Glazovaný bůček se zázvorem, česnekem a sójovou omáčkou- Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU
Vložit
- čas přidán 6. 01. 2022
- Ačkoliv bůček patří již neodmyslitelné k tradiční české hospodské kuchyni, není na škodu si ho dopřát i trochu jinak. 🍻 Šéfkuchař Roman Paulus proto připravil recept na vepřový bůček na asijský způsob - s glazé ze zázvoru a sójové omáčky. 🎌 V receptu se naučíte, proč je dobré maso před restováním povařit ve vroucí vodě i co je ono glazování, ke kterému použijete kromě zmíněných surovin i třtinový cukr a červené víno. Nakonec si na glazovaném bůčku pochutnáte s rýží, česnekovými chipsy a třeba také s kimchi nebo pak choi. 🥬 Jak máte bůček nejraději vy?
A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho CZcams kanálu!
kuchynelidlu.cz/product/glazo...
Suroviny:
- 800 g vepřového bůčku
- keramický mlýnek s mořskou solí Kania
- rostlinný olej Vita D'or
- 4 stroužky česneku
- 2 lžíce strouhaného zázvoru
- keramický mlýnek s chilli Kania
- 4 lžíce třtinového cukru Belbake
- 100 ml suchého bílého vína Soave
- 100 ml sójové omáčky
- 200 ml vody na podlití
- 300 g jasmínové rýže Golden Sun
- 2 lahůdkové cibulky
- česnekové chipsy
- keramický mlýnek s pepřem Kania
Sledujte naši nabídku na lidl.cz
Přidejte si nás na Facebooku - / lidlcesko
Sledujte nás na Instagramu - lidlcz
Navštivte Kuchyni Lidlu na kuchynelidlu.cz/
Přihlaste se k odběru newsletteru na kuchynelidlu.cz/Home/Subscribe
Viděl jsem, zkusil jsem, roztál jsem. Absolutně vynikající. Chutnalo to ještě líp, než jsem si představoval. Velká paráda. Moc díky.
tak toto si musím uvařit👍👍👍👍
Bůček jsem tak opravdu ještě nedělala. Rozhodně to vyzkouším. Ale asi napřed u Vás zazvoním a ochutnám. 😀Děkuji za recept. 👍👍👍
Nehledáte náhodou někoho na dojídání zbytků? Děkuji.
😅😅😅😅
Vypadá to skvěle. !!
Právě si to vařím a moc se na to těším🤤
Velká paráda. Zkusím to uvařit.
Miluji recepty Romana je to skveli kuchar a jsu rad za inspiraci
Dobry den,jste hrozne milej chlapik,rad vas posloucham u vareni,ale tohle jidlo vypada tak skvele,a strasne moc rad to vyzkousim,fakt pecka:)))
Mistře, dnes jsem vyzkoušel. Byla to bašta.
je to sice černý bubák ale to nám nevadí :D :D
Zkusila jsem bezva basta jste nej
nej hl.my nemusime drzet stihlou linii 😇👍👍
Parádička. Víc takových barevných Vietnamských a Asijských dobrot!
Díky za inspiraci. Sladko masové variace mám moc rád, a tohle vypadá luxusně.
To bylo nebe na jazýčku. Velká paráda. Vřele doporučuji. ☺☺
Tu sójovku a hnědý cukr, bych přidal až 1minutu před koncem vaření aby to tolik nezčernalo. Jinak paráda, taková jídla miluju. :)
Tohle vypadá na hodně dobrou prasečinku :D
Dekuji za recept. Dnes jsem vařila a sklidila jsem pochvalu. Sama ale nejím vepřové, myslíte, že bych recept mohla zkusit s kuřecím masem?
Dobrý den, Aleno, ano můžete. V takovém případě však použijte raději maso ze stehen ;-)
Dobry vecer, v te poslední fázi, jak jste to dělali dlouho? Ja uz to dělal dvakrát ale ten sosik se moc nezredukoval. Díky. Olda.
Dobrý den, Oldřichu, podlijeme trochou vody a pod pokličkou vaříme asi 40 minut do měkka ;-) kuchynelidlu.cz/recept/glazovany-bucek-se-zazvorem-cesnekem-a-sojovou-omackou
Přejeme hodně zdrau při vaření :-)
Řekl bych že se musí sundat poklička aby se mohla voda odpařovat a tím omajda houstnout Roman říkal "tady nám vzniklo to krásné glazé, což je samozřejmě tím že jsem (a teď mu není rozumět :D jestli řekl "sendal" nebo "sem dal" což by bylo divné protože předtím řekl jsem. "Jsem semdal by asi neřekl) sendal tu pokličku. Jak dlouho to vařit bez ní nevím, asi až se to právě vyvaří
Při tom restování bůčku jsem si musel vzít balistickou ochranu😀
Nechápu, jak to mohl Roman absolvovat ve světlé košili 😀
Nakonec jsem to jídlo celé vyhodil. Nedalo se to jíst. Při tom dušení se všechen ten tuk(a že ho bylo fakt hodně) z bůčku rozpustil a byla z toho ultra mastná, ultra sladká a černá hmota podobná vyjetému oleji. Tučné jídlo mi vůbec nevadí, ale toto mi fakt nechutnalo. Buď použijte hodně libový bůček nebo jiný druh masa
@@Vacgray Stačí ten olej slýt pokud ho tam nechcete moc.
Original pokrm to je Thit Kho a dělá se celkem jinak, tohle je taková obdobná variace
Toto je veľká paráda. Len keď sa pripáli ten základ, to je iná katastrófa.
Mňam
Třikrát hurá Romanovi !! poznatky z vaření: česnekové chipsy když jsem dělal na oleji na barvu co měl Roman tak to bylo nechutně hořké a i ty světlejší nic moc.. Takže za mě na to se vybodněte - nechybí to tam. Čeho sem se bál tak těch 4 lžic cukru. To mi přišlo moc tak jsem dal 4 lžičky a špatné to nebylo. Lehce nasládlé to bylo ale nebylo to sladké, což mi nevadilo.. naopak. A jak tu někdo psal že to měl moc mastné, tak nemyslím si že to je k tomu náchylné. Já se toho právě bál tak trošku víc seřezal tuk ale nakonec mi přišlo že kdyby ho tam bylo víc, bylo by to lepší. Takže bych se nebál že by to bylo mastné. A cibulka v hojném množství krásně kontrastovala a osvěžila chuť rýže s omáčkou.. na tu rozhodně nezapomeňte !
Omlouvám se, ale tohle je žrádlo. Díky.
Už to dělám.
Zkusím.
Dejte nám vědět, jak se povedl! 😉