Kombucha como fazer em casa - Aula Enzo Neto
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- čas přidán 20. 03. 2022
- Kombucha como fazer em casa, uma aula completa com Enzo Neto.
Aprenda a fazer suas próprias bebidas fermentadas e vivas !
Não é necessário nenhuma parafernália mirabolante, nem muitas regras chatas e frescuras.
Aprenda a fazer kombucha com um chef especializado no assunto, venha fazer parte de uma comunidade de alunos com mais de 500 alunos
Curso Expert Kombucha e kefir
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Eu desejo acompanhar esse curso de formação em combucha
Melhor Canal de kombucha do CZcams!!!!!
muito obrigado marcos ! espero te ver em breve na nossa comunidade de alunos !
Bom dia.
Enzo, como sempre, muito esclarecedoras as suas explicações e dicas.
Grata🌻
Muito obrigado Oneida !
Me escrevi hoje.
Seu conteúdo é sem enrolação .
Estou aprendendo muito com seus vídeos!!!!👏👏
O glória! Seja bem vinda
Uso e faço! Adorei 👏👏👏🇧🇷
É muito bom mesmo
Muito interessante
obrigado!
Adooro tomar kombucha
é a vida na vida
Qualidade de vida na alimentação humana.!!!
🔝.!!!
🔝🔝🔝!!!!
Boa noite!
Onde consigo o scooby
Qual o tipo de açúcar indicado? ❤
Já vi em outros vídeos que é bom ferver a água com o açúcar para "esterilizar" tanto a água quanto o açúcar. E você diz que NÃO devemos ferver a água com o açúcar. Existe algum motivo?
Não devemos ferver a agua com açúcar para fazer o chá, a infusão não fica boa !
se fizer a parte tudo bem, mas não coloca açucar na agua antes do chá.
ferver agua só da torneira, se for de filtro ou galão não precisa, a agua precisa estar livre de cloro.
a questão de "esterelizar" é totalmente desnecessária.
Os scobys podem serem congelados?
Enzo, bom dia !
Eu queria saber como posso enviar uma foto do meu Kombucha p alguém analisar se ficou dentro dos padrões normais. Porque foi criado em vez de um scooby ou uma película fina, criou uns dois pontinhos pretos parecendo um mofo. Já tem uns 13 dias. Onde estou ( Califórnia) é muito frio.
Ou como posso entrar no grupo de WhatsApp onde poderei tirar minhas dúvidas
me segue no instagram @enzoneto, pode me mandar inbox la, na minha Bio tambem vai ter links para grupos abertos no whatsapp
ola, poderia falar as quantidades em colheres pra facilitar pra quem nao tem balança como eu!!!
uma colher de sopa tem em média 25gr rs
Onde encontro o link p participar do grupo do whatsapp?
Minha combuchá está espumando (espuma gelatinosa é normal) é normal ou está contaminada? Alguém pode me orientar , por favor!
aqui em casa se não balançar e misturar bem após colocar o chá de arranque a formação do scoby sempre fica irregular. sabe dizer o que é?
não tem um motivo especifico, as vezes o scoby pode ficar irregular só por ficar prendendo bolhas de gás que se formam na bebida, mas isso não quer dizer que não esta saudável
Oi é como deve ser feita essa kombucha e pra que serve qual tipo ingredientes ele possui
o método de preparo está todo no video!
Bom dia Enzo, uma dúvida vejo que todos usam esses potes de VIDRO para fazer a Kombucha, aqui na minha região eu encontro esses potes de plástico PET o que acho mais seguro de trabalhar por não ter risco de cair e quebrar. A PERGUNTA É; posso usar plástico ao invés de vidro para preparar a kombucha?
Pode, é recomendado até, pra quem não tem muita experiência, pra não estourar até você começar a entender o tempo de fermentação e tal
@@lorenacampos2381bom dia, estou falando para F1, tenho usado e tem dado muito certo, única coisa que na hora de lavar se usar a parte verde da bucha ele risca e vai ficando fosco com muita facilidade. De resto mais leve e mais seguro que as suqueiras de vidro na minha opinião
Seu site do curso não funciona
Me desculpe o link estava desatualizado aqui
Segue o nosso site novo
enzoneto.com/kombucha-expert/
posso tomar o kombucha acompanhado da refeição, como se fosse um suco?
Pode sim sem problemas nenhum, vai ajudar na digestão
Você mostrou uma garrafinha do chá da kambucha mais eu não tenho nem ideia onde eu compro esse escube
Compra na internet, no site da vida probióticos tem
Qual marca de chá verde você usa para fazer a Kombucha?
Eu uso os chás da Amaya chás, inclusive revendo eles nesse site aqui: egculturaviva.com/loja/
Depois de adicionar o açúcar tenho que mexer ate dissolver?
sim sempre
Bom dia!
Eu ganhei um scoby mas não tem o chá de arranque. Como posso fazer para substituir esse chá de arranque ?
Pode usar uma kombucha comprada no supermercado
Boa tarde a kombucha pode ser fermentada de forma anaerobica.sucesso
É importante pelo menos alguns dias (2-3) na fase aeróbica para o desenvolvimento de alguns ácidos que formam o sabor da bebida, em sequencia pode fermentar com válvula air lock, porém ai vai favorecer a formação de álcool, e você vai produzir a hard kombucha
Enzo tu coloca o açúcar depois de ter feito o chá?
sim, só depois da infusão do chá
Eu colocava a açúcar na água depois que ela começava a ferver e só depois vinha com o chá. Não pode?
vc acaba disperdiçando o chá, não absorve bem, adiciona o açucar no chá quente, depois de pronto que é melhor
Mestre, me indica onde consigo comprar scoby? Lugar de confiança.
Veja na Vida probióticos
Quero compra o escubi. Onde acho
veja no site da vida probióticos
Em um outro vídeo seu sobre os cincos erros na 2 fermentação, você disse que qualquer medida de açúcar acima de 50 gr pode fazer mal pra sua bebida! Não entendi...
Isso é em relação ao teor alcoólico da bebida
@@enzoneto Entendi...Obrigada por responder!
❤
Gratidão
Esse scooby faz em casa? Pq nao sei onde comprar na minha cidade?
Vc só precisa da bebida pronta pra consumo, o scoby (disco borrachudo) se forma naturalmente na superfície da bebida durante a fermentação
Boa tarde. Tenho uma dúvida. Faço sempre 3 litros. Fervo 3 litros de água com chá mate. Adoço ainda quente, espero esfriar, peneiro, sigo para os próximos passos. Já vi vídeos em que deve se adoçar com o chá frio. Outros vídeos que é pra ferver só 1 litro de água, colocar a quantidade de chá referente a 3 litros de água só em infusão. Esperar esfriar 10 min., coar, adoçar, misturar com 1 litro e 1/2 de água fria e mais 150 a 300 ml de start. Outros vídeos falam que não se deve deixar esfriar a água com o chá. Deppis de pronto, deve-se peneirar o chá primeiro, depois esfriar e adoçar. Esses processos diferentes altera em alguma coisa a qualidade da kombucha ?
de fato cada um tem seu jeito, muit mais baseado em achismos, mas vamos ao que é valido:
1 - Primeiro ferve a água, e ai adiciona as folhas de chá, a infusão deve ser feita de 5 a 10min (depende muito do chá) e ja coa a chá pronto, não é legal misturar as folhas com a água fria e ferver, nem deixar até esfriar, pois quanto maior o tempo da infusão, a folha pode acabar cozinhando e deixando o chá amargo
2 - fazer 1 litro concentrado para diluir não tem nenhum problema, muito pelo contrário, vc economiza tempo, ao fazer o chá concentrado com 1 litro de pois dilui ele já esfria mais rápido
3 - Açúcar no chá quente, depois da infusão ajuda a dissolver melhor e mais rápido, mas se adicionar no chá frio não tem problema, só mexer bem
@@enzoneto Muito obrigada por responder 😉
Qual é a quantidade diária recomendada dessa bebida?
não é remédio para ter quantidade recomendada diaria....
Complicado pra mim fazer meu pai
só é dificil a primeira, depois pega o jeito rs
A aula é legal! Bem explicativa é clara! Mas é que nós, orientais, dizemos kombutchá…
Pode ser colocado mel?
Pode sim, é uma variação da Kombucha conhecida como JUN
Faço segunda fermentação com um limão e uma colher de mel delicioso
Essa bebida e considerada alcoólica?
com os devidos cuidados, a bebida chega a 0,5% de álcool, que pela nossa legislação ela ainda é considerada como bebida não alcoólica, errando no processo pode chegar a pouco mais de 1%. acima disso precisa favorecer a fermentação alcoólica que é um processo diferente deste
Eu faço com chá mate , pode ser esse chá?
Pode sim sem problemas!
Grata pela sua atenção!!!!
Pode ser feito com chá MATE??????
pode sim
A minha primeira fermentação não está ficando fermentada, por quê?
não esta azedando a bebida ?
Gostaria muito de fa zer mais não tenho essa isca não conheço ninguém que tenha. Onde consigo?
voce pode começas a partir de uma kombucha pronta para beber, pode ser comercial comprada em supermercado, o scoby se forma sozinho, mas também é possivel adquirir uma muda na internet por um preco acessivel no site da probióticos brasil ! www.probiotiocosbrasil.com.br
Em grupos de amigos ou loja de produtos naturais
Boa noite eu quero fazer doações de keffir de leite e kombucha
Chá de arranque, posso tirar do hotel ne? A média é 100 ml por litro de chá?
isso mesmo
Tu ja fez com chá preto mano?
já, fica a melhor de todas, mas pura, é difícil sabor izar o chá-preto, ele é muito potente
A kombucha é uma planta ou uma espécie de cogumelo ?
Nenhu dos 2, é uma bebida fermentada por uma colonia de leveduras e bactérias
MAis esse eskub pode ser Reutilizado
pode sim claro
Eu Estou procurando o kerfir!Onde poderei encontrar?
Moro em Vitória da Conquista na Bahia e estou precisando!Alguém poderia me vender ou me arrumar?
Eu encontrei na loja de produtos naturais escob
veja no mercado livre !
Boa noite
Eu tenho o keffir de leite e kombucha pra doações
Não quero jogar fora
Alguem tem escubi para me arrumar estou presizando
pode começar com uma comprada no supermercado
Boa tarde, gostaria muito ganhar um scooby
Podemos enviar uma muda pelos correios, acertamos somente o frete, me chame inbox no Instagram @enzoneto
Eu não posso tomar nem chá verde e nem preto. Nenhum da folha camelia sinensis, gostaria de saber como faço para utilizar a erva mate e como fazer a troca do Scooby de um chá pra outro
Jenifer não tem muito erro não, pode passar para o chá mate direto, ele é forte em taninos e sustenta bem a colonia, como vc tem restrição com a camélia, é bom fazer algumas trocas, para limpar todo o resquício que pode ficar do chá-verde ou preto.
Meu scuby sempre afunda. Isso e normal ?
sim, normal
Enzo onde compra-se o Scooby?
Compra no site da probióticos Brasil
Boa noite eu tenho muito scoob e queria fazer doações
@@vanusadomingos6589 Boa tarde Vanusa!
Ainda está fazendo doações de Scooby?
@@adrianadeoliveirabritodasi8925 Tô sim,tenho bastante pra fazer doações e queria doar quase tudo, me diz de onde a senhora é?
@@vanusadomingos6589 Boa Noite você ainda tem doação. Agradecida
Meu eu esqueci e ficou muito ácido virou vinagre estou temperando a carne.....fiz com casca de abacaxi amoras desidratadas e gengibre....esse outros ingredientes não disponho......
fica ótimo também!
Por que não pode colocar o açúcar na água antes de fazer o chá????? Por favor alguém me responde. 😂😂😂
Você esta eixando a água mais densa, tira a capacidade de hidratação e infusão do chá;
Uma vez esqueci e coloquei antes, acabou cristalizando o açúcar não deu pra diluir, nunca mais esqueci. Maior sufoco pra desmanchar a pedra de açúcar. 😅
Boa noite éu não conheso combucha
agora conhece ! rs
Alguém pra doar um scoby?
da pra começar a partir de uma kombucha pronta pra beber, tem video aqui no canal!
Vcs.falal errado!
Ta....