Este bacalhau ficou incrível!!!!... | Bacalhau à Zé do Pipo
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- čas přidán 31. 03. 2021
- Não vão acreditar como este bacalhau é bom!!!... Ficou um show!!! Se nunca comeu Bacalhau à Zé do Pipo, não sabe o que está a perder!... Venha dai, fazer esta receita tradicional Portuguesa, absolutamente deliciosa!... Bora lá pessoal, bora cozinhar ;)...
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www.esporao.com
Ingredientes
2 lombos de bacalhau demolhado
1 Litro de leite
2 Cebolas
500g de batata
Sal e pimenta
Azeitonas pretas
Louro
Azeite Esporão Virgem Extra Biológico
Maionese
4dl de Azeite Esporão Virgem Extra Biológico
2 gemas de ovo
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Olá Miguel.
Bacalhau à Zé do Pipo entra claramente no top 3 das minhas receitas favoritas de bacalhau, não sei se és como eu mas quando gosto muito de 1 prato faço uma pesquisa intensiva de receitas e tento aproveitar o mais interessante de cada uma e fazer a minha versão 😁, testo muito até chegar aquela que me agrada mesmo.
Alguns pontos em comum com a tua receita, o puré faço exatamemte da mesma forma apenas vai um pouquinho de Tomilho com o alho 😅, maionese tbem faço com azeite, mais saudável e combina muito melhor com o prato.
Também detesto espinhas 😒 o que faço normalmente é dividir a posta ao meio retiro a espinha central e as que ficam nas laterais, fico então com dois lombos, a espilha e as "badanas" vão a cozer com as batatas para aromatizar o puré 😉mas foi top essa dica de desfiar o bacalhau, nunca pensei nisso mas gostei 👍
A principal diferença é que eu marino o bacalhau (2 horas em leite, 1 fio de azeite, alho e louro) e depois vai ao forno uns 10 minutos, retiro cubro com a cebolada, maionese pure à volta e vai ao forno só pra gratinar.
Costumo fazer aquela cebolada típica com o vinagre no final para apurar o sabor, mas fiquei com "a pulga atrás da orelha" quando vi que adicionaste leite à cebolada e pensei pra mim "ei lá, isto aposto que vai ser o pulo do gato pra minha versão, esta cebolada fica muito mais suculenta" e pronto a partir daí fiquei com vontade de fazer bacalhau a zé do pipo para a Páscoa mas com a tua versão da cebolada 😂😂 acontece-me tanto ver uma receita e querer fazê-la logo a seguir 😁
Obrigado Miguel, um Abraço e boa Páscoa.
Já experimentou colocar noz-moscada no purê?
@@guaracymendes1215 sim tbem é um sabor que gosto de adicionar ao puré, combina muito bem.
E pronto Carlos, lá está! Os teus comentários são sempre top! hehehehe... Sim, eu sou como tu, quando gosto de uma receita faço um monte de experiencias até encontrar o equilíbrio perfeito... Nem sempre sai bem, mas... Aprendo sempre bastante LOL... Quanto à cebola, acho que vais gostar, fica mais cremosa e combina muito bem com o bacalhau. Para mim o truque é não a deixar dourar, só amaciar... Um pouco à semelhança do que faço no bacalhau com natas. Abraço grande para ti e boa Pascoa :)
@@TuganaCozinha top são as receitas que partilhas e da forma como o fazes 😉.
Amei este bacalhou eu não gosto de encontrar espinhas parabéns gosto muito na maneira como explica as receitas 👍
Degustar este prato sem as espinhas?! Não, não é sacrilégio, é genial. Cada garfada será puro deleite. Boa!
hahahahah :))) A ideia é essa ;) lol
Como brasileira que ama a gastronomia portuguesa, estou apaixonada por seu canal. Obrigada por tantas delícias!
Adorei a receita - muito parecida com a que faço em terras brasileiras. Além do cozinheiro ser um belo homem!
Miguel és um excelente comunicador. Muitas vezes melhor do que grandes chefes de cozinha ******
Muito boa a dica de tirar as espinhas ao bacalhau. Não se perde nada, pelo contrário.
Maravilhoso 😍😍
Muito boa ideia gostei da maneira diferente obrigada por partilhar.
Perfeito.
Receita maravilhosa 🍽 como sempre
Óptimo aspecto!
Amo esse azeite ❤️
Aprovado, muito bom mesmo 👌
ADOREI ESSA IDEIA DO BACALHAU DESFIADO PARABÉNS ADORO
Que pinta más buena!! ❤️
Expetacular!!! Uma forma extraordinária ...
Excelente receita!
Perfeito👍
Também quero!😂😂😂👍👍👍🥰
Maravilhoso
Maravilha, vou fazer....Abraço
Que aspecto divinal
Ficou maravilhoso e o sabor deve ser mesmo incrível!….
Apoio inteiramente a ideia de desfiar o bacalhau 😊Muito bom!
Muito bom.
Ma-ra-vi-lho-so 👌👌
Olá senhore Miguel
Eu já fiz a receita
Saiu muito bom
Gostamos muito
Mais uma vês muito
Obrigada .
Saborosos!!! e com muita graça, adoro. Parabéns.
Excelentes suas receitas . Parabéns
Parabéns, parece ter ficado excelente!!!
Muito bom amo cozinhar com azeite fiquei com água na boca
Muito bom aspecto deve estar delicioso 😋😋❤️❤️
Eu também gosto, Esporão, sempre!
Parabéns,vc arrasou,nota mil😃
Gostei parabéns vou fazer
Muito bom! O azeite ajudou!
Adoro as receitas do Miguel 👍
Adoro este bacalhau, hoje vai ser o nosso almoço! 👌🏻👌🏻😜😜
Amigo Miguel,cada vez te admiro mais,porquê, porque como dizes, cozinhas com amor,com paixão,com carinho,isso é o que sou quando cozinho,esqueço do mundo,quando estou na minha cozinha,dou tudo de mim e nem me apercebo,por que adoro cozinhar,em relação a esta receita os meus parabéns,fabulosa,bem elaborada,e sim,concordo em desmontar a posta de bacalhau, ficou linda a apresentação,só falta um copo de branco,bem fresco, da minha terra "OBLISCO", grande Miguel estou rendido,maravilha, até à tua próxima receita,forte abraço.
Muito obrigado Luís :))... Pois é, quem gosta realmente de cozinhar é como nós... Isto para mim é um ato de carinho, de amor... Acho que é uma das formas mais bonitas de cuidar dos outros, cozinhar para eles... Apesar de na maior parte das vezes ser só eu a comer hahahahhahaa... Pois aqui em casa, são todos uns "esquesitinhos" hehehe... Tenho que experimentar esse vinho, que tu tanto falas, a ver se não me esqueço. Abraço grande para ti :)
Ai que bom aspecto. Já estou a babar...
Óptimo! Gostei muito da ideia do bacalhau desfiado!
Que buena pinta!!!
😘😘😘
gosto muito das tuas receitas e explicas muito bem obrigado
Parabéns Miguel pela sugestão de o bacalhau ser desfiado ñ há necessidade de pedir desculpa achei perfeito
Ficou com optimo aspecto vou fazer obrigado AÇORES
Fantástico
Mais um delicioso prato .O Miguel é o maior .👍
Ficou show essa apresentação! E muito boa ideia servir desespinhado!
Já fiz várias vezes a sua receita e adoro! Obrigado
E eu fiquei com vontade.
É só fazer igual Maria :))
Ola Miguel. Gosto muito de suas receitas assim fico espera deste deste bacalhau.
Um abraço
Eu também gosto assim como o Miguel disse
Eu compro este azeite no Brasil!! é incrível mesmo!
Eu gosto muito :))
Interessante também costumo usar Azeite Esporão ! Mais uma das muitas receitas de bacalhau maravilhosas 👏❤️
Uma das minhas receitas preferidas de bacalhau 👍🏼
Bom gosto ;) hehehe
Que linda receita , adorei tudo , vou fazer , amo bacalhau , essa receita parece ser fácil fazer
Nunca fiz essa receita, mas vou fazer porque me pareceu muito bom. Obrigada
Olá! Sempre fui habituado a comer este prato com picles envolvidos na maionese, na minha opinião, eleva-o ainda mais. Muitos parabéns pelo canal, nota-se que põe muito amor no que faz. Sucessos 😊
Hoje, sexta feira santa, farei finalmente esse maravilhoso prato.
Adoro as suas receitas! Adoro este bacalhau, vou fazer hoje para o almoço 😉 boa dica tirar as espinhas! Obrigada!
Top 🔝 adorei, as dicas, a boa disposição e o bacalhau sem espinhas sem dúvida! 👌 Vou fazer!
Oi Miguel... amei sua maneira de cozinhar. Parabéns ! 👍👏
Adorei vou tentar fazer obrigado Professor por me ensinar . Ficarei sempre grata. Bjs e grata.
Fiz hoje, esse bacalhau. Ficou incrível!! Obrigada..
O azeite que uso. Vivo em UK e trago sempre de Portugal. Muito bom mesmo. Sabe quem vive fora da muito mais valor aos nossos produtos.Pelo memos eu. Não vejo aqui qualidade.Ficou muito bom.Tambem nunca ponho inteiro, porque detesto espinhas e quando os meus filhos eram pequenos foram habituados a comer de tudo. E com espinhas poderia dar tragedia.
Amei, vou fazer para sexta feira santa ate porque o meu azeite tambem e biologico a 100 por cento ou seja biologico e quando a azeitona nao leva qualquer tratamento o meu ate e feito a antiga num lagar e a frio, acidez 0.3 . Deve estar soberbo esse pure e esse bacalhau sem espinhas , Incrivel Miguel. obg.
Muito obrigado Maria :)... Depois diga-me como correu :)... Beijo grande e boa Pascoa :)
Perfeito, com muito aspecto
Muito obrigado :)
Boa tarde adorei o bacalhau e mais eu moro mesmo na zona da adega do esporão Reguengos de Monsaraz
Gostei da dica de tirar as espinhas ao bacalhau á zé do pipo.
Excellent!
Obrigado sempre ❤😊Parabéns 🎉
Perfeito! A melhor receita que já vi de bacalhau a Zé do Pipo. Muito obrigada!
Sou sua fã ❤️
Também é o meu azeite preferido! Adoro a sua ideia do bacalhau sem pele nem espinha,boa!
Muito obrigado Ana :))
Obrigada pela receita! Gosto da sua maneira de explicar, poē o pessoal á vontade e torna cozinhar assesivél para todos, cozinha em vdd não deve ser matemática mas paixão, parabéns para sí!
Espetacular :)
Já estou ansiosa pela receita 🤤🤤🤤🇨🇦
Sai já amanhã ;)
Boa tarde Miguel! Adoro tudo nos seus videos: desde as sugestões ao empratamento. O Miguel é de uma inteireza maravilhosa.
Muito obrigado Aldora :)... Nem sei o que dizer :)))
Farei amanhã para meu papai português!! Com certeza não será essa maravilha aqui, mas a simplicidade me apaixonou! Obrigada!!
Obrigado pela receita,É verdade que desfiado é melhor, saboreia se sem pensar n'as espinhas.
Thank you for the beautiful and simple dishes that you make! Love the way you explain things! Keep up the good work, thanks again
Ita from🇨🇦
Eu concordo Miguel 👍 não gosto de estar a comer , e a tirar espinhas . Eu gosto de deliciar-me com o prato e não estar só a pensar nas espinhas . Por mim está apoiado 👍.Obrigada.Feliz Páscoa
Obrigado Igualmente Elisa :)
Parabéns ao Azeite Esporão pelo patrocínio, aqui nos States compramos dele !!!consigo sentir o aroma desse prato daqui
Muito obrigado :)))... Fazem muito bem ;) é uma boa escolha ehhehe
Amo suas receitas e seu modo de explicá-las, desde o Brasil
Muito obrigado :))... Beijo de Portugal :))
Gosto muito dos seus vídeos. Explica muito bem tudo e adoro o seu bom humor. Parabéns!
Muito obrigado :)))
Gostei da sua maneira de apresentar os seus cozinhados...Feliz Natal
Fiz esta receita hoje para os anos do meu pai e todos ca em casa amaram eheheh ESTAVA UMA AUTETICA DELICIA!!
Amei. Estou com muita vontade de fazer
Força nisso ;)... É muito fácil :)
Lindo você e o bacalhau ☺️😋❤️❤️❤️❤️
hahahahahhaha... Muito obrigado :)
Beautifully dish looks super delicious , I will try thanks for all the simple and good food you make. Keep up the good work!
Ita from🇨🇦
Miguel.. Em relação a ser á posta ou desfiado , não é necessário pedir desculpa. Ninguém gosta de espinhas. Obrigado por nos brindares com as tuas receitas. Há já agora: essa do vinho esporão se enviarem eu também aceito OK.😀
hahahahah, és tu e eu ;) lol... Vamos ver se pega ;)...
Olá Miguel ( CHEFE ) bom era muitos chefes verem as suas receitas, e aprenderem a cozinhar as nossas tradições , deixarem de fazerem jardins nos pratos! Parabéns Miguel 👌🏻👌🏻
Ótima ideia, o bacalhau às lascas.
também retiro as espinhas quando faço este prato!
Super didático meu amigo, agora mãos no bacalhau... ops ... na cozinha. Abração.
Isso será um prato de bacalhau 🤔parece que sim,que bom aspecto👏👏,vá lá e mostra como se faz,abraço Miguel.
Bacalhau à Zé do PIpo Luis :)... Se nunca comeste, nem sabes o que perdes ;) heheheh... Toca a fazer para a sexta feira Santa :)
Amei a receita , vou fazer assim sem dúvida obrigada pela receita 👉👉👉👍👍👍👍
Muito obrigado :))
Obrigada pela maravilha de receita. Vou fazê-la não Páscoa.
Força ;)... Depois diga-me como correu :)
Gratidão por esta receita deliciosa! Da primeira vez que fiz ficou muito bom. Hoje vou fazer outra vez 😅 Que DEUS vos abençoe a todos! Beijinhos de Portugal ❤
Olá Miguel, concordo plenamente quando diz que é desagradável estar a comer um prato de bacalhau, e aparece as espinhas... adoro a sua forma de cozinhar, da forma como simplifica, parece tudo mais fácil. Obrigado por ser uma inspiração. 🥗🙏❤️
Muito obrigado Manuela :)))