CHEF ÁLVARO RODRIGUES - ZUCCHINELLA - ANTEPASTO RÁPIDO/ INOVADOR E SABOROSÍSSIMO
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- čas přidán 12. 04. 2022
- Na aula de hoje, o chef Álvaro Rodrigues te ensina a preparar um antepasto italiano nem um pouco tradicional, batizado de Zucchinella. Não deixe de fazer, até porque é super rápido, prático e tem um resultado final saboroso, crocante e surpreendente.
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PARCEIROS DA RECEITA
Bombay - www.bombayhs.com.br/
Ceraflame - www.ceraflame.com.br/
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ZUCCHINELLA
INGREDIENTES
2 abobrinhas tipo italiana médias (500 g)
1 litro de água fria/ 1 colher (sobremesa) de sal
Fio de azeite de oliva e/ou óleo de milho (para selar)
MOLHO AZEITADO
75 ml de azeite de oliva e/ou óleo de milho
3 dentes de alho bem picados na faca ou em lâminas finas
50 ml de vinagre branco (vinho, arroz ou outro)
2 cm de pimenta dedo-de-Moça s/sementes e micro picada
2 colheres (sopa) de azeitonas verdes picadas (30 g)
1 colher (chá) de Flor de Sal Bombay
1 colher (sopa) de salsa e/ou cebolinha frescas bem picadas
1 colher (sopa) de folhas frescas de manjericão bem picadas
2 colheres (sopa) de nozes tostadas no forno e picadas (40 g)
✔️ Veja todos os detalhes do preparo dessa receita através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa.
DICAS DO CHEF:
✔️ Substitua as ervas frescas por 1 colher de sopa de Herbes de Provence Bombay.
✔️ Se preferir, finalize o antepasto com folhas frescas de hortelã bem picadas na tesoura.
✔️ Leve o antepasto à geladeira coberto com filme plástico e sirva a partir do dia seguinte (para tomar mais sabor).
✔️ Sirva a Zucchinella com torradas feitas de pão italiano cortado em fatias finas.
✔️ A validade na geladeira será de até 15 dias, desde que bem acondicionado.
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Chefe Álvaro, meu querido...olha o que vc provoca...Agora, aos 71 anos comprei minha primeira batedeira planetária pra fazer suas receitas. Vou começar com o bolo de laranja. Gratidão pela sua generosidade e profissionalismo. Vc é o máximo!
Que fofinha! Com certeza fará delícias!
Delícia não precisa nem de carne com arrozou ou um pãozinho
Que maravilha! Bora fazer receitas querida Mércia!❤️
@@elianelimasouza5694 Oi Eliane, já estou fazendo e o maridão adorando. Sempre é tempo de aprender....um abraço.
Sou sua fã Álvaro.
Oi Álvaro, já fiz os antepastos .
De berinjela com pimentão, o de abobrinha e o de beterraba.
Os três ótimos.
Agora estou fazendo o de abobrinha novamente.
Amanhã vou fazer o de berinjela 🍆.
Gratidão por passar essas receitas e os cardápios.
Moro no Rio de janeiro, tenho 75 anos .
Conheço você da era TV em São Paulo.
Admiro o seu carinho com seu público e o seu profissionalismo ❤
Primeira vez que te encontro com uma receita estou amando Deus te Abençoe.
Fico feliz em saber sra Célia, seja muito bem vinda ao canal e aproveite ao máximo. Amém, a todos nós muita saúde, paz e serenidade. Abs.
Amo suas receitas, e do seu jeito de ensinar. Sou de Aracaju Sergipe Nordeste Brasil
Olá chef Álvaro, admiro seu trabalho, sempre elegante e muito educado. Profissional nota 1000.
Obrigado sra Mirtes por apreciar, confiar e respeitar nosso trabalho. Bem vinda sempre!
Álvaro faço até hoje murffes de bananas que aprendi contigo a mais 30anos,obrigada, Deus o abençoe junto aos seus!
Muito obrigado sra Bernadeth pelo carinho, lhe desejando o mesmo e em dobro. Abs.
Imagino que seja maravilhoso......poderia repetir!!!
Sou sua Fã! Sigo você dês da Record! Amo suas receitas!
Alvaro super aprovado tudo o wue vc faz é perfeito ganhei muito dimdim com sua receita de coxinha de hadok nossa que massa perfeita que don msravilhoso que Deus te deu gratidão pois medestia parte cozinho muito bem
Conheci o seu trabalho anos atrás na TV Record no programa da Ana Maria Braga tenho receitas que copiei e guardei,foi uma surpresa pra mim ir procurar uma receita de abobrinha e achar vc dando uma aula de abobrinha maravilhosa muito obrigado por repartir com a gente os seus conhecimentos da arte da culinária Deus te abençoe sempre
Vc é simplesmente um dos melhores chefes do mundo
Muitíssimo obrigado sr Aparício por apreciar e enaltecer todo o empenho do nosso trabalho. Bem vindo ao canal e até muito breve. Abs.
Olá chef Alvaro vc é otimo um abraço da Inglaterra....
Muitíssimo obrigado sra Maria Muller pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Bem vinda ao canal. Abs
Deus te abençoe poderosamente.Muita saúde e a paz do Senhor Jesus Cristo ❤
Chefe Álvaro, que prazer ouvi-lo. Desde a Record, acompanho as suas receitas. Que alegria.
BOA TARDE ÁLVARO, SOU SEGUIDORA DE SUAS RECEITAS À MUITOS ANOS TENHO ANOTADAS TODAS QUE VC FAZIA, AINDA DO TEMPO Q NÃO DISPUNHAMOS DE INTERNET, ESTOU ADORANDO FAZER PARTE DO SEU CANAL, A RECEITA DE HJ : UM INGREDIENTE SIMPLES COM UM TOQUE ESPECIAL, FICA VESTIDO PARA FESTA KKK, IMAGINO QUE TENHA FICADO UMA DELÍCIA, ASSIM COMO A MAIORIA DAS RECEITAS QUE VC FAZ, OBRIGADA VOU FAZER PARA ESTES DIAS DEPOIS DA SEMANA SANTA, UMA EXCELENTE IDÉIA, OBRIGADA 🙏🙏🙏
Olá! Que bom rever aqui, lembro de vc na TV. Um abraço!
Também sou sua fã do tempo da Ana Maria,amei essa receita
Álvaro você é generoso desde sempre,quanta coisa aprendi com
Você faço até hoje
chefe Álvaro vc é muito tranquilo para passar as receitas e eu adoro seu jeito. Parabéns 👏
Amo suas receitas. Sou sua seguidora desde que nem havia internet kkk
Olá sra Luci, tudo bem? Que honra para nós termos uma seguidora há tanto tempo, muito obrigado. Seja super bem vinda ao canal e continue nos acompanhando, sempre. Um grande e forte abraço.
Oi Álvaro te achei depois de muitos anos eu te seguia na televisão que bom matei a saudade bj e abraço bem forte sou sua fã
Esse homem é uma benção na cozinha
Não perdia um programa seu na TV há muitos anos e agora o reencontrei e estou muito feliz,pq as suas receitas são infalíveis, gourmet e saborosíssimas!
Gosto tanto da suas receitas. O geito de passar as mesmas
Pena não consigo encontra-lo sempre
Chefe Álvaro, adoro suas receitas desde que o conheci na TV. Gratidão 😅
Estou vendo pela primeira VEZ estou adorando tenho 74 anos cozinho desde os 13 mas gosto de ver novidades todo dia Nossa culinária e6 infinita.
Só o arroz e essa abobrinha. . Minha boca encheu de água 😛😜
É isso mesmo, que delícia!! Não precisa de mais nada (rss). Abs.
Sou vegetariana, imagine se não vou agora para a cozinha preparar. Pena que fica melhor repousada por dias.😋
Obrigada CHEFE. Reproduzo muitas receitas ENSINADAS ATRAVÉZ DE TUA EXCELÊNCIA CULINÁRIA E DIDÁTICA .
Ps. Tuas panelas são MARAVILHOSAS. Muito caras para mim, com certeza. Quando o senhor não as quiser mais, envia para mim.😍😍😍🍀
Gratidão
Excelentes receitas
Deus abençoe e acompanhe vc e sua família 🙏
Querido Álvaro que bom ti encontrei .sempre ti acompanhava na tv.Fica na paz
Obrigadíssimo sra Arlene pelo carinho.Seja super bem vinda ao canal, desejando que aprvoveite ao máximo nossas receitas e dicas. Abs.
@@sabordefesta-chefalvarorod1502q19000999😊
Olá chefe Álvaro, eu também sou sua seguidora das antigas rsrs, faço até hoje aquela torta de natal que a sua avó fazia massa com farinha de rosca e ameixa com doce de leite fazia sucesso com as filhas e agora com os netos!! Obrigada por tanto!!
Olá sra Iria, tudo bem? É uma honra para nós sabermos que até hoje a sra faz esta magnífica torta natalina tão tradicional em nossa família. Desejo que esta tradição perpetue também na sua família. Seja super bem vinda ao canal e continue sempre nos acompanhando. Abs.
Quero essa receita..
tbm sigo o Chef faz tempo...mas essa não tenho
@@sabordefesta-chefalvarorod1502 por favor, passe a receita dessa Torta de Natal,da sua avó...tenho vários cadernos com suas receitas, mas essa ,ñ
Também quero essa receita. Adoro as receitas de Álvaro Rodrigues.
Iria tem como vc nós passar essa torta? Obrigada
Agradeço a vc por tantas receitas gostosas e práticas que nos ensina. É uma honra aprender com você.❤
Álvaro sou sua fay desde a cozinha da Ofélia,amo seu trabalho
otima receita. sou. sua fa a muitos. anos sou filha de Italianos e nao sabia dessa receita. obrigado. abraco amei
Receita maravilhosa,com a simplicidade e o bom gosto do chef Álvaro, parabéns!
Álvaro,nós é que agradecemos toda sua dedicação, gentileza, simpatia e o prazer em nos passar seu conhecimento. Muitíssimo obrigada por tudo. Forte abraço .
😢parabéns adorei
Rosana ......Chef ....... receita simples .......mas com certeza super saborosa .... e show para servir como entrada .......Um abraço .....aguardo novidades de mais receitas ....Até breve .......😉😉
Chefe Álvaro desde a Claudete miro sua humildade simplicidade ,elegância sempre presente só muita gratidão por nós passar tantos conhecimento Deus proteja vc e sua família sempre eu e que agradeço eternamente ❤❤❤❤
Perfeição em pessoa ! Nós te amamos.
Olá Daniel, tudo bem? Obrigado pelo carinho, é uma honra tê-lo como apreciados e seguidor do nosso trabalho. Seja sempre bem vindo. Um grande abraço e uma ótima Páscoa. Até breve!
Como tudo que faz fica muito saboroso. Gosto de todas as suas receitas e o acompanho desde quando fazia os programas de TV.
Álvaro adoro suas receitas sou da Paraiba do Norte ❤
Você é muito profissional e elegante. Não sei porque ainda não tem 1 mi de inscritos.
Amo você, Álvaro! Há anos lhe sigo!
Estou sofrendo aqui de tanto salivar 🤤🤤🤤, sou muito grata a você Álvaro
Sigo você há muitos anos desde de Note Anote, trabalhei muito com suas receitas maravilhosas, especializei nos doces,ontem fiz a receita de trufas capuccino pra rechear cascas de ovos de chocolate para a família!
Tenho inúmeras receitas maravilhosas suas, com o "pulo do gato" anotado
Agradeço de todo coração,algumas receitas mais elaboradas tornavam-se simples ao fazer, por conta da sua didática maravilhosa e sempre resultados esplêndidos,quiches maravilhosas, pastéis de forno, mousse de laranja com calda chocolate e crocante...passando por doces finos,bem casados divinos e aperfeiçoei me em bolos em pasta americana,quando poucas confeiteiras faziam... muito obrigada, acredito que seja muito gratificante saber que fez a diferença na minha vida, pude gerar uma renda em um momento de muita dificuldade,onde meu marido na época ficou diabético,e sem trabalho
Enfim... você seja abençoado por todo bem que divide e quem souber agarrar com boa vontade será bem sucedido!
Muito obrigada 😊
Parabéns!! Mérito seu!!!!
Álvaro que gostei muito de reencontrar seu canal
..você cozinha com tanto amor que nos inspira..esta receita vai agradar os descendentes de italiano com certeza..Já fiz esta receita jogando vinho branco no alho mas vou fazer com.vinagre..Obrigada
Fico feliz em saber que tenha gostado desta receita. Bem vinda ao canal e continue sempre nos acopanhando. Abs.
Nossa
Ainda guardo muitas receitas suas do programa da Record ❤
Você é demais Chefe!!! Água na boca.
Boa tarde Chef Álvaro. Eu tb sou sua fã desde Ana Maria….. a sua receita de bolo formigueiro é sempre um sucesso aqui em casa….. entre outras tantas receitas maravilhosas. Gratidão
Muitíssimo obrigado pelo carinho e por apreciar nosso trabalho. Abs.
Álvaro te acompanho desde note e anote tenho várias receitas suas adoro suas receitas , a receita do seu quibe e esfirra , são uma loucura obrigada por tudo
Você é nota 1000
Te acompanho a muitos anos
Boa noite Chef.Alvaro.Já fiz várias vezes essa abobrinha e amei.Não fico sem essa conserva.Sempre que folgo repito a receita Obgda.❤Sonia G.Pague
Que delícia! Amo abobrinha...e amo tuas receitas! Tenho uma salva que fiz muitas vezes!a esfiha Síria ( anotações tá num papel de caderno desde a época! Meus filhos amam, e cobram!☺️😉
Obrigada.. Álvaro!🙏
Boa tarde chefe!!! Vc é o máximo Álvaro Rodrigues!! Deus te abençoe hj e sempre!!!
Qto tempo. Tenho várias receitas suas inclusive revistas. Parabéns. Sucesso sempre.
Adoro tudo que vc faz e encima,sou sua fã desde qdo vc ia na Ana Maria Braga,bjsss muita saúde para o 💓👍
Não consigo imaginar o mundo sem pessoas incríveis como vc
Vida longa e próspera amado Alvaro
Olá sra Maria, tudo bem? Obrigado pelo carinho e por confiar no nosso trabalho, sempre feito com muito comprometimento. Amém, a nós todos!
Sempre digo também para as pessoas: "Vida Longa e Próspera", sou fã de Star Trek e qdo em um episódio o Spok explicou o porquê desta frase, achei incrível.
"Vida Longa e Próspera" para vc e todos os seus.
Sou sua fã , prazer saber que vc está perto !! Amo tudo que ensina ; forte abraço !!
Chefe Álvaro ,vc é 10 amo suas aulas,desde a muito tempo 😘
Dizer o que de vc?
Vc é or concur ! The Best amo vc seu carisma e profissionalismo e simplicidade falam o que de melhor vc é ; pra Deus e pra tdas(os) nós . Desejo muuuuuito Sucesso hj e sempre 🥰💋
Bom dia. Faz muito tempo que não te assisto. Sou do tempo dos programas de Tv. Sempre gostei de suas receitas e fiz muitas. Estou fazendo mais essa. Louca pra provar. Com certeza ficará deliciosa! Gratidão.
Chef Álvaro
Parabéns pelo seu trabalho!
Você é muito bom no que faz.
Obrigada
Parabéns você é o mestre da culinária
Bom dia 😗 gratidão pela sua amizade virtual, obrigada pelas maravilhas de receita ❤️❤️
Bom diaaaa sou sua fã e seguidora das antigas !aprendi fazer sonho com você na TV
Parabéns ,eu fiz , ficou muito,muito gostoso
Espetáculo de receita, parabéns Álvaro Rodrigues, tenho muito carinho pelo seu precioso trabalho.
Obrigada chef Alvaro por tua generosidade em compartilhar o teu conhecimento.
Boa noite, chef Álvaro. Obrigada por compartilhar tantas coisas boas.
Álvaro, parabéns pela receita, vou fazer agora, muito obrigada por ensinar c.palavras simples e objetivas.Deus o abençoe muito.
Sou fã da sua simpatia genuína!!! ❤❤❤
Que delicia é de dar água na boca amo abobrinhas um abraço obrigada por mais esta receita maravilhosa chef Álvaro que Deus te abençoe muito
Adoro antepastos. Muito bom para receber amigos. Gostaria que fizesse mais vídeos.
Olá sra. Mônica, tudo bem? Por aqui também amamos antepastos e, em breve estaremos trazendo mais sugestões dentro deste tema. Bem vinda ao canal e continue nos acompanhando. Abs.
SEMPRE gostei das suas receitas tenho livros de muitos anos OBRIGADA
Parabens chefi Amo suas receita Deus te Abencoe felix Anp novo saúde paz uniao muinta prosperidade na sua vida e da sua familia e amigos
Sempre faço aquela receita de Torta de Abobrinha com Atum, na sexta feira santa !!! recebo vários elogios!!❤❤❤ Gratidão meu Mestre !!!
muito obrigado!!!
Olá sra Lucineide, tudo bem? Sem dúvida esta receita é mesmo especial, saborosa e que, normalmente agrada à maioria. Nós que agradecemos pelo carinho e por nos acompanhar há tanto tempo. Um grande abraço e até breve.
Também faço muito!
Profissional maravilhoso é você Álvaro!!!🙏
Tenho certeza q todas suas receitas são maravilhosa
Chefe Álvaro que gostoso ver suas receitas
Noossa! Deu água na boca! Um legume comum tornou-se especial! Parabéns! 👏🏼👏🏼👏🏼
Álvaro, dá gosto de ver o seu jeito de fazer as coisas. Tudo fica mais fácil. Faço muito com berinjela mas vou fazer agora a de abobrinha. 😋😋😋😋
Obrigadíssimo sra Maria Ivone por prestigiar o empenho do nosso trabalho. É verdade, a berinjela é a rainha dos antepastos mas a abobrinha também dá um show de sabor e apresentação. Abs.
Álvaro te acompanho a bastante tempo e percebi que voce esta muito bem !! Um grande abraço
O toque de hortelã hummmmm.!!! Amendoa e ou avelãs❤ hummmmmm
Receita maravilhosa, parabéns pela forma didática de passar a receita. Gratidão 🙏
Amei esta receita.... vou fazer e usar tomilho limão 🍋...rsrs Gratidao por tanta competência e humildade!.
Adorei essa receita. Vc explica muito bem, muito simpático e didático. Parabéns pelo canal, ganhou mais uma inscrita.👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Nossa que maravilha eu tava procurando uma musarela ,tinha achado uma aqui que leva 200 g de maizena imagina a minha decepição ,fiquei muito grata pela tua receita,uma chuva de bençãos pra você e sua familia🙏
Obrigada Chefe Álvaro por mais essa receita !🙏
Gostei Parabéns chef Alvóro vou fazer gratidão
Olá Chef Álvaro. Obrigadão por essa receitinha. Eu amo abobrinha Desejo tudo de bom. Uma Páscoa cheia de paz e luz. 🤗👏🙏💖😘
Obrigado sra Elione, tudo bem? Não deixe de fazer este delicioso antepasto, a ocasião é mais do que perfeita. Uma ótima Páscoa, cheia de saúde, paz e serenidade. Abs.
Muito bom esse antepasto
Nossa , quanto tempo não vejo uma receita sua ,sou sua fã
Parabéns, Alvaro...suas receitas são muito boas, bem explicadinha.
Também sou sua fã do "Ana M. Braga". Apredemos esfirra. Maravilhosa!!!!!
Oi, chefe! Adorei a simplicidade com que explica as receitas. Fiz a zuccinella, mas usei amendoim picado e acrescentei cenoura e pimentão vermelho cortados à Juliete. O pessoal adorou. Muito grata por mais esta opção de prato, simples, fácil e delicioso.
Olá sra Neuza, tudo bem? Olha isto, que delícia de preparação a sua, adoramos! Fica ai esta sua ideia maravilhosa, parabéns. Abs.
Que legal adorei 🥰
Vc é show
Acompanho você desde o programa da Ana Maria . Adoro.
Sempre o uso como referência para qualquer receita, Gratidão!
Nós que agradecemos pelo carinho e por prestigiar e confiar plenamente no nosso trabalho. Bem vinda ao canal e até muito breve. Abs.
SUAS RECEITAS SÃO UM ESPETÁCULO
Nossa, que tudo,fiquei súper a fim de fazer
.Boa noite chefe Álvares como sempre arrasou eu gosto muito de suas receitas obrigada por partilhar com nosco
Bom dia chef Álvaro Rodrigues!
Que delícia de receita 😋
Já quero fazer 👏👏👏
Suas receitas como sempre maravilhosas!!!
Parabéns!!!
Álvaro você é demais 🤩🤩👏🤩 maravilhoso.
Perfeito!!!
Com a descrição. Vc e muito gentil!!!!!
Olá sra Telma, tudo bem? Obrigado pelo carinho e por reconhecer o empenho do nosso trabalho que, por sinal, é feito exclusivamente para todos os nossos seguidores. Bem vinda ao canal. Abs.
Simples mente,amei . Focou bem explicado, Obrigado , sucesso 🙌🙏🏽
Eu que agradeço, desejando que faça muito sucesso com esta receita. Abs.
Gostei da receita...sem complicações . Vou fazer com certeza...aqui todos gostam de abobrinhas!! Obrigada 😊👍👏💕
Receitas maravilhosas!
Adoro suas receitas acompanho a muitos anos desde que vc trabalhava no pograma da Ana Maria Braga na Globo
Eu adoro as suas receitas tenho feita muitos aqui em Portugal principalmente o quindins Muito obrigada de Álvaro Rodrigues