Ленинградский рассольник. Легенда советских столовок
Vložit
- čas přidán 20. 03. 2023
- Акция до 25% на технику Candy для кухни в интернет-магазине shop.candy.ru/page/poluchite-...
Или используйте мой промокод «ШЕФ» со скидкой 10% на любой товар! Скидки по акциям не суммируются.
Реклама: ООО "КАНДИ С.Н.Г"
#Шефповар #ВасилийЕмельяненко #Приготовлювашенастроение
Мои соц. сети 👉 taplink.cc/vasiliyemelyanenko
Мой интернет-магазин: gadgetchef.ru
Я готовлю на серии МРАМОР ТМ Традиция! 👍🥘
👉 Заказать посуду на WB: www.wildberries.ru/seller/108...
Литая антипригарная посуда ТМ ТРАДИЦИЯ Готовить с любовью!
Донаты 👉 www.donationalerts.com/r/chef...
Ты можешь стать моим Спонсором 👉 / @chefemel
Рецепты в письменном виде читайте здесь 👉 zen.yandex.ru/gadget_chef?cli...
Всем привет!!! Меня зовут Василий и я повар. Везде должна быть уместная еда, в ресторане ресторанная, дома домашняя, на мастер классах интересная. Мне приятно размышлять о еде как таковой, о желаемых вкусах в текущий промежуток времени, лето, зима, осень, все имеет свой характер и вкус. Но учитывайте то, что уже существующее блюдо упрощать не стоит, нельзя пренебрегать вниманием к еде. При этом еда должна быть разнообразной и вкусной. Такими постулатами я руководствуюсь при создании любого блюда, только я их делаю на свой вкус, а вам остаётся их всего лишь изменить на свое усмотрение. С радостью для вас. Василий Емельяненко
Следите за моими рецептами в соц.сетях:
Facebook: / chefemelyanenko
ВКонтакте: chefvasiliyemelyanenko
Однокласники :ok.ru/chefemelyanenko
Rutube: rutube.ru/video/person/1269596
Instagram: @vasilytv
Twitter: @vasemel
"Шеф-повар Василий Емельяненко"
Дорогой наш шеф! Ваши фильмы нужно смотреть с утра. И сразу начинать готовить. А вот вечером, просто засада. То ли пойти к холодильнику, то ли начинать готовить в ночь😂. Всё просто и вкусно! Спасибо!
Через три дня - школьные каникулы, и у меня опять открывается домашний "пионерлагерь"- внучек передают из рук в руки. Трое разновозрастных и разнохарактерных девчонок, но какое единодушие в выборе меню! Все трое заказали на встречу РАССОЛЬНИК! Конечно, я знаю, как его готовить, но смотрела Вас, Василий, и вспоминала своё пионерское лето в лагере, там в столовой нередко готовили нам "Ленинградский рассольник". Я непременно приготовлю по Вашим рекомендациям, хотя они практически ничем не отличаются от моего способа приготовления🙂. У Вас очень "вкусная" подача материала! Спасибо!
Мне бабушка тоже к приезду всегда рассольник готовила😋 здоровья вам и долгих лет жизни❤
Повезло девчонкам! У них, видно, бабулька с золотыми руками и будут в кушать во время каникул кулинарные изыски... В том числе и из прежних эпох.
О! Родители на работе, я прихожу со школы и... В заводской столовой такое брал! )) брал пол порции, стакан сметаны, два пирожка с яйцом-луком или один беляш, поджарок и пюре, или гречу, или пюре из гороха, и компот... стоило всё меньше рубля. Рассчитывался талонами которые давали родители. Как я всё это съедал, не понимаю. А ещё в Ленинграде мне нравилась "солянка сборная мясная"по-ленинградски""
80е годы, школьная столовка, наперегонки за "Ленинградским рассольником"))) спасибо за воспоминания!!
А бутерброд с котлетой по 10 копеек, с компотом вроде 12
@@stasvo2797 макароны по-флотски и салат витаминный по 7 копеек))
@@Corso03да..а, витаминный даже гречку спасал)) витаминный любое второе вытягивал)) второе 20коп
У нас даже выпечка "язык" была из слоёного теста. А не только булочки с повидлом!!!))
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО ,ЗА ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РАССОЛЬНИК! ВКУСНЯТИНА👍👍👍
Василий-кудесник,все его блюда,которые повторил-отличные по вкусу.А сделал я их немало.Когда человек занимается своим любимым делом,это видно сразу.
Спасибо, Василий!!От Вас такой позитивчик исходит!!!Любо --дорого смотреть и слушать.Рада,что подписалась на Канал.👍❤️
Василий, поменьше говорите, не на базаре же. Нам рецепт подавайтеа а на чем вы стираете нам все равно
@@user-jj1jz3go3n Он , вам, ничего не обязан подавать.Не нравится, не смотрите.Это так просто.
Кажется я знаю, что буду готовить на первое, после того как доем пол-кастрюли горохового супа...
В столовых всегда была сметана развешена в граненых стаканах- по пол стакана, и целый(100 и 200 гр)!
Василий, приветствую! Недавно нашел ещё одно применение огуречному рассолу - сварил в нём свежевыловленную щуку. Даже не знаю, почему мне такая идея в голову пришла, но такой вкусной варёной рыбы моя семья ещё не кушала. Рыбу порезал кусками, как для жарки. Рассола одного, конечно, маловато из 3-х литровой банки, но это ничего, можно разбавить водой. Рекомендую!
Вот принято у нас в стране очернять время Советского Союза, а я прожила большую часть своей жизни именно в это прекрасное время, помню, в заводских столовых и именно этот рассольник, и пирожки и салаты, причем все делалось для людей и с заботой о людях, и было невероятно сытно и вкусно и за сущие копейки!
Благодарю за рецепт и за возвращение в то прекрасное время!
По-разному готовили в рабочих столовых. Довелось побывать на одном очень известном предприятии города (по службе, в советское время), но в столовой кормили просто отвратно. А когда работал (до этого) в областной властно организации (клерком), то мой сослуживец, узнав, что меня послали в командировку в рай центр на востоке области сказал, что мне повезло т. к. в столовых рай центра хорошо кормят. Так оно и оказалось. От руководителя много зависит от его принципиальности и порядочности. Сдаётся мне, что на том мощном швецном предприятии, в столовой которого отвратно кормили руководство имело отдельный зал для начальства и блюда туда, возможно, готовили специально.. Вот такой одно время в нас ьфл в стране "развитой социализм" (термин из официальной пропаганды того времени)...
Хлебать рассольник, смотря видос про рассольник, довольно забавно :)
Сова на майке у Василия похожа чем то на Константина Ивлева 😁
Как всегда - гениально!!! Спасибо Васенька!!!
С помощью рассольника, моя бабушка завоевала любовь и уважение моей прабабушки, а ее свекрови )). Вся моя семья любит рассольник ! О том ,что я жду ребенка тоже подсказал рассольник : приехала я с мужем к моим родителям, а мама готовила рассольник . Я ела огурцы бочковые как невменяемая)) 😂, ну мама и говорит : ты не в положении !? Положению уже 14 лет и он обожает рассольник ))).
Сейчас бы чье-то уважение заслуживать..
Счастливые люди ❤
У меня ни семьи, ни уважения, ни положения.
То что для Вас обыденно, для меня - недосягаемое счастье.
Такого я ещё не видел🤣 так вот смотрите какие красивые почки приготовил, вымоченные, белые. Но я их потом пожарю, убираем их!👍❤
У нас в семье никогда не готовили рассольник. Когда пошла учиться на повара, на практике в ресторане нас научили готовить рассольник. После того, как приготовила его дома, это стал один из самых любимых супов. Я немного иначе делаю, ну например огурцы не чищу, шинкую их меленько и отдельно тушу в рассоле. Но тоже добавляю томатную пасту. Когда в студенческие годы готовила рассольник, все говорили:
- Фу, суп с солёными огурцами...
Я понадеялась, что его никто не станет есть и что 2-3 дня мне не придётся готовить. Но кто жил в общагах знает - нельзя готовить впрок😅 вечером супа уже не было🤷♀️ А когда мы получили степендию, пришли ребята из комнаты 911 с продуктами и попросили приготовить им рассольник🤣
Вы правы, сегодня первый день астрологического нового года, всем здравия.
Василий, я работала раньше в заводской столовой, (в советские времена) рассольник ,, Ленинградский"по нашей категории шёл без томатной пасты, но мы всегда добавляли томат, так суп казался привлекательнее! И дома вот на днях готовила рассольник, подумала не класть томат, посмотрела, посмотрела и добавила!
А я люблю без пасты)))) ну вот не нравится вкус с томатом
стало не интересно ,Емельяненко!!!@
И моя мама варила с томатом. А сестра не любит с томатом. И мы ей отливали немного в маленькую кастрюлю😂
@@iriiri5346 попробуйте обжарить томатную пасту 3 минуты когда добавите к пассеровке, щепотку сахара, и ее вкус вообще меняется.
А я впервые увидела добавление пасты. У нас всегда без неё готовили дома и в столовых он был без пасты.
Век - живи, век - учись, первый раз слышу, что перловку можно на ночь замачивать. Не зря зашла на канал, хоть сегодня голову не ломать, что приготовить на ужин😊 успею и замочить перловку, и приготовить до вечера.
Удивили...
Не знали? Удивительно. У меня мама замачивала и я замачиваю.
@@user-xk8hj5si1i неа, сколько готовили, всегда только промывали хорошенько и всё, а на ночь даже в голову не приходило перловку оставлять.
Дома почему-то сама нормально варится, без замачивания.
Отличный супешник!! Настоящий олдскул. Спасибо, Василий 👍
ЗДРАВСТВУЙТЕ -правильно вы сказали, сегодня день весеннего равноденствия, он как новый год считается.
БЛАГОДАРЮ 💃🌝💞🌞🌻🌾🌳
Сегодня Персидский новый год
Варю перловку и замораживаю,потом использую в супах.
Тоже так делаю, раскладываю по пакетам , на рассольник-поменьше, на русский плов-побольше и в морозилку
@@user-yq8jz2bc2f а как готовить русский плов?
@@Vulf_Mary наверно, говядина, перловка, морковь, лук.
Перловка,лук,морковь,грибы
Аналогично 😂
Единственный человек в Ютубе, который не перешёл грань, готовлю для Вас и конечно, реклама.
У меня муж уже на слух узнает Василия.
- Что,своего любимого Васеньку смотришь? Опять будут какие-то внусняшки?
Люблю и умею готовить вкусно. Но всегда есть чему полезному научиться у кого то другого. Василий для меня стоит в особом ряду. Прост и приятен в общении. Не поучает,а доступно и с юмором рассказывает,как готовит он сам.
В общем и целом - обаятелен и умеет посмеяться не только над другими,но над собой. А уж как вкусно рассказывает! Слюнотечение начинается со второй минуты)))😂
Большое спасибо за отличный рецепт! Добра, здоровья, хорошего настроения!
Вот вроде и готовит также как и все, но что-то есть у Васи волшебное!
рецепт супер ,внуки объедаются но вместо почек ,у меня их небыло,добавила колбосу тоже очень вкусно.К стати колбасу покупаем на ВАЙЛБИРИЕС там её продают БЕЛАРУСЫ нуу ооочень вкусная сыровяленая колбаса и в супы и салаты и деткам на бутерброды. Мы берём КОЛБАСУ СЫРОВЯЛЕНУЮ БОЛОНСКУЮ ,КАРУК,ИСТОРИЯ НОМЕР 2 И НОМЕР 4 ,БРЕСТСКОЕ УГОЩЕНИЕ , это может кому будет интересно.А за рецепт спасибо.
Спасибо за рецепт,выглядит очень аппетитно 👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо большое. Очень ждала этот рецепт.
С новым рассольником ! 😃
Замечательная история .
О-о-о! Мой любимый суп! Правда, из всей нашей семьи только мой любимый. Так что, когда готовлю, сама и ем 😄. Лайк однозначно, на первых секундах! ❤🔥👍
Смотреть одно удовольствие!! Артистично,добренько, спасибо огромное 😍 😍 😍 😍
Вчера только подумала, что давно не варила рассольник. Василий как будто прочитал мысли. То, что надо. Спасибо!
Я сегодня об этом подумал и вот те раз
Спасибо за интересные истории и легендарный рецепт Василий👍
Василий, здравствуйте! Так вкусно вы рассказали про это простое блюдо, вспомнился вкус детства. 😊 Обязательно воспользуюсь вашим рецептом! Благодарю шеф!❤
Большое спасибо за ваше умение готовить и талант. Низкий поклон.
Приятные ролики у Вас, все понятно, все интересно и такие советы пригодятся. Спасибо! Хорошо, если будет видео с приготовлением почек.
ВАСИЛИЙ ,СПАСИБО !ЛЮБЛЮ РАССОЛЬНИК❤
Благодарю. Супер. Красота! Нужно будет приготовить.
Спасибо Вам за отличные рецепты! Любимые и ,что немаловажно, практичные!
Вкусняшка! Слюньки текут. Спасибо Василий о напоминание старых советских рецептов
Василий, Спасибо!!! Как раз прикидываю - какого бы супчика хотелось сейчас сварить? И вуаля!!! Рассольник обожаю! И продукты все в наличии! Ура! И ещё раз - СПАСИБО!
Спасибо за лайфхак с перловкой❤
Василий, именно по такому рецепту варила рассольник моя мамочка. Она готовила отменно, и перловку замачивала и огурчики чистила, даже нарезала овощи как вы, кубиками морковь и огурцы. Ничего лишнего. Отличие лишь в том, что мама вводила рассол на сковороду с зажаркой, чтобы все продукты были одной температуры. Могу себе представить эту вкуснятину)) Спасибо, Василий)
Василий, приготовьте что-то из старорусских блюд. Очень интересная рубрика была бы
Василий-повар в первой пятерке !Respekt!
Здоровья автору и его семье!
Отличные рецепты, всегда вкусно.
Смотреть и слушать всегда в удовольствие!
Спасибо. Было очень вкусно👍
Любимы суп детства! 👍👍👍💪💪💪
Супер шикарно!!! Спасибо!!!
в любой суп нужно добавлять не тока соль, но и сахар. кто переубедит?)
смотрю с удовольствием! огурцы по рецепту мамы какого то вашего друга, с куркумой, разошлись вообще на-ура. пока это лучшее, что нашла)
Благодарю' за прекрасное меню.
Спасибо большое,варила рассольник немного по другому ,но теперь так попробую!
Перловку для рассольника можно в термосе залить кипятком на 20-30 минут,она сварится и будет самое то.
Перловку для рыбалки- ровно 42 минуты
Для меня открытие! Я все время заливала водой на ночь! А тут кипяток....
@@user-od1dt7if1f кстати сказать,если кипящее молоко оставить в термосе на 5-8 часов,то получим топлёное молоко
Тоже так делаю👍
Век живи, век учись! Спасибо!
Изумительно, блеск ШЕФ🎉
вот такое же настроение, каждое утро встаю и жду нового года, нового счастья, сбыту мечт, ан нет, но надежда не падает. Вот и едим от нервов.
Тоже перловку отдельно готовлю, а потом добавляю, а то муть одна.
Вась хороший рассольник)Пойду готовить)Добра тебе!
Слюньки потекли!спасибо!
Спасибо за рецепт, Молодец!!!
Привет из Санкт-Петербурга-Ленинграда. Спасибо за рецепт. Люблю, готовлю, но чуть по другому. Обязательно попробую по Вашему рецепту.
Спасибо!!! Еще один хороший рецепт в капилку!
Рассол это напиток завтрашнего дня 😊
Василий, спасибо Вам огромное за идею пропассировать морковку с луком и огурцами, в общем то мне конечно повезло с огурцами, они домашнего посола очень сами по себе вкусные, но суп получился ещё вкуснее, хоть и густой (махнула перловки многовато)!!! Но вновь влюбилась в рассольник, очень хотелось его обновить по сравнению даже с бабушкиным рассольником и с вашей помощью это удалось сделать в лучшую сторону!
Василий приготовил рассольник в точь, в точь по моему мариупольскому рецепту.
Спасибо за рецепт, уважаемый Василий! Получился настоящий рассольник из детства...)
Правильно сказал Василий. Наурыз кутты болсын!
Василий, вы самый классный повар Ютуба!!!
Василий, вы для меня пример!
Из русских шефов, вы самый лучший, самый честный, и ваши рекламы интересные, и сами выглядите молодо, ваши творческие подходы потрясающие! Видно что, ваша семья вас здорово поддерживают, и заметно, что вы счастливый человек. Имея рядом мудрую женщину , можно стать таким счастливым! И мне очень нравятся посуды , которые творит ваша супруга! Они потрясающе интересные, красивые! Вы друг-друга дополняете! Творческих вам успехов! Желаю счастья, гармонии в любви, и добра, здоровья! 🙏🙏🙏🌷🌷🌷♥️
Это про меня - думала-думала и вдруг рассольник увидела у Емельяненко.Вот спасибо.Буду готовить.
Рецепт прекрасный. Я рассол никогда не выливаю, отвариваю в нем рыбку(любую) для салатика. Очень вкусно.
Hvala, sve je odlično! 👍🍀❤️
Приятно смотреть! Спасибо, Василий! Майка зачОтная!)))
О, рассольничек, наш, местный 😋🤙😊. Спасибо 🙏
Вот все отлично! Спасибо!❤
Сел смотреть, открыл вкусняшки, на вкусняшках надпись6 "С Новым годом"! 29 марта. Смеюсь) Перловку варю параллельно с бульоном, минут 40, потом добавляю вместе со всеми ингридиентами. Это как вариант, тем кто не залил кипятком на ночь) Василий и команда, спасибо за видео! Теперь мой рассольник будет вкуснее =)
Сегодня новый год у персоязычных и тюркоязычных! День весеннего равноденствия!🎉
21 марта 2023 г в Екатеринбурге идет снег' дождь ' зима лютует. Но меняется погода каждый день : то солнце' то снег с дождем. Ленинградский рассольник очень люблю' я всегда обедала в заводской столовой.Была Валентина повар 6 разряда' супы готовила так' дома такого на поешь.Мужчины брали супы и иассольники по полной большой тарелки. Мы смеялись.Дома жена так не готовит сразу видно.
Да ,уж ,щас Персидский новый год
А у нас - Солнцоворо́т!
(день весеннего равноденствия)
Только подумала🤔
Что готовить на выходной...
А тут бац... рассольник!!!
Спасибо Василий 😄👍
Супер, как всегда!!!
Василий,спасибо!!! Вы самый лучший!!!❤😊
Помню такой суп!) Мага как приготовит, со школы приходишь и со свежим хлебом и сметаной наворачиваешь!))
Круто, спасибо, за напоминание!)
Супер😻
молодые ножи давече смотрел.там Калья из осетра с солеными огурцами была.
Спасибо за видео,я открыл для себя что-то новое,например историю😊
я 72 года рождения
ленинградец
мб с томатной пастой и вкуснее
никогда за всю жизнь не видал её в рассольнике
цвет ленинградского рассольника
называется ленинградский серый
и вкус у него под стать
очень сдержанный
и я очень это люблю и уважаю
прям вот оочень
Какой красивый перстень у Василия!,всё прям под цвет часы,перстень и на фартуке мелькаят такой цвет👍Хорошо готовить это Хорошо, а главное ещё красиво подать себя и блюдо!У Василия всегда всё Чики пики👏🌷
Благодарю! ❤
Вася как ты вкусно кушаеш!
Первый раз слышу!
Всем приятного аппетита.
Правильно сейчас празднуют Новруз Новый весенний год
рецепт зачетный и футболка огонь!
А я запариваю на ночь перловку в термосе-утром вообще без проблем готовить!
Фокус с перловкой и томат в рассольнике, для меня - новость) Спасибо!
Василий, вы и моя мама (хоть у мамы и нет образования повара) , супер повара! Я вдохновляюсь вами!
Плюс. Моя мама сказала, что во мне умер повар. Хотя я всегда мечтала быть медиком. И сейчас я в Америке и пытаюсь осуществить свою мечту. Но всё-таки думаю, что мне Бог отвёл судьбу повара, а не медика.
умеешь ты показать вкус
теперь хочу этот рассольник, буду котовить
Обожаю рассольник!
Никогда не любила рассольник и не готовила, а тут, прям захотелось есть. Очень аппетитно. Спасибо