hola a todos (as). Recibo criticas constructivas. Saludos a toda la banda que vive de la cocina. Redes sociales Facebook : / 100002998617919 . Twitter: / chefffo
Muy buen video, acertado. 1 humildad. 2 sacrificio. 3 pasión: Humildad: abrirse siempre a consejos, criticas y opiniones de tu entorno hasta de gente con menos experiencia o rango que el tuyo ya que siempre se puede aprender de cualquier persona. Sacrificio: la hosteleria es un trabajo duro. Muuuy duro, hay que estar mentalizado para largas jornadas y temporadas muuy duras de trabajo tanto fisica como mentalmente pero si tienes a buenos jefes o mentores lo van a valorar mucho y con suerte te forjaras un lugar estable de trabajo. Pasión: he estado 5 años de ayufante y pinche de cocina y empezé fregando platos y sin apenas saber cocinar. Pero el respeto al oficio y la actitud para aprender me abrieron puertas para subir de categoria sin siquiera yo pedirlas. El querer que todo salga perfecto y que el cliente disfrute lo máximo de lo que tu has cocinado te va a dar una enorme satisfación. La verdad que en España concretamente donde vivo yo la temporada de verano es una batalla de desgaste. Muchas horas diarias, mucho trabajo sin parar y sin librar ( solo medio dia los martes). Pero cuando me informan los camareros que el cliente le a encantado la comida que personalmente le he preparado.... No hay mejor satisfación y recompensa posible.
Jameson que gran comentario y muchas gracias por compartir tu experiencia y tu enseñanza. Me alegra que te haya gustado el video y el contenido de mi canal. Me mudé a otra red social llamada odysee donde no hay comerciales y me pagan por cada visualización y también le pagan a la gente por ver mis videos. Estaré subiendo videos la próxima semana apoyando a los cocineros y chefs en el lado social, administrativo y humano. Te dejo el enlace de mi invitación como referido para que también obtengas mejores resultados odysee.com/$/invite/@CoolturaDeCocina:6
No la mejor satisfacción nunca es el trabajo si no ser feliz con mi familia trabajos a Miles y restaurantes también Esposa e hijos nada más una yo no existo para trabajar el trabajo es algo que se hace a huevo el plus es que me guste mi trabajo si no me gusta de todos modos lo tengo que hacer y pagan lo mismo si lo hago feliz o amargado el trabajo no es mi familia para pasar tanto tiempo trabajando
hola cheffo que buenos consejos das, lastima que solo algunas personas prefieren ver memes que cosas interesantes que nos apoyen en nuestro entorno laboral
Todo lo que comenta este chico está bien pero también es lo más lógico, que uno intenté ser lo más profesional posible en su puesto de trabajo y buen compañero. Pero la cuestión es que cada cocina es un mundo y tienen su forma de trabajar o filosofía. Y en algunos te adaptas rápido , enseguida encajas con tus compañeros y gustará tu forma de trabajar si es sitio para ti. Por lo contrario si no es lugar para ti...por mucho que te esfuerces o intentes integrar nunca irá como te gustaría y no merece la pena frustrarse ni ponerse mal. Porque solo conseguirás darte contra un muro y nadar a contracorriente. Si es así busca otro trabajo hasta que das con tu lugar. A unos les vas a encantar y a otros no. No le vas a gustar a todo el mundo ni vas a encajar en todos los sitios.. esa es mi experiencia después de años y años pasando por muchas cocinas. Espero que a alguno le ayude ..
Muchas gracias, espero me sirvan los consejos. Es la primera vez que pido trabajo y hasta ahora no lo he conseguido, pedí trabajo en el restaurante de comida rápida, tengo algo de miedo en no encajar por no tener experiencia en cocina, que no hago las cosas rápido y que no sé como tratar a la gente. Los dueños me dijeron que me enseñarían a cocinar y no me dejarán sola, hasta que esté lista. ¿Me pueden dar algún consejo? Soy una persona nerviosa, también quisiera saber si hay algún consejo para tener una buena presentación en los platillos
@@eeveekawaii2351 el primero consejo es que procures no estar nerviosa....quítate las dudas de encima. Te lo digo con la experiencia propia de que yo siempre he sido muy nervioso y me ha perjudicado generalmente .. los nervios solo va a conseguir que te quedes bloqueada y trabajes peor. Tu vete con ilusión y optimismo. Demuestra que tienes ganas, se predispuesta , activa , ofrecete para ayudar a todos los compañeros.....y si no encajas es que no es sitio para ti...y tendrás que buscarte otra cosa. Así de simple. Primero te va a costar muchísimo...pero no te preocupes...tu ten paciencia que a todo se le coge el truco y el ritmo. Te deseo mucha suerte ..
@@josecabaleiro5961 Muchas gracias, la verdad anhelo conseguir trabajo. Hace unos días cumplí los 19 y la mayoría de mis compañeros ya consiguieron trabajo o ya lo tenían desde antes de graduarse de la preparatoria
Me sirve muchísimo tu consejo ,mañana tengo una entrevista súper importante y más de una vez e pensado en no ir porque no se si les guste , o tal vez si ,si q si necesito el trabajo así q voy a ir !
Mañana es mi primer día de trabajo como ayudante de cocina me gusta la preparar alimentos y esta es una nueva experiencia de vida y quiero hacerlo muy bien quién quita que mi profesión sea una gran chef gracias por tus consejos los voy a poner en práctica en mi área de trabajo.😊😘
Te encontre de casualidad esperando a mi llamado para mi primera entrevista laboral en busca del puesto de ayudante de cocina . Tengo muchos nervios y miedo a lo desconocido , pero con tus consejos voy manejando mejor mi ansiedad , felicitaciones y gracias !
Tengo 16 años y Me da miedo estar en frente dónde están los clientes y dónde está la parrilla y siempre busco una excusa para estar atrás en el dishwasher o preparar los vegetales, ver clientes me da un pavor soy bien vergonzoso. Trato de aprender de mis compañeros pero la mayoría son muy impacientes. Trato de ser rápido y partirme el lomo pero me a pasado que cometo errores por ponerme nervioso. Trato de no quedarme parado, me gusta moverme y ver qué se ofrece pero de repente me da miedo decirle algo a mis compañeros y trato de tomar un consejo sin enojarme
Muchas gracias, me parece brutal la información que das acá y los consejos partiendo de la experiencia. Saludos, ya me suscribí a tu canal, sigue dando material como este
joder! buen video, todo directo al grano todos los consejos son de mi talla, muy funcional para los de aprendizaje lento y necio como el mío,ahora la meta es quitarme este miedo y ser competitivo en la chamba🍷💀
Yo estoy realizando un curso de ayudante de cocina y a pesar de que es todo muy básico y fácil, no sé si cuando realice mis prácticas de empresa en la cocina, yo daré la talla como ayudante de cocina y tampoco sé si estarán contentos con el tiempo que yo tardaré en preparar las cosas, yo suelo ser rápido y hacer las cosas bien pero no sé si daré la talla, entonces intentaré aprender lo mayor posible del curso y cuando empiece mis prácticas, intentaré realizar mis labores lo mejor que pueda, supongo que el tema de moverse en una cocina es ir viendo que cosas debo hacer, preguntar si ayudo a alguien, fregar, preguntar si realizo alguna función como mantener los alimentos guardándolos correctamente y eso
Me gusto mucho tu eslogan ( creo que lo es ) lo que esta en tu cartelera ( MIENTRAS ELLOS DISFRUTA DE SU COMIDA YO DISFRUTO SUS SONRISAS ) saludos desde venezuela n.n
me gustó mucho tu video, aún no soy chef, apenas voy a empezar con mis estudios y tus consejos creo que me van a ayudar bastante a la hora de iniciar con mi carrera, muchas gracias un saludo.
Gracias por tu video y consejos. Llevo trabajando en sizzler un mes y lo mas difícil para mi no es en si lo que se tiene que hacer, son los compañeros de trabajo con los que se tiene que lidiar. Tienden a ser rudos conmigo y reprochar las cosas que hago mal en voz alta, como si lo hiciera a propósito. Gracias por tus consejos.
6:41 no subestimes al personal de una taqueria, yo conozco a varias personas que son muy buenos trabajando y mucho mejor que personal de buenos restaurantes.
Yo soy principiante de una taqueria y estuve mirando tu video muy buenos consejos y para mañana los pongo a prueba,lo único que no me gusto como te dirigiste alos taqueros nos tienes en tu mentalidad como trabajo cualquiera! Es mi humilde opinión pero seque esta padre tus tips están muy buenos
Trabajé con unas personas que querían que hiciera porciones con cuchillos sin filo, solo habían 3 cuchillos y nos disputábamos el mejorcito... y aparte querían que cocinara 3 o 4 cosas al mismo tiempo que estaba sacando porciones, sin dejar de fregar y limpiar todo... y me despidieron por no lograr hacer todas esas cosas al mismo tiempo, o sea, yo trabajaba rápido en porcionar, y preparar, y podía tener un guiso montado mientras hacía eso, incluso 2 guisos, pero igual la estufa solo tenía 4 hornillas, y teniamos que batallar por cada hornilla libre... no me daban tiempo a ponerme a afilar los cuchillos... vine a ver este video a ver si soy tan malo en la cocina como me hicieron sentir o ellos están mal y son explotadores... ah, me despidieron al 4to dia de trabajo... tenian todo desorganizado, no alcancé a conocer el desorden de cosas que tenian en la nevera, pero iba mejorando día con día... aparte era el que mas lavaba los trastes...
Gracias vale la verdad llevo ya algunos meses y aún no me adapto a la cocina pero me sigo esfuerzando por lograrlo la presión es muy grande pero se que puedo .
A mi asi me pasaba y era porque me desconcentraba, mis problemas personales abarcaban buena parte de mi dia y divagas cuando debes de trabajar 100% concentrado me ayudo mucho buscar un momento del dia salir a trotar un poco sin machacarme y asi mis pensamientos se eliminaban y trabajaba mejor.
@@draco.hunter Y si no es indiscrecion que tipos de problemas tienes? Ya que si puedes hablar con el Chef, puedes comentarle que eres lenta y que no dominas tanto los recetarios y que necesitaras apoyo, creeme si le pides ayuda la mayoria de las personas te la brindaran, si vas a entrar a un area en especifico y tu vas a ser la responsable le puedes pedir que el de otro turno en tu mismo puesto te enseñe el trabajo a realizar, tomate un medio turno para aprender, y asi llegas con mas confianza. Un saludo de donde eres?
@@rickyperez6628 Hola, pues problemas familiares, tengo ansiedad pero ya estoy trabajando con ello, trabajaré en KFC tengo planeado pedir las recetas anotadas para irme memorizandolas, el problema en esos lugares es que es trabajo bajo presión y a veces me llega la depresión y pues se te van los ánimos la neta, por eso renuncie a mi otro empleo, pero igual ya estoy trabajando en ello, algunos consejos que me puedad dar?
1.- Como primer punto que nivel academico tienes? 2.- Tienes que saber que puesto de la empresa vas a desempeñar. 3.- Y si vas tener gente a tu cargo, de ellos debes de sacar informacion por abajo del agua, pregunta sin ser pesado, y concentrate en esto "tus problemas solo pueden estar saliendo del trabajo y en tu tiempo libre ". 4.- Si no te desempeñas como tu esperas la primera semana, pruebate a ti mismo que cada dia eres mejor ya que asi sera. Contestame lo que te pregunte y me cuentas mas de tu trabajo yo tambien trabaje en ese tipo de empresa, y me interesaria ver como estan esos trabajos. Un saludo.
Empieza en las áreas faciles y como ayudante. A veces las personas que nos capacitan no tienen la facilidad para enseñar y sumale que tienes problemas para ser rápido, te costará mucho trabajo. Debes empezar por lo básico (area de ensaladas, cortés, aderezos) pero siempre debes estar vigilado por el encargado. Esto se trata de ayudar! Espero te sirva. Salufos
Qué tal! Por favor necesito ayuda, me encanta la cocina soy cocinero voy empezando pero quiero aprender y no tengo tiempo de estudiar gastronomía, necesito consejos para aprender! Lo más que pueda, por favor 🙏 cómo comienzo 😖
gracias por tus consejos, estoy en ciudad nueva y más encima nunca he trabajado en cocina, soy tan malo que soy lento hasta para comida rapida jajaja. Y mi superior se enoja siempre xD
Yo jamás estudie gastronomía ni trabaje de cocinero, me gusta cocinar y la otra semana empiezo mi curso de cocina basica, hoy se me dio una chance de que mañana podria empezar a trabajar de ayudante de cocina y tengo miedo a fallar, pero voy para aprender e irme metiendo en ese rubro porque para eso quiero estudiar, ojalá me vaya bien y quede con el empleo, si no quedo, me quedará la experiencia
Muy buen video, ya pronto firmo contrato como auxiliar de cocina, y la verdad dan la de nervios, lo único que se me dificulta es pelar papas o zanahoria, y me demoro, algún consejo?:(.
Yo pelo papas y zanahorias de abajo hacia arriba en un solo tiro. Las puntas solo rallando rápido. Que bueno que te ayudaron los consejos, son viejos pero efectivos
Vine a verlo porque hoy es mi primer día en un restaurante de cortes, por primera vez, pero todo lo que dices es lo que siempre hago😅 Siempre he pensado que al lugar a donde vayas a trabajar uno se va a acoplar a la forma de trabajo que tienen, no a imponer sus recetas o hacer las cosas como uno sabe hacerlas desde siempre, me he topado con muchos colegas que trabajan pésimo, y tienes razón en algo... HAZ BIEN TU TRABAJO Y NADIE TE DIRÁ NADA😊.
Buenas noches soy abel contreras morales soy estudiante de preparatoria de la carrera asistente directivo y soy trabajador en un puesto de ensalada ensaladetti en una plaza como ayudante general en verdad puedo asender a una subgerencia o gerencia de acuerdo a la carrera que estoy estudiando
A mi me gusta trabajar, pero no aguanto que sean tan incivilizados en una cocina, que es un lugar donde yo pensaba que las personas no se hacían chistes ni se tocaban, pegaban o asustaban. Entonces, me dio un sabor agridulce. Ahora estoy viendo si puedo trabajar en un lugar más cercano y, al menos, tal vez lo voy a tener que decir yo. Pasa que como era bachero yo pensaba que no era mi responsabilidad y no me incumbe cómo se comportan. Aunque para mi es peligroso que jueguen en una cocina.
A mí me daba miedo. Son todos buena onda pero me da miedo aceptar el trabajo porque no tengo experiencia y sin embargo me eligieron.... Pero no se, me da miedo
falto un consejo.se puede mesclar el amor y el trabajo. yo pienso que no.pero si poray una persona solo quiere seducir. y ya que estes bien trabajando y de repente.pasa q alguien te quiere aser la mente en cuadritos. q asemos.
Todo esto que comentas se debe también a que varias instituciones exageran con la teoría y no con la práctica, que además de ser en las instalaciones de la escuela te deben exigir horas práctica fuera de ahí, cosa que sucede en pocos lados.
Alguien me recomienda como renunciar a un restaurante si soy cocinero, no se si tengo que hacerlo diferente ya que soy uno de los empleados vitales y de los que más carga y no quisiera importunar a mis compañeros ni al jefe
Simplemente renuncia con un tiempo anticipado, habla con el que este acargo y di que para tal fecha 📅 ya no podrás seguir laborando con ellos (así ellos tendrán que empezar a buscar tu reemplazo) y cuando llegue el día ya todos lo sabrán.
hola cheffo sabes x cosas de la vida estudie ing civil y siento q no es lo mio..y la realidad es q desde pequena he sonado con ser cheff..me encanta cocinar ..pero no he podido concretarlo..tengo 29 anos y siento q me falta el complemento soy venezolana y aqui estudiar cocina sale mas caro.. ..sera q es necesario estudiar gastronomia..para trabajar en alguna cocina xq yo he aprendido a realizar muchos platillos..
Hola +Gaby Lopez Muchas gracias por tu comentario y por visualizar mis videos. No es necesario estudiar "gastronomía" o "Artes culinarias" Ni tampoco aprenderte mil platillos de memoria. Lo que será necesario es adquirir nuevos conocimientos con base a Cocciones de alimentos, cortes de verduras, identificar piezas de alguna res, cerdo, pollo, pato etc. Aprender 2 o 3 idiomas (ingles, francés y otro que mas te agrade) . Identificar la singularidad de cada tipo de cocina (española, francesa, italiana, nativa, etc.) Saludos y me falta mucho más por decirte pero te aconsejo adentrarte a ese mundo a la voz de ya.
+Gaby Lopez métete de una en una cocina, si te gusta es mi recomendación me pasó de forma similar soy más que todo pastelero de formación en realidad sabia 0 de cortes, 0 de términos de cocción (quizas una ligera noción) y aún así no puedo decir que tengo una vasta experiencia, tengo tu edad y empecé a esta misma. Nunca es tarde y te digo que he conocido.. muy muy buenos cocineros que en si son autodidactas! A mi me gusta la pasteleria artística y a nivel molecular lastimosamente acá en Venezuela está subestimado esa área así que si o sí me tocó meterme en restaurant y hoteles para tener esa chance. Te puedo orientar en el tema si es tu vocación o dónde comenzar, me tocó estar mucho tiempo en producción no te niego que me entró dudas de mi mismo.. pero la perseverancia te mostrará los resultados. Te estoy escribiendo desde el perfil de mi hermana pero si necesitas orientación desde acá Venezuela te dejo mi facebook. Si me ves acá creeme es porque aún hoy busco refinar siempre mi trabajo en los distintos ámbitos. Saludos! Solo necesitas pasión! facebook.com/RubenFranco86
Yo tengo 28, arquitecto en México, recién terminada la carrera, pero no me siento feliz y vivo constantemente deprimido, porque siento que no es para mi y que yo quería ser chef, quiero intentarlo, pero tengo un temor enorme a hacerlo, he pensado en ir a una entrevista de trabajo, para ayudante de cocina, pero tengo la ansiedad y el miedo al full, me siento como en una montaña rusa y no se si de verdad hacerlo, porque una cosa es ser aficionado y otra ya lanzarte, porque le tengo un profundo respeto al mundo de la cocina.
Lo siento 😞 pero no existe una fórmula correcta para eso, simplemente es prácticamente constante sobre lo que debes y tienes que hacer. Ten tus herramientas cerca, tu producción completa, y aprende a medir los tiempos de preparación de cada platillo. Mucho éxito
Todo esto que comentas se debe también a que varias instituciones exageran con la teoría y no con la práctica, que además de ser en las instalaciones de la escuela te deben exigir horas práctica fuera de ahí, cosa que sucede en pocos lados.
Muy buen video, acertado. 1 humildad. 2 sacrificio. 3 pasión:
Humildad: abrirse siempre a consejos, criticas y opiniones de tu entorno hasta de gente con menos experiencia o rango que el tuyo ya que siempre se puede aprender de cualquier persona.
Sacrificio: la hosteleria es un trabajo duro. Muuuy duro, hay que estar mentalizado para largas jornadas y temporadas muuy duras de trabajo tanto fisica como mentalmente pero si tienes a buenos jefes o mentores lo van a valorar mucho y con suerte te forjaras un lugar estable de trabajo.
Pasión: he estado 5 años de ayufante y pinche de cocina y empezé fregando platos y sin apenas saber cocinar. Pero el respeto al oficio y la actitud para aprender me abrieron puertas para subir de categoria sin siquiera yo pedirlas. El querer que todo salga perfecto y que el cliente disfrute lo máximo de lo que tu has cocinado te va a dar una enorme satisfación. La verdad que en España concretamente donde vivo yo la temporada de verano es una batalla de desgaste. Muchas horas diarias, mucho trabajo sin parar y sin librar ( solo medio dia los martes). Pero cuando me informan los camareros que el cliente le a encantado la comida que personalmente le he preparado.... No hay mejor satisfación y recompensa posible.
Jameson que gran comentario y muchas gracias por compartir tu experiencia y tu enseñanza. Me alegra que te haya gustado el video y el contenido de mi canal. Me mudé a otra red social llamada odysee donde no hay comerciales y me pagan por cada visualización y también le pagan a la gente por ver mis videos. Estaré subiendo videos la próxima semana apoyando a los cocineros y chefs en el lado social, administrativo y humano. Te dejo el enlace de mi invitación como referido para que también obtengas mejores resultados
odysee.com/$/invite/@CoolturaDeCocina:6
No la mejor satisfacción nunca es el trabajo si no ser feliz con mi familia trabajos a Miles y restaurantes también Esposa e hijos nada más una yo no existo para trabajar el trabajo es algo que se hace a huevo el plus es que me guste mi trabajo si no me gusta de todos modos lo tengo que hacer y pagan lo mismo si lo hago feliz o amargado el trabajo no es mi familia para pasar tanto tiempo trabajando
Hola soy novato de cocinero de un restaurante y mis respetos es un trabajo difícil cuando uno empieza
hola cheffo que buenos consejos das, lastima que solo algunas personas prefieren ver memes que cosas interesantes que nos apoyen en nuestro entorno laboral
Ivonne Muñoz oye que yo veo memes y me acabo de ver este pedazo de vídeo 😂
Todo lo que comenta este chico está bien pero también es lo más lógico, que uno intenté ser lo más profesional posible en su puesto de trabajo y buen compañero. Pero la cuestión es que cada cocina es un mundo y tienen su forma de trabajar o filosofía. Y en algunos te adaptas rápido , enseguida encajas con tus compañeros y gustará tu forma de trabajar si es sitio para ti. Por lo contrario si no es lugar para ti...por mucho que te esfuerces o intentes integrar nunca irá como te gustaría y no merece la pena frustrarse ni ponerse mal. Porque solo conseguirás darte contra un muro y nadar a contracorriente. Si es así busca otro trabajo hasta que das con tu lugar. A unos les vas a encantar y a otros no. No le vas a gustar a todo el mundo ni vas a encajar en todos los sitios.. esa es mi experiencia después de años y años pasando por muchas cocinas. Espero que a alguno le ayude ..
Gracias por compartir tu experiencia y conocimientos.
Muchas gracias, espero me sirvan los consejos. Es la primera vez que pido trabajo y hasta ahora no lo he conseguido, pedí trabajo en el restaurante de comida rápida, tengo algo de miedo en no encajar por no tener experiencia en cocina, que no hago las cosas rápido y que no sé como tratar a la gente. Los dueños me dijeron que me enseñarían a cocinar y no me dejarán sola, hasta que esté lista. ¿Me pueden dar algún consejo? Soy una persona nerviosa, también quisiera saber si hay algún consejo para tener una buena presentación en los platillos
@@eeveekawaii2351 el primero consejo es que procures no estar nerviosa....quítate las dudas de encima. Te lo digo con la experiencia propia de que yo siempre he sido muy nervioso y me ha perjudicado generalmente .. los nervios solo va a conseguir que te quedes bloqueada y trabajes peor. Tu vete con ilusión y optimismo. Demuestra que tienes ganas, se predispuesta , activa , ofrecete para ayudar a todos los compañeros.....y si no encajas es que no es sitio para ti...y tendrás que buscarte otra cosa. Así de simple. Primero te va a costar muchísimo...pero no te preocupes...tu ten paciencia que a todo se le coge el truco y el ritmo. Te deseo mucha suerte ..
@@josecabaleiro5961 Muchas gracias, la verdad anhelo conseguir trabajo. Hace unos días cumplí los 19 y la mayoría de mis compañeros ya consiguieron trabajo o ya lo tenían desde antes de graduarse de la preparatoria
Me sirve muchísimo tu consejo ,mañana tengo una entrevista súper importante y más de una vez e pensado en no ir porque no se si les guste , o tal vez si ,si q si necesito el trabajo así q voy a ir !
Mañana es mi primer día de trabajo como ayudante de cocina me gusta la preparar alimentos y esta es una nueva experiencia de vida y quiero hacerlo muy bien quién quita que mi profesión sea una gran chef gracias por tus consejos los voy a poner en práctica en mi área de trabajo.😊😘
Como te fue
Cómo te está yendo, yo empiezo mañana, estoy emocionado y nervioso a la vez.
@@davyofme que tal te fue?
@@v3narthd885 me despidieronxd
Cómo te fue?
Te encontre de casualidad esperando a mi llamado para mi primera entrevista laboral en busca del puesto de ayudante de cocina . Tengo muchos nervios y miedo a lo desconocido , pero con tus consejos voy manejando mejor mi ansiedad , felicitaciones y gracias !
Pablo Nap como te fue ?
Tengo 16 años y Me da miedo estar en frente dónde están los clientes y dónde está la parrilla y siempre busco una excusa para estar atrás en el dishwasher o preparar los vegetales, ver clientes me da un pavor soy bien vergonzoso. Trato de aprender de mis compañeros pero la mayoría son muy impacientes. Trato de ser rápido y partirme el lomo pero me a pasado que cometo errores por ponerme nervioso. Trato de no quedarme parado, me gusta moverme y ver qué se ofrece pero de repente me da miedo decirle algo a mis compañeros y trato de tomar un consejo sin enojarme
Eres muy joven aun. Apégate a la disciplina y a la paciencia. Saludos
igual y deberías de trabajar tu autoestima amigo. Te aseguro que con el tiempo podrás estar frente a clientes sin problemas
@@isaacpartida6340 gracias amigo estoy intentando mejorar eso
@@juanchristianaltamirabruno9994 Ey Juan, como vas?
Muchas gracias, me parece brutal la información que das acá y los consejos partiendo de la experiencia.
Saludos, ya me suscribí a tu canal, sigue dando material como este
Muchas gracias por sus consejos ... Soy un vencedor...
joder! buen video, todo directo al grano todos los consejos son de mi talla, muy funcional para los de aprendizaje lento y necio como el mío,ahora la meta es quitarme este miedo y ser competitivo en la chamba🍷💀
Muy buen video!!! Hace uno contando tus primeras experiencias. Cuando hiciste tu primer plato para un comensal
Hola Chef , muchas gracias tus consejos Dios lo bendiga.
Yo estoy realizando un curso de ayudante de cocina y a pesar de que es todo muy básico y fácil, no sé si cuando realice mis prácticas de empresa en la cocina, yo daré la talla como ayudante de cocina y tampoco sé si estarán contentos con el tiempo que yo tardaré en preparar las cosas, yo suelo ser rápido y hacer las cosas bien pero no sé si daré la talla, entonces intentaré aprender lo mayor posible del curso y cuando empiece mis prácticas, intentaré realizar mis labores lo mejor que pueda, supongo que el tema de moverse en una cocina es ir viendo que cosas debo hacer, preguntar si ayudo a alguien, fregar, preguntar si realizo alguna función como mantener los alimentos guardándolos correctamente y eso
Me gusto mucho tu eslogan ( creo que lo es ) lo que esta en tu cartelera ( MIENTRAS ELLOS DISFRUTA DE SU COMIDA YO DISFRUTO SUS SONRISAS ) saludos desde venezuela n.n
MUY BUENOS CONSEJOS EXCELENTE COMO CHEF GRACIAS POR EL VIDEO APRENDÍ MUCHO
Gracias amigo!! Era lo que quería escuchar!! Te agradezco mucho por tus recomendaciones
Gxs muy buen mensaje me gusta mucho bendiciones 🙏❤❤
Qué gran video!!!! Buscaba técnicas y consejos pero encontré algo mejor... Honestidad. Gracias "nuevo suscriptor"
Buen consejo muchas gracias me anima mas
Deseen me suerte, el lunes voy a mi primer restaurante :3
Cómo te a ido Bro
Ward
Cómo te fuéeee? Éxitosss
Gracias, todo va de maravilla... anímense y éxitos!
Nunca te rindas , aveces los chef te tratan mal y psicológicamente te pones mal , pero si ese es tu sueño sigue adelante
gracias x tus buenos consejos
Eres grande!!! Me sentí identificado, tus videos son un desestresante para cualquier cocinero o/y estudiante gracias cheffo
Aris Candelario Gracias mi buen. Suscribete, pronto subiré nuevo material y espero sea de su agrado. Saludos 👍👍👍
Cheffo saenz sii ya lo hice, soy dominicano ,me puedes decir que es camotiza o estar camote?
Esto mismo me pasó Ami el primer día de mi trabajo en el restauran y al dia siguiente la jefa del restauran me despidió 😢
@@JoseJohannMejiasOlivares que abuso, pues ella queria que fueras un gordon ramsey
Gente gracias por ver el video. Pronto tendremos nuevo material. Saludos
Cheffo saenz has más vídeos eres mi motivación para seguir, tus vídeos ne ayudaron a seguir adelante
Cheffo saenz. Eres. Muy Noble. Que Dios te bendiga. Y te proteja. Simpre. Saludos
Gracias por tus consejos Bro ❤️
Gracias por los consejos,muy bueno ya empezaré a trabajar y me va servir de mucho tus pasos a seguir
Roberto Ramos De nada, un granito de arena para este basto mundo. Saludos
Cheffo saenz gracias una vez más. ya empeze trabajar y el chef muy bueno y mis compañeros me apoyan
Hola! Gracias por el video, Ayudan mucho.
Mañana es mi primer día de trabajo, de ayudante de cocina y no tengo experiencia alguna
Sigue la red social en instagram terror restaurantes mx. Ayudan en lo laboral para que no te agarren en curva
@@Cheffosaenz gracias saludos desde Argentina
Por suerte me fue bien y aún sigo en la lucha 💪
Ya me despidieron xd
Pero estoy trabajando en otro lugar
That is exactly what I needed to hear... thanks
me gustó mucho tu video, aún no soy chef, apenas voy a empezar con mis estudios y tus consejos creo que me van a ayudar bastante a la hora de iniciar con mi carrera, muchas gracias un saludo.
Bedoya Que bueno que te sirvieron amigo. Un saludos y gracias por ver mis videos☺☺
Severo, desde Colombia saludos, un detalle, cambia la canción por video xd!
Tomarse selfies , caminar como el matute etcetc
me encanto este video!
Acabo de ver tu video y me encanto.. Una cosita como se gana celeridad en el proceso de camotiza
gracias por el consejo yo siento que me cago de nervios ya que en la semana empiezo con mi servicio
Excelentes consejos mi hermano 👍👍
Aquí andamios pa lo que ocupe. Saludos
Gracias por tu video y consejos. Llevo trabajando en sizzler un mes y lo mas difícil para mi no es en si lo que se tiene que hacer, son los compañeros de trabajo con los que se tiene que lidiar. Tienden a ser rudos conmigo y reprochar las cosas que hago mal en voz alta, como si lo hiciera a propósito. Gracias por tus consejos.
Que horror me paso...
6:41 no subestimes al personal de una taqueria, yo conozco a varias personas que son muy buenos trabajando y mucho mejor que personal de buenos restaurantes.
Tienes razón. Fue un mal ejemplo. Saludos
Yo soy principiante de una taqueria y estuve mirando tu video muy buenos consejos y para mañana los pongo a prueba,lo único que no me gusto como te dirigiste alos taqueros nos tienes en tu mentalidad como trabajo cualquiera! Es mi humilde opinión pero seque esta padre tus tips están muy buenos
@@cesarortiz9314 hola gracias por ver el video. Ya habia aclarado que fue mal ejemplo. Saludos
exacto, en el restaurante donde estoy los mejores son los que han trabajado en taquerias o hamburgueserías
es buenos consejos es la erdad lo que tu dices
Gracias brother enserio me agrado tus comentarios gracias wey !!! Vibras y éxitos
buen vídeo gracias
Muy buenos consejos yo ya estoy trabajando bueno estaba y tdo lo q dijo es realmente cierto .. :) tbm esta bien chido y guapo ^^
😏
Me encantas y para uno trabajar en una casa doméstica 😳me puedes dar guías ,,,,☺️gracias
Hoy empieza mi primer dia de practice en un restaurant de sushi como auxiliar de cocina gracias por los consejos
Dale duro hermano. Exito!!!!
Como te va?
Trabajé con unas personas que querían que hiciera porciones con cuchillos sin filo, solo habían 3 cuchillos y nos disputábamos el mejorcito... y aparte querían que cocinara 3 o 4 cosas al mismo tiempo que estaba sacando porciones, sin dejar de fregar y limpiar todo... y me despidieron por no lograr hacer todas esas cosas al mismo tiempo, o sea, yo trabajaba rápido en porcionar, y preparar, y podía tener un guiso montado mientras hacía eso, incluso 2 guisos, pero igual la estufa solo tenía 4 hornillas, y teniamos que batallar por cada hornilla libre... no me daban tiempo a ponerme a afilar los cuchillos... vine a ver este video a ver si soy tan malo en la cocina como me hicieron sentir o ellos están mal y son explotadores... ah, me despidieron al 4to dia de trabajo... tenian todo desorganizado, no alcancé a conocer el desorden de cosas que tenian en la nevera, pero iba mejorando día con día... aparte era el que mas lavaba los trastes...
Gracias. Compañero. Megustó. Tu comentario
Disculpa mi opinión pero me pareces como un osito cariñoso,tu vibra es demasiado noble
Gracias
Gracias vale la verdad llevo ya algunos meses y aún no me adapto a la cocina pero me sigo esfuerzando por lograrlo la presión es muy grande pero se que puedo .
A mi asi me pasaba y era porque me desconcentraba, mis problemas personales abarcaban buena parte de mi dia y divagas cuando debes de trabajar 100% concentrado me ayudo mucho buscar un momento del dia salir a trotar un poco sin machacarme y asi mis pensamientos se eliminaban y trabajaba mejor.
@@rickyperez6628 Yo empiezo en unod días y me estresa eso, quiero concentrarme pero de pronto me llegas pensamientos de mis problemas
@@draco.hunter Y si no es indiscrecion que tipos de problemas tienes?
Ya que si puedes hablar con el Chef, puedes comentarle que eres lenta y que no dominas tanto los recetarios y que necesitaras apoyo, creeme si le pides ayuda la mayoria de las personas te la brindaran, si vas a entrar a un area en especifico y tu vas a ser la responsable le puedes pedir que el de otro turno en tu mismo puesto te enseñe el trabajo a realizar, tomate un medio turno para aprender, y asi llegas con mas confianza.
Un saludo de donde eres?
@@rickyperez6628 Hola, pues problemas familiares, tengo ansiedad pero ya estoy trabajando con ello, trabajaré en KFC tengo planeado pedir las recetas anotadas para irme memorizandolas, el problema en esos lugares es que es trabajo bajo presión y a veces me llega la depresión y pues se te van los ánimos la neta, por eso renuncie a mi otro empleo, pero igual ya estoy trabajando en ello, algunos consejos que me puedad dar?
1.- Como primer punto que nivel academico tienes?
2.- Tienes que saber que puesto de la empresa vas a desempeñar.
3.- Y si vas tener gente a tu cargo, de ellos debes de sacar informacion por abajo del agua, pregunta sin ser pesado, y concentrate en esto "tus problemas solo pueden estar saliendo del trabajo y en tu tiempo libre ".
4.- Si no te desempeñas como tu esperas la primera semana, pruebate a ti mismo que cada dia eres mejor ya que asi sera.
Contestame lo que te pregunte y me cuentas mas de tu trabajo yo tambien trabaje en ese tipo de empresa, y me interesaria ver como estan esos trabajos.
Un saludo.
Justo vengo a ver porque soy muy lento y tengo temor que me boten otra vez ya me botaron de un restaurante ahora no quiero que me boten por ser lento.
Empieza en las áreas faciles y como ayudante. A veces las personas que nos capacitan no tienen la facilidad para enseñar y sumale que tienes problemas para ser rápido, te costará mucho trabajo. Debes empezar por lo básico (area de ensaladas, cortés, aderezos) pero siempre debes estar vigilado por el encargado. Esto se trata de ayudar! Espero te sirva. Salufos
Gracias desenme suerte también mañana empiezo de ayudante
GRACIAS GRACIAS SOY TRANS ARGENTINA Y POR PRIMERA VEZ VOY A TRABAJAR LEGALMENTE Y ME RE AYUDASTE #cupolaboraltrans
Yo tengo meses y me tardo un poco al hacer las cosas un consejo que me puedan dar para sacar más rápido los platillos ):
Qué tal! Por favor necesito ayuda, me encanta la cocina soy cocinero voy empezando pero quiero aprender y no tengo tiempo de estudiar gastronomía, necesito consejos para aprender! Lo más que pueda, por favor 🙏 cómo comienzo 😖
gracias por tus consejos, estoy en ciudad nueva y más encima nunca he trabajado en cocina, soy tan malo que soy lento hasta para comida rapida jajaja. Y mi superior se enoja siempre xD
gabriel cornejo como te está yendo?
Yo jamás estudie gastronomía ni trabaje de cocinero, me gusta cocinar y la otra semana empiezo mi curso de cocina basica, hoy se me dio una chance de que mañana podria empezar a trabajar de ayudante de cocina y tengo miedo a fallar, pero voy para aprender e irme metiendo en ese rubro porque para eso quiero estudiar, ojalá me vaya bien y quede con el empleo, si no quedo, me quedará la experiencia
Mañana es mi primer día de trabajo en un restaurante deseanme suerte
El mío igual.
Éxito crack espero les haya servido un poco mi video.
Hoy será mi primer día de trabajo y estoy nervioso, espero que salgan bien las cosas
Muy buen video, ya pronto firmo contrato como auxiliar de cocina, y la verdad dan la de nervios, lo único que se me dificulta es pelar papas o zanahoria, y me demoro, algún consejo?:(.
Yo pelo papas y zanahorias de abajo hacia arriba en un solo tiro. Las puntas solo rallando rápido. Que bueno que te ayudaron los consejos, son viejos pero efectivos
Vine a verlo porque hoy es mi primer día en un restaurante de cortes, por primera vez, pero todo lo que dices es lo que siempre hago😅
Siempre he pensado que al lugar a donde vayas a trabajar uno se va a acoplar a la forma de trabajo que tienen, no a imponer sus recetas o hacer las cosas como uno sabe hacerlas desde siempre, me he topado con muchos colegas que trabajan pésimo, y tienes razón en algo... HAZ BIEN TU TRABAJO Y NADIE TE DIRÁ NADA😊.
Me alegra que puedas apoyarte en un video y tengas en cuenta todo lo que haces para acoplarte a una cocina. Saludos gracias por comentar
Hola !! Me parecio muy interesante tu video, una pregunta , tu eres cosinero?
Sony dslr Photography Nunez claro, cocinero de corazón. Saludos
Buenas noches soy abel contreras morales soy estudiante de preparatoria de la carrera asistente directivo y soy trabajador en un puesto de ensalada ensaladetti en una plaza como ayudante general en verdad puedo asender a una subgerencia o gerencia de acuerdo a la carrera que estoy estudiando
A mi me gusta trabajar, pero no aguanto que sean tan incivilizados en una cocina, que es un lugar donde yo pensaba que las personas no se hacían chistes ni se tocaban, pegaban o asustaban. Entonces, me dio un sabor agridulce. Ahora estoy viendo si puedo trabajar en un lugar más cercano y, al menos, tal vez lo voy a tener que decir yo. Pasa que como era bachero yo pensaba que no era mi responsabilidad y no me incumbe cómo se comportan. Aunque para mi es peligroso que jueguen en una cocina.
has un video de lo necesario que deberia tener un restaurante para que valla bien el negocio por favor
Sabías palabras! Cocineros com tú querría trabajar.
6:38 mas hongo del que es xD
A mí me daba miedo. Son todos buena onda pero me da miedo aceptar el trabajo porque no tengo experiencia y sin embargo me eligieron.... Pero no se, me da miedo
falto un consejo.se puede mesclar el amor y el trabajo. yo pienso que no.pero si poray una persona solo quiere seducir. y ya que estes bien trabajando y de repente.pasa q alguien te quiere aser la mente en cuadritos. q asemos.
Todo esto que comentas se debe también a que varias instituciones exageran con la teoría y no con la práctica, que además de ser en las instalaciones de la escuela te deben exigir horas práctica fuera de ahí, cosa que sucede en pocos lados.
Otro pelotas" del jefe.....
😅😅
tuve que poner el video en velocidad 1.5. pero buen video
Jajaja lo bueno que hay esa modalidad. Saludos
like por el manotazo al mosquito
Alguien me recomienda como renunciar a un restaurante si soy cocinero, no se si tengo que hacerlo diferente ya que soy uno de los empleados vitales y de los que más carga y no quisiera importunar a mis compañeros ni al jefe
Simplemente renuncia con un tiempo anticipado, habla con el que este acargo y di que para tal fecha 📅 ya no podrás seguir laborando con ellos (así ellos tendrán que empezar a buscar tu reemplazo) y cuando llegue el día ya todos lo sabrán.
@@v3narthd885 Muchas gracias todo salio muy bien 👍
No mi chef emilio intento intento pero en todos los restaurantes que voy soy muy lento me cuesta organizarme y adaptarme 😕
Que triste 😢 leer eso. Espero puedas adaptarte rápido, no es difícil pero requiere tiempo y concentración. Saludos
hola cheffo sabes x cosas de la vida estudie ing civil y siento q no es lo mio..y la realidad es q desde pequena he sonado con ser cheff..me encanta cocinar ..pero no he podido concretarlo..tengo 29 anos y siento q me falta el complemento soy venezolana y aqui estudiar cocina sale mas caro.. ..sera q es necesario estudiar gastronomia..para trabajar en alguna cocina xq yo he aprendido a realizar muchos platillos..
Hola +Gaby Lopez Muchas gracias por tu comentario y por visualizar mis videos. No es necesario estudiar "gastronomía" o "Artes culinarias" Ni tampoco aprenderte mil platillos de memoria. Lo que será necesario es adquirir nuevos conocimientos con base a Cocciones de alimentos, cortes de verduras, identificar piezas de alguna res, cerdo, pollo, pato etc. Aprender 2 o 3 idiomas (ingles, francés y otro que mas te agrade) . Identificar la singularidad de cada tipo de cocina (española, francesa, italiana, nativa, etc.) Saludos y me falta mucho más por decirte pero te aconsejo adentrarte a ese mundo a la voz de ya.
+Cheffo saenz gracias a ti x responder y por el consejo ..claro q si lo tomare en cuenta..buenas recomendaciones.. exitos cheffo
+Gaby Lopez métete de una en una cocina, si te gusta es mi recomendación me pasó de forma similar soy más que todo pastelero de formación en realidad sabia 0 de cortes, 0 de términos de cocción (quizas una ligera noción) y aún así no puedo decir que tengo una vasta experiencia, tengo tu edad y empecé a esta misma. Nunca es tarde y te digo que he conocido.. muy muy buenos cocineros que en si son autodidactas! A mi me gusta la pasteleria artística y a nivel molecular lastimosamente acá en Venezuela está subestimado esa área así que si o sí me tocó meterme en restaurant y hoteles para tener esa chance. Te puedo orientar en el tema si es tu vocación o dónde comenzar, me tocó estar mucho tiempo en producción no te niego que me entró dudas de mi mismo.. pero la perseverancia te mostrará los resultados. Te estoy escribiendo desde el perfil de mi hermana pero si necesitas orientación desde acá Venezuela te dejo mi facebook. Si me ves acá creeme es porque aún hoy busco refinar siempre mi trabajo en los distintos ámbitos. Saludos! Solo necesitas pasión!
facebook.com/RubenFranco86
Yo tengo 28, arquitecto en México, recién terminada la carrera, pero no me siento feliz y vivo constantemente deprimido, porque siento que no es para mi y que yo quería ser chef, quiero intentarlo, pero tengo un temor enorme a hacerlo, he pensado en ir a una entrevista de trabajo, para ayudante de cocina, pero tengo la ansiedad y el miedo al full, me siento como en una montaña rusa y no se si de verdad hacerlo, porque una cosa es ser aficionado y otra ya lanzarte, porque le tengo un profundo respeto al mundo de la cocina.
@@gerryepssoto8975 intentalo.
Vida una.
Me encantó, soy una nueva chica en cosina y es Muy cierto lo que dices y agregaré unos puntos a considerar en mi postura.
Ayúdame por favor me bloqueó cuando me llegan muchos platillos quiero ser más rápida en cocina quiero sacar mis platillos más rápido
Lo siento 😞 pero no existe una fórmula correcta para eso, simplemente es prácticamente constante sobre lo que debes y tienes que hacer. Ten tus herramientas cerca, tu producción completa, y aprende a medir los tiempos de preparación de cada platillo. Mucho éxito
No te preocupes de matar moscas mientras grabas...jajakaka
😂😂😂😂 q kiso hacer
De frente al grano por que tanto blabla bla
Todo esto que comentas se debe también a que varias instituciones exageran con la teoría y no con la práctica, que además de ser en las instalaciones de la escuela te deben exigir horas práctica fuera de ahí, cosa que sucede en pocos lados.
Así es. Gracias por observar mi video. Saludos