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Nord-Pas-de-Calais - Les Carnets de Julie
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- čas přidán 2. 03. 2017
- Les Carnets de Julie
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En sillonnant la France depuis 5 ans pour les « Carnets de Julie », j'ai pu constater que les recettes les plus appréciées étaient également les plus discutées. Il y a autant de versions du gratin dauphinois, de la blanquette ou du tiramisu que de cuisinier(e)s! Faut-il précuire les pommes de terre du gratin dans le lait, blanchir la viande de blanquette dans l’eau, utiliser des blancs d'œufs dans le tiramisu …? Difficile de trancher car la cuisine relève avant tout de l’émotion et de la transmission. Quand bien même nous savons le comment, nous sommes rarement en mesure d'expliquer le pourquoi de ce que nous faisons. C’est justement pour démêler les idées reçues des véritables astuces et tenter d’élaborer la meilleure recette de nos classiques que j'ai voulu faire appel à Thierry Marx, chef étoilé mais aussi formateur de jeunes cuisiniers dans le cadre de son école "cuisine mode d'emploi", ainsi qu’au chimiste Raphaël Haumont, spécialiste de l’alimentation. Après avoir vu les carnets de Julie "révisons nos classiques", vous ne pourrez plus jamais louper vos plats favoris!
Julie, c’est le charme, le sourire, la gentillesse et les propos pertinents.
Une femme française.
Merci à Julie et à tous les participants d'avoir présenté ma région avec tant de beauté et de gentillesse. Une ambiance du film "Les enfants du marais" Un vrai régal!
Merci à vous Julie d'avoir montré notre région sous un angle loin des clichés habituels ^^
Tout simplement magnifique. Bravo a tous ceux qui ont participé à cette émission et qui ont en fait un régal. Merci Julie !
Magnifique pays, magnifiques personnes ! Quel beau banquet final avec ce très cher Jean-Pierre Coffe !!!!! ❤
Amour, Amitiés, Passion, Dévouement, Devoirs, Travail, Joie de Vivre, Bonheur, Agriculture ou Cultures? La Construction d'une Culture, d'une Cathédrale... Un Projet jamais achevé... Merci, Julie.
Tout simplement MAGNIFIQUE !!! Merci Julie... Revoir Jean-Pierre est aussi un grand bonheur !!! 💕💕😉😉
What I love about "les carnets de Julie" is the pride and deep reverence each and every agriculturist shows us when he/she reveals his/her products to us, the viewer and Julie. It's never "I have about a thousand acres here, producing close to a million ...blah,blah,blah." No, it is love of the land, the product and the uniqueness of the site that takes pride of place.
100% agreed with you !!! Thank you for your beautiful comments too 🤗
P’o
Julie embraces all that she touches..the people she meets the food and the experiences to complete the magic..this episode was so special.. 🍓
Madame Julie cet épisode m'a fait chaud au cœur et j'aurais aimé être parmi les invités. Cette promenade au bord de l'eau, oh la la ! J'ai vu une grande solidarité entre les différents corps de métier.
Bravo à la région Nord-Pas-de-Calais.
Julie je vous adore. Énorme merci pour ce reportage dans le Nord Pas de Calais. Où les gens sont très accueillant, le cœur sur la main et le soleil dans le cœur. Vous pouvez revenir dans la région, il y a encore pleins d'endroits à voir. Un grand merci 🤗🙏
Ce qui est marrant avec Julie c est qu on aime tout. Rien n'est immangeable avec elle
Oh combien je fus émue de regarder votre film reportage sur le Nord-Pas-de-Calais Julie , je suis originaire de Saint - Omer où j' ai passé 25 ans , un quart de siècle que je n' oublierai jamais. Mon Père fils d' Agriculteurs de Bourecq , était devenu Ingénieur Commercial et travailla pour la Verrerie Cristallerie d' Arques , tandis que Ma Maman Marie - France Morel fut Enseignante rue des Conceptionnistes .....jamais jamais je ne pourrai oublier mon Pays Natal , un Jour je reviendrai y Vivre je le sais c'est écrit en moi .
Je vis actuellement entre St Maur des Fossés dans le Val de Marne et Céret dans les Pyrénées-Orientales , mais je ne peux oublier le Pas - de - Calais, la gentillesse, le grand cœur
Merci Julie pour cette belle aventure qui nous en met plein les yeux...
🙂🙏
Merci Julie, tu m''as fait voyager et j''ai revu les endroits que j''ai visité très longtemps, c''était merveilleux, Odile de l''île Maurice
J’adore les gens du Nord une vieille dame avait pris ma défense quand j’étais maltraité par ma tante en été à saint Laurent du Var près de Nice il y’a 60ans je n’ai jamais oublié !
Cette version des carnets de Julie est 1000 fois mieux que la plus récente totalement bobo ou on ne voit plus la vraie France ni le savoir faire des français et encore moins cette amour du pays et cette solidarité. Merci pour ces merveilleux moments de convivialité
j'habite Dunkerque, je connais bien St Omer, Franchement c'est pas le nord que vous croyez les gars. Aujourd'hui le nord, c'est une merveille.
merci pour ce magnifique voyage dans notre magnifique région
Merci pour cette belle emission et bravo a tous les pas de calaisien qui on montré notre grand coeur et une belle image de chez nous pour ceux qui ne connaissent pas notre région .
Bravo julie l'emission vraiment une grande reussite ^^
Toujours aussi formidable Julie, qui nous fait découvrir la France culinaire, nos belles régions et leurs artisans. RIP JP COFFE
Merci Julie, incroyable cette émission. Ces gens sont fantastiques et généreux :-)
Super Julie je suis du Nord bravo je regarde souvent jamais vue cette belle émission
Merci Julie pour cette très belle émission ah oui le chou-fleur de Saint-Omer ça me rappelle mon enfance j'avais une tante qui avait une caravane à Saint-Omer et tous les ans elle nous ramener des choux-fleurs il n'y en avait jamais assez Tanger mais ça maman en faisait des conserves pour l'hiver et on a mangé aussi des frais en vinaigrette ou en gratin
Je prenais la barque de famille en cachette pour aller pêcher dans le marais ! Entre de la grosse brème et de la belle tanche c'était toujours des belles pêches et toujours relâchées ;) Et Bravo à Sylvain pour sa passion et ses beaux produits ! Au plaisir de se revoir devant une bonne bière !
Bonjour Julie , merci pour toutes tes bonnes recettes qui m'aident au quotidien , tu as toujours de super idées .le bonjour a ton équipe de tournage
Superbe émission, merci Julie et un grand bravo aux participants....
Un plaisir de revoir Jean-Pierre !
Super reportage... Un régal du début à la fin... Une belle convivialité... Un vrai partage...
Le début du naturisme !!! :)) Quand elle sera grand-mère les petits enfants auront des histoires avant de dormir à faire grave rêver ;)) Merci
J'ai absolument adoré votre vidéo, j'ai fait une version plus grande du Pudding de Noël pour le dîner de Noël des dames au club de golf où j'avais mon restaurant, c'était le Talk Of The Club pendant des mois après...
C'était vraiment émouvant ❤️❤️❤️ merci beaucoup pour cette magnifique émission !
Julie vous êtes la meilleure !!!!!
Bonne émission
Très belle région à visiter
Et en bonus ce bon et regretté JP Coffe
Merci salutations du Luxemburg 🇱🇺😎
A beautiful region of France so close to England and yet so unknown by many. Thank you Julie for allowing us to discover your ybeautiful country and it’s gastronomic tradition.
London
March 2021
Wowww ! J'ai adoré ce beau partage Julie c'était grandiose ,j'ai eu doublement plaisir à visité car mes ancêtres paternel viennent du Nord-Pas-de Calais ,un gros merci ...
merci julie d avoir fait découvrir notrejolie région..je regrette juste que vous n ayez pas montré le cap gris nez et la sublime plage de calais :'( calais vaut le detourd..tellement de préjugés sur cette ville merveilleuses
Pour les caps d accord avec vous Mais Calais?Pour y avoir été plusieurs fois rien ne m a plu dans cette ville La statue de Rodin à la rigueur mais pourtant j ai fait la démarche mais rien a faire je ne trouve pas de cachets dans cette ville pas comme Montreuil Sur Mer ou Boulogne Sur Mer
Beautifully done!
Cheers!
génial comme toujours
Spasm ď
Merci Julie jolie région (j’ai plus faim ) que de belles surprises à très bientôt
Bravo and Merci for an excellent episode 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻, Julie
une bien belle émission ... bravo les gens du Nord ... et comme dit Julie: Ils ont pas deux pieds dans le même sabot !
J'aime voir ma région elle est vraiment belle et très accueillante ! Venez nous voir on est très sympas et on mange bien chez nous ! ;-)
exact,notre région est victime de préjugés,mais en réalitée,sublime ensoleillé (l été) et meme au printemp mais surtout chaleureuse
Je trouve que c'est une très belle région
Merci Julie, très belle émission....
Emission superbe et en plus j'adore Julie .
Ça fait plaisir de voir autre chose que le mépris qu'on a du Nord et des moquerie souvent injustifié et des récupérations du cinéma pour caricaturé les gens du nord merci à Dany boom d'avoir salis davantage la réputation des gens du nord merci à Julie d'avoir fait se reportage 😉
Film marrant qui ne ternit pas grand chose, je suis arrivé dans le Nord il y a 34 ans et j'aime à raconter mon arrivée :
il pleuvait à verse, de paris à environ niveau Somme, puis au péage de Cambrai, je pouvais voir au loin un bout de ciel bleu, et c'est en décembre que je suis arrivé sous un beau ciel bleu dans le valenciennois et j'y suis toujours.
Bref le contraire du film.
Ensuite pour la pluie, bof le record c'est toujours la Normandie, la Savoie, le sud ouest coté Bayonne, le Nord est derrière et je ne compte pas les années sècheresses.
ET lorsqu'un "sudiste " se moque je lui répond de suite " bande de ...." quand il pleut dans le Nord ça vient du Sud, au pire du sud ouest mais jamais du Nord ni de l'est.
Si il insiste je continue" eh tu devrais prier pour qu'il pleuve vu les incendies dévastateurs que vous avez ces dernières années" ! souvent le sudiste me répond oui tu as raison.
Tout cela gentiment bien sûr.
Bien sur Dany Boon on ne lui pas merci Une belle racaille ce mec
Je ne suis pas de votre avis pour le film les chtis. Il vous a fait une pub extraordinaire. Ma belle famille est du nord et je les adore.
Vive le Pas de Calais et en particulier l"audomarois !
Aucun pays vaut la beaute de la France ,le plus Beau pays du monde .
Moi même ch'ti fière en voilant cette vidéo bravo
Julie eres especial, una persona luchadora, qué consigue todo lo que quiere,
Magnifique cette petite Julie ok avec vous Olivier et d’un naturel
nos voisin du nord pas de calais sont nos frère et soeur , nous partageons tellement de culture et de respect mutuelles , Vive le ch'nord
Oscar and Lucinda (was a book about a floating house of glass by Peter Carey)...creating magic with the epilogue being the magnificent grand strawberry tart.. 🍓
Julie, es-Tu une Anthropologue? Une Jardiniere? Une Cuisiniere? Une Maman Supreme? Une Epouse exemplaire? Yes. That is why, I Love Your Cheminements...
Belle solidarité !
merci dejulie de ton emission que des jours passes en ta compagnie et que des recettes parfois ignorees des jeunes avec toi on apprend
bravo , j adore le savoir vivre a la française , j aime la France et les français
Merci et heureuse de votre commentaire, soyez le bien venu en France :
Belle émission sympathique et miam miam !!
Merci Julie pour le reportage
Qué bellos paisajes Julie qué tal estáis,seguro que disfrutando de ésas deliciosas Comidas y,postres 🦌🦇🐑
J'ai adoré !
merci, Julie!!!
Mí querida Madre hacía la coliflor rebozada estaba buenísima 😭🙏❤️
Julie, le jambon cru sur ta pizza, faut le rajouté après l'avoir sortie du four et découpé... Ça change tout..
Merci pour tes sympatiques émissions.
Merci pour tout Jolie Julie bisous de Belgique
Todo tiene buena pinta 👌 asta mañana, 😃❤ disfrutar de la vida se pasa volando 😢
No doubt Henry V would have enjoyed a tour like this!!!
每個採訪的地方都在大自然中，每種烹調都是精湛料理、辛香料、花都是特殊而可以食用、用白菜花做的Pizza 皮⋯⋯在湖中的聚集、或野外每一套都是美食❤️❤️❤️😋😋😋
superbe émission
Super bien et avec en plus à 1:21:18 un extrait de Foo Fighters , fin bénache min tiot !
Chapeau à tous !
Je les regardes souvent, j adore julie qui sais nous donner envie de visiter la belle France moi qui suis Belge et qui n y suis allée que quelques fois à Coulommiers par exemple mais j avais 5 ou 6ans je vais en avoir 50ans dans 12 jours
C'était le Coulommiers avant Disney, eh oui à peu de km de Paris, on était vite en campagne, souvenir de la N 34 qui y passe, je faisais du SAV et j'ai démarré en 1975 ( vous aviez 5 ans ) à Ivry sur seine , quand je vois ce qu'est devenu cette région.
Souvenir du début de l'A4 qui s'arrêtait justement au niveau de Coulommiers à la sortie Crécy la chapelle.
Reste le nom COULOMMIERS, fromage vraiment extra qui n'a pas déposé de " brevet" et souvent fabriqué en Normandie de nos jours et peut venir de partout.
Et maintenant je suis à la frontière Belge !
bonne soirée.
Très belle région des gens très chaleureux
Hola buenas noches mis queridos amigos Los Franceses 😊
Julie adorei o seu canal é maravilhoso 💕🌺🎉💝
Me gusta escucharlo en Francés para cuándo valla a Francia dé vacaciones 🍰🐺🌹💞💐
Cuándo iba al Monte siempre cojia las moras negras me encanta el dulce 😊😋😍
Qué suerte tienes hacés toda clase de deportes 🏂🚣🏄😮
Que son flores comestibles nunca he comido flores 💐🐝
1:31 Under my thumb des Stones ! Vous m'embauchez quand pour faire votre musique ?
tu es magnifique Julie ! Bravo
A propos de l'épilation : en Orient, et au Magrhreb, on utilise le sucre et le citron !
suer genial la fin de tes emissio julie!!!😊😊😊
Impossible de trouver les mots. Bravo Julie, merci et à tes nombreux amis.
1:29:00 Some kind of delicious plum pudding.
1:57:11 No strawberry desert for this fellow. For misbehaving.
Magnifique !! Et je ne suis qu'à la moitié !
Muchas gracias a todos por ser tan auténticos hos queremos 🥞🍰🤣👋😅😋🐦
Super émission comme d'habitude avec notre regretté Jean-Pierre Coffe
le top !
merci julie !!!!
Yoyeux NOEL
JULIE☘️🌹☘️
La finesse..elegant
tres naturel avec
educación....‼️
s'apLE....Julie..
Les Carnets de Julie
☘️🥀☘️🥀☘️🥀☘️
Joyeux Noel..👍🇪🇸🙋
Merci les garçons » : difficile à entendre: ce sont des hommes , pas des garçons. Merci Messieurs conviendrait mieux. Mais j’aime tout le reste: ces superbes recettes que l’on ne voit qu’avec vous, en même temps que nos belles régions.
Je vois notre belle région, le savoir faire de nos artisans, de tous ceux qui défendent le terroir, la tradition, et leur amour commun du travail bien fait.
Un petit clin d'oeil à l'ami Jean-Pierre Coffe, qui de là haut doit continuer à défendre la France du bon et juste goût.
Wow !
Bienvenue chez les Chtis！！！
J'habite a samer les fraise de samer j'en mange tout les ans
Ça se fait l’épilation au sucre 😊 mais quelque chose me dit que ça ne doit pas être très jouissif 🙃
tengo amigos y familia por todas las partes del mundo 🌍😊
Passion et talent que nous font découvrir ses personnes enracinées dans la tradition française de qualité. Dommage que l’Etat les massacre de charges et d’impôts en cascade indépendamment de la volonté du peuple.
La République détruit tous ces passionnés qui illustrent l’histoire de notre belle région.
Me encanta la coliflor de todas las maneras 🥦🐦🐧🕊️🐬
vindediuosse quéche que ché bio mi coin !
Traduction: NON DE DIEU QU'EST-QUE C'EST BEAU MON COIN. 😭 Par contre votre patois sur votre commentaire c'est ni fait ni a faire rien a voir avec le patois du pas de Calais.. navré c'est[du boulis comme on dit chez nous.. De la M.... E] en cinq lettres 🤔 déjà pas un avantage avec le Dany boon le reste oula la descente direct avec vous... Un message d'un sudiste qui vous veut du bien.. Tchuss a toute
Ce n’est pas le
Patoi !!!
@@jak3628 oui!! Tout a fait... c'est même exagéré.. MAIS le gars lui qui s'improvise un patoisant et se la ramène c'est comme si je voulais parler le breton avec l'accent de Marseille ça l'fait pas trop je crois...ou autre accent de France métropolitaines ou des îles... ça va j'en connais pas mal 😂... en imitation c'est bien marrant... surtout au téléphone 😄😄😄🤭
eu lplus bio dtous ont est desbons jeins biloute ;)