HUATIA SURCANA - RECETAS PERUANAS ¡Buen apetito! con Susy Llerena
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- čas přidán 30. 07. 2020
- Ingredientes: (para 8 personas)
- 1 kg de carne
- 130 gr de hierba buena fresca
- 130 gr de culantro fresco
- 1 cda de ajo molido
- 3 o 4 cdas colmadas de ají panca molido
- 1 cda colmada de ají mirasol
- 3 o 4 cdas colmadas de ají amarillo molido
- 3 cdas de vinagre rojo
- 3 cdas de chicha de jora
- El zumo de 1 naranja pequeña
- Sal, pimienta y comino al gusto
Para acompañar: yucas sancochadas, camote sancochado y/o arroz blanco según su preferencia.
Tiempo de cocción: 30 minutos aprox. O hasta que la carne este suave.
Música: Morning Cafe
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Que rico plato bandera del distrito de surco lo voy hacer , pensé que llevaba más hierbas yo lo comí con frejol y arroz gracias
Lo preparé y le encantó a toda mi familia! Era más sencillo de lo que pensaba.
Muy buena receta gracias ☺️
Gracias lo voy a preparar
Gracias es sencillo la voy a preparar
Hola es un plato típico de Huarochiri
Q rico😛
Susie ya no aguanto!! Entre la pandemia, la cuarentena y su deliciosa comida me estoy volviendo loko!!! Les hecho de menos, saludos hermanita!!👌
Gracias Carlos por su comentario. Con la bendición de Dios ojalá pronto nos podamos juntar y disfrutar de la comida peruana! Muchos saludos! 🤗
Que rica receta lo prepare una pregunta la naranja tiene que ser de jugo o la tangelo ?
Buena receta
Gracias Jessica! Es una receta súper deliciosa! Saludos
❤😊
Me hubiera gustado qué mencionara el tiempo en total tuvo que pasar para la cocción de la carne
Qué corte de carne es?
Malaya
Se ve rico, pero parece pachamanca a la olla, huatia solo conozco el que tiene contacto con la tierra caliente y no usa ningun recipiente, a siferencia de la pachamaca que usa el calor de piedras y casi no tiene ningun contacto con tierra y hasta olla usan, en cambio la huatia va de frente al horno y este se derrumba, ppniendo en contacto la tierra con lo que se quiere hornear ya sea papas o camotes. Por eso se llamara huatia surcana. En mi caso solo conozco la tradicional huatia de la zona aymara donde usan terrones de tierra. Hay tantas innovaciones pero no se debe perder la esencia del plato.
Yo soy surcando y nunca e visto preparar una sátira con naranja ni con chicha te invito a que vengas a surco y pruebes la sátira surcando no engañes a la gente
Cada quien tiene su modo de preparar los chefs dominan la combinación de sabores le dan su toque personal
No seas mala gente para irte contra la recetita y la buena voluntad de una madre gordita y amorosa, conch'e tu máquina......❤😂. El corazón es para doña Susy, no te emociones......
La huatia es del distrito de Pachacamac