2 fermentação kombucha, OS CINCO MAIORES ERROS que deixam sua bebida sem graça, (E COMO RESOLVER!)
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- čas přidán 27. 07. 2024
- 2 fermentação kombucha, conheça os cinco piores erros e diga adeus as bebidas sem gás e avinagradas.
Entenda tudo o que acontece na segunda fermentação da kombucha, e saiba onde você pode estar errando, e te impedindo de ter uma bebida saborosa, bem gaseificada e com pouquíssima formação de sedimentos.
Apesar da segunda fermentação ser uma etapa simples, de envasar a bebida e esperar, muita gente ainda tem dificuldade em deixar as bebidas gaseificadas na medida.
LINK PARA ENTRAR NO CURSO
EXPERT KOMBUCHA E KEFIR
0:00 Introdução
0:52 Segunda fermentação (F2)
1:57 O que acontece dentro da garrafa
2:49 De onde vem o gás
3:45 Atenção as garrafas de vidro
4:41 ERRO 1
6:05 ERRO 2
8:33 ERRO 3
10:05 ERRO 4
11:36 ERRO 5 (99% ERRA AQUI)
13:04 DICA DE OURO
LINK PARA ENTRAR NO CURSO
EXPERT KOMBUCHA E KEFIR
egculturaviva.com/curso-kombucha-e-kefir-expert
quer aprender ,amei combucha
Olink não abre
😊😊😊😊 top 10 demais.....
Aonde eu acho essas tampas com esse lacrezinho no fundo? Hoje em dia nem as de coca tem mais 😢
Eu gosto mesmo é de beber a primeira fermentacão. A segunda é só pra dar um charme na bebida.
Concordo !
Vcs não vão acreditar eu introduzir suco de caju ,o concentrado já transformado ,deixei fermentar,qdo fui por na geladeira tinha umscobzinho
sim é normal ele se formar quando fermenta
🥰
Estou começando agora nesse mundo maravilhoso. Pode consumir normal qndo dá novo scob?
Faço corretamente TODOS OS ERROS hahahahhaha!! Vou me atentar as essas dicas!
Primeira vez neste canal, curti bastante sua metodologia de ensino. Vou seguí-las.
Já curti, segui e ativei o sininho!!!
Obrigado!!!
Seja muito bem vindo Alexandre!
Que alegria ler esse comentário!
Eu sou novo aqui no CZcams, mas tenho muito conteúdo no IG, me segue la também! Se precisar de ajuda manda inbox!
Tmj!
😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 eu tbm...kkkkkkkkkkk
Fis. A
Primera. Fermentasa0
Eu também tava sacudindo as garrafas pra dar borbulhas, achando que se não supitasse na hora de abrir, não prestava. 😁🙈
Tantia videos, que bom que vi este agora ja na segunda vez.
Adorei. Didática boa.
Brigada❤
Top 10 demais.....❤❤❤❤.....
Para 1 litro do chá
5 gramas d chá
80 gramas d açúcar
Obrigada.
Sensacional.!!
Muito obrigado !!
Parabéns, excelente explicação
Amei as dicas sou nova na área obrigado
Deus abençoe por compartilhar seu conhecimento conosco
Que explicação 👏🙌
muito obrigado !
Parabéns, Enzo! Excelentes esclarecimentos!!!!🙌
Muito obirgadoooo!!
Adorei as dicas,estou ligada.Adoro combucha.
Grata por compartilhar.
gratidão
Adorei o video. Muito didatico... Já estou seguindo...❤🎉
Muito obrigado 😃
que orientações bacanas. grata
O glória ! que que agradeço!
Amei suas dicas! Muito relevantes. GRATIDÃO...
Eu que agradeço
Parabéns, por compartilhar tantas dicas excelentes!!😊😊
Muito obrigado!
Bacana. Obrigada.
Gratidão
Top amei às informações👏👏💗 obgda.
Dica muito boa!
Muito obrigado!
Muito bem explicado...Valeu mesmo! Obrigado Enzo!
Eu que agradeço
amei a explicação
O Glória ! muito obrigado !
Ótimas explicações
Muito Obrigado!!
Gratidão amei a explicação DEUS Abençoe 😍❤🙏
muito bom...
Obrigadoo !!!
Legal gostei do vídeo muito bem esplicada....
Gratidão!
Parabéns Enzoneto excelente profissional gratidão
Gratidão!!
Que cor linda.... é de limão 😍
Adoro kombucha
É uma maravilha
Obgd p dicas um abrç
Muito obrigado!
Gostei do seus vídeos, e também essa plantas linda.
Muito obrigado !!!!
Ah...que delícia tuas explicações. Amo fazer Kombucha.
Muito obrigado!!
A ainda bem. Eu estou na segunda colheita e tava preocupada porque na primeira vez com 3 dias a garrafa ja estava pra explodir e agora não esta .eu vim ver se achava explicação e agora achei. Da primeira vez coloquei mais açúcar e dessa vez eu segui a receita .e fiquei agora tranquila sabendo que esta no tempo.
Dicas muito boas, cometia alguns dos erros.
O glória! feliz que esta aprendendo mais aqui
Realmente eu estava fazendo muita coisa errada, obrigada pelas dicas.
Gratidão!
Amei. Realmente não tinha prestado atenção nas garrafas de suco. Não sabia que o que estava fazendo errado
Impressionante! Estava fazendo tudo errado. Obrigada.
O glória! depois me conta se deu certo!
Muito bom sua explicação! Estou começando! Bem perdida!!!😂😂😂
A playlist de kombucha aqui do canal é praticamente um curso gratuito! aproveite
Ja me inscrevi,vc respode oa comentários que maravilha 👏👏👏,vc é o melhor, como não te achei anteskkkkkkk, já to assistindo tudo 😅
eu respondo sim todo mundo! a gente ta aqui pra isso né, fico impressionado que alguns canais não respondem ninguém
Enzo nunca tinha tido explicação tão direta das minhas dúvidas, estou muito grata.vou clicar no sininho!🙋🏻😘😅
O glória! muito obrigado
Gostei do vídeo é a primeira vez que te ouvi, ninguém nunca tinha explicado assim antes, valeu
Feliz que gostou do video!
Estou começando fazer a kombucha e estou sempre sempre assistindo os seus vidios.
Muito obrigado por me acompanhar aqui Creuza !
Melhor explicação que eu já vi sobre kombucha. Me ajudou muito. Parabéns 👏🏼 e obrigada 🎉
MUITISSIMO OBRIGADO !!!!
fico muito feliz que gostou do conteudo!
Nossa muito gratificante suas explocaçõens, ja participei muitos cusus sempre amesma coisa.
Obrigada, se podeci curtia mil!!
Muito obrigadoo !!!
Muito obrigada pelas dicas, Deus abençoe, estou começando a fazer e tô fazendo tudo errado 🤭
Agora vai começar a acertar tudo!
Acabei de me inscrever, estava cometendo o erro na segunda fermentação, fazia muita espuma ao envazar.
ela acaba ficando com uma formação maior de leveduras, agora ja sabe como corrigir rs
Gratidão me ajudou muito. Agora entendi porque as minhas não estava ficando gaseificada. Vou praticar 😅
Que bom que ajudou
Olá! Adorei o vídeo! Muito bem explicado! Posso colocar adoçante na 2ª fermentação?
pode sim, sem problema algum
Meu pai fazia mto e dava para nós bebermos todos os dias. Eu acabei acostumado com o gosto. Lembro q ele fazia com mate.
Ficavamos olhando ele cuidar das células.
O glória! com mate fica muito bom!
@@enzoneto Não sabia que podia usar mate . Pode ser o mate normal dos que vendem em caixinhas? Começando agora as minha kombuchas. Já consumo faz tempo mas compro aqui no mercado. Na minha cidade tem um supermercado que produz e tem uma marca Capitan Kombucha a o do mercado é mais doce. Obrigada pelas aulas. Estou estudando uma forma de começar uma pequena produção. As pessoas aqui ainda não conhecem muito bem.
Ganhou uma inscrita, video bastante esclarecedor.
Obrigada
So ficou uma duvida quais o cha eu posso utilizar p fazer a kombucha?
É a minha primeira vez fazendo, fiz com chá verde, posso fazer com cha mate e chá preto certo?
Mais algum?
Boa tarde Enzoneto primeira vez q assistio sua live por gentileza me ajuda ganhei kambucha sexta feira coloquei chá bisco minha Cidade é muito quente coloquei na geladeira sai de casa sábado volto só quarta feira a tarde estou insegura preciso muito dessa bebida gratidão ❤❤❤
Olá @claricesouza é sua primeira fermentação? Se sim vc não pode colocar na geladeira não.
Ótima explicação, vou corrigir os erros.Tenho feito kombucha de ervas e está dando certo.Sempre deixo dez dias a primeira fermentação. A segunda deixo oito dias.Onde moro é muito quente.Obrigada!
Fico feliz em ajudar!
Obrigada, Enzo.
Que legal entendi agora, segunda fermentação mais demorada eu abria já no terceiro dia😮
geralmente é o sobro da primeira fermentação
Olá posso deixar quanto tempo fora da geladeira?
Caramba, assistindo achei meus erros. Inclusive estava mt preocupada com a última produção q tinha mt levedura,estava opaca, e explodia espuma na hora de servir 😂, até achei q estava imprópria, mais não, todos ficaram bem kk, obrigada
O glória ! fliz em ajudar !
Gostei dessa garrafa pet ., Onde posso comprar ?
Da uma olhada nesse link aqui
tem todos os utensilio que eu indico
mycollection.shop/enzonetofermenta
Fiz pela primeira vez e ficou sem gás..to aq para aprender a por esse gás kkkk
esclareceu as duvidas no video ?
@@enzoneto sim obrigada ..creio que preciso deixar por mais tempo a fermentação..estou fazendo pela segunda vez...estou estudando para me aprimorar.....mas mesmo com pouco gás tô bebendo kkkk
Gente ganhei uma combucha, estou sem saber fazer!!!😊
Primeira vez sssisti o teu vídeo Ensoneto. Achei maravilhosa tuas explicações. Amei. Gratidão.
O glória! muito obrigado!
Bom dia!! Sou iniciante na produção de Kombucha..Parabéns pelo vídeo...Em quanto tempo posso tomar essa garrafinha depois da segunda fermentacao ?
Obrigada
Abraços
a validade é indeterminada
Muito bom. Mas como saborizar? Que tipo de de zuco colocar. Ou com frutas quais usar.
Tem outros vídeos de saborização aqui no canal que explico estes pontos
quanta dica boa! vou favoritar esse video! muito obrigado! vou saborizar meu primeiro lote... vamos ver o que vai dar! fiz com chá mate... mas quero fazer uma vermelha que nem essa sua, com hibisco! valeu!
Fico muito feliz que meu conteúdo aqui está te ajudando!
@@enzoneto estou amando suas postagens fiz refrigerantes caseiros ficou ótimo mais tinha pouco açúcar
Maravilha de video
Parabéns
Excelente vídeo professor! Vou fazer a minha primeira vez e surgiu uma dúvida, para a segunda fermentação a garrafa ja vai direto para geladeira ou tem que esperar esse periodo de fermentação e depois gelar? Ah e a garrafa tem que ficar em pé ou deitada ou tanto faz? Muito obrigado!!
O que acontece se a Combucha ficar muito tempo na primeira fermentação,tipo um mês ou mais , marinheiro de primeira viagem rsrsrs?
ela vai virar um vinagre, mas até ai tudo bem, só recomeçar o ciclo de novo usando esse vinagre de starter
Poderia usar aquelas poupas de fruta de saquinho congelado para saborizar
Vai formar muitas leveduras
Boa tarde eu posso usar chá natural tipo hortelã erva cidreira obrigada
Pode usar sim
Amei o vídeo. Posso fazer a segunda fermentação sem saborizar? Quanto tempo posso deixa
Muito obrigado!!!
pode fazer sem saborizar sim, o tempo varia muito, geralmente é 2x - 3x o tempo da primeira fermentação
@@enzonetomas é necessário fazer a segunda fermentação? Eu só faço porque quero saborizar, caso contrário entenderia que já está pronto após a prime fermentação. Confere?
Guardei num vidro grande na geladeira para saborizar
agora só deixar por 24horas
Aqui a segunda fermentação e com 4 dias aqui e MT quente
Enzo, o link para seu curso não está acessando?
Coloquei 1 litro de chá com açúcar a uma semana , essa semana posso inteirar com mais um pouco? E semana que vem coar ? Ou devo esperar os 15 dias do primeiro chá e não colocar nada a mais ?
Tereza já faço Kombucha a tempos mas sei é certo clocar açúcar
não se coloca açucar na F2
Ola..È preciso lavar o vidro que fiz a primeira fermentação.pra iniciar novamente a primeira..hrato.
se não tiver muita sedimentação no fundo pode fazer um ciclo continuo, mas eu sempre troco o vidro todo pois isso ajuda a deixar a bebida mais clara
Boa tarde tudo bem posso fazer a segunda fermentacao da garrafa de suco de uva integral ou nao
Melhor não
Boa tarde , posso colocar mel na segunda fermentação? Obrigado.
Não recomendo, a bebida provavelmente vai ficar explosiva
Agora entendi porquê a minha esplodiu
meu deus !! cuidado!
Qual a medida certa de açúcar para cada litro de chá na primeira fermentação? Amei suas explicações ❤
eu uso normalmente 70gr por litro, mas pode variar de 50 a 100, vai de gosto, quanto mais açúcar, maior o potencial alcoólico da bebida
@@enzonetonossa, é bastante açúcar. Eu geralmente adoço 1,5 litros com umas quatro colheradas das de dopa de açúcar demerara. É pouco, né?
Essa quantidade grande açúcar é para alimentar a colônia. Você não vai consumir esse açúcar. Não se preocupe
Só posso fazer kombucha com chá preto, verde ou posso fazer com chás sem camelesinenses?
Como conseguir a Konbucha
Posso usar aquele coador de papel para cafe? Para coar na 1a e na 2a fermentação?
não tem necessidade, vai entupir ele, e as leveduras vão se formar novamente do mesmo jeito
Eu queria ess garrafinha, onde encontro?
da uma olhada nesse video aqui czcams.com/video/ZNvmLWpeRlA/video.html&t
tem todos os utensilios que eu uso e os links
Onde você compra essa garrafa?
mycollection.shop/enzonetofermenta
da uma olhada nesse link aqui
Ola.Enzo..estou com uma duvida..O meu pote é de 3 ltrs com torneira .sera que a torneira não contamina a.Kombucha..grato.
O ideal é cobrir ela com um plástico, pode formar scoby nela sim
Como conseguir a kunbucha
Bom dia!! Durante essa 2a fermentação a combucha fica dentro da geladeira?
fica fora até a garrafa ficar bem rigida
Mas tem problema a kombucha nao ter gas ela perde os benefícios ? Gostaria muito de saber pois a minha nao tem gas
Não sabia que pouca levedura é vantagem 🤣😂
no aspecto visual é sim rs
Tira uma dúvida minha kambucha fica viscosa o que fazer ,??
Posso lavar o Skubi?
Não existe motivo para isso...
Minhas kombucha sempre ficam com muita levedura
Quais tampa tem esse lacre?
Geralmente as de garrafas de refrigerante e água com gás
Fiz uma com suco concentrado sem coar, tem residuos da laranja, vou ter que tirar em 4 dias.
Mais acho que não aguenta.
Provavelmente formará muitas leveduras.
Não tinha visto nada com tanta informação
Obrigado!
Posso amassar a garrafa para segunda fermentação? Ela estufando indica que já está fermentada?
Essa amassadinha é mais para tirar o excesso de oxigênio e eliminar a formação de scoby, ela vai estufar, mas ainda assim precisa ficar bem rígida
Vamos começar do início por favor!!!😂
Tem alguns vídeos aqui no canal que é o passo a passo do zero
Suco de uva integral e bom para a segunda fermentação e não precisaria de mais açúcar ?
não precisa de mais açúcar não!
Segunda fermentaçao , tenho q deixar fora da geladeira tbem?
Qdo levo pra geladeira?
Sim fora da geladeira, até as garrafas ficarem bem durinhas