ETLİ ÇİĞKÖFTE || YİYEBİLECEĞİNİZ EN İYİ ETLİ ÇİĞ KÖFTE!
Vložit
- čas přidán 6. 04. 2019
- MALZEMELER
500 gr ince esmer bulgur
250 gram dövülmüş nuar eti
1 büyük soğan
3 adet domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı az acı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
3,5 yemek kaşığı isot
1,5 yemek kaşığı pul biber
1,5 yemek kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kimyon
1 limon suyu
Yarım çay bardağı Nar ekşisi
1 su bardağı Zeytinyağı
Tuz
Yoğurmak icin bir kalıp buz
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet nane
3-4 adet yeşil soğan
.
HAZIRLANIŞI
Öncelikle domatesimizi rendeliyoruz , soğan ve sarımsağımızı çok küçük doğruyoruz . Yoğuracağımız çiğ köfte tepsimize ; soğan , sarımsak , domates , salçalarımızı , baharatlarımızın hepsini ve tuzumuzu ekleyip 5 dk kadar iyice yoğuruyoruz . Daha sonra bulgurumuzu ekleyip 10 dk kadar da bu şekilde güzelce yoğuruyoruz . Bir kalıp buzumuzu karışımın üzerine ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz . Buzu eklememizin amacı bulgurun yavaş yavaş kıvama gelmesi bir den şişmemesi için. Bulgur yumuşayana kadar bu şekilde yoğuruyoruz ve etimizi ekleyip 1 saat bu şekilde yoğurmaya devam ediyoruz ve 20 dakika çiğ köftenin üzerini kapatıp dinlendiriyoruz daha sonra limon , nar ekşisi ve zeytinyağımızı ekleyip 5 dk kadar daha yoğuruyoruz en son nane, maydanoz ve yeşil soğanları ince ince doğrayıp çiğ köfteye ekleyip karıştırıyoruz ve çiğ köftemiz hazır . Servis tabağınıza istediğiniz şekilde sunum yapıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. - Jak na to + styl
Abi herşeye lokum gibi olmuş diyorsun ya bide lokum yap be
+1 leyin gorsunde yapsin 😂😂😂😆😆😆
+1
Aynen 😂😁
😂😂😂 bide bazıları kız gördüm derya dizilerde falan üf üf lokum 🤣🤣🤣
@@dxdhdhdjsjsdjdj7930 :D
Abi yemekleri yapmak için videonu izlemiyorum senin güzel sesin ve iyi kalpli olduğun için takipçilerin için bir şeyler yaptığın için izliyorum iyiki varsiñ
Bende eser abiyi çok severim
Bu ne aptalca bir yorum
hocam malzemeleri bir dahakine bir 15 metre yukarıdan at tablaya içinde kalmasın "YA HAK !" de fırlat parçalansın
Efsane :d
Hahahahha
aroması da iyi patlar hem :)
😆😆😆
@@omerfaruk_52399 main heromdu eskiden video falan yüklüyodum öyle kaldı profil resmi
Sonunda aptal gibi zeytinyağı şelalesi yapmadan adam gibi çigköfte yapan biri çıktı, ellerine sağlık reis.
çiğköftede zeytin yağı çok önemlidir ama etsiz olanda bu etli yapmış bi başlığı oku
@@alperyigitfrat4449 canım kardesm bizde biliyoruz önemlidir sende yazdığımı oku şelale diyorum dimi yagsız demiyorum mal gibi şelale yapıyorlar ne tadı kaldı çigköftenin
@@night2840 oda dogru
Yüzde 100 zeytinyağı mı ?
Abicim bu gördüğün 100de yüz zeytinyağıdır
İşte gerçek çiğköfte tarifi, küçükken babamın bize yaptığı tarif, içerisinde yeşillik eklenmeyince bir şeyler eksik kalıyor izlerken ağzımın suyu aktı keşke orada olsaydım elinize sağlık.
Yatmadan önce izlemeyin bu videoları karnım kazınıyor
Yanma da oluyomu
@@Lanetullahialeyhim_yok
Aga saat gece 5.30. Birazdan çıldıracam 😂
Yav hep yatmadan önce denk geliyor mahvoluyorum :Ddd
Yaa resmen en zayıf noktamdır lokum gibi çiköfte😋bayılcam şimdi 👌🏻👍🏻
Ellerine sağlık usta, ne kadar samimi ve sade anlatımın var. Teşekkür ler
Herkesin Etli Çiğköftesini yemem ve çiğköftede çok seçiciyimdir ama senin yaptığını bana ikram etsen ağzımın suyu aka aka yerdim...Başarılı olmuş Like ı hakettin.
MOSYON ÖZDEMİR çok ama çok teşekkürler beğenmenize sevindim güzel yorum için ayrıca teşekkürler iyi akşamlar dilerim
demek ki herkesin çiğ köftesini yiyon da burda ayak yapıon :D yok ikram etsen yerdim ayaaaa
Lan got deliyi eti bisdiriyor
Mosyon Özdemir... Ben de güzel yaparım gel ikram edeyim ye
@@hataysandikici etsiz çiğköfteyi yapmak için eti katmayacağız demi
Tarifteki ölçülerle yaptım ve mükemmel oldu. Sadece biraz sıcak su ekledim bulgurum şişmediği için ama lezzeti çok iyi oldu. Çok teşekkür ederim her şey için 😊😊😊
ilk defa çiğ köfte yaptım ve tamamiye sizin tarifinize uydum mükemmel oldu teşekkür ederim :)
Zeytinyağı eklemeden yaptım ve harika oldu,çok teşekkürler 🙏
Harika bir tarif, hiç çiğköfte yapmayı bilmediğim halde anlatımınız sayesinde çiğköfte yapabildim, teşekkürler🙏
Çok güzel oldu gerçekten bir çiğ köfteci olarak beğendim 😊
Ciğ kofte konusunda yok su olmaz yok bu olmaz diye bilgiç yorumlar yapmayin.bu isin kesinlikle bir standardi yok zaten.bir kere cig kofte tarifi orjinal bir sey olsa kesinlikle icinde domatese ait birşey olmamalı ama bu isin orijinal tarifi zaten yok.cig köfteye yorum yapmadan once donstesin tarihini arastirin sonra çok bilmiş yorumlar yapin.ustanin tarifi on numara bes yildiz damak zevkine tam oturuyor.bence dunya yemek tarihinde kendini en cok gelistiren ve değişime acik olan tek sey çiğ köfte.ilk yapanlar domatesi bilmiyordu,kimyonu kara biberi bilmiyordu, limonu nar eksini bilmiyordu.yillardir cig kofte yapan biri olarak bu tarifi denedim.on numara bes yildiz .ellerine saglik ustam
Gözlerinin önünde acı çekiyorum diye haykırasım vAR ÇOK CANIM ÇEKTİ
Eline koluna sağlık tatmasamda güzel gözüküyor😍
Çok güzel ve doğru tarif ellerinize sağlık👍
adamda öyle bir ses var ki vejeteryana tövbe ettirir. eline sağlık.
Elinize sağlık tarifinizin aynısını yaptım 10 numara oldu teşekkürler
2 farklı kanalın tarifyle yaptım, memnun kalmadım. Bu harika görünüyor. Mutlaka deneyeceğim. Ellerinize sağlık 👏
Abi Mükemmel Olmuş Ellerine Sağlık
Yaptık vallahi kıvamı çok güzel oldu. En iyi tarif👍🏼
Ellerine sagliq.halal olsun super cixdi
Eline sağ olsun çok teşekkur ederim
Ben yaptım çok güzel oldu saol
Elinize saglik cok guzel oldu Harikasiniz ve anlatim tarziniz muhtesem Cok guzel detayli anlatiniz tesekkurler
Ellerinize sağlık muhteşem görünüyor
Şu ana kadar gördüğüm en düzgün çiğköfte videosu, insanların damak tatlarini değiştirdiler yeni nesil cigkoftelerle
Gece gece olmadı 😃👍🏻👍🏻 ellerine sağlık
Dennn Blmnnn çok teşekkür ettim
Yaptım ve çok güzel oldu teşekkürler 👍👏
Çok güzel bir video. Samimiyet, lezzet üslup ve diksiyon çok iyi. Normal de yorum bile atmaya üşenirim ama denk geldim videonuza. Zaten çok nefis olduğu belli
Harika bir tarif. Inanilmaz guzel ve lezzetli oldu. Ellerinize saglik. Olculer cok yerinde…🎉
Kaç kişilik oluyor bu ölçülere göre!?biliyormusun
Gece gece nereden çıktın karşıma, canım cekti valla. Eline sağlık
Aşağı yukarı benim çiğ köfteme benzedi güzel gözüküyor 👌
Dayi helal olsun baya saglam olmus.Cok guzel emek vermissin gordugum en temiz saglam etli cigkoftelerden acisi sanki biraz az kacmis sanki eti pisirmek icinde cok onemli aci bravo
Şahanee oldu bende böyle yapıyorum 👍👍
Özlem Eryurt çok teşekkürler sizinde ellerinize sağlık
Çiğ Köfte çok güzel görünüyor ama zahmetli olması insanı yoruyor, hazır çiğ köfte yemeye devam 😂😂👏🏻👏🏻
Hazırda iyi ama insanın kendi eliyle yaptığı daha başka oluyor
@@tongyabgu8936 zaten hazırlarıda aynı şekilde yapıyolar ne zannediyosun
@@ayberkdinc6649 insanin kendi eli diyo okuman yokmu
Bravo size 👏🏻👏🏻👏🏻mükemmel tarifler
Kactir bu tarifinizi uyguluyorum , mukkemmel otesi😋
Diyarbakırlıyım ve aileme etli çiğköfte yapıyorum. Taktiklerinizi çok beğendim yeni bişeyler öğrenmiş oldum sayenizde. Biz bol acılı yapıyoruz rengi koyu kırmızı oluyor. Eğer tarifinizi mükemmelleştirmek isterseniz benim de size küçük bir tavsiyem var. Yedi türlü baharat karışımını denemelisiniz. Tekrardan ellerinize sağlık :))
5turlu lan o
o türler neler .d
Yapilan hatalar ;
1- Kıyma bulgurdan önce konur ki baharatlar çiğ kıymada bakterilenmeye engel olsun.
2- yoğurma süresi çok fazla maksimum 35-40 dk da çıkarmak lazim.
3- yeşil soğanın sapları ayrılır sadece yaprakları doğranır.
4- taze nane kullanılmaz. Illa istenirse kuru nane baharatlarla beraber kullanılır.
Yine de emeğinize sağlık.
Bildiginiz tarif varmi veya videosu
Çiğköfteye pul biber ve nar ekşisi de atılmaz
Eline sağlık ustam bugün deneyeceğim
Ellerine sağlık bizde yaptık süper oldu teşekkürler iyiki varsın 🥰🙏
Ohhhhh missss gibi oldu Ellerinize sağlık çokkkk lezzetli görünüyor Berlin’den sevgiler selamlar 💐💐💐💐
Gül Çiçek çok ama çok teşekkürler sağolun Berlin’e çok selamlar 🙋🙋
Çiğköftemizin Kıvamı tam da bu şekilde olması lazım . Şimdi bunu mikserden geçiriyoruz :D
😂🤣
Usta bu video resmen emek kokuyor emeğine sağlık
Elinize sağlık 👌 süper olmuş
kıymayı geç atıyorsun reis ilk baharatlarla birlikte atıp soğanın sarımsağın etkisiyle pişmesi lazım
Bulgurdan oncemi sonramı atacağız
@@13hedef33 önce
Ne pişmesi? Bunun adı ÇİĞköfte
@@huseyingokdemir9612 ok
@@huseyingokdemir9612 ya bi sus ya bilgisiz adam
Abi bi etsiz çiğköfte yap da biz de yapalım
Bu tarifin birebir aynısı yaptım ve çok güzel oldu.. tavsiye ederim ✔️🌸
VALLA HARIKA OLDU HARIKA ELLERINE SAGLIK
Boyle sogan filan dograrken tak tak tak diye dograyan adam ustadir ve onun elinden hersey yenir. Mukemmel olmus ellerine saglik.
Harikaaa gözüküyor elinize emeğinize sağlık. Bir İskenderunlu olarak asla çarpıtmadan tamamen aynı şekilde tarifleri yansıttığınız için teşekkür ederim. Sonda kullandığınız lavaşı hazır mı alıyorsunuz acaba hazırsa nerden ve markası nedir paylaşabilir misiniz ? 💐💐💐
Selam usta sayende adım çiğ köfte uzmanına çıktı, Allah razı olsun.
Afiyet olsun şahane oldu
Bizim oranın çiğ köftesine benzedi helal olsun çok iyi ellerin der görmesin
Hasan Alkan teşekkür ettim sağolasin
Etli çiğköfte bekletilmez , yaptıgın gibi yemelisin. Ardına çay içicen yoksa midene oturur :) Kıymayı başta atsaydın 1 saat yogurmana gerek kalmazdı. Videoların güzel emeğine sağlık.
Video başlahınca beyeniyorum mükemmel olacağını biliyorum çünki, vallahi yetenek sensin ellerin dert görmesin👍👌👏💓
Ellerinize emeyinize sağlık çok güzel oldu afiyet olsun 😊
Hiçbir tarifi yapmadığım halde eğlenerek izliyorum mükemmelsiniz 👏 👏
Aynı tarifi uyguladım süper oldu ellerine sağlık
Eline saglik abi mukemmel görünüyor
bu nedir ya.? izleyip izleyip doy.illa hatay a yerlestireceksiniz insani.o nasil güzellik elinize emeğinize sağlık dayanılmaz leziz görünüyor ..
bircan karayaka bekleriz Hatay’a bu arada çok teşekkür ettim 👌👍
O yeşilliği koymayacaktın reis
Aynenn
O zaman anlamı yokki
@@mithatgun3705 dürüme yeşillik koyuyo zaten veya yeşilliğe sararak yiyo o yüzden gerek yoktu bence
Etli cigkoftede yeşillik olur
@@turhangolge642 köfte yeşillik olmadan olmaz yanına da ayrıca yenir.
Rahatlatıcı video gibi 🤩
Harika görünüyor eline sağlık
Ellerinize sağlık 😉
TADIM NOTLARI çok teşekkürler 👍👌
Agah Karaçay olur abi
5:58 Abi yanlışlıkla slime yaptın:)
Galiba eldivenin sesi
@@recepsonmez2000 hayır o çiğ kofte nin kivaminin çok iyi oldugunu gosteriyor
BRUH BRUHSON ağla
Tarifi denedik cokk güzell olduu ellerinize sağlık 😊😊
ellerine sağlık yiyenlere afiyet olsun
Bende yaptım mükemmel oldu👌👌👌👌👌👌🙃
Dehşet oldu, eline sağlık, şimdi aynısını birebir yapmaya çalışacağım 🤗
Biz denedik cidden çok güzel oldu ellerinize sağlık
ölü bekler çiğköfte beklemez anında yenmesi lazım
*_Benzetmen çok itici 😂şimdi ben o çiğ köfteyi ölsem yemem :d_*
Hayatımda bu kadar güzel cigkofte yapan görmedim. Şimdi nasılda harika olmuş. İşlettiğin bir mekan varsa adresi verebilirsin şefi. Tsk
Kanka sen çiğköfte yapanı görmemişsin😊
Helal ustam etsiz çiğ köfte tutturmuşlar yılların geleneğidir etli çiğ köfte
Eline sağlık ustam denedim çok güzel oldu gerçekten emeğine sağlık
ABİ SENEYE MASTER CHEFE KATILSANA BİRİNCİ OLURSUN PLS ABİ KATIL
Reis öyle saçma programlara katılmaz
karamürselli deli hamdi MasterChef i izlemediğin belli
karamürselli deli hamdi evet yaşım küçük ama master chef saçma sayılmaz survivor saçma masterchefsaçma sayılmaz
@@adsoyad5760 küçük kardeşim büyüyünce saçma olduğunu anlarsın
karamürselli deli hamdi tamam reyiz ama sakin
Bi an benim ağzıma geliyor sandım 10:00
🤣🤣
Abi eline sağlık macun gibi oldu helal olsun
Çok teşekkür ederim İzmir'den selamlar.Tarif şahane🎉
Merhaba tarifi denedik gerçtekten güzel oldu ancak zeytin yağı önerilen miktarın yarısını kullanmanızı tavsiye ederim. Biz bir çay bardağı kullandık ve neredeyse üst sınırda kullanmış olduk. Emeğinize sağlık.
SLAYER 1.8 TSI çok teşekkürler sağolun beğenmenize sevindim. Zeytinyağı tebi tercih meselesi isteğe bağlı az eklenebilir
Bomba tarifi istiyoruz!!!!! 😍😍😍💣💣💣
çok komik ühühüühhüehehehe
çok komikmiş ehuehuehu
@@erentgl4577 ajosbaoanzkalaj
edirnede yaşayan bi adanalı olarak sana tek kelime söylicem KRAL sın ... ve idolümsün...
Ellerine sağlık kardeşim sizlere afiyet olsun
Yarım çay bardağı nar ekşisi dediniz ama tam koydunuz :) . Biz dahamı az koyalım
Berkin A tamamını boşaltmadım yarısını boşalttım 😊👌 yarım çay bardağı eklemeniz yeterli şimdiden afiyet olsun
Dana eti olması lazım. Birde taşta mirkut derler bizde eti döve döve çiğköfte eti olur. Nar ekşisi yoğurken konmaz yiyen üstüne ekler. Birde kardeş bekletilmez ama eline koluna sağlık dışardakilere 100 basar
KİM DÖVECEK OETİ YENİ NESİL BİLMEZ SONRA DANA ETİ OLMAZ KOYUN ETİ OLUR
Emeğine sağlık adım adım denedim muhteşem oldu🙏
Şahane görünüyor, aşırı emek isteyen bir besin ayrıca.
5:25 İnşaat eldiveni sandım
Abi bir an slime videosundayım sandım
Maşallah Nazar değmesin. bir sürü tuhaf tip çiğköfte yapar ama asıl çiğköfte buzla yoğrulur herkes bilmez.
Çok guzel olmuş 😊
Sarımsak rendesi ile doğrayıp eklersek olurmu
Lavaş bim den yanlız :)
Ellerine saglik güzel yaptin
ellerine sağlık olsada yesekk çok güzel oldu
6:39 Yarım çay bardağı ? Beyler ben körüm heralde
@Tarık İnan r/woosh
EasyFor Me o çay bardağı küçük olduğu için
@@akifscofield6384 kardeşim kahveye falan gidersen o bardak geçerlidir ve kullandigi cay bardagi yemek bardağı yemek ile haşır neşirim bu yüzden biliyorum
O bardağın yarısını döktü orada dökülen nar ekşisinden belli sanki
@@DenziSama kankacım bi mutfağagit yarim cay bardagi su koy dene azicik cikiyor o 1 cay bardagi
Abi herkesin bir çiğköfte zevki vardır yok bu olmamış deyip laf atmayın Adıyaman usulünde etsiz ve yeşilliksiz olur Antep usulünde et ve yeşillik olur. Urfa usulünde ise et olur ama yeşillik var mıydı emin değilim.
Urfa çiğköftesinde yeşillik olmazsa olmazdır ayrıca biber salçası toz biber koyulmaz.koyun eti kullanılır et en başta alınıp iyice yoğurulur tutmaya yakınken çok çok az domates salçası konulur.nar ekşisi sıvı yağ limon konulmaz.köfteyi tuttuktan sonra asla bekletmezler.yeşillik olarak sadece maydanoz ve yeşil soğan konur
@@thedarksideofthemoon9730 aynen kardeş
@@thedarksideofthemoon9730 Adıyaman usulünü de buna benzer bir şekilde yapıyoruz ama videoki garip tarifle asla alakası yoktur.
@@thedarksideofthemoon9730 urfalılar görmesin bunu bu tamamen dışardaki fastfood çiğkçfte olmuş