PASTA CON FUNGHI PORCINI E GUANCIALE - Un Piatto da 10 e Lode! Ricetta di Chef Max Mariola
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- čas přidán 12. 07. 2024
- Pasta with Porcini Mushrooms and Guanciale: A dish that is pure poetry, perfect for pampering yourself with taste! I'll take you into my kitchen to share a recipe that speaks of true Italianness.
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Can you imagine the aroma that fills the kitchen as soon as you start cooking porcini mushrooms with bacon? You can't understand my friends! It can't be described, you just have to try to do it again!
#pasta #porcini mushrooms #guanciale
Yes, because today I am not offering you a simple pasta, but a journey that begins with seasonal and top quality ingredients, because this is the only way that food becomes a true work of art.
We use sturdy fusilloni, perfect for retaining all the flavor of the sauce. But it doesn't end here! To make everything even more special, I added a touch of black summer truffle, which combines beautifully with the intense flavor of the porcini mushrooms and the rusticity of the bacon. And, finally, a generous sprinkling of sheep's parmesan cheese that slowly melts, binding all the ingredients in a creamy embrace.
Each ingredient is carefully chosen: the porcini mushrooms are selected for their meaty pulp and deep flavour, the bacon, crunchy and savory, is cut by hand to guarantee the perfect consistency that compliments the pasta. It's not just cooking, it's giving life to a complete sensory experience.
In my recipe column, I like to experiment and show how traditional dishes can be reinvented with a creative twist. This pasta with porcini mushrooms and bacon is not just nourishment, it is comfort food that satisfies the soul. And I assure you, after trying it, you will look at porcini mushrooms and bacon in a new light.
Get ready to delight your guests or treat yourself to a dish that is as simple as it is gourmet. Whether you're an avid home cook or an aspiring chef, this pasta with porcini mushrooms and bacon recipe is designed to inspire and invite you to experiment.
And now, I invite you to watch the video to discover all the secrets of this wonderful recipe. Don't miss the details on how to cook porcini mushrooms perfectly and how to make bacon irresistibly delicious. And to accompany? A glass of white wine, perhaps a fresh dry Zibibbo, to enhance every single bite.
Remember, eating well is a form of self-respect. It's taking care of your body and mind, it's an act of love that begins in the kitchen of your home. And with ingredients like these, it's impossible not to feel like a bit of a chef.
Thank you for choosing to spend this time with me. Don't forget to subscribe to the channel so you don't miss out on all the news and recipes I have in store for you. Always cook with passion and remember: the secret is in the love you put into every dish. Enjoy your meal! ❤️
📚 Do you love recipe books? Here is Max's new book!
📕 The Sound of Love: amzn.to/3QdRFrs
🔥 PREPARATION:
00:00 INTRODUCTION
00:17 INGREDIENTS
00.40 LET'S BROWN THE PILLOW
01.56 WE CLEAN AND CUT THE MUSHROOMS
04.44 LET'S BROWN THE MUSHROOMS
05.59 CHOPPED HERBS
06.13 LET'S MAKE THE DOUGH
06:44 LET'S CREATE THE PASTA
08.40 PLATING
09.15 LET'S HAVE A TOAST
09.33 TASTING MOMENT
👨🍳 INGREDIENTS:
Pasta Fusilloni
Porcini mushrooms
Jowls
Sheep's Parmesan cheese
Fresh garlic
salt
Pepper
Rosemary and thyme
Tuscan extra virgin olive oil by Fratelli Licari
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✅ • RISOTTO FUNGHI e PANCE...
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Ma avete visto il video con Maurizio Merluzzo? Se semo divertiti un sacco! 😉
czcams.com/video/2cslTKscV1w/video.htmlsi=x9L6grBJrmLATL37
Nun si dice "te sei iscritto ?",
si dice " te sei segnato ?"
Non lo conoscevo proprio 😮…caspita ha più di un milione di iscritti…comunque sempre complimenti per le ricette su tuo canale 😅
visto!
Capolavoro❤
♥️♥️
Mi reputo un creativo ,,, nella tua cucina vedo metodo, gusto, ma soprattutto creatività!!! Sei un grande!!! Sei Italiano, sinonimo di Arte e creatività.
Ricetta coccola... Aromi Strepitosi 😻 ⭐⭐⭐⭐⭐ Fantastico Chef Max 💪💪💪🫶👍 Grazieeeeee
Piatto eccezionale sicuramente molto buono è ora de cena e me venuta l'acquolina grazie chef Max sei unico 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Video level-up 🔝
Max: bravo e coinvolgente.
Questa è molto goduriosa, appena potrò la farò😋 Grazie per la ricetta chef, sempre bello vederti all’opera😍
Grazie a te Piolz 😉
Bravissimo, ricetta eccezionale.❤❤
♥️♥️
Max sei un grande te l'ho dice un pastaro dok,hai fatto un piatto eccezionale.
❤️🤗
Spettacolo Max, qui in Liguria la stagione porcini sta per iniziare e il primo che troverò, lo dedicherò a Te e alla Tua ricetta 😜
Grazie, Jan
Grande Jan, poi famme sapè 😉
You're the best, Max!
Thanks man 😉
Il colpo di grazia alla mia dieta…grazie Max
🤣 non disperare, viette ad allenà con me 😉
Wow che bontà 👏😋🙋♀️
Le tue ricette sono sempre fantastiche ...
🤗🧡
Sempre grande
Grazie Rita ❤
Gioghi facile😅 questa è buona sempre 😋😋😋😊😊😊
Grande Max😉💙💚🌻
Buonissima 😋😋😋👍
Ricetta facile anche per me,grazie Max 💋
Grazie a te Lella 💓
grande Max!!!!!!!!!!!!!!
Grande Max sei tu che sei da 10 e lode👍👍❤❤
Grazie Simone! ❤
😊😊Max sei un grande cuoco, io ti seguo sempre volentieri
Bravo Max grazie ciao
super❤❤❤❤❤
Grande max👍
Grande come sempre!!!!
A max! Oggi io ( come assistente) e mi moje se stamo a cimenta' ' ( lei è all'altezza) con una tua ricetta mentre pia la padella pronuncia la parola magica " the sound of love" 😂 aricordate sempre la tua non è una semplice ricetta è n' amplessoo! Grande max
Grazie ragazzi, sono contento di sapere che cucinate insieme 😉
E un spettacolo Grazie di nuovo saluti Dal L’Australia
Ciao Angelo 🤗
Eccezionale Max !!! Non hai preparato una pasta ma un capolavoro ! Mi hai fatto tornare una fame da squalo...Complimenti Chef, sei unico !!!
Grazie Rossella, soccontento 🤗
tempi e tecnica sono da fuoriclasse, gli ingredienti "decorosi "❗️🤷
Che spettacolo max .. queste si che sono ricette goderecce … viva la vita !!
Divertiamoci e godiamo 😉💪
@@ChefMaxMariola sempre max !!!
Bè stavolta hai superato ogni bontà 😂😂 strepitosa questa pasta ❤
🤤😉
Ciao Max sei bravissimo in cucina e sei simpaticissimo,mi piace molto guardare i tuoi video ,mi mette allegria ,resta sempre cosi..😊
Grazie mille Graziella 🤗
Il numero 1 🔥🔥🔥🔥📈
🤗
Quando vedo queste ricette mi viene voglia di cucinareeeee
Daje, rifalla e non te ne pentirai 😉
Grande Chef Max ti ringrazio per queste riccetti ,mezzo Corso Mezzo Siciliano Che Coktail allora io Claude Bernardi assessore Onorario di Livry Gargan Francia. GEMELLATO CON CERVETERI PROVINCIA ROMA REGIONE LAZIO grazie ,sei il Mozart della Cucina Italiana. Viva L'Italia 🇮🇹👏👏👏
Grande max
Ed ecco il nostro soundddd🔝😍🎉👏
Già fatta cheffff 😜😜😜… vai alla grande chef Max 🤙🏻🌶️🔥🍾👏🏻
❤😂Grazie 🙏 Max già ho fatto pranzo di cena mi farò pasta ma che buona mio dio che felicità tanto grande; Miliardai di benedizione Grazie 🙏 Dio sia con te 🌹♥️
♥️🤗
Sei bravo per la tua semlicita vai Grande
🤗💪
Te se AMA MAESTRO !!!!!!!!!❤
Ve se ama tutti ♥️
Un piatto da PAURAAAA! 😋
😱🤤
Sei un mito bravo
🤗😉
È una goduria da morì 🥂🍾
😱😱😱ma chef!!! Che te lo dico a fa😋😋😋😋tu fai tutto bono, bono, bono!! semplice maaaa bonoooo😋😋🔝🔝👏👏🙋
Stavolta era bona bona bona davero 🤤🤤
@@ChefMaxMariola e gia ragione👍👍🙋🙋
Ho visto il video con Merluzzo.
È quello che ammiro di te. Questi racconti del passato, come parli con amore di tuo padre. Insomma, non sono il tipo che fa complimenti ma quando guardo i tuoi video non vedo solo le ricette che sono fantastiche ma ascolto anche volentieri le tue storie.
Complimenti anche per il guanciale 👍😋😋😋
Grazie Giuseppe, sono contento ti piaccia pure questo aspetto 😉
Ti amo Max
Ciao chef nn ho messo il tartufo ma è uscita una cannonata, 🤤🤤🤤
sei troppo forte Max
♥️🤗
❤👌
Beh...che dire, qui siamo al TOP.
Quando due "signori" alimenti come Er Guanciale cor fungo porcino s'incontrano...può solo uscire un grande piatto...se poi alla consolle c'è un grande chef....The Sound of Love ❤.
Grande Chef!!!
Viè fuori na música pazzesca 🤤😉
Mannaggia a te Max e soprattutto a me!!! Ho appena finito di lavorare, sei un delinquente!!!!! ❤❤❤❤❤❤
All' inferno io ci sono!! 👍🤗😎
Vamos 😜
Sei forte Max
🤗♥️
Il guanciale e il pecorino immagino che l'acqua della pasta non contenga sale. Bel piatto
Quel guanciale era un dolce 😋😋 Grazie Simone
Ad un certo punto del video credo di aver sentito il profumo della pasta! Immersivo!!!
💪😉
Fusillone esagerato 😻 da Favola
Max, le Zigulì alla fragola!!!quanti ricordi....-:))
Non sono l'unico allora 😁
Non da paura ma da sogno !!!! Da sperimentare a breve Andremo tutti in inferno 😂Merci Chef ❤
Vi guido io, andiamo 😜
Max cosa hai creato...❤🤤🤤🤤🤗
Stavo guardando il video suona il cell... "salve Max Mariola!"... ho pensato "io sono iscritto eh!" 🤣🤣🤣 Invece era per la conferma della prenotazione di domani sera. 😜😜
Ve controllo eh 🤣🤣
Guardi lei ci fa venire fame..e guarda caso io in casa ho sia il guanciale. ( Che ho fatto io)che i funghi..(congelati..)..percio 'domani farò questa ricetta..vero la cucina è amore...perché costa fatica ( pulire la guerra che facciamo mentre cuciniamo)e...anche soldi..cucini per chi ami..ma lei così poetico ci invoglia a preparare anche se non abbiamo per chi farlo..grazie😊
Ciao Rosalba, brava! Ma chiamami Max 😉
A Max, ma dove li troviamo i porcini a Roma di questi tempi? 😂 bella ricetta comunque…ne riparliamo a settembre! 💋
Se cerchi trovi 😜
@@ChefMaxMariolaciaoooo! 😂
@@MedicinaSpiritualeguidapratica ma che lingua parli? 😂
@@MedicinaSpiritualeguidapratica che hai scritto? 😂
@@Paola-lc2lx stoca@@o😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂
Max l'acquolina in boccaaaa🎉
La ricetta più buona che ho fatto tua è il risotto alla crema di scampi! Fa vo lo sa! Ma anche il risotto con la zucca e il porro croccante!
Grazie Francesco, sono contento 🤗🧡
Grande Max ti ho visto alla zanzara da cruciani che risate 😂😂. Top!!!🧑🏻🍳
😜😉
Non immagino come possa venire con la pasta all'uovo!
Booona 😋
@@ChefMaxMariola 👍
Ogni cubetto di guanciale me ne mangio 2 😂😂 Chef bellissima la faccia da fungo 🍄 ❤...io cucino le tue ricette per mio marito che apprezza molto😂
Così bono mi sa che finisce prima de facce una pasta 😂
Grandissimo chef..ma i porcini vieni quassú a provarli
Che capolavoro 👏👏👏👏👏👏
Da morì 🤤🤤
Spettacolo
A piacio'...quei porcini de sti tempi li trovi solo a Milano e nun parlamo del tartufo...comunque gran piatto e nun c'hai messo er "pommodoro"...Daje!!!!
💪😉
Il tartufo si trova..il problema è trovare i soldi per comprarlo😂😂😂cmq sempre bravissimo..Number One
Quello estivo costa relativamente poco 😉
Dopo il discorso del rimorchiare..la cappella del fungo grande max aah
🤣
Ciao Max stamattina sono passata davanti al tuo locale, ma era presto. Ah dimenticavo a Milano
Maaaah.... E chiamare quando fai ste cose??? Che qua in Friuli il guanciale e porcini è come la comunione a messa.... ❤❤❤
Amen 😜😉
Daje Max, userò i porcini secchi 🤷🤷🤷
Ce sta 😉
Bel guanciale.
Ormai al nord se trova tutto no come me che quarant’anni fa trovavo solo pancetta arrotolata,bieda,mozzarelle mbustate…..che too dico a fa.
Un giorno mi fija de 10 anni se mise a urla dar fruttarolo….corri papà corri papà le puntarelle.
Mancava,eun po’ manca pure adesso,anche er pane
In bocca al lupo Max da un romano emigrato ar nord.
P.s.miei amici di Milano,quelli della padella de fero dell’altro giorno,hanno magnato proprio bene e so rimasti molto contenti.
Hai proprio ragione amico mio 😊 sono contento che gli sia piaciuto tutto, spero di rivedervi tutti 😉
Oddio che è uscito........ L ho fatti pero' con l origano del mio giardino guanciale casalingo e funghi prataioli..... Mamma mia che e venuto fuori....... Da paura!!!!!!! Ciao Max!!!!!!!
Grande Antonio 💪😉
Il giorno sgarro me ne faccio 2kg!🔥
E poi sono io quello esagerato 🤣
Voio veni a magna' a casa tua. Sei un mito
Vieni a trovarmi al ristorante, è come essere a casa 😉
Mamma mia ragazzi miei.......
La triade dei sapori : porcino 🍄🟫 tartufello e guancialetto di Amatrice…e si vola con il sound of Love e sculacciate sul culatello 😂😂
🤣🤣
Porcini di quelle dimensioni a giugno??? Mi sa che vengono da Chernobyl 🤣🤣🤣
😂😂
IL Parmigiano prodotto vicino a Viterbo?
Ciao Max , io voglio venire al tuo ristorante il 22 giugno e vorrei sapere se ti trovo al locale perché ci terrei a vederti di persona perché vengo con la mia futura moglie al tuo locale mi sapresti dire se ci sei ? Un’abbraccio Max !❤❤
Dovrei esserci, ma la mia agenda cambia molto rapidamente 😊
A chi non lo sa ci sono i porcini estivi, non aspettate settembre per andare a funghi raga
E che Voi de più? Un calice rosso fresco, non freddo. Poi il resto lo trovi nel piatto. Grazie Max!
A te Innocenzo 🤗
Max sei un Maxpoints !!!
A Roma il guanciale anche nel caffè 😂
ARRESTATEME!!!
Acchiappateme 😂
@@ChefMaxMariola cmq non devi dì alla gente di iscriversi. Je devi dì di farsi il profilo su youtube! poi l'iscrizione ai canali che uno ama viene da se!
In realtà basta un account Google, no?
La leggenda narra che Max dopo ogni video del genere compreso di assaggio faccia 3 ore di palestra con minimo 1 di cardio.😂😂
Pure qualcuna in più 😜
Ma quanti fusilloni di inforchetti😂 .....io uno alla volta 😊
Esagero sempre 😜
Chef ma dove compri i tartufi?
Maestro uno dei capisaldi nella vita è: sempre BELLA BAGNATA.😂
😜
Te rompo!!!Nun me ce mannà!funghi secchi che dici?a me me piace de arrotolà,fettuccine ce ponno stà!
Ce sta, ma sai meglio di me che freschi è n'altra roba 😉
I miei funghi sono affogati 😅
Ma ascolti LEI sa mica se qualche tuo vicino.. vicino vende un appartamento? 😂🤤
Qui i porcini quest'anno non li abbiamo proprio visti in vendita, figuriamoci adesso, cmq piatto fantastico ma .... novembrino 🙂
Ve lo riguardate in autunno dai 😉
solo tu puoi trovare i porcini a giugno nfamoneee
🤣🤣 c'ho I miei canali
Maxxxx......te sei redento....meno male........un po' fuori stagione ma ottima..........senza zucchine....
Le zucchine arriveranno solo per te Aurelio 😂😂
@@ChefMaxMariola te le magni tu amico mio........te voio bene come uno normale 🤣🤣🤣🤣🤣
Io e il tartufo non andiamo d'accordo 😂
È booono 🤤
ma dove sta sto Maurizio pugliese a Milano?
Ciao. Ma il rosmarino dove finito?