege das war keine Rinderbrust sondern ein falschesfilet von Rind .
    Aber du hast dich bestimmt nur versprochen 😉
    Liebe Grüße
    von Matthias
    Aus Zell am Main.
    Bei Würzburg

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 4 lety

      😜LG von Carmen und Calle von Callekocht

  • @joseffurrer7595
    @joseffurrer7595 Před 2 lety

    Habe mal Sauerbraten gegessen ist das der gleiche ist nur die Sauce anders?

  • @katharinawagner4193
    @katharinawagner4193 Před 5 lety +1

    Das gibt's heute bei uns! Danke für das Video ihr beiden!
    Aber ich hab noch einen Wunsch, kannst du mal Markklößchen machen? Meine halten nicht so gut zusammen und wir lieben sie
    Schönen Sonntag aus OWL

    • @CALLEkocht
      @CALLEkocht  Před 5 lety

      Lg aus Buxtehude von Carmen und Calle von Callekocht