Espresso Zubereitung mit dem Siebträger erklärt | so gelingt der Espresso & Kaffee zuhause
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- čas přidán 8. 05. 2022
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Willkommen zu unserem Espresso Tutorial Video! In diesem Video lernst du, wie du ganz einfach zu Hause einen perfekten Espresso mit deiner Siebträgermaschine zubereiten kannst. Egal, ob du gerade erst anfängst oder bereits Erfahrung als Barista hast, hier bekommst du die wichtigsten Tipps und Tricks für eine gelungene Espresso Zubereitung.
Wir erklären dir Schritt für Schritt, wie du mit deinem Siebträger startest und deinen eigenen Espresso brühst. Von der richtigen Mahlung des Kaffeepulvers über die Dosierung bis hin zur Extraktionszeit - alles wird detailliert erklärt, um den perfekten Espresso zu erzielen. Wir helfen dir dabei, deinen Espresso weder zu sauer noch zu bitter werden zu lassen, sondern ein ausgewogenes und geschmackvolles Ergebnis zu erzielen.
Du erfährst auch, wie du deine Siebträgermaschine optimal einstellst, um den besten Espresso zu bekommen. Wir geben dir Tipps zur richtigen Wassertemperatur, zum Druck und zur Tampung-Technik, um eine schöne Crema und ein intensives Aroma zu erreichen.
Egal, ob du eine professionelle Espressomaschine besitzt oder eine für den Heimgebrauch - dieses Tutorial ist für dich gemacht. Es ist ideal für Kaffeeliebhaber, die ihre Barista-Fähigkeiten verbessern möchten oder einfach nur den Genuss eines köstlichen Espressos zu Hause erleben wollen.
Also schnapp dir deine Siebträgermaschine, deine Kaffeemühle und lass uns gemeinsam den perfekten Espresso zubereiten. Mit unserer Anleitung wirst du zum Barista in deinen eigenen vier Wänden! Viel Spaß beim Entdecken der Welt des Espressos und dem Genuss deines selbstgemachten, perfekten Espressos!
Wie mache ich einen Espresso mit dem Siebträger zuhause?
Wie kannst du mit deiner Siebträgermaschine los legen und einfachen Espresso brühen?
In diesem Espresso Tutorial Video lernst du das Wichtigste zur Espresso Zubereitung in Kürze, wie du mit deinem Siebträger startest und Espresso zubereitest für den Einstieg in die Barista Welt.
Weitere Rezepte, Tipp's und Anleitungen zum Thema Espresso zubereiten am Siebträger findest du unter: www.blumkaffee.ch/kaffeezuber...
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Hallihallo!
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Wir bei BLUM Kaffee lieben Kaffee, das Kaffee brühen und alles rund um nachhaltigen Kaf-feegenuss! Hier zeigen wir dir alle Tricks die wir kennen, damit auch du zuhause Espresso, Cappuccino und co. zubereiten kannst und hoffentlich die gleiche Leidenschaft wie wir bekommst!
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so hilfreich! vielen Dank 🙏
danke für die Rückmeldung, das freut mich!
LG Mike
Nice Gemacht Mike !👌👍💪
Danke dir 👍
Danke für das Video! :)
Danke für den Kommentar!
Hello :)
Moin! Welchen schicken Tamper benutzt ihr in dem Video?
In Eurem Shop leider nicht zu finden.
Welche Espressomaschine nutzt du?
Und noch eine Frage: warum nutzt du kein Distribution-Tool?
Hey Marcus!
Merci für deine Frage - Die Espressomaschine ist eine Bezzera Duo DE.
Distribution Tools habe ich auch schon einige probiert und die machen meistens einen guten Job! Bin aber der Meinung dass man mit der richtigen Verteiltechnik&Übung von Hand fast das gleiche Ergebnis bekommt und man so auch top Ergebnisse erzielt, wenn man mal kein Tool zur Hand hat! 🙂
Welches hast du im Einsatz??
LG Mike
@@blumkaffee Hallo Mike,
Danke für deine Rückmeldung!
Ich bin ein absoluter Beginner als Homebarista, bin also noch in meiner Findungsphase. Zur Zeit experimentiere ich mit OCD und Nadel-Distribution. Mal sehen, ob ich dabei bleibe.
Schöne Grüße,
Marcus
Für was ist das komprimieren schmeckt er dann stärker?
Nein. Der Kaffee muss komprimiert werden, weil die Pumpe in der Maschine den Druck gegen den Kaffee aufbaut. Das geht nur wenn der ausreichend widerstand bietet. Wenn man das nicht macht, läuft der Kaffee viel zu schnell und wird sauer.
Danke für die Antwort Gregor!
Vernünftige Erklärung aber welche normale Mensch hat so teure und technisch Top Geräte. Hilfreicher wäre Hilfe Stellung für dem normalen Home Anwender mit Geräten aus dem Konsumer Segment.
Hi!
Die Prinzipien, die wir im Video erklären sind universell für alle Siebträgermaschinen und Kaffeemaschinen anwendbar, ganz unabhängig von der Preisklasse! 😁
LG Dan
Hallo Danke für die Rückmeldung, das bedeutet ja wenn ich den Kaffee mit einer gut einstellbaren Mühle vernünfitg bzgl. der Korngröße mahle, kann ich mit einer Kosumer Espresso Maschine auch einen vernünftigen Espresso machen. Natürlich kommt es auch auf den Kaffee sowie auf die Parameter wie Temperatur, Druck der Espresso Maschine an. Aber das setze ich dann auch bei einer Konsumer Maschine innerhalb gewisser Grenzen voraus. Interessantes Thema👍
Mein Espresso schäumt immer oben was muss ich machen 😢
Was meinst du genau? Oben aus dem Brühkopf, aus dem Auslauf oder schlussendlich auf der Tasse? 😁
@@blumkaffee in der Tasse 😁
Was ist wenn der Kaffee bitter wird weil man du fein mahlt ?
Nicht unbedingt, kommt ganz auf die Mühle drauf an! 😁 Es gibt Mühlen, die verstopfen gerne, wenn sie beim Umstellen des Mahlgrads nicht laufen. Bei anderen ist das unproblematisch!
LG Dan
Bietest du irgend wie ein In Person Guide an oder sowas per Video ? Hab eine neue Gaggia + Graef CM800 Mühle und hab jetzt 250g in die Tonne geworfen weil der Kaffee immer Sauer aus der Maschine kam, und der Puck mal zu trocken und mal zu Nass war . Es war nicht eine gute Tasse dabei totaler Reinfall . So das ich kurz vor der Retoure aller Sachen bin .
Es wurde abgewogen 16-18g immer im Wechsel zum Testen mit den Mahlgraden wurde gespielt getampert wurde mit unterschiedlichen Druck nichts hat geholfen . Und der Kaffee ist aus der Rösterei für Siebträger
Hi! Wir helfen gerne 😁 Du darfst uns gerne eine Mail auf mike@blumkaffee.ch schreiben!
Hey, und hast du mittlerweile ne gute Tasse geschafft? Mir geht es gerade auch so und denke, dass kann doch nicht so schwer sein und muss doch auch, wie hier im Video, pi mal Daumen ok sein.
@@chrisbohmer1817 ja habe ich es lag tatsächlich an der Mühle seit dem passt der Kaffee :) aber ohne Spaß habe locker ca 1-2kg hochwertigen Kaffee deswegen in den Müll geworfen
@@michalkowice1989 Ok, freut mich zu hören. Ich hoffe mich wird das Glück auch noch ereilen. Hab eigentlich denke ich ne gute Mühle geholt (Eureka Specialitat) Aber Espresso ist bisher immer zu Sauer oder zu bitter 😞 Obwohl ich mich an das Rezept von der Rösterei halte. Naja, danke für die Antwort.
Junge, Junge, was für eine Wissenschaftliche Aufarbeitung eines Espresso / Kaffe.
Mal Ernsthaft…..hast Du (das gilt auch für deine Kollegen) schon mal ausgerechnet, was ein Espresso / Kaffee bei Dir / Euch kostet???
Mit all diesem „Luxus Equipment / der Zeit“???
Hey Andreas, Danke für deine Nachricht und spannende Frage!
Ja, haben wir gemacht, und je nach dem mit welcher Zubereitung du es vergleichst, ist das Equipment schnell abbezahlt bzw. preiswerter als z.B. Kapseln.
Hier der Link zum Blog, da kannst du dir auch eine Excel herunterladen zur Berechnung: www.blumkaffee.ch/was-kostet-eine-tasse-kaffee-preisvergleich-mit-versch-bruehmethoden/
@@blumkaffee
Kapseln gehen gar nicht, ist Umweltverschmutzung und Betrug pur.
Ich hab einen Krupps Druckbrühautomat, eine Bialetti und eine kleine Chemex, wobei ich die größere empfehlen würde.
Bevor ich den Espresso probiere, rühre ich den erst mal um, damit die Bitterstoffe der Crema untergerührt werden