GNUDI, UMA MASSA CLÁSSICA ITALIANA :: UNDERCHEF

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INGREDIENTES:
250g de ricota fresca
2 ovos
3csp de farinha de trigo
60g de queijo parmesão
1 limão siciliano
Noz moscada
Pimenta do Reino
Piñoles ou castanhas ou amêndoas
Folhas de sálvia
Manteiga
Endro Dill
O Gnudi é uma massinha de ricota temperada bem saborosa parecida com um nhoque. É como se fosse o recheio de um ravioli, mas sem a massa. Vou fazer de um jeito bem clássico, que é a cara de restaurante: com manteiga, sálvia e piñoles (ou castanhas ou amêndoas). Mas esse prato também vai super bem com molhos pra acompanhar como béchamel, ragu de linguiça, molho de tomate, etc. Diz aí se não é uma BOA receita pra um jantar especial!
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