I use pork belly and cling film, this recipe has become my family favorite
Vložit
- čas přidán 7. 02. 2023
- A pork belly recipe everyone will love. If you love to cook with pork belly, be sure to try this pork belly recipe. A simple recipe that only requires meat and spices. Cook with love! Cook with joy!
Ingredients and preparation:
1.6 kg pork belly
Choose cuts with a higher meat content
To cut in pieces
1 teaspoon sweet paprika
1 teaspoon smoked paprika
1 teaspoon ground coriander
1 teaspoon chili flakes
Black pepper
25-28g coarse salt
6-7 cloves of garlic
1 tablespoon vegetable oil
Thoroughly rub each piece of pork belly with the spices
take cling film
Wrap the pieces tightly in cling film
Put a second layer of cling film on top
Tie the edges
Do the same with all the pork cuts
It is important that the pieces of meat are wrapped tightly in cling film
Place the pork belly pieces in a saucepan
Top up with cold water
Turn on the stove
Simmer preferably at a temperature of 80-85°C
After reaching the desired temperature, turn the heat down to low and cook for 1.5 hours
After 1.5 hours switch off the stove and let it cool down a bit in the saucepan
Place on a plate and let cool
The meat is so juicy and tasty
The meat can be served warm
It is best if it has completely cooled down in the refrigerator
Wrap the cooled pieces of meat in foil
Leave to cool completely in the refrigerator
Tastes better than any sausage
Store in the fridge or freezer (for long-term storage)
Salad:
2-3 medium-sized potatoes
Cook until soft
1 red onion
5 eggs
Chop coarsely
½ pepper
1 stick of celery
Cooked potatoes
8 small pickles
3 tablespoons mayonnaise
1 teaspoon whole grain mustard
1 teaspoon Dijon mustard
2-3 tablespoons of pickle brine
Pour the dressing over the salad
Salt
Black pepper
Incredibly tasty combination
Bon appetit!
Thank you for your time and have a nice day!
🖐Friends, if you like our videos, help us grow:
🔔Subscribe to the channel: / @schnellerkoch1
👍Like this video and write a comment
🙋Share this video with your friends
Thanks for your time!
#schneller_koch
Каждая хозяйка готовит по своему, а я хочу поделиться своим рецептом, я подчеревок режу на куски, но поменьше и варю в соленой воде (4 ст. л. на 1 л. + лавр и перец душистый,) всего 25 - 30 мин. и оставляю мясо в воде пока не остынет. Затем его надо обсушить, натереть чесноком, перцами и всем чем хотите, потом каждый кусочек завернуть в пленку и на сутки убрать в холодильник для созревания., а так как я готовлю сразу побольше, то немного оставляю в холодильнике, а остальное убираю в морозилку. Хранить можно долго, но у нас быстро исччезает. Подчеревок за такое время варки не будет сильно мягким, но и не жесткий. Готовлю так уже больше 50 лет. Попробуйте может кому и понравится.
Я делаю то же самое, но аарю гркдинку в луковой шелухе
Спасибо. Попробую 😂
Приблизительно также ,буженину,спасибо,попробую по вашему рецепту
Варите в луковой шелухе на вид будет как копчёное.
Обязательно. Только вот мяса нет хорошего. Много лежит на прилавках, только никогда не получится вкусным. Привозят, вроде говорят деревенское, да только обман. А я вам желаю счастья и отсуствия несчастья!
Слешком долго и дорого, я мариную и в рукав в духовку при температуре 170 + 180 на 1,5 часа, пальчики оближешь
Хоть бы кто-нибудь задумался о том, что этой плёнкой нельзя пользоваться при термической обработке продуктов. Только пакет для запекания..
😂вы молодец, пишу об этом в каждом комментарии,
Тем более, что я сделала по рецепту, но получилось просто вареное сало. Что в пленке, что было бы и без пленки. Лучше сварить в луковой шелухе.
@@---tatiana--- в далёкие Советские времена мы мясо запекания в духовке , в крафтовой бумаге или в чугунной жаровне под крышкой, в керамической тоже хорошо. Я древняя, простите, но делаю до сих пор так
@@user-em6sy1nk2m, я до сих пор пользуюсь сотейниками (утятницами) и скороварками из прошлого. Они безотказны!
Кто вам такую глупость сказал?
Спасибо большое за рецепт салата,а м'ясо я тоже так делаю уже много-много лет.Спасибо за видео, пусть Ваш канал развивается и процветает, 😊 всего доброго Вам.🤗👏👍
Замариновать и в рукаве в духовку, вкус хуже не будет, зато намного быстрее. А как это не доводить воду до кипения, она всё равно будет кипеть, хоть и не очень сильно.
Это можно делать в мультиварке, там можно устанавливать любую температуру
Есть специальное оборудование для су-вид . Там и 6 часов удерживается нужная температура воды (60-80) .
Нам показали как можно получить дома похожий результат без специальной техники .
И полезней,чем кипятить в целлофане
Очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Нет, нет, нет....
Только не варёное.... Лучше запекать, лишний жир вытопится. Конечно, на вкус и цвет, товарища нет. Я беру грудинку всю протыкаю широким ножом и натираю куски, проникая в дырочки и в эти дырочки запихиваю кусочки чеснока . А дальше оставляю на сутки мариноваться, затем в духовку и запекаю. Мои все любят.
Я сделала такой салат, как вы, моей семье очень понравился. Спасибо!
Я дивлюся вже другий раз ну молодець це все роблять золоті ручки в них все виходить в темпі організовано приємно дивитися така молода дівчинка а така хазяюшка мені подобаються всі її рецепти молодець бажаю успіхів і щастя!!!
Это должно быть вкусно. Надо сделать. А салат 👍 красивый, полезный а вкус скажу когда все это попробую. Хозяйке спасибо.!!!!!! . Спасибо за тихую музыку, ничего лишнего. Даже ролик так быстро прошел. 👏💕 Европе из . Крыма😁😁🌺. С весной вас всех!!!
При минимальной пенсии в 75 долл такого не приготовить,лучше я прийду к вам в гости
RuZZki, go home to russia, Crimea is Ukraine 🇺🇦
Jak smakuje tak jak wygląda
To szacun
Smacznego
Крым это тоже Европа и есть частью Украины!
Готовила грудинку ,но при легком кипении.Попробую обьязательно по вашему рецепту. Спасибо за рецепт.
Спасибо,обязательно воспользуюсь этим рецептом!👌👌👌💥
Да засуньте вы все куски в рукав, киньте в духовку и будет вам счастье!
Спасибо большое за рецепт. Всё выглядит очень вкусно. Обязательно сделаю. Спасибо.
Такое красивое, аппетитное мясо, конечно оно будет вкусным. Спасибо вам за рецепт и видик. Обязательно приготовлю, всё просто без особых заморочек. Век живи, век учись, так у меня получается.
Представляю какая вкуснятина,👍👍👍💯💯💯💖💖💖
У вас как всегда-из доступных продуктов,просто и очень вкусно👍😍Спасибо за видео!Успехов и процветания вашему каналу 🌹
Мне очень понравился этот рецепт. Только варить, и можно есть и холодным и горячим это превосходное мясо. Спасибо за рецепт.
Очень вкусно 😍😍😍❤️❤️
Замечательно! Класс! Обязательно приготовлю!!!
Excelente receta...! Mi esposa la hizo tal cual el vídeo!!! El sabor es muy delicioso!!! Saludos.
Просто. Вкусно. Спасибо.👍
Яка красива грудинка ,! Прямо зараз біг би на базар , щоб купить .дякую за рецепт .
Ну что вы делаете.сейчас 12ночи.смотрю вашу вкусняшку и вы думаете что я спокойно усну? Нет. Только наступит утро и сразу к плите. Спасибо за рецепт вкусняшки. Ставлю5👍👍👍🍾🍷🍷👍🎖️💐
Если варить 1,5 часа получится каша из грудинки,вы что 30 или 20 минут только, это проверено
Ну что.приготовила. муж сказал что я умничка.очень вкусно. Я как партизан не выдала откуда я взяла рецепт. Спасибо вам.👍🌻🌻🌻🌻🌻
Варила 1.5часа.как по рецепту. Супер. А за 20мин.будет мясо сырое. Ну кто как любит.
Я сегодня варила полтора часа, все нормально
Сейчас сделаю, слюнки потекли, вкусненько!
😊Waa
Спасибо, всё ясно и понятно, показала сыну. Он любит готовить.
Обязательно приготовлю ! Спасибо Вам !
Отличная подача и сервировка.Рецепт тоже интересный.Спасибо👍
Для меня плюс уже то что нет опостылевшего сыра,соевого соуса и сухого чеснока.Но вот специи явно чужды для русского человека.Я делаю грудку примерно так же ,но добавляю только лук,соль,чеснок и больше никаки экзотических трав.Не приемлю и не понимаю в них вкуса.
Люблю вкусные и незатейливые рецепты.Благодарю за подачу этого блюда.Удачи вам ,мира и любви.😊
Это очень вкусно. Спасибо за рецепт и труд. Добра Вам и удачи.
Привет Мастеру учитель благодарю за видео зачёт вам...,💞🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍🌹🌹🌹🌹💞.
Я варю,добавляя луковую шелуху, по готовности натираю куски красным перцем и чесноком, выдерживаю в холодильнике. Цвет и вкус прекрасный.
А я к луковой шелухе добавляю копченую паприку, потом так же, перец, чеснок. Варю мин двадцать, остывает в этой же воде, иногда и на ночь оставляю.
@@user-un8di7el7h
В сов. времена всегда оставляли на ночь. Я ничем не натираю, можно есть без хлеба, но быстро съедается..😢
Это очень вкусно!! Спасибо!
Дуже дякую Ви просто молодець!!!❤🎉❤
Дякую Вам🤗💕
Спасибо! Обязательно приготовлю. 💓🌹
Спасибо!)) обязательно попробую!
Fantastica ricetta sei bravissima tutto quello che ci fai vedere e super
Мне очень понравилось ваше приглтовление🎉
Я отвариваю добовляя одну луковицу 4-5 зубчиков чеснока, 2 ст.л.соли, перец горошек чёрный, по желанию пару гвоздичек варить час на медленном огне., СУПЕР
Спасибо, очень вкусно
Це дуже смачно,дякую.
Спасибо огромное сделала все вкусно
Super!!!!
Приятного аппетита ❤❤❤👌👌👌👌👌
Браво маэстро брависсимо
Hi from Cyprus. I like me your recipe thanks 😊
Це дуже смачно, дякую👍❤️
Это очень вкусно. Я делала.👍
Foarte bun , foarte interesant, dar complicat . Totuși merită efortul . Mulțumim !!!
Спасибо за такой простой и лёгкий, и очень вкусный рецепт приготовления грудинки!!! 💕💚💜
💖🌹🌹😘
Ja to nechám 5 dní v chladničke marinovať, potom dám na plech do trúby a pri 75-80°C 2 hodiny "pečiem". To je potom super. (dávam na 1kg mäsa 20g soli a 20g rýchlosoli, ostatné korenie rovnako)
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА РЕЦЕПТ ЗДАРОВЬЯ ВАМ ПОКА ПРИВЕТ ОТ ЭЛЬЗА ПОКА
Замечательно вкусно.🎉😊
Wow amazing looks tooo
Уснуть можно пока все завернет
Смотрю на скорости 2
Bravissima!!!! Sto imparando molte cose da te , E ho già Fatto, la COPPA, il SALAME di POLLO , LA MOTADELLA CON PISTACCHIO, .ORA PROVERÒ A FARE LA PANCETTA E POI LA METTERÒ IN FRIZER !!! GRAZIE!!!!♥️🌷
Hvala za super slaninu ! Krompir salata je savrsena dopada mi se.👌❤🥂🍾🇷🇸🎈
me encanta
Есть простейший лайфхак, соусом сначала заправить лук, чтобы он мариновался, пока мы режем всё остальное, и потом перемешать, вкус лука получается мягче👍👍
Grazie mille!❤💋
Спасибо за рецепт.
Super super ❤️
Это очень вкусно, получается варено копчёная из за копчёной паприки и очень нежное на медленном огне
Я полностью согласна.,что вкусней....
Все так вкусно красиво показано, спасибо!А, что это за хлебушек такой красивый и аппетитный?Всем мира и добра!
Bravo
Рецепт хороший! Но варить в плёнке мясо категорически нельзя!!! Это опасно для здоровья!!!
Отлично!
Siempre haces muy lindas comidas y simples de hacer😄
That potato salad ❤
Tak to je luxusny bočik 👍👌😋
Спасибо за оригинальный способ приготовления рецепта!
Ohohoh ist das ein tolles Rezept vielen Dank dafür. Wede ich nachkochen. Ich habe eine Frage, kann ich die Fleischstücke auch vakuumieren und kochen oder geht es nur mit Folie? Vielen Dank schon mal im Voraus. L.G. aus Hannover.
Thank Super ❤️
Нитритную соль, я заказывала на валбересе
Спасибо за работу. Все очень аппетитно и полезно
Sehr lecker. Am liebsten Gerichte essen, aber nur wie zum Beispiel Größe Festen, oder Geburtstag 👌👍👍👍
В 2 пакета положить, завязать и не заморачиваться с пленкой
que buena ensalada
Вкуснее с луковой шелухой варить грудинку.
Interesting nice video!👍👍
Siêu ngon và đẹp mắt cảm ơn bạn đã chia sẻ ❤❤❤❤❤
Вы мегя очеровали. Я подписалась.🌻
Благодарю💖🌺✨
Неужели нельзя было быстрей
Заворачивал весь ролик
Доступно.Салат тоже неплох
Дякую !😊❤
Идеальная грудинка 🤗😊😋😋😋
А можно ли пленку термически обрабатывать?Я знаю,что этого делать нельзя
Danke, es ist sehr wichtig, wenn es keinen Strom gibt, aber einen Gasherd
Your food looks lovely very tasty thank you.
Молодец
Вчера сделала грудинку по этому рецепту. В следующий раз оставлю мариноваться в привравах мясо на ночь, в холодильнике. Потому что после варки нет вкуса приправ и чеснока😢
Слишком много лишнего, всё можно уместить в три минуты, а так очень вкусно.
Lokks so yummy yummy ..
Дякую за рецепт обов'язково зроблю.
Určitě vyzkouším, líbí se mi složení koření, ale použiji metodu sous vide, což je také pomalé dušení, ale ve vakuovaných sáčcích.
Поделитесь, пожалуйста, рецептом в вакуумных пакетах.Заранее благодарю.Я из России, живу в Сибири
То же самое, но проще: подчеревок со специями в пакет и в мультиварку в режиме " пароварка".
I still like your soy sauced pork belly, great your cuisines 😘😇
❤️❤️😊🌹
Tôi rất thích cách nâu ăn của bạn. Tôi ơ Vn
Варить1,5 часа долгомясо мягкое разваливается достаточно 30,40, мин