「ダシの秘密」第12話 | 美味しんぼ
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- čas přidán 10. 09. 2023
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#美味しんぼ #oishinbo #JapaneseCuisine
＊＊＊あらすじ＊＊＊
大原社主は雄山と士郎を仲直りさせようと料亭で席を設けるがかえって雄山を激怒させてしまう。料亭の料理にも口を出し何度も作り直させる。別室の士郎はそれとは知らず板場に立つ。
＊＊＊作品概要＊＊＊
東西新聞文化部の記者である山岡士郎と栗田ゆう子は、同社創立100周年記念事業として「究極のメニュー」作りに取り組むことになった。しかし、ライバル紙の帝都新聞が、美食倶楽部を主宰する海原雄山の監修により「至高のメニュー」という企画を立ち上げた。ここに「究極」対「至高」の、海原雄山と山岡士郎の間で繰り広げられる、料理を通じた親子対決が始まる！！
＊＊＊美味しんぼ情報＊＊＊
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「ダシの秘密」第12話 | 美味しんぼ
• 「ダシの秘密」第12話 | 美味しんぼ
美味しんぼ 公式チャンネル【デジタルリマスター版】
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©雁屋哲・花咲アキラ・小学館/シンエイ動画 - Zábava
(English below!) だしを使った料理では何がお好きですか？
What is your favorite Dashi meal?
ラーメン！
澄んだ魚介の出汁が旨味たっぷりのスープは最高😂
だし巻き玉子です
素麺
おでんです。特に味がしみて柔らかい大根は最高。
ちなみに原作の桜島大根の煮物食べてみたいです。
煮浸しです！
シロウと知らずにベタ褒めする雄山何度見ても好き
中学生のころから親父にしごかれる、、、イ、イニシャルデ、、、
@@suzuki4764親父の毒度が天と地ほどあるがw
「板前が変わったな！どんな板前だ！」の時のワクワク雄山サイコー
あなたの可愛い息子さんです❤
おっちゃん、ウッキウキで大草原ｗ
雄山の「ワーハッハッハ」すこ
雄山お爺ちゃんウッキウキで草
うっきうっきで板前褒めに行こうとしてるところ、マジで何度見ても笑える
出汁が美味くてめちゃくちゃ喜んでる雄山からの、息子とわかってからの手の平の返しっぷりが大好き
出し抜かれたんだね
山岡「出して抜かれたから俺が産まれたって訳さ」
雄ちゃんのツンデレ大炸裂。
@@nakati-ut8of出汁だけに？
でも内心息子がこんなウメェ出汁取れる様になってて超絶嬉しくて素直になれなくてツンデレしてる雄山
「しかし(笑) その山岡君の素人料理を(笑)
海原さんは褒めちぎっておられたようですが(笑)」
の社主の全力の煽りが頼もしい
脱会させられたぞ。笑
そのうち社主と雄山の人格が入れ替わるらしいぞ
脱会してもらおう😡💢
この時の社主は「まだ」まともなトップとして保たれていた…
煽っただけなのに強制脱会はペナルティ重すぎｗ
トミー副部長は何食べても
うまい 美味しい 言うから
食べ物のありがたみがわかってる
人間的にはダメ男でも結婚できた理由はこれやろな
馬鹿舌ってやつ？
まぁそっちのほうがこの作品では幸せかもな
幼少期は戦後で貧しかったしね
なんだかんだで憎めない
素材の美味しさを見出す舌は
意外と味覚が優れていると思っています。
なんの断りもなく店のもの叩き割ってても「それで何するんだ？」で済ませてくれるスタッフ優しすぎだろ
その前の「弟子に基本を教えてない」をスルーも草
@@neokaazu 師匠「ぬう・・」
22:37 海原雄山の事は睨んでて笑う
もう海原に給仕めちゃくちゃにされた後だから、タンブラー1つ割られたくらいで騒いでる余裕が無いんやろ
一口食べて器ごと床にぶちまけるのを3回くらいされちゃ空のコップの１つくらいってなもんよ
息子の手料理をベタ褒めし、正体がわかると手のひらを返すツンデレ神
やはりムカつくなあの親父。ただこれから何回か負かすことはあるからその戦いでいろんなことを学ぶんやねー
@@shinyama7321その悪い所を継いでるのも山岡だからなもの凄く似たもの親子だ
ある意味一貫している海原の方がマシハイブリットのウザさが山岡にはある
雄山と山岡は、外食したら駄目な人間だと思うんですよねｗ
気に入らない事があると、躊躇なく満座の中でも人を辱めるから(;´･ω･)
まあ、雄山からすると、
『この秘伝の技法を知っている？花板はだめだからこれは若手だぞ。こんなダメな所に置いとくよりうちにつれていこう』
って、思ってたら息子
『一般レベルならいいやつだが、息子がこの程度ならできてあたりまえやんか』
獅子は子を谷に落としますから🦁😊
話の構成、演出
声優さんの演技力
大原社主の煽り能力
全てに於いて高水準の神回
むっちゃ分かる！！
ここから、物語が新たなステージに進む。大原社主も会員を脱会させられ、雄山が完全に敵に回る。
煽りが特に良い！
22:49 @@user-nc2vf5ko4q22:49 22:49
この話から美味しんぼが始まったと言っても過言ではない名エピソード
真似してけが人が出ないように副部長にケガさせる配慮が素晴らしい
トミーが人じゃ無いみたいだな
愛息の手料理をべた褒めする雄山
出汁が違うんだ！出汁が！
笑、ゥ
目茶苦茶強がっててコントにしか見えん。子供の頃は仲悪いなぁーて思ったけど、今見るとこいつら仲良しかな？て思うようになった。
愛息じゃない説…
@@akihitom27山岡「オレはあの男は許さない→雄山のいうとおりだ」
料理が美味しすぎてルンルン気分で板前に会いに行ったら
まさかの愛する息子登場でビックリしてる雄山かわいい
21:34
雄山「…！(士郎ちゃん…！)」
可愛い愛息子に会えた上に手料理まで食べさせてもらえて良かったね
美味しんぼとは何ぞや、を体現するかのような神回。
「どんな板前だ！（期待）」からのあのしまった顔は最高ですね！
神回過ぎる。愛息子の料理をご満悦でべた褒めしてからの清々しいほど傲慢な手のひら返し。さすが雄山、俺たちに出来ないことを平然とやってのける！そこに痺れる憧れるぅ！！！
この回は 何度も見たくなる。
雄山と山岡が絶縁に至った経緯、出汁のとり方など、
色々と勉強になる。
個人的にこの話のポイントは、ダシが変わっただけで、板前が変わったと発言するところだと思う。相当なレベル。
この話の出汁の取り方がどうかはわからないけど、美味しんぼは漫画的な技法の演出優先してて実際やったらクソまずいみたいな料理沢山あるらしいよ
出汁を取るだけなのに山岡に謎の迫力がある凄い回ですね
雄山の反応も見応えがあって何回見ても面白いです✨
この時の親子関係も嬉しそうから手のひら返す雄山も特に好き。
アニメではこの次の次でアラ鍋回だけど、倶楽部を退会させたのに横綱を見に来た冒頭で社主が雄山に挨拶して雄山もうなずき返し、結果的に社主を助ける雄山。その二人の器量が大人になると特に感じられて好きです。
これでもし、作ったのが山岡じゃなかったら、
めっちゃ上機嫌のままベタ褒めした訳か…
なんなら引き抜く可能性ある。海原雄山は年齢・経験問わず優秀な人間に対しては実力を認めてる
雄山ゼンリョク必死の照れ隠し本当に好き
ユーチューブばっか見てないで早く寝なさい
良く見て居ました
この鯉が跳ねる演出の素晴らしさよ
良質なデレから大原社主まで巻き込む至高のツン、大満足の高笑いと海原雄山の魅力が最高に詰まった回
急にやって来た山岡の料理を、
美味しそうに食べて盛り上がる
料亭の料理人達、
気のいい人達だなぁ。
弟子はダメだと言われてたのに。
気に入らないからって余所のお店の食べ物も器も床にぶん投げる雄山
勝手に断りもなくタンブラーを割っちゃう山岡さん
やっぱこの２人は親子だよなと思う
ご機嫌で迫る海原雄山好き。
あえて対立し、時に試練を課し、ヒントを与えることで究極のメニュー作りに貢献しようとするツンデレ雄ちゃんよ
この回が1番好きだな。
おい雄山、息子の料理に感激してたのを素直に認めろや笑
そんな事したら美味しんぼのツンデレヒロイン枠が空いてしまうだろ！
女将を呼べ！
息子の料理が美味しくてはしゃいでる雄山かわいい
大原さんにツンデレを指摘されてキレる海原先生すき笑
初期の面白いトコがギュッとつまってて好き。雄山を見たくなったらやっぱりこの話はハズせない！！！
雄山のこの回の掌返しぶりには清々しさすら感じる（笑）
どんな板前か顔が見たいもんだ。からの流れが完璧にドッキリにひっかかった人すぎてうけるw
雄山が山岡の料理食べた瞬間に池の鯉が跳ねたり、板場で山岡が雄山への恨みつらみを語るのと、板前の顔見ようとご機嫌で板場に来る雄山が交互に映されたりとか、この回の演出はメリハリが効いててすごい
海原雄山の高笑いといいツンデレといい好きすぎる笑
アニメだからいいけど現実にいたら絶対関わりたく無い人
ウシジマくんとかひろゆきと同じ匂いがする。
士郎の料理をべた褒めしたくせに、作ったのが士郎だとわかってから手のひらを返す雄山。
嫌いな奴の弁当が臭く思えるのと同じ笑
「どんな板前だ！？」
ウキウキ雄山かわいい
うちの美食倶楽部に
21:44 ここの井上和彦さんの演技好きです。めちゃくちゃかっこいい。
アッテンボローとは一味違いますなｗ
ちょっとジェリド入ってる所がね
髪型もジェリド感
ここはマジでジェリド・メサ
そしてこのシーンをよく見ると井上和彦さんのセリフがアニメーションの尺をわずかにオーバーしていて最後の「たぜ！」あたりから大原社主の口がパクパク動くところがチャーミングです。
雄山「…軽薄な奴め！！（家を出て行ってからも、ちゃんと料理の技術を磨いていたのか。すばらしい！！さすが私の士郎だ！！）
息子の料理食って今まで見たことないレベルにご満悦なの可愛い
味の違いがきちんとわかってらっしゃる大原社主
海原雄山の存在感よ、やっぱり美味しんぼは面白い
本当漫画にも関わらずアングルとか素晴らしいですね。
普通タクシーの中の描写でバイクを写すとか。芸が細かすぎる。
山岡さんの過去が明かされる神回！
放送時から超好きなエピソード。
この回が一番好きだなー、美味しんぼの魅力が詰まってると思う。
最高の料理人を見つけたと思ってウッキウキで向かった結果息子だった事で気まずくなり辛く当たる。でも『やってみるがいい』と煽りつつも認めた感じを出してる至高のツンデレ
16:50 のガラスをいきなり割るシーンはネタにされるけど、
15:02 の山岡の過去と重ねた演出なんだよね 雄山との因縁がまた始まることの暗示になってる
美味しんぼアニメは演出レベルが高いから、見ててホント楽しい
すごい、グラスが割れるのがトリガーなのですね…。
雄山が壊してしまったもので一矢報いるというのが物語として最高に面白い。
割られたコップ＝壊れた家庭のメタファー。コップを迷いも躊躇もなく割る士郎は雄山の悪いところもしっかり遺伝してる。なんやかんや似たもの親子なんよな。だから仲が悪い。
親子もののアツいところはやっぱり憎みながらも無意識に背中を追いかけてしまうところよね
どんな板前だ？！
ってめっちゃ嬉しそう、まるで子供やん。
その後、嬉しそうに全部頂きました。
21:45 至高のイケボ
美食倶楽部の会員になるのに3年待たされた挙句、即効で退会させられる大原社主。
散々作り直しさせることで、恥を掻かされたんだから、お返しですよ。👅
それに立場上、山岡を擁護するしかなかったのでしょう。
初期の傲慢で小物感も漂う雄山も割と好き。
美味しんぼの人気はこの回からだと思う
副部長はなにかと流れを作ってくれる不可欠キャラだな
割れたガラスを手で触っちゃいかんのは小学校の先生に言われる事なのに｡山岡や海原は美食倶楽部の関係者だから出来る事なのに｡
22:20 訳「究極のメニューに挑むからには後世に笑われるような中途半端なものつくったら許さないんだからね！これに驕らず日々精進しておきなさいっ///」
21:50〜
雄山「いかん、何か言い訳を考えるんだ・・・！」
ここの表情ほんと好き
冷や汗かいてる時点で息子の成長に驚いてる感じ。ベジータがフリーザの強さにビビって泣いてるのと同じ
栗田さん「山岡さんは仕事に必要な事も話してくれないんです。」
社主「そうか。ならいいんだ。」
栗田さん(いいのかよ！！)
極めてナチュラルな告発
ならいいんだ(良くない)
明日からでも料亭のチーフになれそうな山岡の実力
この回が個人的に一番の話だと思ってます🥰
物語の根幹に関わる重要な回ですね。
なんだろう、この親子にはどこか地上最強の親子に近いものを感じる
19:38 ここ好き
海原ニッコニコw
煽り返す大原さん好きｗ
デジタルリマスター版、ありがとうございます。
21:08
海原先生「私が妻を苦しめただといい加減な事を言うな」
新婚のとき山岡さんも
ゆう子さんの料理をケチつけました
納豆には卵を入れない
味噌汁の具は一種類だけ
しかし七味はオッケー
干物のクビはとる
別の干物のクビをとると気持ち悪い
副部長こそがこの作品の絶妙なバランスを担っている重要なキーパーソンの一人です。
しばらく顔見てなかったけど腕前は落ちてないしなんだかんだお店のためにやったんだなってなってご満悦な雄山
思わず士郎を褒めてしまう雄山が良い
この回が昔から好きです❗
海原と対面した時に山岡が「父さん！」って煽ったら最高だったのになｗ
雄山「（あれだけ旨い物が作れるのだから）究極のメニュー作りとやら、やってみるといい！」
アニメも最高だが、社主にあおられた雄山の微妙な表情はコミックが最高に面白い！＾＾
コップを割るのは仕方ないとしても、流し台の掃除が大変なので紙に包んで割るとか配慮が欲しかった
従業員より
不味いからって料理をわざとこぼす…そして割る雄山の息子!配慮なんかしませんよ～。第5者としては〘誤射〙これが普通。
何も聞かずにいきなりコップ割ってかつお節を削る山岡。
やはりこの頃の美味しんぼは、ぶっとんだ性格の人間が多い。
21:26 美味しい料理を食べられてウッキウキの海原先生
腹痛くなるほど笑った
平和でよしw
究極のメニューの助けどころか、親子の溝を更に深めて最大の壁に仕上げただけというまさに本末転倒さw
この話1番好き
是非1番の理由が知りたいです。
@@Chang-so-sai女将を呼べ！
@@user-bf4jd1mw4n
10:51~
19:34このダシ美味っ！
廊下を上機嫌であるく海原雄山好き
手のひら返しというか，満足するものを出されたらちゃんと評価するのが良い
自分の作品を割られるのは許さないのに、他人がつくった器は容赦なく薙ぎ払う雄山たん
なんだかんだ🎉言っても息子に期待してる、雄山😊親心だねえ❤
ウッキウキで板前の顔見に行くところ好き
どんなけボロカスに言っても美味しければプライド気にせず手のひら返して絶賛するの好き
「花板が入院した」「味に関しては素人の女将ですら腕前がもう一つと思っているレベルの板前が代わりを務めている」
この状態で通常営業して正規料金を取ってるって、客に対しては不誠実極まりないよね。雄山が怒り、士郎が問題点を指摘した上でことを収めたからよかったようなものの。
スイッチ入った時の山岡かっこいい
雄山は怒ったり笑ったり忙しい男や
Two of us （ふたりで）の歌が好き
タクシーなのに2回も急ブレーキ踏んでるのすこ
雄山が魚を食べて唸るシーンが大好き
社主と部長の山岡に対するベタ惚れよ。
コイツラ、美味い不味い以前に、食品衛生法的にボンクラなんだな。
海原雄山にラーメン二郎の全マシマシを食わせてみたい（笑）
神回
この後原作で、海原雄山の脳内では大原社主が逆ギレして美食倶楽部を辞めたと記憶改変されてるんだよな😊
どう考えても雄山の八つ当たりでしかないですね
朝食は出汁をとった味噌汁と炊き立て御飯が食べたい
干物か焼き鮭でもあったら最高の朝ごはんです😊
自分で作ればいくらでも追求出来る
だしが違うんだだしが！って言ってるときイキイキしてるじゃないかパパｗｗ
神回‼️
同感ですね。名言いっぱいありますね。
うきうきして板場に行くのが面白い。
何気なくビルの下を通った救急車が料亭の板前を運んだのだとわかった30年後のわたし
ベタぼめして料理人の顔まで見たいと言ってきたのに、臆面もなく手のひら返しでこの程度と言っちゃう雄山に
ねぇ？どんな気持ち？
って言ってみたくなる