Czech pork pub schnitzel
Vložit
- čas přidán 27. 04. 2022
- The schnitzel is a slice of meat that is softened by tapping with a mallet (or rolled with a roller, etc.). The most commonly used pork or chicken, sometimes veal. The slice of meat is cooked by frying or frying.
Czech pork schnitzel originally originated during the Austro-Hungarian period from an Austrian recipe for Viennese schnitzel. It is prepared by tapping, salting and peppering a slice of meat, wrapping it in three-ball and frying in oil.
-- === Do you like my work? You can support me here === --
www.paypal.com/cgi-bin/webscr...
Raw materials:
pork leg - walnut
breadcrumbs
flour
egg
beer
salt
pepper
sunflower oil
pork lard
butter
lemon quarter
-- === Instagram === --
/ warlocorn
-- === Facebook === --
groups/46410... - Jak na to + styl
Reklamy ve videu pomáhají financovat tvorbu tohoto kanálu. Jsou nastavené jako přeskočitelné, takže po cca 5 vteřinách je můžete přeskočit. Obsah tohoto kanálu konzumujete zcela zdarma. Nemusíte platit žádné měsíční poplatky za možnost sledování. Osobně tedy přispějete na provoz tohoto kanálu pouze shlédnutím reklamy. Jestli Vám ale reklamy tak extrémně vadí a vyžadujete konzumaci obsahu kanálu pouze zdarma, můžete reklamy blokovat.
Áno,je to dobré,lebo sledujem relácie varenia.
Ako blokovať,lebo ma tiež znervôzňuje?!
@@jozefzagyi9396 zaplatit si CZcams Premium.
Stáhnout si aplikaci, která reklamy blokuje.
To je nejlepší řešení. Brzo zůstane na YT jen placený obsah a reklamy tu budou dál. Jen už nebudou fungovat ty adblocky. Tedy budou, ale YT bude jejich uživatelům blokovat přístup na YT. Za konzumaci obsahu buď zaplatí, nebo jim YT nebude fungovat vůbec. A tohle bude dřív než si všichni myslí.
Znám ten recept a je fakt super. Táta používal méně tučnou krkovici a před obalením lehce potíral obyčejnou hořčicí. Máslem omastil trochu více brambory, aby se pak máslo použilo i na řízek. Někdo mastí více, jiný méně. Na to hlavní bych zapomněl. Vždy maso po naklepání nařezával po celém obvodu, aby zůstal řízek plochý a byl rovnoměrně prosmažený. Spousta lidí to nedělá a pak mají řízky jak lavor. O kupované strouhance snad nemá cenu ani diskutovat. Lze ji snad použít jako krmivo pro ptáčky, ale na domácí kvalitní řízek rozhodně nepatří. Je drahá a mele se ze všeho. Navíc po osmažení je tvrdá jak beton i po použití síta.
Vojenská nedělní klasika. Tedy, ne tak pěkný, ale byly stejně dobrý a tejden byl pryč. + Like.
Krása, řízek jak sloní ucho 👍. Pan Hošek byl nejspíš poctivý hospodský. Já když uvařím brambory a sliji, přes hrnec dám utěrku a zaklopim pokličkou, pára se nasaje do utěrky a brambory jsou krásně suché, to jen kdyby chtěl někdo vyzkoušet.
@Original Kitty Ó, to ne, tak suché nejsou, jen voda, co se z nich přirozeně páří a zůstává na dně, je v utěrce.
@Original Kitty i na kaši je to dobrý fígl 😉👍🏻
Bože ! To je nádherná " prasárna " ! To je klenot ! Není nic lepšího !😛🤩
Za mě je to výborný👍👏👏👏👏✨️trochu větśí talíř bych dala..protože bych si přála 2 takový řízky! 🍀👏👏👏👏👏👍🙋🏼♀️🤝💛🧡💜💙💚
Šéfe, díky, tvoje videa jsou skvělý, odsejpá to, nemá to hluchý místa, a hlavně, bavím se u toho 🙂👍🍀
Díky za sledování. Těší mě že Tě videa baví.
Super flakanec 👍.to s tím citronem na plátky,ba dokonce na půl plátky nám dávají neustále v závodní jídelně a nikdo není schopný pochopit ,že to nejde mačkat...
Čest panu Hoškovi a tobě, díky moc
Díky. Pan Hošek měl vždycky radost když lidem chutnalo to co uvařil.
Perfektní práce 👍. Hned zítra si dám taky řízek 🍺
Krásný řízečky. 👍👍👍.
Jeden čas jsme se pracovně s kolegou často stavěli v Kondraci u Vlašimi v restauraci U Matoušků. Když jsme ten podnik objevili, tak jsem kroutil hlavou, proč si všichni objednávají malou polévku. My si samozřejmě objednali velkou polévku a pak vepřový řízek s bramborovým salátem. Po polévce přišel řízek přes celý talíř a salát nikde. Ten se samozřejmě nevešel nikam jinam, než pod ten řízek 🤣 Od té doby také malá polévka 😁
No Petře o tom jsem psal také. Já tam byl někdy před 20 lety. A jak píšeš. Řízek dělávali z domácí kotlety a fakt zakryl salát. Výborná svíčková i pečená kachna.
Tady Peter Hosek/Petr Hošek New Jersey. Čas od času pozoruji a jste přirozený talent jak v presentaci tak kuchařském fochu . Gratuluji na dálku .😊
Díky za sledování i za pochvalu.
Nádhera, není co více napsat už mi teče slina. 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😊😊Drž se pane😊
Mňňňááááám. krásny je.
Tak to je žrádlo, pořádnej řízek
Looks délicieusement! Bon appétit !!
Toto je klenot !!!!
luxusni řízeček mňam😋😋😋👌👌
Veľmi rada pozerám vaše varenie ste veľký pán kuchár vaše jedla sú Topky veľa zdravia!!!
Děkuji za sledování i za pochvalu. Vážím si toho. 👍
česká hospodska kuchyne je svetovy unikat a ja ju milujem❤. Aj u nas na SK taka kultura chyba k pivu si mozes dat max borovicku 😕😂
Světový unikat? Skoro všechny jidla v českých hospodách jsou převzaté z jiných kuchyni :D a na tom není nic špatného, ale krom svickovy a smazaku je málokterý jídlo česky :)
@@johnnymonsterrrr Co to povídáš za kraviny. Nikde se nevaří takové omáčky, jako u nás.
dobrá práce!!!
Hodně dobrý
Pěkny video kamo
Díky.
Je 22:21 a dostal jsem z toho řízku hlad a hlavně chuť na něj :D
Vy nesmažíte, vy fritujete…😉
Paráda… 👍🏻
Díky.
Toto ma baví 👍✌
Dobry komentar..dobru chut ..urobim
Ze ty varíš koli tomu pivu vzdy na konci 🤣👍🏻🍀🤠❤️
No proste nadhera
Zdravím z Jihočeského kraje
Jsem totální kuchař amatér, ale podle mě jsou tam nesmysly. Například že mám mít sporák na plný výkon. Když to dám na plný výkon, tak se strouhanka strašně rychle osmaží dozlatova, ale maso uvnitř mám syrové. Takže já smažím na menší výkon delší dobu, ale maso se krásně udělá doměkka.
Žádný nesmysly tam nejsou. Že to neumíš tak nasmažit neznamená že to nejde.
@@romeo9302 Prostě na nejvyšší výkon se nesmaží. Trojobal bude sice zlatohnědý během pár vteřin, ale to maso bude polosyrové. Já řízek smažím na střední výkon to trvá aspoň pět minut.
Maso budeš mít polosyrový jedině pokud budeš mít blbě naklepaný maso a studený tuk. Jinak po pěti minutách v dobře rozpáleným tuku z toho budeš mít suchou ludru bez šťávy.
@@warlocorn no jo, ale ne plňáka se ti přepálí tuk jedna dvě a druhej a třetí řízek bude hnusnej, o zažívání nemluvě.
Souhlasim
Děkujeme s manželem za recept 👍👍👍😋😋😋(už jiný nechce ) 😀 Nebyl by prosím receptík na starý poctivý hospodský smažený sýr? Děkujeme🤗
Video na smažák podle pana Hoška mám v plánu.
Už se těšíme super 😍👍👍
@@warlocorn Těším se❗"Hošek série"❤
Na pohled pekne, osobne mam radeji prirodni kus masa. Klidne i ten samy co jsi pouzil ty, jen to pecu bez stareho chleba a mene tuku.
bomba
Jste skvělej,vtipnej a mňam 👌🏼💪✊✊Já jen doplním,co na to povíte???Jsem se před léty,v Obecním domě Praha,při své praxi, naučila řízek balit v dvojbalu.....těstíčko a pak strouhanka....Za máslo díky, toť pro mě novinka a zkusím 👌🏼🍀🥇
Můj názor - nic proti těstíčku, taky jej používám třeba na kuřecí kari kousky. Ale klasický řízek by měl mít klasický trojobal. Nicméně stále platí, že si každý vaří podle své chuti.
@@warlocorn ,moc děkuji za vaši odpověď 🍀✊✊👋
@@danahauptmannova7939 nemáte vůbec zač.
No tak to jsou plachty jako prase ti řeknu 😯 super klasika 👌👍😉,v sobotu jdu do toho a pěkně aji z krkovice ze pár kusů udělám a bramborovou kaši🤤🤤🤤 to do mě padne jak mlha do lesa 😁
Zkus celý řízek naříznout po okrajích a pak ho lehce potři obyčejnou hořčicí. To dělával můj táta a docílil rovnoměrně osmaženého řízku s výbornou chutí. Ale nechci radit, možná by ti to nechutnalo a byla by škoda masa.
"Mlha do lesa" je dobrý.🤣👍
Moje nejoblíbenější jídlo. Ale dívat se na to v noci, je největší blbost. Jinak parádní recept a když k tomu ještě přidáš příběh s panem Hoškem, tak to video nabere další rozměr. Paráda a letí 👍👍👍👍👍😉
Díky za palec pane kolego. 😉
To je hodně mastný, kdesi cosi.
To bude normal rizek ne? Sem zvedavy , asi s krkovicky
Tak, tenhle řízek bych si opravdu neobjednal vědět, jak se dělá.
Nejlepší řízek ke konzumaci je čerstvě usmažený a hlavně dostatečně vysoký. (podle druhu masa)
Pokud dodržíš určitý postup, dají se výborné řízky dělat z jakéhokoliv masa, tžeba i z panenky. 😋
Parada
Zubama jen když to chceš zabít :-D Odebírám :-) Jen dotaz, jak se jmenuje ta skladba s klavírem, která hraje cca od 6:30? Je super a v popisu skladeb pod videem není...
Děkuji za odběr. Skladba má název Before I Go - RKVC.
@@warlocorn díky.
@@kubiz8812 není zač.
Jaká je gramáž řízků v hotovém stavu 🤔🤔🤔
..ahoj...u Kulatý báby a pan Hošek?...to je Kladno Kročehlavy?...
Hoj. Nemůžu komentovat. 🤗
U Kulatý báby v Kladně se naposled vařilo po válce. My jsme tam chodili na matesy dnes je to skautská klubovna.
Jednou jsem na řízek zkusil japonskou strouhanku Panko a je to neskutečný vylepšení oproti jakýkoliv strouhance.
Zkuste domácí ze sušených rohlíků a přesypte ji. Řízky obalované v kupované strouhance považuji za znehodnocení masa a ztrátu času. Navíc to semleté cosi láme zubní plomby a navíc je to docela drahé. Navíc suché rohlíky na strouhanku koupíte kus za jednu korunu. Hlavně víte, co si namelete. Do průmyslových strouhanek se mele vše, tedy i chleba. Ten tam rozhodně nepatří a ze sebelepšího řízku vytvoří topinku.
Mám zkušenost, že řīzek z kýty je suchý. Podle mně je lepší z mírně prorostlé krkovice.
Máte pravdu,tiež robím z krkovičky 🙂
řízek s brkaší je super, ale ještě lepší je řízek s petrželovejms bramborama
To je zajímavý zrovna má jeden oříšek v mrazáku 😃
Já nemohl Budvar ani cítit. A není to tím, že jsem plzeňák. Ale včera jsem měl tankovej a jak tam padal...
Já jsem zase celoživotním terčem posměchu za Braník. Přitom je to moje srdcovka, než jsem si ho vybral ochutnal jsem kde co a pil jsem ho už v době kdy ještě někteří dnešní posměváčci nebyli na světě.
👍🏻✨🧑🏻🍳
dobrá inspirace na víkend :) ...hospodu U kulatý báby sem viděl někde u Strakonic, to je ona?
Hospoda u Kulaté báby bejvala snad v každém městě.
super žrádlo . och čo povie moja doktorka na cholesterol
Cholesterol je psychologický "problém".
Nič, lebo žiješ iba raz !
"vedci zistili" že stravou veľmi málo ovplyvníš hladinu cholesterolu. To je čo? 😁
@@vladimirsandtner4438 to som nevedel.
Normální řízek + plno keců kolem.
Když nelíbí tak si to vyliž
Nebyl pan Hošek tak trochu Jára Cimrman??
Na patentový úřad přišel hned po něm.
@@warlocorn dá se vám zavolat, prosím?
@@anezkakulikova3046 nemám veřejné telefonní číslo. Kontaktovat mě můžete přes email, který najdete v informacích o kanálu.
Proč tak myslíte? Ten pán tehdy v podstatě uměl lidem nabídnout normální poctivý řízek, jako dělával můj táta. Dnes bych si řízek v hospodě nedal. Gramáž bude v pohodě, ale to prkno obalené v kupované strouhance? Pokud hospoda, tak doporučuji pana Matouška z Kondrace u Vlašimi. Nevím jestli funguje, ale to byl borec, který dokázal nabídnout super kvalitu za velmi rozumnou cenu a nejen známým. Dokonce vyhrál nějakou cenu před lety jako nejlepší restaurace středních Čech.
Vyzera to dobre,ale jedno čo neznašam,tak je to na rezni citron.
Ono jak je to smažené a ještě na vrchu máslo, tak se ta kyselost v rozumné míře docela hodí. A to nejsem fanda kyselého.
Přesně! Nikdy jsem nepochopil, proč by měl být řízek kyselej. Ale ať nežeru - sto lidí sto chutí.🙂
Je špatně to maso osolit a opepřit a pak to tou paličkou vmlátit dovnitř?
Nikdy sem to tak nedělal. Zkusit se to může, fungovat to asi bude.
@@warlocorn Dík. :) Ať se daří.
Kolik stojí taková pecka 🤔😁
No, řizeček vypadá pěkně, i když s tolika použitým tukem vyjde trochu draho. Jinak, už sem se lekl, žes vyměnil Budiwoyz za Staropramen...
Na sobě nešetři.
@@warlocorn Na tom něco je...
Kéž by takový luxusní řízek byl v každé hospodě a ne co ti jsou schopni někdy přinést. Trojobal to nevidělo ani z okna a nacachtaný vyjetým olejem....
... a maso že bys vo něj zlomil nůž.
žeraso R^
U kulaté baby se říkalo na soukeniku u Tábora vlastně sez Ústí a ta kulatá byla moje babicka
JJ Soukeník 101/53. Můžu požádat o pár detailů k babičce? Já zažil již zkrácený název "Na kulatý" a starýho autoškoláka Kursu. :)
I Vy jeden ! Jak zkrotit chutě ?
Wau troj kombínacia olej, maslo, mast
To jsi mohl to máslo rovnou prikusovat ale jinak dobrý
Mňamka
Kulatá bába je známá hospoda v Postoloprtech.... a kdysi tam vařívali dobře
No, ne ze by to nebylo lakave, ale vesmes vse co jsem videla vyzaduje zlucnik ne ze zeleza, ale z titanu. A jeste dalsi vec, nevim, jak vypada BMI po takovych porcich.
BMI je mantra lidí kteří o tom nic nevědí a plácají hlouposti. K hloupostem o žlučníku se raději vyjadřovat nebudu.
Tvl co řešíš když to nežereš denně no problem.
Chybí mi k tomu nějaké to sladké zelí atd. Není to jen o masu
V čem je problém si ho nedat? Zelenina je zdravá a super. Ovšem mám pocit, že v tomto videu šlo o recept na řízky. Jinak dobrá poznámka. Maso bez zeleniny je nesmysl. Zelenina bez masa je tragédie a fakt vrchol blbosti. To je stejná demence, jako tvrdit, že země je placatá. Pár podobných magorů jsem poznal i v armádě. Dva se pokusili o sebevraždu a ostatní byli buď vyhozeni, nebo šli k jehovistům. Ani jeden z nich není šťastný. Vypadají jako zoombíci a přišli o vše. Přijde mi to jako závislost na drogách.
Záleží na vkusu každýho soudruha. Třeba mně ta hromada brambor jako zelenina úplně stačí.
@@Petr_MB Přesně tak.. Je to věc každého soudruha.. Navíc si myslím, že celé video je o masu a ne o tom, co komu k tomu masu chybí. Okomentoval jste to dobře a navíc vtipně.
Myslíte to dobře, ale video je o přípravě řízku. Až bude video o přílohách, tak prosím. Mám pocit, že vepřový řízek je především o masu a jeho přípravě. Kdo si k němu co dá, je snad každého věc.
citron na kolečka je zdechlost udělat o dva řezy navíc
Také nemám rád citron na kolečka. Zdechlostí bych to nenazýval, spíše neznalostí. Citron na kolečka frčel někdy před 40 lety a přijde mi to jako naprostá nepraktická blbost. My to doma krájíme na půlměsíčky jako meloun. Nikdo se nezpatlá a přijde mi to mnohem praktičtější. Ale je to věc názoru a asi estetiky.
@@viktoradam3195 na kolečka tak do čaje nebo sklenice vody
@@martinmcz Přesně tak
Ty hele, stalo se nekdy, ze se fakt nekdo cizi nahodou stavil?
Úplně cizí a neznámí ne.
@@warlocorn Mne by to prislo jako dobra recese. Pridas si? No, proto jsem prece tady😀😃😃. Jinak kanal super, uz jsem podle tebe varil x krat a pokud nemam odber, pridavam, at se dari.
Není to náhodou "hornický" řízek ? Usoudil jsem podle toho že ho pošleš do "ŠACHTY".
No nevím smažit takto na rychlo..ještě dáváme řízky rozpéct do trouby..:-/
Do trouby jenom hovezi. Na rychlovku musis mit fakt dobre maso. Kureci nebo veprove libove. Ostatni masa se delaji pomaleji.
Tak nevím, řízky považuji za rychlovky. Ale pokud máte svůj systém, proč ne?
Rízek do trouby nepatří!! Stačí vychytat teplotu oleje a řízek je pak krásně vláčný, šťavnatý a přitom strouhanka křupavá. Tím rozpečením ho zabijete...
Postup je velmi těžko opakovat pokud vařím pouze pro sebe , polití máslem se mi ale líbilo .
Postup je pracovně i časově naprosto stejný. Táta dělal to samé z krkovice a navíc po naklepání masa jej nařízl po celém okraji a potíral plnotučnou hořčicí. Samozřejmostí a zásadou byla domácí strouhanka. To máslo je super nápad, ale každý ho nemusí. Táta to řešil přelitím brambor dle potřeby a pak si každý ten řízek sám omastil. Nejsem kuchař, ale tak jednoduché jídla, jako je řízek, guláš, pečená kachna nebo boršč prostě dám. Dal bych asi i svíčkovou, ale nechci fušovat manželce do jejího vaření. Ta je trošku jiný level.
Žlučník opustil konverzaci.
Slabý kusy mají potíže se vším.
Slunečnicový olej se začíná přepalovat při cca 220 stupních sádlo ani ne při 190 stupních. Takže tvrzení, že sádlo vydrží víc je blbost.😁
Zalezi ale na kvalite slunecnicoveho oleje.... A to co koupite v obchode neni urcite niiiic extra, takze tam bod zakoureni je daleko nizsi nez sadlo.....
@@otogerych1995 Normální rafinovaný slunečnicový 220 stupňů dá podle testů na netu , sádlo ani náhodou.
To bude i kvůli chuti a vůni hlavně
@@petrjan6743 Jasně, to byla jen taková technická.😁
@@otogerych1995 tak to je dobrej kec :D
No miluji to... Opravdu je škoda že v Rusku to není!!!
Vy nemáte v Rusku vepřové, Tondo? 😀 Mimochodem, vůbec tě nevidím na FB, už se nemůžeš přihlásit?
@@lenkasalaquardova4456 ahoj... Rizeky tu nedělají...
Ano nemůžu se přihlásit na Facebooku... Nebo musím používat VPN... Ale nechci)))
Počkám zatím)))
@@LigaAvtoZvuka Už mi chybíš, kamaráde.
@@LigaAvtoZvuka Škoda, no, snad se tam zase setkáme.
czcams.com/video/d2spFzRnXjs/video.html 😃😉
Důležité je také jak obslužnost, v jaké mouce atd..
Recepty výborné...ale některé tvé komentáře to tak nějak shazují....čeština je krásný jazyk....neprznit😥. Soupnout do šachty to vše zkazilo....
Aj ja sa pripajam. Otrasny komentar ani som to nedopozeral do konca
Máte pravdu. Ale som rád že tam aspoň nebolo 30x to debilné "ty vole".
Typické muslimské jídlo 🙈🤣
nic moc..... klasickej řízek
Co by sis tak představoval extra? Nestyď se a poděl se o svojí představu. Sem fakt zvědavej co je lepšího než poctivě udělanej pořádnej řízek.
@@warlocorn Dva řízky!
@@Jarmil-Kob nenapovidej. 😉
:DD Ty jsi idiot.
Mnoho povyku pro nic
Zlouknul jsem pár videí tohoto pána a bylo to vazně náročné, pán má pocit, že umí něco víc než normální člověk a ještě mele rádoby vtipná přirovnání
Pán si nemyslí, pan ví. A můžeš mi klidně říkat šéfe.
Napíše někdo s mobilem v ruce :D. Mám takovou zkušenost, že kdo se prezentuje mobilem, neumí zhola nic :D. A proč se díváš na videa o něčem, co umíš lépe???? To ti dává smysl? Já za svůj život nasmažil řízků až až, ale stále se to snažím vylepšit a hledám inspiraci, proto jsem narazil na tohle video. A Vám Šéfe Vám díky za za pěkné video. Nejsem si moc jistý tím rychlým smažením, ale určitě vyzkouším. Máte můj odběr. Ať se daří.
Pán umí a co umíš ty? Asi je vy-írat, že?
To polívání olejem lžíci je sulfování.