کوفته یزدی در خونه ۲۵۰ ساله | Yazd`s Koofte in 250-year-old house
Vložit
- čas přidán 9. 01. 2022
- •کوفته یزدی در خونه‌ی ۲۵۰ ساله•
مطمئناً خیلی از ما تاحالا کوفته رو با عطر و طعم‌های مختلف امتحان کردیم.
کوفته غذاییه که ممکنه دستور پختش تو هر شهر با شهر‌های دیگه متفاوت باشه، مثل همین کوفته ریزه که تو یزد امتحان کردم و با کوفته‌های قبلی که خورده بودم متفاوت بود.
کوفته یزدی تاحالا امتحان کردی یا نه؟!
تو سفرم به یزد، مهمونِ یه خونواده‌ی خون‌گرم شدم که در خونه‌ی آبا و اجدادیشون به قدمت ۲۵۰ سال ساکن بودن و کوفته ریزه‌ی اصلِ یزدی رو به روش خودشون برام درست کردن…
کوفته از غذاهای قدیمی و پرطرفداره و همون‌طور که از اسمش میشه فهمید، در گذشته گوشتِ قرمز رو تو هاوَنِ سنگی میکوبیدن تا گوشت و چربی به خوبی باهم ترکیب بشن و به اصطلاح به خُردِ هم برن. این کار باعث می‌شد در زمانِ پختن، کوفته‌ها وا نرن.
کوفته در نقاط مختلف به سبْک و سیاقِ خاص همون منطقه درست میشه و کوفته ریزه‌ی یزدی از گوشتِ قلوه‌گاه گوسفند، نخودِ نیم‌کوب شده، گوشتِ چرخ شده، پودر نخود، پیاز و ادویه تهیه میشه.
اگه تو محلِ زندگیت دستورِ خاصی برای درست کردن کوفته هست برام بنویس تا منم امتحانش کنم.
Many of us had experienced Koofte with different tastes and scents.
The recipe of Koofte might be different from town to town, like the one I tried in Yazd, it was different from others I’ve tried before.
Have you ever tried Yazd’s Koofte?
On my trip to Yazd, a very kind and hospitable family hosted me at their 250-year-old house which is their heritage.
They made me original Koofte Rize of Yazd, following their own recipe.
Koofte is one of the old and popular dishes.
In the past lamb meat used to be crushed in a mortar, so that meat and its fat be mixed into a fine paste; as a result, Koofte (meatballs) won’t fall apart during the cooking time.
In different regions, koofte is being made in their own style and in Yazd, the ingredients are lamb flank, half beaten chickpea, ground meat, chickpea powder, onions and spices.
If there is a special recipe for Koofte in your town, write it for me so I can try it too.
صفحه ی اینستاگرام من:
/ loghme_
مجموعه ویدیوهای گوشت قرمز:
• گوشت قرمز
ویدیوی سوپ پیاز در پاریس:
• سوپ پیاز در پاریس | On...
بسیار عالییییییییییی،،لقمه تکه ،بی نظیره ،و البته متفاوت از پیجایی که دیدم ،،🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷👏👏👏
ممنونم از این همه محبت و انرژی😍🌺
لطفا بیشتر غذاهای یزدی آموزش بدهید متشکرم
باید امتحان کنم.به نظر خیلی خوشمزه میاد🌻🌻🌻
یکی از بهترین ها هستید آفرین به ادب و متانت شما 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
ممنونم از این همه محبتت😍🙌🏽
بسیار عالی وممنون بابت معرفی غذاهای سنتی
همزمان در حال تماشای یه سریال تاریخی مربوط به زمان سلجوقیان هستم، حس کردم چقدر این سبک خونه ها و زندگیهای ساده دلچسبتره.... رسپی بینظیری بود،ممنون از همه زحماتتون اینم رفت تو لیست برای خرید وسایل و درست کردنش.
ممنون از خودتون که همیشه همراهین و انرژی میدین، پیشاپیش نوشِ جونت😍
@@Loghme7 ممنونم... اترژی خوبتون جذابه....
مثل همیشه عالی بود خداقوت
چه جای قشنگی 😍
😍😍 اصفهان هم شبیه به این کوفته را داره
به به عالیه،❤️❤️❤️
مثل همیشه عالی
Yedoone bashi loghme jaan❤
عااالی بود😋😋
عااااالی و لذت بخش بود.سپاس از شما🙏🌷
ممنون از خودت که اینجایی و همراهی باهام، خوشحالم از اینکه خوشت اومد😍🙌🏽
عالی 🌷
بهترین عالی 👌👌
عالیه غذاش😍😍😍😍
مثل هميشه عالي بود 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
خوشحالم از اینکه خوشت اومد😍🌺
amazing thank you so much 👌🌸
به به 😍
چقدر عالی بود🙏
چه خوب که شما هم اندازه خودم این محتوا رو دوست دارین😍
آخ آخ خیلی خوشمزس .. ما بهش شنبلیله هم میزنیم خیلی لذیذ میشه امتحان کنید حتما ^_^
ممنون از تجربیاتتون که به اشتراک میگذارید🙏🏻❤️
ممنون از خودت که اینجایی😍🙌🏽
خیلی جالب ودیدنی بود ممنون
خوشحالم از اینکه خوشت اومد رفیق❤
چه گزارش جالبی بود، ممنون از شما و پستهای عالی که میذارید 🙏🙏💐
ممنون از خودت که وقت میذاری و همراهی باهام، خوشحالم که جالب بود برات😍🌺
چقدر جالب بود😍 ویدئو های یزد خیلی جذابه ودیدنیه ممنون ازتون عالی بود 👌🌹
خوشحالم که دوست داری محتواهارو، ممنون از خودت که اینجایی😍🌺
چقدر قشنگ بود 👌🏽
خوشحالم که دوست داشتی😊
سلام عالی بود من قبلاً با برنج درست کردم . خیلی خوشمزه بود .دستتون درد نکنه. خوش و خرم باشید .
سلام و ارادت
ممنون از همراهی و گفتنِ تجربت😍🙌🏽
اصفهان یه غذای سنتی داره کوفته شوید باقالی. ترکیب چندنوع سبزی و برنج و گوشت و باقالی.خیلی خوشمزست اونم امتحان کنید
چه لوکیشن قشنگی 😍😍😍😍
خیلی😍
غذا که عالی اون جای خود، من عاشق اون هاون شدم😍😍.ممنون به اشتراک میزارین.❤🙏
ممنون از خودت که وقت میذاری و همراهی می‌کنی😍🙌🏽
perfect
Tnx😍🙌🏽
سلام آقا محمد رضا شبتون خوش و خرم ممنون که به اشتراک گذاشتید بسیار لذت بردیم نوش جان و گوارای وجودتون به نظر غذای بسیار خوشمزه میاد انشالله یه روز بتونم درستش کنم شهر یزد خیلی شهر زیبایی با مردمانی بسیار مهربان و خوش لهجه انشالله روز بتونم شهر یزد رو از نزدیک ببینم
سلام و ارادت
ممنون از حضور و همراهی همیشگیه خودت، امیدوارم به زودی بری سفر یزد و حسابی لذت ببری😍
@@Loghme7 ممنونم با دعای شما دوست عزیز انشالله🌺😍
وااای چقدر خوب بود
قشنگ حسودیم شد
ای کاش منم اونجا بودم😔
جات خالی خیلی☺
اولین لایک و کامنت
ممنون از همراهیت رفیق❤
چقدر یه اندازه و گرد و خوب درست کردید قل قلی هارو👏🤗 منم یکی از دوستای اصفهانیم که تلاش میکنه غذاهای قدیمی رو از یاد نبره.. این غذارو برام درست کردن! 😍 واقعا خوش عطر و خوشمزه بود و مزه جالبی داشت فقط ایشون میگفتن این غذا مهمه گردی هاش خیلی کوچیک باشه 🥰 توی دستورش شنبلیله هم داشت، یکم متفاوت بود و توی اصفهان اگه اشتباه نکنم بهش میگفتن کوفته نخودچی😋
ممنون که برای حفظ غذاهای قدیم کشورمون تلاش میکنید و انقدر گرم و صمیمی به نمایش میزارید 🙏🏻💐
ممنونم از خودت که اینجایی و با انرژی خوبت تو این مسیر همراهی باهام😍🙏🏽🌺
مرسی از گفتنِ اطلاعاتت
خوشمزه س😋😋😋😋
خیلی☺🤌🏼
دلمون خواست :))❤
جات خالی☺
زنده باد آزادی ایران
من درست کردم، ولی وا رفت... یه جای کارم می‌لنگید😅😂
در كدام رستوران ميشه اين خوراك رو امتحان كرد؟
سلام وقتتون بخیر
می خواستم ازتون اجازه بگیرم که بعضی از ویدیوهای شما را به صورت کامل و همراه با لینک مستقیم ویدیو، در کانال شخصی در شبکه های اجتماعی بارگذاری کنم. این افتخار به ما می دهید؟
فقط یه سوال نیم ساعته پخت !!؟🙂
بله، پخته شد کامل🌹