1.5 кг.см закачивают проверяют на пропуск воздуха затем стравливают до 1.0 кг.см доводят подогревом до давления 3.6-3.7 это примерно 110 с держим 45 мин - 1 час зависит от мяса и вкусовых пристрастий крышки банки целые !
Михаил, спасибо за видео, посмотрел с удовольствием 👍 Виктора на велосипеде на набережной видел. Хотел лично познакомиться, да машину негде было бросить. Он все также, с бородой 😉
Чтобы крышки не прогибались - ставишь автоклав с водой и банками, прогреваешь до 40-45 град. задраиваешь крышку и накачиваешь давление до 1,2-1,3 атмосфер, стерелизуешь 4-4,2 атмосф. 1ч30мин-1ч40м, затем полностью пусть остынет, НЕ ТОРОПИСЬ, после этого плавно спускаешь давление.
@@Alex__Nikitin Дело не в большом давлении.После приготовления надо,чтоб автоклав остыл хотя бы до сорока градусов.А проблема с крышками-резкий сброс остаточного давления.И полторы атмосферы много.Еденичка,когда закачиваете воздух.Я одну атмосферу стравливаю минут пятнадцать.А по началу была та же фигня,когда быстро стравливал.
Добрый день. К насосу можно купить преобразователь тока (инвертор)12/220 очень нужная штука. Стоит примерно 1600 руб. Раньше так же с аккомулятором тоскался
У меня друг любит головы почему то..жрёт свинные..рыбные..козлячие..все..дал бы кто ему волю...он и мою сожрал бы и не подавился)) а рыбные до ужаса любит..что вы там парни в этих головах нашли......капец просто..
Блин Братух я чуть слюной неподавился, привет самары!
Супер! Красава! Мурманск смотрит💪
1.5 кг.см закачивают проверяют на пропуск воздуха затем стравливают до 1.0 кг.см доводят подогревом до давления 3.6-3.7 это примерно 110 с держим 45 мин - 1 час зависит от мяса и вкусовых пристрастий крышки банки целые !
Михаил, спасибо за видео, посмотрел с удовольствием 👍 Виктора на велосипеде на набережной видел. Хотел лично познакомиться, да машину негде было бросить. Он все также, с бородой 😉
КРАСАВА !!!!!!!!!!!!!!!!
Молодец !
Если в магазе ещё раз тушонка подорожает, поеду к вам .Удачи,земеля!!!
"Чего только не жрут"(С). Автоклав, как я понял, нужная вещь, если занимаешься консервированием.
Чтобы крышки не прогибались - ставишь автоклав с водой и банками, прогреваешь до 40-45 град. задраиваешь крышку и накачиваешь давление до 1,2-1,3 атмосфер, стерелизуешь 4-4,2 атмосф. 1ч30мин-1ч40м, затем полностью пусть остынет, НЕ ТОРОПИСЬ, после этого плавно спускаешь давление.
👍
Атлично! А крышки выравняются при полном остывании.
Уже не выравняются
@@Alex__Nikitin У меня выравнивались, только щелчки слышались. В холодильнике. Правда тушняк с медведя был, но разницы не должно быть.
@@user-nj7bm5gp1l Большое давление Миша выдержал.
@@Alex__Nikitin Дело не в большом давлении.После приготовления надо,чтоб автоклав остыл хотя бы до сорока градусов.А проблема с крышками-резкий сброс остаточного давления.И полторы атмосферы много.Еденичка,когда закачиваете воздух.Я одну атмосферу стравливаю минут пятнадцать.А по началу была та же фигня,когда быстро стравливал.
Тюмень аплодирует .а я в поварском деле профан
Добрый день. К насосу можно купить преобразователь тока (инвертор)12/220 очень нужная штука. Стоит примерно 1600 руб. Раньше так же с аккомулятором тоскался
Да,надо бы,возьму на ум
У меня друг любит головы почему то..жрёт свинные..рыбные..козлячие..все..дал бы кто ему волю...он и мою сожрал бы и не подавился)) а рыбные до ужаса любит..что вы там парни в этих головах нашли......капец просто..
Тушёнка без водки , это же грех. .😂
Сколько времени на газу кипятил перед тпм как выключить?
Прикольно, а автоклан сухой стоит или вода снизу в нем?
Залита в него,почти до полна
Здравствуйте. Я так понимаю кожу надо снять с тушек. И вымачивать обязательно. Что бы кровь вымылась
Вымачивать да,а кожу снимаю только из-за того, чтобы не щипать,когда дичи много.А так со шкурой лучше и вкуснее,весь жир со шкурой снимается
подрывной клапан для какой среды и на сколько...спасибо
6 кг.
Миха когда на консервы заезжать??)
Ты дома или в деревне гуся ждёшь?
Михаил Дементьев завтра с деревни в город выезжаю!!
Чим красили автоклав середині?
Термостойкая краска аэрозоль
Деликатес
А кости нармальна разварились или нет просто я из курицы делал а из дикой утки нет у неё кость крепче
Делал,что бы кость не разварилась.Да и пока у гуся кость разварится,мясо всё в паштет превратится.
@@DemMisha Добрый день Михаил начальное давление закачивают в автоклав ровно 1еденичку и поднимают температу до 4 👉не более и до полной готовности
Живы Вы там? Стоит так заморачиваться? А если взорвётся?
похоже тебя там жена на камеру снимала ............ не знаю как ей , а я смотрел - слюной давился !!!!!