РАССОЛЬНИК. Секрет моего идеально супа! Рецепт от А до Я.
Vložit
- čas přidán 16. 12. 2022
- Ознакомьтесь с полным ассортиментом торговой марки MAKFA - vk.cc/cjCD86
Сегодня покажу вам рецепт супа Рассольник. Благодаря крупам MAKFA я открыл для себя первый и самый важный секрет вкусного рассольника - это вкусная упругая и не переваренная перловка!
При классической варке супа, когда крупа долгое время находится в бульоне, она теряет свои вкусовые качества, избежать этого помогает приготовление и варка перловки в пакетиках, которую потом легко добавить порционно в каждую тарелку.
У торговой марки MAKFA - пакетики для варки изготовлены из специального термоустойчивого пищевого материала, безопасного для здоровья. Крупа чистая и отборная, это говорит, что у производителя высокие требования к качеству продукции, выше, чем требует ГОСТ. Теперь процесс приготовления рассольника с перловкой стал еще проще!
Вам понадобится:
Перловка MAKFA - 2 пакетика.
Вода - 2л
Говядина - 400г
Огуречный рассол - 250г
Огурцы соленые - 4шт
Картофель - 3шт
Лук репчатый 2шт.
Морковь - 1шт
Лавровый лист 2шт
Соль
Перец
Растительное масло 30г
Томатная паста 20г
Сметана для подачи
Telegram - t.me/TihonC_T
VK tikhonpastry
Дзен zen.yandex.ru/id/5f819b8741fc...
Группа в VK tikhonvb
RuTube rutube.ru/channel/24679897/
CZcams / @tihonct
Инстаграм / tikhonpastry
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!
Новое видео на youtube на канале Тихон Готовь и Путешествуй "РАССОЛЬНИК. Секрет моего идеально супа! Рецепт от А до Я. "
• РАССОЛЬНИК. Секрет мое...
#суп #рассольник #рецепт
Подпишись на канал - goo.gl/6F67vr - Zábava
Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)
Мой Telegram - t.me/TihonC_T
Посмотрела несколько роликов, под всеми ставила лайки, а вот под этим сначала лайк, потом просмотр. Ну и подписка. Очень у Вас жизненные и востребованные рецепты.
Спасибо большое) рад стараться
рассольник в тройке наших любимых супов - даже дети которые не любят перловку едят его с удовольствием - Тихон сапсибо за напоминание - сегодня обязательно его приготовлю.
Рад что было полезно) ждать фото?)
Говорят у Тихона на кухне на противоположной стене есть след дугообразный из соусов и прочей еды, которая отлетает от вилок, когда он делает свой фирменный вкусный финальный жест!
😂😂😂👏 лучший!)
Огромное спасибо Вам Тихон!Все делаете с душой!
Рад стараться!) Спасибо за поддержку!)
Абсолютно согласен, рассольник один из лучших супов, абажаю его! Благодарствую Тихон!
Спасибо большое!) Рад что угодил)
Мне очень нравятся ВСЕ ВАШИ ВИДЕО, большое спасибо , Вам ! 👍👍👍
Самое то в холодное время года. Спасибо за работу
Всегда пожалуйста!)
Тихон твой сайт уже давно моя поваренная книга на каждый день😊
Я варю сразу много перловки, замораживаю плоско, и потом использую долго. Очень вкусно добавлять в суп куриные сердечки и сушеные грибы. Да, и томатная паста, на мой вкус, тут лишняя
Очень красиво выглядит!
Тихон пушка 🫡👍спасибо за кайфовые рецепты🎉
Всегда пожалуйста!) Всего наилучшего)
Согласен.Это прекрасно!
Благодарю)
Как я рада, что у Тихона есть такие крупные рекламодатели ❤️
Спасибо ❤
я тоже, и на данном канале реклама не раздражает
Как всегда на высоте👍👍👍
Я тоже эту суп любил раньше готовить, не зря 20 лет отдал общепиту)
Всегда ставлю лайк, для меня интересные видосики)
Всё красиво и вкусно,но хотелось бы напомнить,что рассольник(бульон) вырится на субпродуктах,почки,сердце,языки. Изначально это один из самых дешёвых супов. И именно субпродукты дают рассольнику тот самый вкус,не похожий на другие супы. Ну а так,конечно вкусно.
Привет Тихон, обожаю рассольник, 2 января будет актуально.
А первое Января вычеркиваем?!)))
@@user-ud2ez3ge4u 🤣🤣🤣🤣
@@user-ud2ez3ge4u
Первого ещё селёдка под шубой и шампанское) с утра
Круглый год актульно)
@@TihonCT С вашим Аргументом не поспоришь, конечно актуально, особенно когда не ожиданно супруга приготовит его. 2 чашки заходят тока успевай наливать и подливать))))
Отличный рецепт, я проголодаюсь, когда вижу это😊👍
Спасибо за рецепт! Приготовила первый раз и все супер🔥👍
Я тоже раньше добавляла в рассольник перловку. Пока не открыла - Булгур. Именно он придаёт бульону рассольниковый смак! Рекомендую!
Всегда готовим этот суп, но благодаря Вам я учла некоторые моменты и суп вышел ещё вкуснее! Спасибо!
Молодец- моя школа , так держать!
Прекрасно👍спасибо!!!
Просто мастерски, ты мастер.
Всё чётко и понятно! Класс!
Тихон, я как раз через час собрался варить рассольник, а тут ты подъехал 😁👍.
Вовремя) сейчас самое время)
Молодец,все гармонично и вкусно
Спасибо большое!)
Какая же вкуснотища!!! Давно не готовила. Пойду за боковыми огурцами. А, ещё рассольник хорош после активного застолья 😉🥂 Утром, мужчины говорят спасибо. Тихон, как всегда лайк 👍😊
Я очень люблю рассольник!👌❤❤❤
От души тебе брат 👍👍👍 как всегда все на высоте, много рецептов посмотрел у тебя,приготовил уже многое,все классно👍👍,кстати подписался не давно, где ты был раньше)) случайно нашёл твой канал), с просмотра одного видео все понравилось👍👍👍
Один из топовых супов 💪👍👍👍👍
Люблю рассольник,но жир с мяса удаляю, огурцы лучше нравятся не бочковые,а консервированные добавлять,а картошки меньше,чтобы не забивала вкус перловки,но это дело вкуса.
Отличный рецепт. И всё хорошо изложено. Спасибо, повар ! сварю такой ))
Тихон не повар, - он ШЕФ
Добрый день Тихон! Я тоже варю рассольник с перловкой, но не с мясом, а с осетриной, а бульон предварительно, из голов осётра, остальное всё так же. Попробуйте и тогда вы поймёте настоящий вкус рассольника. Удачи! От меня лайк!
Какая чушь🤣 "настоящий вкус рассольника" - я вот об этом. Настоящий вкус рассольника дают как раз огурцы и рассол. Бульон делается по вкусу, хоть из осетра, хоть говяжий, хоть на курице.
@@viktordrom2615 да уж, выскочил мажор. Ещё и перебивать вкус осетра рассолом.. Чё за
Осетриной рассольник не испортить эт точно)
@@SkyLine36963 у него вместо перловки чёрная икра видимо)))
@@viktordrom2615 💯👍
Здравствуйте, Тихон!) Ну очень понравились мне Ваши рецепты. Вы большой умничка ШЕФ с большёй буквы !!!) Всё у вас красиво и вкусно . Но особенно мне нравится Ваш жест в конце видео когда Вы деградируете Ммм.
Любимейший из супов,спасибо Тихон. Ещё очень люблю готовить его,помимо говяжьей грудинки,с почками. И с уткой.
с почками готовлю, с уткой пока не приходилось, это бульон из утки, так?
@@cvetlanacvetlova да,конечно. Очень гармонично в рассольнике
@@user-zy3xv9eg8i я утку больше в запеченном виде люблю, чисто с солью и перцем сутки маринованную. Бомба, - на противне ароматный жирок вытапливается, собираю его и в морозилку. Потом и зажарка для супика и картошку пожарить - фирменный жест Тихона
Молодец Тихон,.
Спасибо большое!)
В любом блюде важен не только состав продуктов и рецепт, но и технологическая последовательность. Вот как по мне, так в этом варианте самый оптимальный и правильный именно техпроцесс.
МОЙ ЛЮБИМЫЙ СУП🤤🤤🤤👍👍👍
Спасибо большое. Совсем супы у меня не получаются. Попробую у вас научиться.
Отличный суп! Теперь только Макфа!😁😁😁
Каждый раз думаю, чтобы приготовить чтобы хотелось на обед. Классная идея, что то забыл про рассольник.
Ещё и замораживать можно, если много приготвил)
@@TihonCT Бывает и так делаю.
Здоровья тебе тихон
Суп если с настроением приготовлен, как это у тебя настроения по готовить без самненно это вкусно)
Хорош супец 👍
Поддерживаю)
Прелесть.
Шаломъ! Очень аппетитно и уверен,что вкусно, обязательно повторю. Но с менее жирным мясом, жира там огого :)
Тихон, ты прекрасен ;)
спасибо! суп ушел в коллекцию!
Готовьте удовольствием)
попробуйте рассольник на почках..... мммм..ням
Готовлю рассольник точно так же, но еще добавляю говяжьи почки, прочитал про такой рецепт в старинной книге. Только купить их проблемно.
Тихон свари бульон из такой говядины и курицы.вкус будет на много лучше
Тихон попробуй сварить с почками
🤩🤩🤩🤩🤩🔥🔥🔥🔥🔥🔥🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲🍲Классный лайфхак, в режиме турбо,СПАСИБО ТИХОН!!! Даже суп куриный когда готовлю : курица в отдельный контейнер перекладываю, в мясом бульоне лук-марковь-картофель, лапшу тоже варю отдельно, а затем сборка ингредиентов в тарелке +свежая зелень , ВАШ СУП КАК С ПУЛУ ЖАРА, и хранится дольше
Ну понятно, пошла реклама бренда, надо попробовать с томатной пастой, обычно без неё варю
Что плохого в рекламе хорошей крупы?) Или вы против того что мы за свою работу получаем деньги снимая рецепты для вас?
А тоже раньше без томатной пасты готовил, но последнее время перешёл на это рецепт
Я очень люблю перловочку и тоже предпочитаю из пакетиков!
Отличное решение)
я тоже очень люблю перловку, с детства. Говорят, Петр первый любил кашу из неё, и называл её "жемчуговой", что в общем-то и не удивительно, - "перл"- перловка
👍👍👍
Один из любимых супов нашей семьи!Бочковые огурчики неотъемлемая часть рассольника!
Согласен. Вначале правда оговорился)
Присоединяюсь, рассольник и гороховый на копчёных ребрышках.
А я солю зеленые помидоры и они ничем не хуже огурцов. Очень вкусный рассольник из них, как раз вчера варила
@@user-nh9oi6jh7h крутая идея !
@@user-nh9oi6jh7h Надо попробовать. Где-то в закромах пара банок с прошлого года осталось.
На вкус и цвет товарищей нет. Мне нравится без томатной пасты и припуском огурцов. А вот с крупой согласен.
Я раньше тоже без тмтной пасты готовил, но потом в старом сборнике рецептур увидел этот рецепт и влюбился.
@@TihonCT сейчас в России почти повсеместно продаются разные целые-кусочками-пастообразные томаты из Италии, стоят очень дёшево, я их постоянно использую. И совершенно согласна, - помидорное что-то в рассольнике должно присутствовать обязательно
Привет, Тихон! С перловкой ты классно придумал!
Благодарю)
Без сметанка не надо, а с обломовым пусть будет 😉
Классный рецепт, но если огурчики потереть на тёрке !!!!
Мне больше нравится на свином бульоне и обязательно стручок Чили.
Перловку нужно промыть и прокалить на сухой сковороде, и всё будет супер без всяких пакетиков.
Она в любом случае разбухает за пару дней в супе. Мне это уже не нравится
@@TihonCT Думаете производитель крупу промывает и сушит перед тем, как в пакетики расфасовать? ))
Можно ведь не фасованную по пакетикам крупу отваривать заранее и добавлять в суп по необходимости, а хранить так же в холодильнике
@@user-vn2eh8jc8n можно конечно. Я не настаиваю. Говорю пр то что не храню её в бульоне.
@@TihonCT Я тоже не рублюсь и в любом случае спасибо за Ваш труд. Смотрю канал с удовольствием. Нравится Ваша грамотная речь и без "воды". Так держать!
@@TihonCT Дело вкуса и предпочтений. Однако, мне нравится лёгкий ореховый запах при прокаливании.
С морозца ,да стопочку беленькой,да с хлебцем чёрным и салом)).
Тихон, чтобы овощи не хрустели в супе , а были полностью готовы ихх нужно сначала довести до готовности , а после добавлять ингридиенты которые содержат кислоты, томат паста или рассол, уксус.
А я как сделал?) Или вы видео не смотрели?)
@@TihonCT да сколько людей, столько и мнений. Мне лично нравятся не переваренные овощи, которые слегка похрустывают, и не перезревшие фрукты, которые не расползаются в руках. Вы отлично всё делаете, я просто наслаждаюсь видосами
Тихон, а что Вы думаете насчет сети быстрого питания "Бургер кинг"?
Не совсем понял вопрос. Бургеры как бургеры) для меня слишком жирные Соусы у них
Тихон, рецепт норм. Подскажи, что за доска у тебя?
Торцевая из имхо шоп
Здравствуйте. А вы не сливаете первый бульон? Это нужно делать? Интересно ваше мнение по этому поводу.
нужно, сливайте. Хотя бы часть вредностей удалите
а ещё в рассольник можно добавить говяжьи почки. Разумеется, предварительно правильно их приготовить, и от не старой коровы
При варке крупы в пакетике, некоторое количество "целофана" переходит в еду. Проводились многочисленные исследования на эту тему. Никто из врачей и диетологов НЕ РЕКОМЕНДУЕТ так готовить, и много раз направляли производителям свое заключение по этому поводу! Но всем плевать на здоровье людей! И запомните - нет специальных пищевых пакетиков для варки. При нагревании происходят очень нехорошие вещи. Так же, как и при запекании в фольге. Но металл не так токсичен.
тут всё просто, - не хотите варить в "целофане", разрежьте пакет и варите как обычно
Не знала, что перловку отдельно подавать. Всегда запускала в суп, в итоге она разбухала.
Классический рассольник
Соглашусь)
Все таки огурцы солёные, а не маринованные, как ты сказал в начале.
Да, вначале оговорился
Слова Обломова,только у него без чеснока не надо,а с чесноком пусть будет)
ТАк точно)
Но ты не зажирался как он )))
@@ans_zorik950 ещё не поздно 😂
Не жили богата,и нехер начинать🤣🤣🤣
рассольник можно есть ежедневно
Ну вкуснее чередовать)
@@TihonCT да, ещё борщ и щи .
А лучок в бульон? 😟
И лаврушка, говорят, ядовитые, можно тока в конце.
вопрос... при варке бульона, как лучше слить первую воду после закипания и налить по новой, или все таки постепенно снимать пену? кто как делает и почему... спасибо за суп. пакетики отдельно-это идея!
Если нужен прозрачный бульон, например на заливное, то вода сливается после 5 минут кипения, если прозрачность не важна то можно пренебречь
@@GorgeSpiteful спасибо.
Почему никто никогда не показывает как дорезать лук, если не полностью прорезаешь???
Я тоже рис макфы использовал в рисовом супе с фрикадельками.Это была моя глупость. Рис разварился так,что я не понимал что ем.
супчик класс, кривые усы не понравились :)
Тихон, так и не намазал доску пчелиным воском!!
Ты думаешь что я каждый день снимаю рецепт?) Ты ещё недели 3 будешь на канале видеть рецепты отснятые в этот день на этойьдоске)
@@TihonCT ладно, ладно ))))
Как только увижу чистку, нарезку овощей, сразу переключаюсь
Слишком густой,суп это не каша
Суп это не вода)
Щас меня сожрут живьём, но я перловку меняю на рис🙈 ну не люблю я её прям вот совсем)
Я точно не сожру. :) отчасти в этом и удобство пакетиков. Закинул 1пакет перлвки и 1 пакет риса. И каждый ест что любит)
@@TihonCT 🤝🫡🤗
Томатную пасту в рассольник? Ты ничего не перепутал?
Именно. С томатной пастой. Все правильно.
Всегда с пастой Очень вкусно)
Раньше готовил без неё, но потом влюбился в такой вариант
Бомбически. Привет из Ростовский области.
Привет привет!) Из заваленой снегом Москвы)
Обалденно как всегда. Но пассираю я на сл масле)))))
Сливочное всегда вкусно)
Ножик затупился
Почему так решили?