ครัวชั้นสูง Ep 23 ยำไข่ดาว Spicy Fried Egg Salad
Vložit
- čas přidán 29. 08. 2024
- เมนูไข่แบบไม่จำเจมาแล้วค่ะ ยำไข่ดาว รสชาติเปรี้ยวหวาน อร่อยกลมกล่อม ได้กินทั้งไข่ดาวเต็มฟอง กับผักสวนครัวเพื่อสุขภาพ เอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ให้อร่อยอย่างมีสุขภาพดีแน่นอนค่ะ
เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 5 ฟอม
น้ำมันพืช 1 1/2 ถ้วย
แตงกวา 100 กรัม
หัวหอมใหญ่ 70 กรัม
มะเขือเทศ 200 กรัม
ผักกาดหอม 70 กรัม
วิธีทำ
1 ผสมน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟแรงจนเดือด และน้ำตาลละลายหมด
ลดลงเป็นไฟอ่อน เคี่นวต่ออีก 10 นาที ยกลงจากเตา ทิ้งไว้จนเย็นสนิท
2 ดาวไข่ดาวที่ละฟองบนน้ำมันไฟแรง จนกระทั้งไข่ดาวสุกกรอบ และไข่แดงสุกแข็ง จากนั้นหั่นไข่ดาวเป็นชิ้นพอคำ
3 ปอกเปลือก หั่นแตงกวา ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นขวางเป็นชิ้นบางๆ ปลอกเปลือกหอมหัวใหญ่ แล้วหั่นเป็นเสี้ยวบางๆ มะเขือเทศขว้านเม็ดและไส้ออกเอาแต่เนื้อ หั่นเป็นสี้ยวบางๆ เด็ดผักกาดหอมเป็นชิ้นพอดีคำ
6 คลุกไข่ดาว และผักที่เตรียมไว้ แล้วราดด้วยน้ำยำที่เย็นสนิทแล้ว
#HighZoneKitchen
#ครัวชั้นสูง
เมนูง่าย ๆ แต่ถ้าเชฟป้อมทำ จะดูพิเศษขึ้นมาทันที ผมรู้สึกแบบนี้
ป้าป้อมไม่ใช่เชฟป้อมเตือนแล้วนะ😂😂😂
@@user-dk8qr9yn1f เรียกตั้งแต่แรก ก็เลยติด เชฟป้อม ไปซะแล้ว ถึงแกจะบอกทุกคลิปว่า ป้าป้อม ไม่ใช่ เชฟป้อมก็เถอะ 😂😂
รักป้าป้อมจัง
ชอบที่สุดเลยค่ะ หญิงป้อม
เด็กหญิงป้อมเล่นใหญ่มาก 5555
ขอรีเควสเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสักหนึ่งอีพีได้ไหมฮะ
อย่างน้อย ep.นี้ ก็ไม่มีกระทินะ 😂😅
ถ้ามีโอกาสอยากให้ป้าหม่อมป้อมทำเมนูจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ้างครับ
เสียบกระติก
รอเดือด
ฉีกซองมาม่าใส่ชาม
กดน้ำใส่ ปิดฝา
น้ำซุปราเมงกระดูกหมูเนาะคับ
5555
เคยทำเป็นหมูสโหร่งบะหมี่กึ่ง
ใช้บะหมี่กึ่งของนิชชิน(เพราะเส้นเหนียวนุ่ม) ต้มให้สุกไม่อึดอกมาสเด็ดน้ำน้อกน้ำเย็นพักไว้
พริกไทยดำ กระเทียม รากผักชี ต้มรวมกัน
หมู หมักซอส เกลือ น้ำผึ้ง/น้ำตาลนิดเดียว ผงชูรสแล้วแต่ชอบ
เอาหมูที่ใส่เสร็จแล้วหมักกับ3อย่างข้างบน
พักไว้ซัก30นาที
นำมาปั้นก้อนใช้เส้นพันๆๆ ทอด
ซอสใช้ ผงบะหมี่กึ่ง นั้นแหละครับใส่ผสมน้ำนิดนึงเคี่ยวในกระทะ ใส่แป้งมันลงไปให้เหนียวพอดี
จบครับอร่อยสร้างสรรค์
เมนูง่ายมากแต่ tip เยอะมาก กราบบบบ
ถ้าใครตกผลึกกับสิ่งที่ป้าป้อมอธิบาย ก็จะทำอาหารได้ออกมาดีแน่นอนครับ เพราะป้าป้อมกำลังเผยเคล็ดลับหลายๆอย่างครับถ้าสังเกตดูให้ดี ขอบคุณครับ
ดูแล้วนำ้ตาจะไหลคิดถึงแม่ กอดๆๆ ขอบพระคุณค่ะ🙏🥰🥰
อยากให้ป้าป้อมสอนทำต้มยำน้ำข้นค่ะ ดูเป็นเมนูที่มีทั่วไปตามร้านอาหารนะคะ เเต่ไม่เหมือนกันซักร้าน เลย เลยอยากรู้ว่ามาตรฐานรสชาติต้มยำจริงๆ มันต้องเป็นยังไงอะค่ะ
ขอบพระคุณค่ะ คุณป้าป้อม
ลองทำตามดูแล้วอร่อยมากครับ แต่เนื่องจากเป็นคนติดรสกับกลิ่นมะนาวของยำ เลยบีบมะนาวเพิ่มลงไปลูกนึง เปรี้ยวจากมะนาวทำให้สดชื่นขึ้นอีกครับ
รักป้าป้อมมากเลย เป็นคนเหมือนดุ แต่จริงๆใจดีมากๆ น่ารัก Fc ครับ
เห็นผักสลัด มะเขือเทศ นึกถึงสโมกกี้ไบ้ท์ในเซเว่น ราดซอสกับมายองเนสฉ่ำๆในตำนาน ฟินมากกก 😆😆😆😆
ชอบการแทนตัวว่าป้าดูเข้าถึงง่าย ไม่ถือตัว เลิฟป้าป้อม
ชอบเวลาเชฟป้อมสอนแบบนี้มากเลยยยย ได้ความรู้แน่นมาก
ขอบพระคุณมากนะคะ
ตั้งแต่มีวาสนาได้ดูเชฟ คุณป้าป้อมในครัวชั้นสูงแล้ว แม่บ้านชนบทอย่างดิชั้นก็ได้ทราบเทคนิคทำอาหารสารพัดเมนูมากขึ้น..
อยากทานอะไรก็ได้ทานค่ะ
I might not speak the language, but a person I met recommended me this channel and I can sure tell the food looks so delicious!
She is famous Thai chef with authentic royal Thai recipe and the judge of MasterChef Thailand. She has much experiences in Thai food.
ป้าหม่อมป้อมครับ ดูรายการ masterchef celebrity รบกวนสอนทำหมี่กรอบโบราณ ได้ฝึกทำให้แม่ทานครับ ท่านชอบทาน
ดันค่ะ
ชอบการนำเสนอ ที่มีการอธิบายไปทำไป เข้าใจง่ายดีครับ
ป้าป้อมครับ ยำไข่ดาวมาแล้ว ขอคอหมูย่างแจ่วมะขามได้หรือเปล่าครับ ขอบคุณครับ ❤️❤️
เอาจริงๆนะคือถ้าใครได้อาศัยอยู่กะคน expert ทางด้านเรื่องหารหลังจากที่คุณได้มีความรับผิดชอบในเรื่องทำอาหาร คือคุณมีบุญวาสนามาก
สูตรนี้รสหวานมากๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ เกินไป เหมาะกับเด็กมากกว่า
เอ็นดูความเรียกพ่อมาดาวไข่ ชอบๆๆ ❤️❤️
ชอบการเอาเม็ดแตงกวา กับไส้มะเขือเทศออก
ขออาหารไทยแท้ๆครับ เพราะรายการแข่งๆกันเห็นทำแต่อาหารฝรั่ง ฟิวชั่นมั่วไปหมด ตามร้านอาหารที่ทำๆกันก็ไม่ใช่อาหารไทยแท้ ขออาหารไทย ครับหม่อมป้า ขอบคุณครับ
เมนูนี้ ต่างชาติก็ชอบ ไม่มี กลิ่น ฉุนของ น้ำปลา 😊 เข้ากลมกลืน คล้าย สลัด ฝรั่ง
น่ารับทานค่ะ ดูป้าป้อมชิม อยากทำทานทันทีค่ะ ขอขอบคุณป้าป้อมค่ะ
ชอบความใจดีของเชฟป้อม เมนูง่ายไกล้ตัว ขอบคุณค่ะ อยากรู้สูตรการทำทอดมันปลาหรือทอดมันหมู จะรอติดตามนะคะ💙💙💙💙💙💙
เด่วต้องลองทำ เพราะทำหลายรอบแล้วไข่แฉะ ที่แท้ต้องทอดให้สุกๆ ขอบคุณป้าป้อมมากๆค่ะ หลายสูตรแล้วค่ะที่ทำตาม
ลองทำกินตามครั้งแรกค่ะ ตอนเคี่ยวน้ำส้มสายชูคือกลิ่นแรงมาก5555 ป้าป้อมสอนเข้าใจง่ายมากเลย ขอบคุณค่ะ😆❤️
ถึงจะรู้และทำอาหารมานานก็อาจรู้แต่วิธีทำต้องรู้เทคนิคเกร็ดเล็กๆน้อยๆเป็นความรู้ที่ต้องศึกษาไปเรื่อยๆไม่สิ้นสุดค่ะ ตัวฉันเองแม้อายุมากแล้วก็ชอบเรียนรู้ ค่ะทั้งที่ของเก่าๆและของใหม่ ทั้งอาหารชาติต่างๆด้วย มันสนุกที่ได้รู้และชิมของแปลกๆเลยเรียนรู้ไม่จบสักที ชอบมากๆ
ไข่ดาวทอดน้ำมัน น้ำส้มสายชูผสมน้ำตาลกับเกลือนิดหน่อย คลุกผัก ถึงชื่อเมนูจะเป็นยำ แต่รวมๆแล้วเหมือนสลัดเลย น่าสนใจมากคับ เจอกะทิมาหลายตอน ได้ยำมาตัดเลี่ยนซะหน่อย อิอิ
ป้าป้อมเก่งที่สุดเลยจ๊ะ
อยากให้ป้าป้อมทำเมนูจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปบ้างครับ วิถีมนุษย์ เงินเดือน ครับ
ขอบคุณสูตรและเคล็ดลับดีๆค่ะ ทำตามแล้ว ทำง่าย อร่อยด้วยค่ะ
เมนูนี้อร่อยมากครับ ผมชอบมาก เพราะปกติเป็นคนชอบกินไข่อยู่แล้ว
เย้ ได้สูตรยำไข่ดาวง่ายๆและอร่อยแล่วขอบคุณมากคับ แม่ป้อม คนสวย รักที่สุดเลย
ยำไข่ดาวหนูชอบทำกินตอนที่ไม่รู้จะกินอะไรดี ทำง่ายดีค่ะ
ป้าป้อมเหมือนดาราละครเลย เล่นได้สมจริงมากค่ะ
เขาเคยเล่นละคร
ขอบคุณป้าป้อมค่ะได้อีกหนึ่งเมนู
ที่สุดของตวามอร่อย ทำง่าย และสะดวกสบายในการทำมาก ใช้วัตถุดิบไม่เยอะ
แต่อร่อยทานได้ทั้งครอบครัว
#หม่อมป้าทรงน่ารักที่สุดเลยเพ่ค่ะ
#iLoveHighZoneKitchen
#ครัวชั้นสูง
เพคะ ไม่ใช่เพค่ะ 😆
หม่อมใช้ ทรง ไม่ได้ ใช้ ทรงผมได้
อยากพี่ป้อมสอนทำข้าวผัดเมนูง่ายๆสำรับพี่ป้อมแต่พวกเราทำแล้วกินไม่ได้เวลาไปกินที่ร้านอาหารทำไมอร่อยจังพอลองมาทำกินเองกินไม่ได้เลยค่ะบ้างทีข้าวก็แชะบางก็เค็มไปคะ
ดูสนุกได้ความรู้ค่ะ
ทำข้าวมันไก่หน่อยค่ะป้าป้อม ได้ข้าวหมกแล้ว ❤️
เห็นหน้าหม่อมแล้วคิดถึงแม่ครับ คอยติดตามตลอดครับ
ชอบหม่อมป้อมมากค่ะน่ารักมากก เคล็ดลับเยอะมากค่ะ
น่าทานมากค่ะ 🥰
เพิ่งรู้ว่ามีสูตรน้ำยำที่ทำง่ายแบบนี้ ขอบคุณค่ะ
อยากมีป้าป้อมเป็นคุณป้าจริงๆ จะได้ไปทานอาหารที่ป้าป้อมทำ ^_^
ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารนะคะ.
ขอบคุณครับ
ชอบเชฟป้อมมากเลยคะ
สอนดีมากค่ะ..ละเอียดมาก...ทุกขั้นตอน
อยากให้เปลี่ยนฟิลด์เตอร์มากเลยครับ อาหารน่าจะน่าทานขึ้น
ป้าป้อมครับ ผมมีความสามารถพิเศษในการเขี่ยสิ่งแปลกปลอมที่แทรกมากับอาหารได้อย่างมืออาชีพมาก แม่ผมไม่สามารถพรางวิตามินลงไปในอาหารได้สำเร็จเลยสักครั้ง ไม่รอดพ้นสายตาผมได้ ผมมีช้อนวิเศษแยกอาหารได้
สวัสดีค่ะป้าป้อม อาหารเมนูที่ป้าป้อมทำน่าทานทั้งนั้นง่ายไม่ยุ่งยาก ถ้าอย่างไรรบกวนช่วยทำเมนู น้ำที่ใส่เมี่ยงคำ กับน้ำปอเปี้ยสดค่ะ ขอบคุณค่ะ
1เสียงจ้า😊😊
น่ากินจังเลย ค่ะ
ป้าป้อมคะ หนูอยากให้ป้าป้อม สอนทำขนมกล้วย กับ ขนมฟักทอง จังเลยคะ❤️❤️
ขอบคุณค่าป้าป้อมมมม เมนูโปรด
ผมติดตามทุกอีพีนะไม่ค่อยชินรูปลักษณ์แบบนี้เท่าไหร่เปรียบเทียบไปมาไปมาผมรู้แล้วละผมว่านี้เป็นตัวจิงของป้าชัวร์
ขอบพระคุณมากค่ะ สำหรับสูตรอาหารทุกเมนูของคุณป้าป้อม
ดูเพลินมากๆเลยครับชอบมาก
คุณป้าน่ารักค่ะ
อยากให้ป้าป้อมสอนทำขนมไทยหน่อยค่ะ
เซฟป้อมเปลี่ยนที่คนไวมาก
ทำตามแล้ว ทำง่ายแถมอร่อยมากกก 🥰💕
ต่างจากน้ำยำที่ใส่มะนาว มากไหมครับ
ขนาดไข่ดาวเฉยๆ ยังน่ารับประทาน
อยากให้ป้าป้อมทำ Chicken tikka masala ค่าอยากรู้วิธีทำมากเลยค่ะจะได้ลองทำให้คนที่บ้านทานค่ะ
ชอบเลยค่ะเมนูนี้
😀ชอบมากไปครับ
😍แนะนำได้ดีมากเลยครับ
ป้าป้อมน่ารักอะ
ทำหมี่กรอบทรงเครื่องให้ดูด้วยสิคะ
อยากให้ป้าป้อมสอนทำข้าวผัดโบราณครับผม
เรียนทำอาหารกับหม่อมป้า. สนุกมากครับ รอดูเมนูใหม่ๆอยู่นะครับ 😊
เยี่ยมมากๆเลยค่ะ..
ป้าเล่นใหญ่มาก
เมนูโปรด...ที่ไม่เคยทำกินเองเลย 😆
อิจฉาเด็กห้องข้าง ๆ จังค่ะ ขนาดยำไข่ดาวที่ทำบ่อย ๆ นี่ดูป้าป้อมทำ แลดูแปลกใหม่ไปเลย
ปกติที่บ้านใช้ไข่เป็ด ทอดไม่สุกมาก (แต่ไข่แดงไม่เยิ้มนะคะ หั่นแล้วกำลังกรอบ ไม่มีไข่แดงไหล) แล้วยำแบบใช้น้ำมะนาวไม่ตั้งไฟค่ะ
พรุ่งนี้จะลองสูตรป้าป้อมดูค่ะ คิดว่ารสชาติน่าจะคล้าย ๆ อาจาด น่าสนใจค่ะ
สวัสดีค่ะติดตามตลอดนะค่ะ ชอบๆรักๆค่ะ
ของผมกินเะค่ไข่เเดงครับ😆😆
รักป้าป้อมค่ะ
คงไม่มีเม้นใคร บอกว่า เบื่อ เมนูไข่ นะ แหมมมม ดูซะนะเมนูที่ไม่ใช้กะทิ สมใจอยากแล้วเนอะ หึหึ
ป้าดูทำอะไร ก็น่าทานไปหมดเลยค่ะ 😂
อยากให้ทำอาหารงบ100บาท กินได้ทั้งครอบครัวคะ เมนูประหยัดแต่กินได้ทั้งบ้าน
ขอบคุณค่ะ พรุ่งนี้จะทำเลย 🙏🏻❤️😍
น้ำยำง่ายมากกกกกก
ป้าป้อมช่วยสอนทำ ขนมข้าวตูหน่อยได้ไหมครับ
ตามดูมาแต่ประกวดอาหารดูดุ แต่มาเป็นป้าป้อมใจดี
เห็นยำไข่ดาว และก็พลอยนึกถึงยำใหญ่ที่หม่อมป้อม เป็นแขกรับเชิญและร่วมทำอาหารในรายการ เสน่ห์ห้องเครื่อง ไปด้วยเลย(เมนูยำเหมือนกัน)😆😆😆😂😂😂
เพิ่งรู้ว่าน้ำยำทำง่ายขนาดนี้ ว้าวว
ไม่เหมือนยำไข่ดาวที่เคยกิน ทำไมมันดูกรอบดูหน้ากินอย่างบอกไม่ถูก
เงอะงะๆหน่อยอะลูก น่ารักกก
น่ารับประทานเป็นอย่างยิ่งครับ😁
โตแล้วก็ไม่ชอบกินมะเขือเทศ เดี๋ยวจะลองหั่นไส้ในออกบ้างค่ะ 5555555
ผมไม่เคยทำแบบป้าป้อมเลย เด่วค่อนลองทำดูครับ
ป้าป้อมทำข้าวแช่ให้ดูหน่อยจ้า
สวัสดีคะป้าป้อม
ครัวลอยฟ้ามาแล้ว555
แม่ป้อม.....หนูชอบกินค่ะ ขอเคล็ดลับค่าาา 💖💖💖💖
ดุจนขำอ่ะค่ะ 😂😂😂
พึ่งรู้ว่าใช้น้ำส้มสายชู
โดนป้าป้อมวางยาตะหลิวซ่ะแล้ว ต้องไปซื้อบ้างละ >
น้ำยำป้าป้อมทำให้นึกถึงสลัดน้ำใสเลยค่ะ มิน่าผักถึงไม่ขม มัวแต่ไปใช้มะนาว
ลองทำตามแล้วค่ะ.........อร่อยมากเลยคร้าาาา ขอบคุณป้าป้อมค่ะ ง่ายด้วยยยยยยประหยัดด้วย ^^
อร่อยต่างจาก น้ำยำมะนาวน้ำปลาปกติไหม