شیرینی مربایی به سبک قنادی . شیرینی مشهدی بسیار خوشمزه مناسب عید_لینزر کوکی
Vložit
- čas přidán 5. 01. 2022
- شیرینی مربایی به سبک قنادی . شیرینی مشهدی بسیار خوشمزه_لینزر کوکی
.
.
منو تو پیج اینستاگرامم دنبال کنید
.
/ tara.parsamehr
.
این شیرینی بسیار خوشمزه و کاربردیه برای عید نوروز بسیار مناسبه و خمیر این شیرینی بسیار کاربردیه و میتونین کلی شیرینی متفاوت با طعم های مختلف درست کنید
مواد لازم
کره ۱۱۳ گرم
شکر ۱۰۰
نشاسته ذرت ۲۰ گرم
آرد ۲۴۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
اسانس وانیل نصف قاشق چایی خوری
با کل مقدار خمیر شما حدود ۱۶ عدد شیرینی متوسط خواهید داشت(فرمت این نوشته توی ویدئو خونده نشد و ناخوانا زیر نویس شده)
ممنون تارا جان. خیلی خوش طعم شد.
مثل همیشه عالی هستن امیدوارم درست کنم ومثل شما بشه
عالی بود عالییییییی
سلام تارا جان بسیار عالی تشکر از اموزش عالیتون ❤🌷
ممنون گلم بخاطره اموزش هاتون
ممنونم❤
خیلی خلاصه و کامل توضیح میدید 🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
درود بر شما بسیار عالی
سلام عزیزم خسته نباشید یه دنیا تشکر از اموزش عالیتون
سلام ممنونم عزیزم😍
بینهایت ممنونم تارای عزیز بسیار ممنونتونم ❤موفق وسلامت باشید ان شاءلله🥰
درود بر شما بسیار عالی تشکر میکنم موفق باشید🙏🙏🙏👏👌🎉🎉🎉
دستتون درد نکنه
سلام تارا عزیزم مثل همیشه خوب و عالی حتما درستش میکنم
سلام عزیزم مرسی❤❤❤
واقعا ممنونم شما بینهایت کارتون درسته
ممنونم از شما❤❤
تارای عزیز مثل همیشه عالی بود حتما درست میکنم وبراتون عکس میفرستم❤️❤️
❤❤
Perfect ❤thank you ❤❤
متشكرم😊
سلام تارا جان یک دنیا ممنون از اموزش عالیتون🙏🙏😘😘🌸🌸🌸🌸
سلام ممنونم عزیزم 🥰🥰
مرسى عزيزم عالى بود 😘👌
ممنون من هم درست کردم عالی آمد 🌺👌🔥🔥🔥🔥👏👏👍👍👍👍👍👍👍
نوش جونتون🥰
به امید موفقیت روز به روزتون
سلام عالی بود مرسی
سلام ممنونم
مثل همیشه عالی عالی 🥰😍
مرسی عزیزم🥰🥰🥰
@@taraparsamehr 🥰😍😘😘
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏براووووووووو
عالیه عالیه،🥰🥰😍
❤🥰
سلام تارا خانم ممنونم بابت آموزشهای شما امیدوارم که بتونم این کوکی هارو درست کنم . لطفا مراقب دستهای نازنینت باش عزیزم که نسوزه حیفه بخدا ❤❤👏🙏😘
سپاس 🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏🙏
از نکته های ریزی که بیان میکنید سپاسگزارم
خیلی ماهی🫶🏽🤍🫶🏽
سلام خانم پارسا مهر هنرمند ،👌❤️ از چ نشاسته ای استفاده میشه ،🙏
Thanks 💓💓💓💓
❤❤❤
عالی بود ، سبله نانته رو خیلی دوست دارم آموزش بدید 😍🌹🌹
حتما اونم میگم❤
سلام ممنون از آموزشهای عالیتون خسته نباشین
ممنون میشم اگه باقلوای ترکی وخمیر فیلو رو آموزش بدین
سلام ممنونم🥰😍❤
خیلی کامل و جامع آموزش میدین . من با آموزش های شما دارم مغازه باز میکنم. مرسی❤️❤️
موفق باشید 🌹🌹
آفرین موفق باشی 👌🤲
عزیز سلام و خسته نباشید
سلام عزیزم ممنونم از شما🥰🥰🥰
👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌👌perfect
آموزشهاتون دقیق ،کامل وپر از حال خوبه برای من ،دخترم اسمشو گذاشته تارا درمانی 😉😄مرسی برای انرژی مثبتی که دارین❤🌿🌺
ای جان🙈🙈ممنونم از انرژی مثبتی که بهم میدین😍😍😍
تارا جون دوستت داریم
❤🥰😘
درود بر شما ...
من تازه با کانال شما آشنا شدم و این ویدیو رو تماشا کردم و لذت بردم دستتون درد نکنه ...
فریبا از نیویورک
سلام ممنونم عزیزم❤
سلام، ممنون از شما که اینقدر خوب توضیح می دهید کاش دوسه مدل شیرینی برای عید یاد بدهید 🙏🥰🌻🌻🌻
سلام حتما کم کم شروع میکنم به درست کردن شیرینی برای عید چشم❤❤
خیلی ممنون ، آموزش شیرینی نارگیلی رو لطف می کنید .🥰🥰🥰
از هفته آینده شیرینی های عید رو شروع میکنم
خانم پارسا مهر عزیز جایگزین کره با روغن جامد و صاف امکان پذیره؟
کیک تولد دو طبقه اموزش بدید 😊
عزیزم عالیه لطف کنید مواد لازمشو همون اول بذارین روی صفحه مرسی از شما
درود و سپاس بانو جان❤
چرا فعالیتتون کم شده
دلتنگتون هستیم😊
ببخشید تارا جان «سلام » یاد مرفت 🌸
خانم تارا برم درست کنم واقا دهنم اب افتاد به نظر خوشمزه میاد خییییلی
واقعا خوشمزه به نظر میاد
❤❤❤لطفن باتر کریم
سلام گلم من خارج از ایران زندگی میکنم میشه بگین من از چه کره ای استفاده کنم
❤❤😊😊ok
سلام من اشتباهی کره رو 30گرم گرفتم حالا چکار کنم
تارا جون مرسی از آموزش این شیرینی خوشمزه عزیزم دما برای فر برقی و زمان پخت چقدر باید باشه؟🙏❤
مرسی عزیزم . ۱۷۰ درجه تایم پخت معمولا ۱۰ دقیقه ی ولی شما حتما چک کنید
👌👌😘😘
استاد سپاس از شما به خاطر آموزش هایی که میدین .استاد جان میتونیم از تاپفیل سیب گلنان برای وسط شیرینیهامون استفاده کنیم چون صنعتی هم هست و ماندگاری بالایی دارد عرض کردم البته چون حاوی خرده میوه هست میتونم با بلندر پوره کنم و استفاده کنم؟
من ازش استفاده نکردم از کیفیتش خبر ندارم ولی اگر خودتون دوست دارید بله میتونین استفاده کنین
❤👍👍👏🏻👏🏻👏🏻❤❤❤
میتونیم به جای شکر از پودر قند استفاده کنیم؟ و فقط از زرده تخم مرغ استفاده کنیم؟
بله شکر و پودر قند رو میتونین جایگزیین کنید . نه اینجا تو این رسپی جایگزینش نکنید چون بخشی از رطوبت شیرینی از تخم مرغ داره تامین میشه.
میشه بجای کره از روغن بنادی استفاده کرد
بله ولی من تجربه ای تو درست کردن شیرینی با روغن نباتی یا روغن صاف ندارم
سلام خسته نباشد آموزشهاتون عالیه فقط شیرینی هاتون رو در آخر برش بزنین یا نصف کنین که ما کیفیتش رو ببینیم 😍😊👌
مثل همیشه عالی استاد عزیز❤
یه سوال بافتش ترد میشه یا نرم ؟
بیسکویت ترده ولی وقتی مربا بینش میذارید به مرور نرم میشه
سلام خسته نباشین من این شیر ینی درست کردم ولی خمیرش خیلی سفته سخته شده هميشه دونه دونه شده هم را دور ریختم
ممنونم 🙏🍃ببخشید یه سوال دارم ،مال قنادی ها این شیرینی به شدت نرم میشه بافت بيسکوئيتشون بخاطر روغن صافیه که به جای کره استفاده می‌کنند؟
این شیرینی هم نرمه عزیزم. مربا بزارین بینش یکم بمونه کاملا نرم میشه
من کلا روغن صاف رو برای شیرینی پیشنهاد نمیکنم
تارا جان... هر جا میگید کره...حتما باید کره باشه ؟ یا روغن قنادی هم میشه؟... کلا منظورمه نه فقط اینجا
من از کره استفاده میکنم ولی شما میتونین جایگزینش کنید با روغن قنادی
بزرگوار میشه به جای نشاسته ذرت پودر بادام بزنیم🙏🙏🙏
بله عزیزم میشه
عالی کره حیوانی قالبی صبحونه مناسبه؟
بله از همون استفاده کنید
میشه روغن جامدزد
بله میشه ولی من توصیه نمیکنم با کره طعم و بافت بهتری داره
بهترین مربی شیرینی پزی در ایران این حرف بیجا نیست من خیلی اموزش دیدم ولی هیچ کدوم کامل تر از شما توضیح نمیده
شرمندم میکنین با محبتتون 🥰🥰🥰😍
@@taraparsamehr خدا شاهده دخترم از ته دل گفتم عین حقیقته❤❤❤
این نوع خمیر میشه در فریزر نگه داری بشه هروقت خواستیم در بیاریم بپزیم؟
بله تا ۲ ماه
به به عالیه من هرچی ک اموزش دادید تا الان درست کردم .تارا جان من کیک شیرینی میپزم زیرش یکم خمیر میشه ولی مواد اماده از فروشگاه میخرم خوب پخته میشه و پف میکنه .بنظرت میشه که از اردی ک استفاده میکنم باشه .ارد شیرینی کیک با ارد معمولی فرق داره ؟؟؟
بله عزیزم آرد کیک و شیرینی کمی سبک تره . ولی معمولا این مدل خمیر شدن ها به دمای فر بستگی داره معمولا ،احتمال داره فرتون دماش زیاد باشه دور کیک و زیرش بپزه و داخل کیک خمیر بمونه مغز پخت نشه
ببخشید نشاسته ذرت یا نشاسته گل باشه؟
نشاسته ذرت❤
@@taraparsamehr 🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🙏🏻🌹🌹🌹🌹
عزیزم خمیرش باید انقد نازک باشه
بایدی کلا در قنادی نداریم شما به سلیقه خودتون کیک و شیرینیا رو میتونین درست کنین
کره نیوزلندی یا کره صبحانه؟
از هردوش میتونین استفاده کنین
لطفآ بدون موسیقی بگذارید
تارا خانم عزیز من این کوکی رو درست کردم با اینکه مربا کاملا به خورد کوکی رفته بود ولی مثل قنادیا نرم نشده بود یه مقدار ترد بود، کوکی ها رو هم زمان زیادی داخل فر نذاشته بودم که زیاد پخته شده باشن زیرشون حتی تغییر رنگ محسوسی نداشت ولی همچنان ترد بودن، ممکنه به خاطر مرحله اول یا کریمینگ باشه که کم زده باشم؟ اگه دوغ کره رو بگیرم نرم تر نمیشه نتیجه کوکی ؟
احتمالا شما خمیر رو نازک گرفتید هرچی کلفت تر بگیرید نرم تر میشه و اگر مرحله ای که آرد اضافه میکنید زیاد هم بزنید یا ورز بدید هم سفت میشه.
@@taraparsamehr بله من خمیرو نازک گرفتم، حدودا 3،4 میل شد، احتمالا به همین دلیل باید باشه
@@shaghayegh_pi منم همیشه ۳ تا ۴ میل میگیرم ولی دوست دارید نرم باشه ۵ تا ۶ میل بگیرید .
@@taraparsamehr ممنونم از راهنماییتون 🙏🏼❤️
چه خوب اصطلاحات فارسی استفاده کنیم
کاتر= قالب.
کوکی= بیسکویت
تایم = وقت
چه خوبه یک دوره زبان فارسی برن قبل از تهیه فیلم
کاتر یعنی چیزی که میبره و کات میکنه با قالب فرق داره. کوکی هم با بيسکوئيت فرق داره از نظر بافت و تا اونجا که من میدونم بيسکوئيت هم کلمه ی فارسی نیست.این اصطلاحات رایج در قنادی و طبیعتا همه دوستان متوجه میشن و جایگریین فارسی هم نداره خیلیاش مثل خیلی از کلمات اینگلیسی که روزانه اسفاده میکنیم شما هرجاشو متوجه نشدید بفرمایید من براتون توضیح بدم
خدایا نمی دونم چرا از آشپز های که موقع آشپزی حرف زیاد میزنند بدم میاد خواهشا از این بعد حرف کمتر عمل کار بیشتر باشد موفق باشید
من آشپز نیستم دوست عزیز من مدرس هستم شغلم حرف زدنه
@@CookingTimeWithAli1 ممنونم علی جان🌸🌸
@@CookingTimeWithAli1 بله همینطوره . با اینکه سبک کاری من و شما باهم متفاوته ولی جفتمون پرحرفیم و دوست داریم هرچی بلدیم منتقل کنیم 🙈کلی کیف میکنم که پسر کم سن و سالی مثل شما اینقدر تمیز و قشنگ کار میکنه آفرین واقعا❤
@@CookingTimeWithAli1 ❤موفق ترین باشی پسر