BRIOSH. Ароматний БРІОШ з ОСОБЛИВИМ смаком.
Vložit
- čas přidán 17. 04. 2024
- BRIOSH
25 grams of yeast
40 grams of milk
60 grams of sugar
330 grams of flour
3 eggs
butter 165 + 40 grams
БРІОШ
25 грамів дріжджів
40 грамів молока
60 грамів цукру
330 грамів борошна
3 яйця
вершкове масло 165 + 40 грамів
بريوش
25 جرام خميرة
40 جرامًا من الحليب
60 جرام سكر
330 جرام دقيق
3 بيضات
زبدة 165+40 جرام
BRIOSH
drojdie - 25 de grame
lapte - 40 de grame
zahăr - 60 de grame
făină (cantitate totală) - 330 grame
ouă - 3
unt - 165 + 40 de grame
BRIOSH
xamirturush - 25 gramm
sut - 40 gramm
shakar - 60 gramm
un - 330 gramm
3 tuxum
sariyog '- 165 + 40 gramm
Вітаю всіх ❤
Перепрошую, я не вказала у відео, про додавання солі.
Після того, як вмішала в тісто більшу половину масла + 3 грами солі. Сіль завжди краще додавати до здобної випічки в кінці, після того, як уже вмістити все борошно, або окремо, або разом з маслом.
Перепрошую 😊❤❤❤
Brioche
Бо англійською читається те, що ви написали, брайош
Я стала вашою підписницею.
@@user-rc2iv5wr9e Ласкаво прошу до мого каналу ❤❤❤🌹🌹🌹
Щиро дякую за рецепт. ❤Бажаю нам перемоги над страшним ворогом
Щиро дякую Вам за увагу та коментар.🥰🍰☕
Слава Україні та ЗСУ 🇺🇦🇺🇦🇺🇦❤❤❤
@@ukrainiancuisine2817 прожила в Італії 18 років, а рецептів не знаю
@@irynapisapia583 Нічого страшно, незнання рецептів не є визначальним в житті. На сьогодні краще мати змогу жити в своє задоволення і купувати готову їжу, приготовану кимось, але виділяти більше часу на себе 🤗.
Головне почуватися щасливим.
Бережіть СЕБЕ ❤❤❤🌹🌹🌹
Подписалась. Мне нравится, что появляются украинские каналы.Поддерживаю,земляки !Процветания и благополучия!
Ласкаво прошу ❤️
Щиро Вам вдячна за увагу та побажання, надзвичайно приємно
❤❤❤❤❤😊
Яка гарнюча апетитна випічка 😍
Хіба можна таку красу готувати, та ще й навесні, коли ось-ось настане купальний сезон? 😁
Зберігаю з вдячністю рецепт. І дякую за чудовий ролик ♥️
Щиро вдячна Вам за коментар, дуже приємно читати 😊. Гарного дня та чудового настрою ☕🍰❤❤❤
Дякую за гарний рецепт . Миру , спокою та благополуччя укоаїнцям ,та Україні.❤❤❤❤❤❤❤😊
Щиро вдячна за увагу, мені надзвичайно приємно.
Так, дуже хочеться миру та спокою, щоб солдати повернулися кожен до своєї домівки живими і здоровими 🙏🙏🙏🇺🇦❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹
👍👍👍😋 Смачного вашій Родині. Виглядає просто крутезно. Повчальні відео я в випічкі не дуже нажаль ніхто ненавчав свого часу але дивлюся багато відео щоб чомусь навчитися. Щиро дякую за цікаві відео. Від мене як і завжди вподобайка і щирі побажання всього найкращого Вашій Родині 💛💙🌻💛💙🌻💛💙🌻
Щиро вдячна за увагу, підтримку та побажання, надзвичайно приємно.
💞🌸💞🌸💞🌸💞🌸💞🌸💞🌸💞
Всім Українцям тихої і головне спокійної ночі 💛💙нехай у Кожного буде завтра 🙏🙏🙏💛💙
Мирної та спокійної ночі.
Так, нехай у кожного українця буде ЗАВТРА 🙏🙏🙏🇺🇦🇺🇦🇺🇦❤️❤️❤️
Неперевершена ❤❤❤ це щось неймовірне.
В замісі мені далася важко: міксер не хотів крутити, місила руками з інтервалами для охолодження. Тісто моє не дійшло до такого стану як ваше, але все гарно вийшло - смакота аромат ,волокнистість, пушок) тримала в холодильнику 12 год. Не протикала палочками - нічого не осіло)
Щиро дякую за щирість і неймовірну смакоту, і радість ❤
Щиро Вам вдячна за довіру, і що скористатися рецептом ❤.
Приємно, що сподобалось, я рада за Вас.
Нехай прийдешнє свято Великодня принесе багато радості у Вашу оселю.
Миру, достатку, злагоди та Божого Благословення всій Вашій Родині.
❤️❤️❤️❤️❤️
@@ukrainiancuisine2817 щиро дякую, навзаєм 🤗
Дякую велике вам за досвід ❤❤❤
Щиро Вам дякую за увагу,
Гарного дня ❤❤❤🌹🌹🌹
وصفة رائعة لذيذة سلمت يدك اتمنى لك التوفيق والنجاح الدائم المستمر 💯👍🏻💗🌺🌺🍃🌺🌺
Щиро дякую за увагу, надзвичайно приємно 🌹🌹🌹🌹🌹❤️
Дякую за чудовий рецепт! Вас так приємно слухати!! 😊 Успіхів вам у всьому!
Дякую Вам за увагу та побажання, користуйтеся із задоволенням.
Мирного неба, радості та достатку
🌸💞🌸💞🌸💞🌸💞🌸💞🌸
Привет от България!
Моята Родина, НИЕ приехме толкова много бягащи жени и деца и им осигурихме втори дом и работа за майките.Горди сме,че можем да помогнем срещу безчовечните орди!
Но за съжаление НЕ РАЗБИРАМЕ украински!
Бихте могли да включите превод на български!Трябва да живеем заедно и да се разбираме.И дано по бързо да победи добротата и мира и дано окупаторите бъдат строго наказани...от хората и от Бог!
Весели и спокойни празници!❤😊❤❤❤
Моите поздрави от Украйна за България. Благодаря ви много за помощта, оказана на страната ни и на бежанците. Опитайте да настроите автоматичен превод на собственото си устройство за възпроизвеждане в горния десен ъгъл
БРИОШ. Мая - 25 гр., прясно мляко - 40 гр., захар - 60 гр., брашно - 330 гр. (следете структурата на тестото, защото може да ви трябва малко повече), три яйца, масло - 165 гр. + 40 гр.
Сложете 165 грама масло в тестото и разтопете 40 грама масло и го натрийте върху тестото преди стафидите и след това оформете руло 😊❤❤❤
Весели празници и на теб❤❤❤
Когда Русские вас болгар освобождали от турецкого ига хорошие мы были? Забыли свою историю? А сейчас полчища? Заткнись и пеки бриоши.
L 20..
Nice sharing my friend..
Video yang sangat menarik...
Tetap terhubung...❤😊
Мої вітання.
Приємно, що Вас зацікавило
До нових зустрічей ❤❤❤
Спасибо за рецепты,все получается.👍👍👍.
Щиро вдячна за довіру. Готуйте із задоволенням ❤️❤️❤️🫂
Я в захваті.Неймовірний результат.Дуже гарний БРІОШ,такий пухкий і ароматний.❤❤❤❤❤
Щиро дякую, приємно, що сподобалось. Користуйтеся при нагоді.
💞🌸💞🌸💞🌸💞🌸💞🌸💞🌸💞
Вперше таке бачу,красота,з мене підписка.💙💛🇺🇦
Мої щирі вітання 🥰
Приємно, що Вам сподобалось
Ласкаво прошу до мого каналу ❤❤❤☕🍰
Вітаю. Продивилася на одному диханні як кажуть. Цікаво. В мене теж такі форми, вони чудові. Всього найкращого.
Щиро дякую за увагу, приємно, що сподобалось 🤗.
А форми дійсно чудові, вони товсті і дуже гарно пропікають.
🥰❤🥰❤🥰❤🥰❤🥰❤🥰
Thank you as always💛
The happy scent seems to reaches me🧡
It looks fluffy and very delicious😋
,,Не мала баба клопоту,купила порося". )
Дуже довгий процес.Треба багато часу та терпіння.Проте,сама господиня і бріош гарні.
Вітаю щиро, так треба час і бажання, я деколи так хочу спекти щось таке, не як завжди і навіть не помічаю часу.
Вдячна за компліменти 🤗🥰🥰🥰❤️❤️❤️
Бріош просто супер, цей рецепт зацікавив одразу, обов'язково готуватиму❤❤❤❤❤
Приємно, що сподобалось. Готуйте,
я ДУЖЕ РЕКОМЕНДУЮ,
обов'язково і без вагань, результат неймовірний.
❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️
Сподіваюся все вийде, булочка дуже апетитна❤❤❤❤❤
@@user-jo4um4wd9v Ще раз дякую 🥰❤❤❤
Сподобалось, що Ви відповідаєте на коментарі.
Дякую за рецепт🇺🇦🌻🦋
Щиро дякую Вам за увагу, приємно, що сподобалось 🤗.
Мирної ночі ❤❤❤
Схоже на ромову бабу без пропитки. Дякую за рецепт, спробую після свят, треба час для замісу і гарний настрій.
Всім здоров'я та мирного неба!
Вітаю Вас ❤
Обов'язково спробуйте 😊
Гарного дня та чудового настрою ❤❤❤
ماشاء الله بريوش روعة شكرا على الوصفة
Мої Вам вітання 😊
Дуже приємно, що сподобалось 😊.
Гарного дня ❤❤❤
Thank you as always🌼
It’s a wonderful cooking skills🌸
It looks fluffy and very delicious😋
Щиро дякую, завжди приємно ❤️❤️❤️
Приємний, спокійний голос, смачна випічка. Звісно 👍і підписка! Дякую💙💛
Щиро вдячна за увагу 😊, приємно, що Ви зі мною ❤️❤️❤️☕🍰
Класс,умничка,спасибо аам🎉
Щиро вдячна Вам за увагу. Мені надзвичайно приємно
❤️🥰❤️🥰❤️🥰❤️🥰❤️🥰❤️
Thank you as always💛
It looks fluffy and very delicious😋
Have a wonderful night✨✨✨
Дякую за рецепт
Щиро дякую за увагу, користуйтеся із задоволенням 🤗❤️❤️❤️❤️❤️
Дуже дякую вам за рецепт, обов'язково спробую зробити 😊❤❤❤
Щиро вдячна за увагу, готуйте із задоволенням і нехай все вдається ❤❤❤🌹🌹🌹
Bravo devojčice! svaka ti čast, a i blago tvom mužu!
Щиро дякую за гарні слова. Нехай Бог благословить Вас і вашу родину
❤❤❤🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Гарного дня ❤️
Mulțumim pentru rețetă!!!😊🎉😊🎉❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Щиро дякую за увагу 😊
Приємно, що мене дивляться з Румунії ❤😊
Дякую. Дуже класне тісто!
Щиро вдячна Вам за увагу ❤❤❤🌹🌹🌹
Дякую вам❤ мені уже смачно)). Обов'язково спечу за вашим рецептом 🌹
Мої щирі вітання ❤.
Дуже приємно, що Вам сподобалось ❤.
Готуйте із задоволенням і нехай усе вдається ❤❤❤🌹🌹🌹
Неймовірна краса. Дякую
Щиро Вам вдячна за увагу. Надзвичайно приємно ❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Я теж панетоне підвішувала у каструлі... Дякую за рецепт! Щиро дякую за українську мову!
Щиро дякую Вам за увагу 🙂❤❤❤
Гарного вечора ☕🍰
Добрий день Катя!❤Люблю дивитися як ти гарно і вправно працюєш з тістом,бріош це смакота і краса.Я в суботу випікала рулети з горіховою начинкою.Всього тобі доброго і мирного неба 💓☀️🌸👍😋
Щиро вітаю ❤
Дуже дякую за увагу та приділений час. Випічка з горіхом моя улюблена.
Треба і собі спекти щось таке ж.
Спокійної та мирної ночі ❤❤❤☕🍰
Дуже смачно
Щиро дякую, приємно, що Вам сподобалось 🌹🌹🌹❤️❤️❤️
Felicitări. Am să încerc. ❤
Мої Вам щирі вітання. Випікайте із задоволенням. Гарного дня та чудового настрою 🙂❤️❤️❤️🌹🌹🌹🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Thank you as always💛
It’s a wonderful cooking skills🤍
The happy scent seems to reaches me🧡
It looks fluffy and very delicious😋
Завжди вдячна за увагу, надзвичайно приємно,
🥰❤🥰❤🥰❤🥰❤🥰❤🥰❤🥰
В минулому році я випікала Панетоне..не повірила що він може від власної ваги осісти😒Не підвісила вверх дном...про що пошкодувала...Тепер маю на увазі.Дякую Вам за чудовий рецепт😋Шум дощу чути у відео...дуже гарно.З наступаючим Світлим Святом.Миру і Злагоди Вашому Дому💛💙👌🫶
Так, з Панеттоне таке відбувається. Я цього року випікала за іншим рецептом, дуже ніжне тісто вийшло в результаті, і випікаючи у металевих
формах одну повністю порвала під час витягування, а іншу трішки знизу пошкодила. ПАНЕТТОНЕ особливий за смаком, але дуже ніжний та легкий.
Дякую за коментар, мирної та спокійної ночі ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Доброго ранку, дуже цікавий рецепт, обов'язково спробую,цікавий рецепт🎉🎉🎉❤❤❤
Доброго ранку, обов'язково готуйте, це неймовірно смачний рецепт 🥰🥰🥰
Здоровья вашим рукам😊
Щиро Вам дякую
Мирної ночі ❤❤❤😊
Дуже гарне відео.Нихай вам ручки не болять.
Щиро вдячна Вам за увагу та побажання, спокійної ночі ❤❤❤🌹🌹🌹
Дякую! Завтра вранці почну. ДУМАЮ ЩО ВДАСТЬСЯ. ❤
Щиро дякую за увагу.
Обов'язково вдасться 😊❤.
Ніжних, легких та смачних пасок і радісного Великодня.
❤❤❤❤❤
Доброї Вам ночі , мирної Дай Боже! Я вже приготувала паски ,купувала борошно звичайне в млинарні і готувала подібний рецепт ,але таких волокон не отримала замішувала машиною також дуже смачні обов'язково візьму Ваш рецепт.від мене вподобайка.Мирного Вам Великодня!
Щиро Вам дякую за увагу, надзвичайно приємно, що Вам сподобалось. Користуйтеся при нагоді, з цього тіста я також випікаю булочки та рулети, тобто не лише паски до Великодня, а і в будні для повсякденного вжитку.
Мирного неба, злагоди, радості та Божої благодаті ❤❤❤🤗🌹🌹🌹
Tek kelimeyle muhteşem oldu elinize sağlık afiyet olsun ❤
Щиро дякую за увагу та підтримку ❤❤❤
Wow kako je super 40L👍👍👍❤️💐🙏
Щиро Вам дякую за увагу, приємно, що сподобалось 😊❤❤❤🌹🌹🌹
Підписалась. Ви - знахідка.
Ласкаво прошу 🤗❤❤❤🌹🌹🌹
Wow zaberdust delicious and testy recipe 🎉❤😊
Щиро вітаю 🥰👋
Приємно, що сподобалось.
Ласкаво прошу до Ukrainian cuisine
❤❤❤☕🍰
Мені здається, що родзинок забагато, але... у кожного свій смак....
Рецепт беру --
ДЯКУЮ ЗА ВІДЕО !!!
🇺🇦❤️
Щиро дякую Вам за увагу.
Родзинки не є обов'язковим у БРІОШ, іх відсутність не впливає на смак тіста, Ви можете додавати їх потрібну Вам кількість 🤗❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Большая благодарность за рецепт, и нежную выпечку!
Щиро вдячна Вам за увагу, користуйтеся із задоволенням 🤗❤❤❤🌹🌹🌹
J'adore 👏👌👍
Щиро дякую 🤗❤❤❤🌹🌹🌹
😮😮😮buono good
Щиро вдячна 🙂❤️❤️❤️
Доброго дня! Скажіть будьласка, молока 40 г, чи тут помилка? Відео чудоае і подача також👍
Щиро вітаю 🤗.
Так, молока лише 40 грамів.
Вдячна за увагу і дуже приємно, що Вам відео сподобалось.
❤🌹❤🌹❤🌹❤🌹❤🌹❤
Доброго дня!
спасибі за чудовий рецепт!❤
підкажіть будь ласка, якого розміру у вас форми?
Вітаю ❤️.
Об'єм в 2 л.
Висота 10,5 см.
Верхній діаметр 16 см.
Нижній діаметр 14 см.
Але я ніколи не користуюся розміром діаметру та висоти бо в залежності плотності тіста воно має різну вагу, навіть, якщо об'єм той самий.
Завжди наповнюю форму на 1/3 , а 2/3 воно має піднятися.
Рада буду, якщо стане в нагоді 🙂❤❤❤
Спасибі!❤
❤❤❤
❤️🥰❤️🥰❤️🥰❤️🥰❤️🥰❤️
Вітаю, пані Катерино. А чи можна вмішати масло без міксера?
Чудовий рецепт. Підписка.
Я Вас щиро вітаю ❤
Звичайно ж можна, з великою кількістю зусиль, але результат буде трішки інший, ні, не поганий, але інший.
Тісто на БРІОШ та ПАНЕТТОНЕ краще замішувати машинним способом, на низьких оборотах, навіть міксером важко досягти гарних результатів.
У будь якому випадку, якщо хочеться замісити руками - треба місити, результату ніхто не може передбачити. Все залежить від Вас, вашого внутрішнього стану та бажання творити. Деколи люди витворяють шедеври за відсутності дорогої техніки.
Гарного Вам дня ❤❤❤
@@ukrainiancuisine2817 Немає в наявності міксеру, бо східні сусіди позбавили можливості жити вдома.
@@Nitulya100Тримаймося, вони позбавили нас всіх можливостей, когось жити вдома, а когось бачити своїх рідних, які боронять країну. А найстрашніше, що нема тому кінця і краю.😢
❤❤❤❤❤🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Спасибо за видео. Все чудесно. Вопрос: нет топленого молока. Можно ли заменить на домашнее или на сливки? И дрожжи не чувствуются во вкусе? Их много в тесте
Вітаю щиро, використовуйте топлене вершкове масло. Ні, дріжджі не відчуваються, бо розстоювання тіста відбувалося в холоді.
Дякую за увагу, приємно, що Вам сподобалось 🤗🌹🌹🌹❤❤❤
@@ukrainiancuisine2817 топленое сливочное масло- в@место молока? Я правильно поняла?
@@user-kt6kg2ji4u В процесі замішування іде молоко звичайне 40 грамів, а тоді, коли ми розтягнули тісто - змащуємо його топленим вершковим маслом, але майже холодним, після посипаємо родзинками і скручуємо рулет.
Перепрошую за невчасну відповідь, сповіщення приходять із запізненням.❤❤❤
@@ukrainiancuisine2817 Спасибо
Fantastico! Non ho capito cosa dici ma credo di essermi fatta un idea. Che tipo di farina hai usato? 0 o 00?. Grazie
Мої Вам щирі вітання 😊.
Борошно Manitoba/ Farina 0.
Відсоток білка 12 грамів.
Гарних волокон досягла в більшій мірі через те, що розтягнуте тісто змастила вершковим маслом та скрутила в рулет. Вершкове масло розділило тісто. А рулет це і є багато листів тіста. От і вся магія 😊.
Користуйтеся із задоволенням, приємно буде, якщо стане в нагоді. Гарного вечора ❤❤❤🇺🇦🇺🇦🇺🇦
@@ukrainiancuisine2817 grazie carissima. Lo farò al più presto.
❤
❤❤❤❤❤🤗
Доброго вечора,а чи можна замінити масло на маргарин(хороший)... Дякую...
Вітаю, я використовую маргарин у пісній випічці, але бріош ніколи не робила. Тісто можна зробити пухнастим і волокнистим, але не буде відчуватися вершковий аромат. Якщо Ви будете пекти з маргарину, обов'язково залишіть коментар, як усе вийде, мені дуже цікаво. Можливо я також спробую. Дякую, ❤️❤️❤️🌹🌹🌹🤗
Чудово тільки чого мало цукру? Це ж не хліб
Вітаю Вас,
Такий рецепт 😊
Звичайно ж, який би не був чудовим рецепт, кожен обирає для себе те, що йому подобається. Якщо я відчуваю, що мені потрібно чогось більше то я додаю, але у розумних дозах. Пам'ятайте про співвідношення з борошном, його там лише 330 грамів+-, не додавайте за багато цукру бо посадите здобу. Вона виходить з цим вмістом цукру відносно солодкою, але смак є збалансованим, тому не зловживайте 😊.
З цього тіста я випікаю багато різної випічки, але без родзинок. Тому експериментуйте ❤❤❤☕🍰
Скажіть, будь-ласка, чи це досить солодка випічка чи можна трохи більше цукру додати? Дякую)
Доброго ранку, ні, випічка не дуже солодка (в міру солодка), але зі збалансованим смаком і цукру можна додати ще, але не сильно багато, все ж таки тісто має залишатися легким 🤗.
Гарного Вам дня 🤗🌞🌺🌺🌺❤❤❤
@@ukrainiancuisine2817 дякую 🤗
Навзаєм)
Спасибо!!!Подскажите,пожалуйста,чем отличается бриош от краффина?!
Вітаю, БРІОШ це здобна випічка в великим вмістом вершкового масла (випікають її у співвідношенні від половини маси тіста до 100 відсоткового співвідношення масло - тісто.) Вона дуже легка і має виражений аромат вершків, який в основі виробу. На смак БРІОШ не схожий з крафіном, який нагадує щось між мафіном, здобним тістом та листовим круасаном. Але і рецептів цих виробів буває дуже багато, так само як і результатів смаку.
Готувати потрібно і куштувати, 😊❤️❤️❤️🌹🌹🌹
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻💛💙
❤❤❤🥰☕🍰🇺🇦
🍵
💞🌸💞🌸💞🌸💞🌸💞🌸💞🌸💞
Не зрозуміла щодо вистоювання тіста. Чи правильно розумію: якщо у холодильнику, то тримати 10-12 годин, або у прохолодному місці 3 години?
Так, Ви все вірно зрозуміли. В холодильнику іде повільна ферментація, але вона краща для тіста, а таке тісто як БРІОШ, ферментується ще повільніше оскільки вершкове масло застигає, а його там багато і візуально воно майже без змін. В холодному приміщенні ці процеси прискорюються в рази. Не рекомендую розстойки цього тіста в кімнатній температурі.
Гарного дня ❤️❤️❤️
@@ukrainiancuisine2817 Дякую)
А які дріжджі використовуєте? Спасибі.
Вітаю, дріжджі я використовую Львівські і пресовані і сухі. Вони мені подобаються найбільше. Користуюся ними багато років, ніколи не підводили.
Львовские пресованные дрожжи самые классные! ✌️
Коли сіль кладите? Чи вмішуєте?
Дуже дякую за запитання, бо я не вказала цього.
Додаю я сіль разом з маслом, коли вже вмішую більшу половину,
(я не знімала ввесь процес змішування масла з тістом),
тоді додаю, так воно краще розходиться по тісту.
Сіль завжди краще додавати в здобну випічку після додавання борошна, топто вкінці. Або окремо, або разом з маслом.
Дякую!
Ви мені допомогли, іду напишу 🤗🥰
Гарного вечора, 🤗❤️❤️❤️🍰☕🤗
А масло можна домашнє використовувати?
Доброго ранку, звичайно можна, якщо Ви впевнені в його якості. Якісне домашнє масло навіть краще. Буде гарно виражений вершковий смак.
Гарного дня Вам 🌞🌹🌹🌹❤️❤️❤️
Вітаю вас!!🇺🇦🇺🇦
Мої Вам щирі вітання з України 🤗❤️❤️❤️☕🍰
Розстойка в формах, якщо в холодильнику, скільки часу?
Вітаю, в холодильнику потрібно у два, а то і у три рази більше часу , залежить ще і від холодильника, (не кладіть на нижню полицю, завжди зверху).
В холодильнику іде повільна ферментація і зважайте на той факт, що після цього тісто в кімнатній температурі буде підходити не одразу, йому потрібен буде час на те, щоб прогрітися. Так, як в рецепті велика відносно кількість масла і воно там застигає, чим і ще уповільнює підйом, але не ферментацію, воно буде відбуватися, але уповільнено.
Після холодильника тісто відрізняється суттєво за смаком та іншими характеристиками, але возитися потрібно ще у рази більше часу. Якщо є в домі холодне приміщення то краще класти туди. Це орієнтовно 10 - 12 градусів тепла.
Я завжди так роблю, але це вибір кожного. Нехай завжди щастить ❤❤❤
@@ukrainiancuisine2817 дуже дякую за відповідь, але в звичайних квартирах такого приміщення просто не існує, тому тільки холодильник. Скорішого миру Україні 🙏🙏🙏🇺🇦❤️
Подскажите, ставить тесто в холодильник на час или 3 дня, не поняла
Моє тісто після замішування перший раз підходило три з половиною години при температурі 12 градусів, коли я його сформувала у форми то при температурі 12 градусів воно підходило ще півтори години, аж після цього я занесла вироби в кімнатну температуру до повного підйому.
Можна розстоювати в холодильнику приблизно 12 годин, там відбувається повільніше ферментація і тісто не так активно збільшується в розмірі, воно підходить не багато бо застигає вершкове масло і тісто робиться тугим. Після холодильника тісто потрібно вистояти трішки в кімнатній температурі і після цього формувати вироби. Сформовані вироби будуть довго підходити, після холодильника від 6 годин. Але не кладіть тісто на нижню полицю там найхолодніше і може підморожувати, краще на верх.
Будьте готові до тривалого підйому після розстоювання в холодильнику.
Нехай Вам щастить ❤️❤️❤️
@@ukrainiancuisine2817 , не смогла понять по-украински
@@user-zb8hq1ro1sкак это славяне, вы не понимаете украинский?
Тому що вони орда, а не слов'яни.@@nataliyaa.k4512
А якщо на довгу ростойку поставити?
Щиро вітаю.
Якщо в холодильнику, ставте на 10 -12 годин, а якщо від 10 до 15 градусів, так от, як у мене, то не варто, бо тісто буде перекисати і готова випічка буде з ароматом дріжджів, до того ж не зможе максимально піднятися, ( як же ж, якщо перебродять завчасно дріжджі)
Довга розстойка 15 - 20 годин, якщо Ви будете використовувати Манітобу ( сильне борошно) з вмістом білка 15 і вище, є виробники, котрі пропонують борошно з вмістом 22, ось таке тісто розстоюють на протязі доби.
Гарного Вам дня ❤❤❤🍰☕
@@ukrainiancuisine2817 дякую
Доброго дня ,випадково побачила ваш рецепт і дуже сподобалось,хочу приготувати,але ви не вказ пап до у відео розміру форм .Будь ласка вкажіть ,якщо прочитала мій коментар,бо це відіграє також велику роль .
Дякую за вашу роботу 🥰
Щиро вітаю.
Висота форми 10,5 см.
Верхній діаметр 16 см.
Нижній діаметр від 13 до 14 см. він іде завкруглений, точно не можу сказати.
Але Ви завжди розраховуйте на те, що різне тісто, має різну щільність. Я вже писала, що кладу завжди 1/3 форми, а 2/3 тісто саме має піднятися. Якщо все звичайно правильно зроблено.
Я кладу третю частину тіста, але вага їх різна віз 350 до 500 грамів залежить від того, що я випікаю, звичайні пасочки 500+- грамів, Панеттоне 400-430 +- грамів, БРІОШ - 350 +- і так далі....... Найкраще для мене це алюмінієва форма з товстими стінками, навіть, якщо тіста за якихось причин менше, то після випікання це не буде вирішальним так як у бумажній формі. Єдине, що Панеттоне важко виймати, але можливо, якщо пристосуватися.
Гарного Вам дня ❤❤❤
Дякую велике 🙏
На 500 гр. муки берут 20 гр. дрожжей а вы берете 25 гр на 330 гр муки дрожжами тесто не пахнет?
Якщо все правильно зробити то звичайно не пахнуть, якщо ні, то буде пахнути і 15 грамів.(Правильне розстоювання тіста) Але ще є факт великої кількості вершкового масла в рецепті, а чим більше здоби в тісті, тим воно важче. Сам по собі рецепт не дає гарантії якісної випічки, а власне базовий принцип приготування. Значення має все від якості борошна, його вологості, кількості білків у складі і так далі і аж до температури розстоювання та випікання. Тому так.
Гарного вечора, ❤️❤️❤️
Є київмлин в сільпо 11.7 білка , всі так хвалять зернарі але там білку як у всіх інших
Щиро дякую за коментар, обов'язково закріплю, можливо комусь стане в нагоді 😊❤❤❤
MARE PĂCAT CĂ NU ARE TRADUCERE IN ROMANESTE, UNDE ESTE SCRIS CANTITATILE FOLOSITE DE DV?????😮😮😮😮😮
BRIOSH
drojdie - 25 de grame
lapte - 40 de grame
zahăr - 60 de grame
făină (cantitate totală) - 330 grame
ouă - 3
unt - 165 + 40 de grame
Щиро Вас вітаю на моєму каналі,
Надіслала рецепт в коментарі. Користувалася перекладачем. Сподіваюся, що все правильно і дуже надіюся, що стане в нагоді 😊.
Гарного дня та чудового настрою.❤❤❤🇺🇦🇺🇦🇺🇦🌹🌹🌹
Люди , какая разница на каком языке розмовляемо. Земля одна и бог един .
Щиро дякую Вам за увагу ❤❤❤☕🍰
А чому бріош?
БРІОШ це здобна французька булка з великим вмістом вершкового масла. Я використовую це тісто для випікання пасок, додаючи родзинки, а також булочки, рулети з різними начинками тощо.
Гарного дня, ❤️❤️❤️
В
@@ukrainiancuisine2817 дякую. В Італії бріош це,як Франц.круасан
In Italia la brioche si può fare in qualunque formato,anche stampo da plumcake o stampo panettone,come anche a forma di cornetto/ croissant 🥐
Bellissima brioche e fatta anche molto bene, complimenti 💯 Volevo chiedere la misura dello stampo, grazie mille e tanti auguri e benedizioni ✨🙏❤❤❤
Мої Вам щирі вітання. Дуже приємно, що Вам сподобалось.
Об'єм форми на два літри. Це досить таки не малі 😊.
Я також бажано Вам Божого благословення 🙏🙏🙏❤️❤️❤️@@sarahlaura6938
Бріош з родзинками це круто, правда французам про це не кажіть.
То як же не казати, вони створили,
а ми як завжди під свій лад 🤗❤.
Дякую за увагу 😊
Чому б і не сказати? Відома вишукана Provençal Epiphany Brioche випікається з великою кількістю родзинок, цукатів та в'яленої вишні. Ще і в лікері. Катерині дякую за Бріош. І процвітання вашому каналу 👌
@@user-kw5sg5mf6u
Щиро Вам вдячна за увагу і підтримку 😊
Надзвичайно приємно
🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰☕🍰
Бріош, панетоне, крафіни. А де ж наша українська великодня пасочка? Чому ми завжди цураємось свого, а мавпуємо оте чуже , заграничне?
Зовсім ні, я випікаю все і пасочки також, зараз спробую кинути посилання 🤗❤️❤️❤️❤️❤️
czcams.com/video/DSSOkiWLvWQ/video.htmlsi=m5NrQxkYcYpgTZyK
czcams.com/video/IggfYLpIUd4/video.htmlsi=92_bOpEj75aaInS2
Сподіваюся стане в нагоді.
Мирної ночі 🇺🇦
Чому обов'язково цураємось! Це просто додаткові варіанти!
Кто там такой умный,хочеш руский язык,к Путину,а мы жывем в Украине,на каком хотим на том и розмовляем,мы изучали два языка в школе жаль,что нельзя писать,еще на одном родным языком,я его знаю лучше чем руссккий,людына росказуе,показуе,пышы дякую,и нечего возмущаться,а хочеш русскый язык,то тули в росии там все на русском розмовляють,туда к Путину
Щиро дякую Вам за увагу та позицію ❤❤❤🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Навіщо ви рвете тісто так довго? Це виглядає неестетично
Щиро вдячна за увагу ❤️❤️❤️
Nu dați și cantitatea de faina și zaharul și apă?
А что пасочки такие горелые? Или это тесто плохо пропекается? Как можно соль добавлять при замесе теста? Зачем такие фортели?
Щиро дякую за увагу ❤❤❤
Если человек тупой,то сразу видно 😢😢😢
Не надоело рвать
Ніяк ні. 🙂🤗
А зачем вмешивать яйца по одному в каменное тесто, когда яйца можно смешать с молоком, и в это сыпать муку. Зачем потом убивать миксер, когда можно тесто раскатать, масло натереть и вмешать спокойно. А можно и растопить и замешать все сразу? Непонимаю лишних движений...
Звичайно можна, от тільки результат буде інший. Як завгодно. ❤❤❤
Совершенно не бриошь. Обычная пасха.
Дякую за увагу ❤❤❤
Почему вы на русском канале говорите по украински
Жіночка -вам на московію😂
А з чого ви взяли?
My channel is American. And I speak Ukrainian, because I am UKRAINIAN.🙂❤🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Дивні люди 🙂🤗❤❤❤
@@ukrainiancuisine2817 ну и говори на английском!
Вони хотіли б, щоб всі стали руськими.А Ютуб американський.
На русском языке тоже напишите рецепт мы узбеки русский язык любим и хорошо знаем 😊
BRIOSH
xamirturush - 25 gramm
sut - 40 gramm
shakar - 60 gramm
un - 330 gramm
3 tuxum
sariyog '- 165 + 40 gramm
Sizga salomlarim Fotima. Xursandchilik bilan foydalaning. Kuningiz xayrli o'tsin ❤❤❤
@@ukrainiancuisine2817 Рахмат коттакон ❤️ишларизи ривожини берсин Аллохим
А на русском можно было сказать? Что совсем уже обэндерились? Русский язык знаете, а специально на своём балакаете.Рецепт под видео надо было написать. Там перевод есть.
Включите переводчик. Или до сих не научились пользоваться, а все вокруг Вам как всегда всё должны. А русском менталитете по миру ходит дурная слава. Знайте об этом.
Щиро дякую за увагу ❤️❤️❤️
❤❤❤❤❤🤗
Лучше прислушайтесь что говорят о украинцах в Европе и делайте вывод
@@milamishenko4365мишенко, поменяй фамилию, тебе не стыдно?
Клопіт один. Не хочу.
Щиро дякую за увагу, 🤗❤❤❤
❤
❤❤❤❤❤