Coctel de frutas. Envasado y esterilizado, dura mucho tiempo almacenado.
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- čas přidán 11. 08. 2021
- Coctel de frutas. Envasado y esterilizado, dura mucho tiempo almacenado.
Videos de esterilización de frascos: • Esterilizar frascos de...
Hola a todos, hoy te enseño a preparar coctel de frutas en almíbar, para luego envasarlo y conservarlo por mucho tiempo.
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Coctel de frutas.
Ingredientes:
1 Piña pequeña.
2 Manzanas rojas.
2 Peras.
Un racimo uvas blancas sin semillas.
Cerezas en almíbar.
Proporción de azúcar y agua: por cada 12 tazas de fruta, 5 tazas de agua y 4 tazas de azúcar.
Otras frutas a usar: melocotón o albaricoque (durazno), Papaya (lechosa), melón, mango.
Preparación:
• Lavar muy bien las frutas.
• Retirar todas las pieles, cáscaras, semillas, el centro de la piña y los tallos que tengan.
• Las peras y las manzanas colocarlas en agua con limón mientras se cortan todas las frutas.
• Cortar todas las frutas del mismo tamaño en cubitos pequeños.
• Medir la fruta bien escurrida por tazas para calcular la proporción de azúcar y agua.
• Colocar en una olla el agua con el azúcar, cuando comience a hervir agregar toda la fruta, cocerla por 15 minutos.
• Las cerezas en almíbar pasarlas por agua hirviendo en una olla aparte para fijar el color, agregarlas a la preparación anterior al final de la cocción.
• Envasar inmediatamente, siguiendo las instrucciones de envasado.
Esta serie de vídeos de alimentos en conserva, han sido de mis preferidos!! Gracias!!
Muchas gracias por su comentario, me alegro que le hayan gustado, un saludo!
Excelente idea gracias
Gracias a ti por comentar, un saludo!
Maravilloso!! Muchas gracias 😊!!!
Gracias por comentar, un saludo!
FELICITACIONES por su vtarea!!
Gracias por tan lindo comentario, un saludo!
Está muy buena y útil la receta, me encanta. 🤗
Muchas gracias por tu comentario, un saludo!
Muchas gracias!
Gracias por comentar, un saludo!
M encantó..muchas gracias...yo siempre cierro los frascos antes de ponerlos en la segunda esterilizacion y m resulta...no se xq los dejas abiertos, m sugio duda..si m explicas te agradezco
Las dos opciones son válidas, así lo aprendí hace años y así lo enseño por que a mí también me resulta. No hay problema en dejarlos abiertos por que el vacío se va creando a medida que el frasco se enfría. Gracias por comentar, un saludo!
Hola!! En primer lugar felicitaciones muy bueno el Video, bien explicado el paso a paso y tiempo de hervor de los frascos!! En algunos videos de conservas veo q no siempre cocinan las frutas como por ej. Los duraznos y cerezas, o sea la coccion depende del tipo de frutas?? Te miro desde Argentina!! Graciass🤗
Supongo que existen varias técnicas para envasar, a mi particularmente si que me gusta cocinar las frutas y escaldar las verduras, siempre me ha dado un buen resultado en el emvasado. Gracias por comentar, saludos!
Hola se puede agregar nuez en trocitos o coco deshidratado rallado ? Espero y me contestes por favor es que lo quiero hacer asi, gracias
Hola, yo no he probado agregar nuez, la cáscara de la nuez me parece que puede teñir la preparación de un tono morado, es cuestion de que tú experimentes a ver que sucede y si no te importa que adquiera otro color, en el sabor no creo que interfiera, solo, en el color. Con respecto al coco no veo ningún problema en agregarlo. Gracias por comentar, saludos!
Buen día, cuáles son los rangos de temperatura tolerables para almacenamiento, gracias.
Hola, lo ideal sería entre 18 y 25° C, por encima de 28° C, ya sería muy caliente para almacenar cualquier conserva.
Gracias por comentar, un saludo!
@@CaminaComeVive que cree?, este año tuvimos temperaturas que anduvieron sobre 38° C a 44° C, con sensaciones térmicas de hasta 50° C, según noticieros televisivos estaremos así hasta el 2029 en los veranos subsecuentes, hay algunos alimentos que pudieran perdurar estas temperaturas? Gracias, buenos días Señora
me gusta mucho este metodo Gracias...pregunto: no hay que voltear los potes en el ultimo paso para que haga el vacio? soy nueva en esto pero quiero hacerlo bien
Hola, me alegro que te guste el video. El vacío se logra en la segunda esterilización, cuando sacas el frasco del agua caliente y aprietas bien la tapa. La técnica que me comentas la he visto en otros videos, pero yo nunca la he usado. Gracias por comentar un saludo!
@@CaminaComeVive gracias por aclarar mis dudas. Un abrazo fuerte desde Puerto Rico
Yo lo hacía así, los volteaba, pero una vez perdí 3kl de carne envasada! Y vi otro video donde dice q no es ni bueno ni necesario voltear los frascos.
Supongo q al voltearlos el contenido hace contacto con el metal de la tapa y no debe ser bueno..
Cuanto tiempo dura más menos el almacenamiento de esta conserva?
Muchas gracias por la receta 😉
Si sigues al pie de la letra los pasos de esterilización, se pueden conservar hasta un año, es un lugar fresco, seco y alejado de la luz. Muchas gracias por tu comentario, saludos!
😲 en que bar mire esta dama😞
Una pregunta si al terminar el proceso, a los frascos se les observa burbujas, quiere decir que no funcionó el envasado al vacío?? Envase pera y según yo elimine todas las burbujas de aire, pero después del reposo aparecen, la tapa está sumida pero ya no sé si van a servir para guardar , un consejo por favor, gracias
No te preocupes siempre queda alguna burbuja, no hay problema, si la tapa esta sumida como dices el envasado quedó perfecto, de todos modos siempre es bueno vigilarlo durante quince días, si no ves ningún cambio aparente, por ejemplo que la solución se ponga turbia o la fruta cambie de color, todo está bien elaborado. Muchas gracias por tu comentario, saludos!
Le puedo agregar licor ?
Le puedes agregar licor cuando apagues el fuego, si no, el alcohol se evapora completamente y solo quedaría el sabor de la bebida. Si le agregas licor no sería apto para niños. Gracias por comentar, un saludo!
Yo tengo unos frascos grandes de 5000 Cc y al poner a hervir con las frutas adentro en una Olla x el tamaño de mi olla el agua solo llega hasta la mitad del frasco, es lo mismo me sirve para hacer el proceso de envasado?? O necesariamente si o si el agua tiene q llegar hasta el cuello del frasco?? Desde ya agradecida x su respuesta!! Gracias
Para la primera esterilización el agua debe cubrir todo el frasco, lo puedes ir girando con una tenazas de metal sino te cabe completo en la olla con agua. Después que lo rellenas y toca la segunda esterilización puede cubrirse solo hasta la mitad con agua. Gracias por comentar, un saludo!
Le puedo agregar jugo de naranja, bananas y kiwi?
Si puedes agregar jugo de naranja, bananas no, por que se oxidan (se ponen oscuras), el kiwi no lo he probado, pero su textura es muy suave no se si se queda muy blando, pero puedes intentarlo a ver que tal queda. Gracias por comentar, saludos!
Se puede reemplazar el azúcar por edulcorante? Soy diabética y me gustaría preparar este cóctel.
Puedes usar edulcorante, pero no puedes usar la técnica de envasarlo para almacenarlo. El azúcar es el conservante de esta preparación, por eso, se puede esterilizar y almacenar después por mucho tiempo. Si preparas el coctel con edulcorante no es necesario hacer la última esterilizción y tendrías que guardarlo en la nevera y dura así como una semanan aproximadamente.
Gracias por tu comentario, un saludo!
Es necesaria el azúcar? En que momento lo pusiste?
Hola Andrea, el azúcar es indispensable, por que el lo que conserva la fruta por mucho tiempo. Después que cortas toda la fruta pones el agua y el azúcar en una olla cuando hierva, agregas la fruta y la cueces por 15 minutos. Tienes toda la receta escrita en la cajita de descripción, tienes que desplegarla para verla. Gracias por comentar, saludos!
Que delicia
Muchas gracias por comentar, un saludo!