طرز تهیه بهترین و لطیف ترین شیرینی مربایی یا شیرینی مشهدی خانگی/آموزش شیرینی عید/Marmalade Sweets
Vložit
- čas přidán 6. 03. 2023
- طرز تهیه بهترین و لطیف ترین شیرینی مربایی یا شیرینی مشهدی خانگی/آموزش شیرینی عید/Marmalade Sweets
سلام دوستان عزیزم امیدوارم حالتون عالی باشه
شیرینی مشهدی یا شیرینی مربایی یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوب ما ایرانی هاست و تو دید و بازدیدهای عید نوروز با این شیرینی از میهمانانمون پذیرایی می کنیم.
شیرینی مربایی هر چقدر لطیف تر باشه دلچسب تره
تو این ویدئو دستور تهیه بهترین و لطیف ترین شیرینی مشهدی رو می بینید.
این شیرینی اینقدر نرم و لطیفه که تو دهان آب میشه
بدون شک طرز تهیه شیرینی مشهدی خانگی رو با بهترین دستور تهیه می بینید که قول میدم از نمونه های بازاریش خیلی بهتره
پیشنهاد می کنم حتما حتما این ویدئو رو سیو کنید که همیشه داشته باشید و گمش نکنید.
خوشحال میشم ویدئو رو لایک کنید نظراتتون رو در رابطه با این آموزش برام کامنت بنویسید و برای دیدن آموزش های بیشتر کانال آشپزی من رو سابسکرایب کنید. سپاسگزارم
01:32 طرز تهیه شیرینی مربایی
05:08 نحوه قالب زدن شیرینی ها
06:18 دمای فر و مدت زمان پخت
08:55 نحوه قراردادن شیرینی ها و دیزاین آن ها
مواد لازم :
کره : ۱۵۰ گرم
پودر شکر : ۷۵ گرم(نصف لیوان)
زرده تخم مرغ : ۱ عدد
وانیل : ۱/۴ قاشق چای خوری
نشاسته ذرت : ۲ قاشق غذاخوری
آرد : ۲۳۰ گرم(۱ لیوان پر و ۱ لیوان سرخالی)
مارمالاد دلخواه برای داخل شیرینی
برای تزیین روی شیرینی ها :
بریلوی قرمز و سبز
شکلات ذوب شده
عسل رقیق شده
پودر پسته و پودر گل محمدی
دمای فر گازی : ۱۸۰ درجه
دمای فر برقی : ۱۶۰ درجه
دمای توستر : ۱۵۰ درجه
#شیرینی_مربایی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_عید #شیرینی_خونگی
"Marmalade Sweets"
01:32 How to make marmalade sweets
05:08 How to mold sweets
06:18 Oven temperature and cooking time
08:55 How to place sweets and their design
ingredients :
Butter: 150 grams
Powdered sugar: 75 grams (half a glass)
Egg yolk: 1 pc
Vanilla: 1/4 teaspoon
Corn starch: 2 tablespoons
Flour: 230 grams (1 glass full and 1 empty glass)
Favorite marmalade for the inside of the pastry
To decorate the sweets:
Red and green Braille
Melted chocolate
diluted honey
Pistachio powder and rose powder
Gas oven temperature: 180 degrees
Electric oven temperature: 160 degrees
Toaster temperature: 150 degrees
I would be happy if you like the video, write your comments about this tutorial and subscribe to my cooking channel to see more tutorials. Thank you
این شیرینی های مشهدی برای نوروز عالی هستن و شما هم خیلی خوب درست کردید بانوی باسلیقه👍👍🌺🌺👏👏
ممنون از حضور پرمهر و نگاه زیباتون مریم جان🌷🌷💖💖❤️❤️
ممنونم عزیزم
تشکر از راهنماییت
خواهش می کنم❤️
بسیار عالی بود. ممنونم ⚘️
نظر لطفتونه دوست عزیزم سپاسگزارم🙏❤️🌹
من الان برنامه خوبتونه دیدم و لذت برم ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
ممنونم از نگاه پرمهر شما دوست عزیزم🙏❤️❤️❤️🌹🌹🌹
چقدر خوشحالم که با پیج فوق العاده تون و اموزش و نکات عالیتون اشنا شدم امیدوارم که موفق باشید ممنونم عزیزم👌👌💝💝😘😘
عزیزم ممنونم از حضور پرمهر و نگاه قشنگتون🙏❤️
خوشحالم که آموزش ها مورد پسندتون قرار گرفته 😘🌹
عااالی شد چقدر زیبا تزئین کردید
نگاهتون زیباست عزیزم ممنون🙏💗💗💗
شیرینی های زیبا و جذابی شده خیلی عالی و مناسب برای نوروز و مجلسی مثل همیشه عالیه خسته نباشید
مرسی از نگاه زیباتون فاطمه جان جاتون سبز عزیزم🙏🥰🌹🌹❤️❤️
خیلی عالی و رنگارنگ
ممنون ،😍❤️
عالین نگاهین ممنونم🙏🌹🌹
بسیار زیبا و هنرمندانه صددرصد هم خوشمزه ممنون بابت آموزش خوبتون😍😍😍👏👏👏
نظر لطف شماست سپاسگزارم🙏🌷🌷
به به عالی شده مثل همیشه مرسی از آموزش خوبتون معصومه جان❤️❤️👌👌💯💯
نظر لطفتونه عزیزم ممنون🙏🌹🌹🌹
سلام روزتون بخیر و شادی
ممنون از رسپی عالی
من درست کردم و فوق العاده شد 🙏
سلام ممنون از لطفتون
نوش جونتون❤️
خیییییلی عالی بود ❤❤❤
نظر لطفتونه ممنونم🙏❤️❤️
عالی درست کردین ممنونم👏🏻
ممنون از حضور پرمهر شما عزیزم🙏💗💗💗
خیلی عالی بود
نظر لطفته ممنون عزیزم🙏😘😘
عالی بود
عالین نگاهین عزیزم❤️❤️
وای چقدر خوشگلن 😍😍😍😍
نگاهتون قشنگه عزیزم ممنون🙏❤️
Toooop❤
سپاس🙏
9
😍😍😍😍خیلی جذاب شدن
ممنون عزیزم🙏❤️❤️
با درود معصومه خانم کدبانو ممنون از شیرینهای مشهدی که با نکات اموزش دادید من امروز با کانالتون اشنا شدم و حتما از دستور تون استفاده میکنم، سال نو رو پیشا پیش تبریک و ارزوی سلامتی و ارامش رو ارزومندم لا سپاس🙏🌹🌹
سلام آزیتا جان، نظر لطفتونه عزیزم ممنون بابت حضور پرمهر و نگاه زیباتون🙏🌹💞💞 من هم سال نو رو به شما تبریک میگم، امیدوارم سالی سرشار از سلامتی و موفقیت پیش روتون باشه❤️❤️❤️
Great
Thanks a lot 🙏
Very nice sweet
Thanks a lot 🙏
Sweets are very attractive and delicious😋😋👍👍
Good luck my dear💗💗💗
Thank you my dear and good luck to you too💞💞🥰🙏
Fj v,m
توصیحاتتون خیلی عالیه اگ ممکن اموزش ژله بریلو رو هنم بزارین
نظر لطفتونه ممنونم🙏
بله تو برنامم قرار میدم
ممنون میشم پیتزا مخلوط درست درست کنید🙏
حتما آموزشش رو به زودی میزارم😉👍👍
سلام عزیزخوبین مثل همیشه عالیه میشه لطفا شیرینی زبان روهم اموزش بدین ؟
سلام نگاهتون عالیه دوست عزیزم ممنونم🙏💞
بله انشالله به زودی آموزشش تو کانال قرار میگیره
تو به این خوبی درست میکنی من هر چه درست میکنم خراب میشود نمیتوانم شرینی درست کنم اما در غذا پختن بسیار مهارت دارم و غذاهای خوشمزه درست میکنم
نظر لطفتونه سارا جان، مطمئنم شیرینی هاتون هم مثل غذاهاتون عالی میشه خانم هنرمند😊❤️
❤❤
🙏💞💞
من موفق شدم درست کردم عشقم ممنونم ازتون
البته چون سیب و هل دوس نداشتم با زردآلو مارمالاد درست کردم خیلی عالی شد
و شیرینی رو با همون مقدار کره درست کردم چون باز کره دوست ندارم خودم خیلی دوس نداشتم مزه و عطر کره را اما اعضای خانواده دوست داشتن حالا دفعه بعد از راهنماییتون که ۱۰۰ گرم کره و مابقی روغن جامد باشه را استفاده میکنم
مرسی خوشحالم که دوتا شیرینی ازتون یاد گرفتم ❤
خیلی خوشحالم که مورد پسندتون بود و دوست داشتید نوش جونتون💞💞💞
من هم دقیقا مثل شما اصلا کره دوست ندارم ولی برای اینکه بافت شیرینی خوب بشه استفاده کردم، البته اگه این شیرینی برای عید درست بشه به جای کره بهتره از روغن صاف قنادی استفاده بشه که مدت طولانی ماندگاری داره بدون اینکه عطر و طعم شیرینی تغییری بکنه👌
سلام و درود معصومه جان
دو قاشق نشاسته، چند گرم باید بشه؟
میشه بفرمایید
من جمعه برای مهمونام میخوام درست کنم
عزیزم ۲ قاشق نشاسته ذرت ۲۰ گرم میشه
موفق باشید و نوش جان❤️❤️❤️
سلام معصومه جان
من نتوتستم چند گرم بودن یه قاشق نشاسته رو از اینترنت پیدا کنم
ممنون میشم بفرمایید، دو قاشق نشاسته میشه چند گرم
سلام دوست خوبم❤️
هر قاشق نشاسته ذرت ۱۰ گرم هست.
❤
❤️❤️
خیلی عالی ، میتونیم به جای یک عدد زرده یک تخم مرغ کامل استفاده کنیم ؟
نظر لطفتونه ممنون🙏❤️
خیر، سفیده تخم مرغ شیرینی رو خشک میکنه
تشکررر از شما و میشه بگین با این دستور چند عدد شیرینی شد در آخر؟؟
ممنون از نگاه پرمهر شما دوست عزیزم🙏❤️
والا چون عید سال گذشته درست کردم یادم نمیاد چه تعداد شد. البته بسته به اندازه کاتر تعداد متفاوته، ولی اگه میخواید وزن شیرینی رو بدست بیارید مقادیر مواد اولیه رو باهم جمع کنید و همینطور مقدار مارمالاد و موادی که برای تزیین شیرینی ها استفاده می کنید رو بهش اضافه کنید.
اموزشتون عالی بود میش بفرمایید این مقدار چنتا شیرینی میشه؟
نظر لطفتونه ممنونم❤️
بستگی به اندازه کاتر داره، این مقدار از مواد با کاتر من ۱۲ تا دونه شیرینی شد.
سلام ممنون عالیه گل محمدی که تغییر رنگ نده. چکار کنیم . اخه رنگ برنگ کرم میشه
سلام ممنون از لطفتون دوست خوبم💖
گل محمدی رو من خودم آسیاب می کنم و بعد داخل شیشه می ریزم و تو کابینت نگهداری می کنم. هیچ وقت هم تغییر رنگ نمیده. اگر گل محمدی جایی باشه که رطوبت داشته باشه رنگش تغییر می کنه. گل ها هم باید کاملا خشک باشن و بعد آسیاب بشن.
ببخشيد اين مقدار مواد چقد شيريني به ما ميده؟
با جمع میزان مواد اولیه، مقدار شیرینی تهیه شده رو میتونیم حساب کنیم. مجموع مقدار مواد ۵۰۰ گرم هست پس بدون احتساب وزن مارمالاد و ژله بریلو میشه نیم کیلو شیرینی
سلام معصومهجون. وقت بخیر.
خانمی من تو یکنواخت پهن کردن خمیر با یه قطر مشکل دارم.
راهی هست که بتونم مرتب ویکدست خمیر وپهن کنم؟
سلام عزیزم، ممنون.
ببینید یه سری تخته هایی هست که ذخامتهای مختلفی دارن و باریک و بلند هستند که برای باز کردن خمیر به ذخامت یکسان کاربرد دارن به این صورت که دو طرف خمیر میزارن و وردنه روی اون ها حرکت میکنه تا خمیر یک اندازه پهن بشه. من اسمشونو نمیدونم و خودم هم تهیه نکردم، باید لوازم قنادی فروشی ها داشته باشن.
@@AshpaziMasoumeh فدای شما بشم که هدفتون از ایجاد کانال فقط کسب درآمد ورشد کانال نیست ودلسوزانه راهنمایی میکنید.
دم شما گرم.
خیلی ممنونم وقدر دان پاسخگو بودن به موقع شما کدبانوی حرفه ای هستم. 🙏🏻😘😘😘
مجدد سلام
عزیزم بعضی ها فقط زرده میریزن بعضی ها با سفیده
چه فرقی داره این دو روش؟
اگر چند گرم کره بیشتر شه بعد پخت خمیرش چطور میشه؟
امکانش هست بفرمایید ممنون میشم
سلام دوست خوبم❤️
برای این شیرینی بهتره فقط زرده استفاده بشه چون سفیده خمیر شیرینی رو سفت و درنهایت بافت شیرینی رو خشک می کنه
بهتره میزان مواد دقیق باشن ولی در حد چند گرم کره اضافه(زیر ۱۰ گرم) مشکلی نداره😊
سلام خسته نباشی آموزش خصوصی میخام لطفاً همکاری کن
سلام ممنون، منظورتون از آموزش خصوصی به چه صورتی هست؟ لطفا توضیح بدید.
سرکار خانم میتونم به جای ۲۵۰ گرم کره از ۱۰۰ گرم کره و مابقی را از روغن مایع مخصوص پخت و پز استفاده کنم ؟ دارم درست میکنم مارمالادشا درس کردم رسیدم به خمیر اینجاش سوال شد که میشه یا نه؟
سلام دوست عزیز، روغن مایع بافت شیرینی رو مثل بیسکوییت ترد و شکننده میکنه دیگه شیرینیتون نرم و لطیف نمیشه
میتونید از ۱۵۰ گرم کره و ۱۰۰ گرم روغن جامد استفاده کنید. پیشنهاد میکنم برای اینکه نتیجه خوب از زحمتتون بگیرید، از روغن مایع استفاده نکنید.
بغیر از آرد نشاسته چه آردی گذاشتی ?
۲۳۰ گرم آرد سه صفر قنادی و ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
داخل شیر نی چی پور کدن یکش شکلات اب شده بود دیگرش چی بود میشه پاکتشه نشان بیتی
بین شیرینی ها مارمالاد سیب گذاشتم، حفره شیرینی ها رو با مارمالاد سیب و بریلوی قرمز و سبز پر کردم و روی شیرینی ها رو هم با شکلات ذوب شده، پودر پسته و پودر گل محمدی تزیین کردم.
بسیار عالی شدن دسته گلت درد نکنه میشه درست کرده کا کاعو بگین من درست میکنم زود سفت میشه ممنونم اگه دستورهشه بگین ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
سپاس از محبت شما دوست خوبم ممنونم🙏❤️❤️🌹🌹🌹
عزیزم من متوجه سوالتون نشدم، منظورتون درست کردن خمیر کاکائویی هست؟؟؟
@@AshpaziMasoumeh نه عزیزم اندازه کا کاعو چقدر باشه و چقدر روغن اضافه شود ممنون میشم
@@user-qx3wg8rm6b متوجه شدم شکلات ذوب شده رو میگین که برای تزیین استفاده کردم؟؟ صد گرم شکلات رو داخل ظرفی بریزید و به صورت بنماری روی حرارت غیرمستقیم ذوب کنید و یک قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید تا غلظت شکلات مناسب بشه، داخل قیف بریزید و برای تزیین شیرینی ها استفاده کنید. هر مقدار که اضافه موند مجدد بزارید تو یخچال و بعدا میتونید ازش استفاده کنید فقط سری بعد که ذوب کردید دیگه روغن بهش اضافه نکنید.
از راهنماییتون بسیار متشکرم دستت طلا و بیلا خانم خوب و مهربان هزار تا لایک هم کمه برات گلم
@@user-qx3wg8rm6b محبت داری عزیزم ممنونم🙏🥰
سلام ببخشید باروغن صاف نمیشه تهیه کرد؟آخه میگن کره ماندگاریه شیرینی رو میاره پایین و نمیشه طولانی نگه داشت ممنونم ازآموزش خوبتون🙏🌺🌺🌺
سلام من خودم تو حجم بالا به نسبت مساوی از کره و روغن صاف استفاده می کنم، روغن صاف موندگاری رو بالا میبره و کره بافتش رو نرم و خوش عطر می کنه
ممنون از نگاه مهربونتون🙏🌷🌷🌷
سلام معصومه خانوم
چرا نشاسته ذرت استفاده کردید عزیزم؟
سلام دوست عزیزم❤️
نشاسته ذرت بافت شیرینی رو فوق العاده لطیف میکنه👌پیشنهاد می کنم اصلا حذفش نکنید
@@AshpaziMasoumeh فدات شم معصومه جان بینهایت ممنونم که این دلایل رو گفتی عزیزم
@@user-iv5xl5kw3f زنده باشی آمنه جانم محبت دارید❤️❤️❤️