cream puff recipe tasty
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- čas přidán 28. 08. 2024
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■Butter cookie
50g…butter
40g…Granulated sugar
50g…Flour
① Make the butter at room temperature into pomade and rub in granulated sugar
② Adjust the flour into the sieve butter so that the flour is included.
③ Wrap the dough in a wrap and stretch 3㎜ thick and cool.
④ When the dough is hardened, cut it according to the size of the shoe dough or pull it out with a cercle
■Shoe dough
50ml…Water
30ml…milk
40g…butter
salt
40g…Flour
120g…Whole egg
① Melt the eggs that have returned to room temperature.
②Silk flour
③ Put milk, water, butter and salt in a pan and bring to a boil.
④After the fire is stopped, add the sifted powder and clean
Again, heat to gelatinize the dough. * It is a guide when a thin film is formed on the bottom of the pot.
⑤ Transfer the dough to a bowl and add the beaten egg in several portions.
Lift the dough and add eggs until the dough remains in a smooth inverted triangle.
* The amount of eggs changes depending on the season and the condition of the dough.
⑥ Put the dough in a squeeze bag and squeeze it on a baking sheet for 35 minutes in an oven preheated to 180 ° C to prevent the surface from drying out.
Note that if you open the door while baking, the inflated shoe fabric will be dented
■custard
60g…egg yolk
40g…Granulated sugar
20g…Flour
250ml…milk
Vanilla beans
① Add the granulated sugar to the yolk and mix until it becomes whitish.
② Add soft flour and let it blend into the whole.
Add milk and vanilla beans to a pan and combine with the boiled egg yolk
Put it back in the pot.
④ Thicken over medium heat.
Initially it is a liquid, but it becomes more and more concentrated and heavy.
Be careful if you quit here because the powdery smell will remain !!
If you mix more, the concentration becomes lighter and the whole patissier becomes shiny.
⑤ Add the cream cheese that has been returned to room temperature, and when the whole is smooth, put in a container and cool.
◆ Claim Diplomat
Add 20% fresh cream to creme patissier.
Let the patissier's koshi fit into the whole like cutting fresh cream
Mix gently from the bottom of the bowl.
![[Absolutely expanding] How to make cream puff that is 300% successful [Super commentary]](http://i.ytimg.com/vi/VsKCv1poOKo/mqdefault.jpg)
こんばんは！
いつもご視聴ありがとうございます。
世の中がこのような状況なので、ご家族で楽しく作れるような
お菓子作りに今月は意識しております。
リクエストなどありましたら、できる範囲でご協力したいと思いますので
コメント入れてみてくださいm(__)m
作り方のポイントは字幕にて公開させていただいてるので
スマホの右上をタップし字幕ONにして見てください(￣^￣)ゞピッ
出来たらでいいのですが、バターを使わないやつを、、
使ってるゴムベラってどこのやつですか？
バニラビーンズってないとダメですか？バニラエッセンスじゃ無理ですかね？
Cake recipe
張
【クッキー生地】
無塩バター 50グラム
グラニュー糖 40グラム
薄力粉 50グラム
【カスタード】
卵黄 4個分（60グラム）
グラニュー糖 40グラム
薄力粉 20グラム
牛乳 250グラム
バニラビーンズ 適量
【生地】
薄力粉 40グラム
全卵 2個分（120グラム）
無塩バター 40グラム
水 50ミリリットル
牛乳 30ミリリットル
塩 1グラム
カスタードって生クリーム80ｇ入れますよね？
ありがとうございます！
@@user-pf3of9hf4m
カスタードと言うより
ディプロマットですね
助かります🙇♀️
有能
昨日見様見真似で嫁に作ったら
｢何処のケーキ屋さん！？｣
って未だに聞かれる優越感をありがとう御座います！
長尾柚超最強天才大王 おー
ミヤイ未来
あなたは、とても器用なんですね❗
私も作ってみたのですが、ナニコレ............原型すら、とどめていませんでした(^з^)-☆(笑)
ソナタの器用差をくれーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー(/´△`＼)
見よう見まねで作ってどこかのケーキ屋さんのようなものを作れるほどの器用さをください笑
微笑ましいです( ˊᵕˋ )
これの好感ポイントは作ったことがバレてない=作った痕跡を残してないってことで作るだけじゃなくちゃんと片付けも出来る旦那さんってことよな……
自分用ポイントまとめ！
生地用の卵は室温に戻しておく。
オーブンの予熱をしておいて、できるだけすぐ焼けるようにする。
生地を入れる絞り袋とかも先に準備！
クッキー生地の準備も忘れずに！
作る順番
クッキー生地作って冷やす
カスタード作る
クッキー生地の型抜き
生地作って焼く
クリーム完成させる
クリームつっこんで完成！！
シュー生地は沸騰させてからすぐ絞り出して焼かないと失敗します🤔蒸気で膨らむお菓子ですので必須です
普段は仕込んで冷凍しちゃうので勉強になります(*´︶`*)
だから膨らまなかったのかー
それで膨らまなかったのかぁ。なんでだぁ。ってずっと考えてた笑
膨らます系のやつだけどうしても苦手でさぁw
さー ま
好きな人がシュークリーム大好物でバレンタインにこれを作ってあげたら、その日に電話で「めっちゃ美味しくてやばかった。」「親にいいもん食っとんなって言われてちょうだいって言われたけどあげなかった笑」「お金払おうかと思った笑」とかその他もろもろめちゃくちゃ褒められました😳💞
で、本当は直接したかったのですがタイミングがなくその電話のときに告白したら付き合えました！！！
今まで4回シュークリーム作り失敗してたのですがこの動画を見て好きな人の為に頑張りたい！と作ったら初めて成功したので良かったです🥰
動画出してくれてありがとうございました🙇🏻♀️
素敵な恋が実って良かったですね(*´˘`*)٩(ˊᗜˋ*)وﾋｬｯﾎｩ
これからもお菓子作り楽しんでください( ´罒`*)✧
あんたみたいな彼女がいる彼氏さんが羨ましいぜ！
@@user-ys5fm4tm3u
ありがとうございます！！
今でもちゃんと仲良しです(o´罒`o)💞
@@user-qh5nq2jm9y 漫画かと思うほどいい青春やな。自分も学生だから一緒に頑張ろなヾ(・ω・)ゞ
自慢うざ😂
クッキーがあんなに綺麗に空洞作りながら焼けるのが凄い
それって素晴らしい感想ですよね？
共感できるコメントもっと続けてもらっていいすかw
作るのに時間かかるけど食べるの一瞬なんだよなぁ…
故に対価として金を払って食べるんやで
安田小サーカス クロちゃん クロちゃんにしては真面目な事を……
Ulick Norman Owen 楽しんでないとは一言も書かれてないぞ
たくさん作ればいいんだ！
その一瞬が楽しみだから買ったり、作ったりするんやで(当たり前)
こんなに手間と時間をかけて5つしかできないなんて😭ケーキ類ってそりゃ高いよなーと納得
口が裂けてもぼったくりとか言われへん
っしゃぁ！ビアードパパ行くかぁ
作るの諦めちゃったのか...笑
結構気合入ってて草(これ打ってる時の表情は真顔)
めっちゃ笑ったわ
ビアードパパのソフトシュー上手い
切った時クリームがデローンってなるんじゃなくてちゃんと収まってるの可愛い。絶対美味しい、、、 🤤
シュークリームは買おう
と思った動画だった
ていうか最初にこれの作り方発見した人は何をしていたんだろう
うおおおおお！！！
クッキーシュー世の中のスイーツで3番以内に入るくらい好きです！！！
ありがとうございます！！
うおおおおお\(*ˊᗜˋ*)/
作ってよかったー٩(*´꒳`*)۶°˖✧
こうやって見ると具材は卵とバターと薄力粉と牛乳って少ないのに調理の仕方でクリームになったり生地になったりですごいな。
よく考えたよねぇ
コダックかわちぃ
コダックが二体・・・！！
捕まえましょう。
暇すぎて色んなお菓子作ってるけど今度はシュークリームにしようかな？笑
女子力の塊が居た.....┗(･ω･;)┛
私も作ってみよ()
@@user-mc4ki2kn4t 少なくとも俺が作ったら椎茸になった
猫仮 椎茸めっちゃわかるwww
友達の家行った時にその妹が作ってたけどあれは椎茸😂
私この間作ったんだけど、思ったより簡単だった！
ワイのもつくってくれぃ(切実)()
クッキーシューの部分は失敗しそうだからクリームの部分だけ作って貪り食おうかな
それはただのカスタードクリーm……
わろた
頼むから生地も作れよ笑笑笑笑
凍らして炙ったらブリュレみたいになって美味しそう
パンに塗って食べれば？
絶対作らないのにやっぱ何回でも見れる
悲しい時ー！（悲しい時ー！）
同じように作業してるのに見本と違うものができる時ー！！
（何故か固形にならない生地）
こんな手間のかかるスイーツを100円くらいで売ってくれるコンビニ良心的すぎる…
機械だからね。。。💦
そりゃ機械で大量生産だからね
だから100円で売れる
この動画を見つけてからもう何回このレシピでクッキーシュー焼いたか分かりません😂
とっても美味しく出来上がってくれて大好きなレシピです🥰
美味しそう😳
シュークリーム買いに行こっと
作る気全然なくて草
僕は今シュークリーム買いに行く気力すら無いからノリバリバリ食ってる
ﾊﾞﾘﾑｼｬｱ
俺の分もよろ
@@user-ij3yn8it9j
いいね押したいけど
悪魔の数字で押せなくて草。
クッキーシューって何でこんなに美味しそうなんだ…？🤤
今度作ってみてください！
なんでこういうスイーツ作る動画の人達ってめっちゃ綺麗なんやろ…
シュー生地だと思ってたものがクッキーで、次のがシュー生地かと思ったらカスタードだった
それな笑
同じくwwwwwwwwww
その次のこれはクリームだろうなって思ってたものがシュー生地だった
初めてシュークリーム作りましたが
失敗せずにできました！！
ありがとうございます☺︎
クッキーの部分がサクサクで美味しかったです！
( ′▽`)-o█ █o-(￣▽￣”)
こういうのを見てコロナ休み暇だし作ってみるか〜って思っとったんに
もう休み終わるわ
焼いたら生地が膨らまなくて大きいぺしゃんこメロンパンになっちゃった🥲
どこがだめだったんだ…！！！！！
味はめっちゃおいしかった！！！！！
シュー生地は沸騰してからすぐに絞り袋に入れますよー
@@user-yc6zf7if2d 卵入れるのを早くしたらいいってことですかね？？
7ヶ月前のものに失礼します🙏
早く入れすぎても卵が煮えてしまう事があるので難しくはありますが、素早くやる、室温が高めな所でやるのが一番かと！
作ってみました！上手くできるか不安だったけど、見た目も味も完璧でした！生クリームがなかったので、中のクリームをカスタードクリームにしました！詳しいレシピありがとうございます🥰
どのお菓子作りよりもこれが一番好き何回でも見てられる
見た感じめっちゃおしゃれなのに字幕いれてみたら可愛くなるのすきww
前にシュークリーム作ろうと思ったら全く膨らまなくて味だけシュークリームが完成しました……次は絶対成功させてやる！！！
なんで画面から取り出せないんだろう…
今すぐ食べたいほんとに美味しそう
それって素晴らしい感想ですよね？
画面から取り出せたら、良いですよね😊
過去に某パパのお店でシュークリーム作ってたからシュークリームだけは自分で作る気にならなかったけど、すごく手際良く作られるから他の動画見たくなった（笑）
某パパww
りやま
隠してるようで隠してない「某パパ」です（笑）
ビアードパパ（台無し）
こういうお菓子作りの動画見るの大好き！
そしてこんなにスムーズに作ってらっしゃるから自分でも簡単に作れるんじゃないかと錯覚してしまう。
でもすごい美味しそうだし挑戦してみようかなあ〜
それって素晴らしい感想ですよね？
すごいすごい！お菓子の学校行ってた経験があり、シュークリームは生地が結構難しいのをよく知っています。なのに簡単そうに作るこの手法！スゴいと思います。久しぶりに作りたくなりました❤️
ですよね!シュークリームとマカロンってちょっと加減ミスったら:;(∩◉﹏◉∩);:アアアってなっちゃいますもんね(´；ω；｀)
優しい世界だなぁ〜…
美味しそうすぎて...
卵すら高級に見える
作ってみたいと思うけど失敗しそうだから作るのをやめると思う
同じ人がいらっしゃるようですな
同じです。これはミスった時のダメージがでかい笑
そしてカーズも考えるのをやめると思う
諦めるんじゃない！
って松岡修造さんが言ってました わいは作(れ）ません
究極お菓子体シュークリームには勝てません…( ;`д ;´)
俺、前失敗してから怖くて作れねぇｶﾀ:( ;´꒳`;):ｶﾀってなってる
ｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞｱﾞ！好き好き好きぃぃぃ！！！
ごめんなさい好きすぎて大興奮してしまいました🙇♀️大好物なんです🤤🤤💓💓💓
ポン・デ・リング アイコンは
ポン・デ・リングとwww
@@user-fd5qg6hj8b それめっちゃ思った笑笑
もしこの動画で作ったのがポン・デ・リングだったら共食いになる笑
急におすすめに出てきたから初心者向けの凄く簡単に作れるやつかと思ったらめちゃくちゃ難しそうやん...
私の大好きなお店の大好きなシュークリームがこういう感じなんだよなあ...
今度作ってみよっと
待ってました！！入学式がなくなり、高校生活最初の1ヶ月間がなくなりメンタルやられてる今、シュクレさんの動画が癒しです…☺️今度作ってみようかな〜
ごちそうさまでした！
今こんな状況ですからね・・・
今は我慢ですが、登校できるようになったら思いっきり高校生活楽しんでください\(*ˊᗜˋ*)/
別にお菓子作り好きじゃないし食べるのも作るのもむしろ苦手だけど、寝る前とかにお菓子作りの動画見るとなぜか落ち着くw
卵黄と砂糖かき混ぜるときの音好き
美味しそうですね。
孫がシュークリーム大好きなので是非作って見たいと思います。
あんまり材料を素手で触らないようにしているのが清潔感あって好き
出来上がりが美しすぎてもはや芸術作品に見えてくる
えっやっやば？!!これもはやカリカリサクサクしたカスタードじゃん😭😭美味しそう
やっぱり最近はお菓子を作る人が多いのか、無塩バターとかが全部売り切れになってるぅぅぅぅぅぅぅ
バターもそうですが粉がないですよね～(;´･ω･)
業務用のスーパーに行くと意外とバターはありますよ☆
今度は業務用スーパーも無くなるかも((((;ﾟ;Д;ﾟ;))))ｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀｶﾀ
業務スーパーで働いています。
既に品切れしています😭
なかなか入荷しない、入荷しても少しだけ、商品だしたらすぐ売り切れます😩
私の家は買い置きが幾つかありギリギリの所です…。子供でも簡単に作れる物が人気の様ですね🙄💭
@@user-yq2os4wc3f なんで、俺の家は3つも予備があるんだ！？
５つできてそのうち２つがめっちゃ上手く行きました！ありがとうございます😭💕
寒くなるとこう言う動画見たくなる
縞々のテーブルクロスおそろい…
シュー生地が少ししょっぱくなっちゃったけど、家族みんな美味しい！って喜んで食べてくれた！
また時間ある時にリベンジする！！
昨年このレシピで作ってとっても美味しく上手にできたので今年もこのレシピで作って見ようかと思います❤︎"
今ちょうど主が作ったシュークリーム風のシュークリーム食べてたw
1:41 なんか安心しました
ありがとうございます
180度30分でやったらちょっとてっぺんの方が焦げたけど、そんなの全く気にならないくらい超美味しいクッキーシューができました😋😋😋今までシュークリーム作り苦手だったけどこれからはこのレシピで作ります🫶🏻✨ありがとうございます😊
私が大好きな洋菓子店の岩シューそっくりで作ってみたくなりました！❤️
生地の構造を知れてすごい勉強になりました
ちゃんと詳しく書いてくださっているのに大雑把過ぎて卵120gを一回で全部入れて焼いたらフリスビーみたいになりました
悔しくて2回目作ったら見た目も味も美味しいシュークリームになりました！
お菓子作りは慎重にしないといけないと言う意味が凄く分かりました。
上手にできたので好きな人にあげたいと思います
ありがとうございました🙇🏻♀️
革の薄いシュークリームはあんまり好きじゃないからかたくてあついシュークリームの作り方があって嬉しい😆
あーーーーーーーーーー！！！！
今大絶賛カスタードクリームどハマり中なんですよこのパンッパンに詰め込んだ感じ大好きですありがとうございます絶対つくりますつくります！！！
喜んでもらえて嬉しいです( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
この前作りました！
ちゃんと膨らんでおいしいクッキーシューが出来ました🥰
また作らせていただきます✨
夜中に見るもんじゃないな、お腹が空いてしょうがない。
クッキーになってしまいましたが、かすたーどにつけて食べました。味は最高でした。
今から作ろうと思ったけど生クリームないから諦めるか…
ていうか今4時だった
手間考えるとマジで贅沢
クリーム注入口を開けるときの音だけでこのシュー皮は美味い！と脳が😻ビンっときましたw味は当然のこと、食感大事ですよね❤️
コメにもいくつか上がっていた『焼くときの生地の状態(温度)』…昔の料理本にはそういうことが載ってなくて、よく失敗してました😢子供の頃は何度も挑戦できるほどお金がなく、一度失敗したらそれっきりなので腕も上げられず、お菓子作りを諦めてしまいました。今はネットで探せば情報が出てくるので子供でも作れるような時代になって本当に良かったと思います。
お家のガスオーブンだと、シュー生地.卵2つ弱、温度200度で10分.180度で10分.160度で10分で成功しました🙌美味しいレシピありがとうございます😻🧈
上手いゲーム実況とか見てたら自分にも出来そう！って錯覚するのに、料理系の動画は出来そう！ともならない不思議
こういうの見てる時は簡単そう、自分にも出来そうって思うけど、
いざ作ってみるとどこかで無理！ってなるんよねww
最初はシュークリーム美味しそうって思って見てたんだけど音ないし寝る時のASMRとして使えるのでは？と思って試したんだけど生地伸ばす音で完全に目が覚めたのでそれ以来ちゃんと調理動画としてみてます。
この音が至福…そしてワイは買ってきたシュークリームを食べる
シュー生地が思うように膨らまないんだよなぁ…あー美味しそう
あ、ワンボールで作れるみたいなのありますか？
膨らむポイントは
・粉を加えた後に鍋に薄い膜ができるまで加熱する
・卵を加える際の生地の硬さを見極める
・焼く際に表面が乾くと膨らまないので生地の表面に潤いを与えてあげる。
・焼きあがるまでオーブンは空けない
ですかね٩( ‘ω’ )وｸﾞｯ!
ワンボールならクッキーやレアチーズですかね☆
@@chezsucre892
なるほど…見極めるのは経験値必要そうですが気を付けます！
ありがとうございます！レアチーズ…一度は作ってみたいなぁ…(* ´ ▽ ` *)じゅるっ
見る時間間違えました、笑
めっちゃ美味しそう🤤
クリームもクッキー生地も100%こぼさず食べられないやつや、、、 めっちゃ美味しそう😂😂
シュークリームを作ったのは初めてでしたが美味しくできました😋
バターは有塩のものしかなくてそちらを使用しましたが少し塩気があるのもよかったです！
クリームも字幕の通り2倍作ると丁度いいきがします
また作りたいと思いますありがとうございました🥰
バンザーイ\(*ˊᗜˋ*)/
2倍はどのくらいですか？
作ってみました！が、生地が上手く膨らまず…(字幕もつけてしっかりレシピどおり作ったのですが…)でもクリームがめちゃめちゃに美味しくて、材料は同じでも作り方ひとつでこんなに違うのかと圧倒されました！シュー生地onクリームでペロリでした🥰素敵なレシピありがとうございます！再挑戦しますね！
もしかしたら卵と生地を繋ぐときヘラで合わせ難いのかもしれないですね(;´･ω･)リベンジの際はホイッパーで合わせるとうまく膨らむかもしれません( *˙︶˙*)و
Chez Sucre砂糖の家 わあ！！ご丁寧な返信ありがとうございます🥺🙏次回はホイッパーで混ぜてチャレンジします！！
このレシピでとっても美味しく出来ました〜！！！！うれしい〜！！！！
どうしようめちゃ美味しいありがとうございます
マッシュル見てたらシュークリーム食べたくなったからこの作り方なら手軽に作れそうな😮🎉
凄い綺麗
美味しそう…食べたい…😭
膨らまなくてクッキーになっちゃったけど普通に美味しかった笑
周りがサクサクしててとても美味しくできました！
さすがです！
次はキャラメルシューも作るので是非、体感してもらいたいです(๑¯∇¯๑)
めっちゃ美味しそうだけど作れる気がしない…
（👉゜口゜👉）SO☆RE☆NA☆
いつも動画を拝見しております😊
食べなくてもサクサク感が伝わってくるほど美味しそうなクッキーシューですね❣️😣
そしてリクエストなのですが、マフィン のレシピを紹介していただきたいです🧁💕
いつもありがとうございます( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
リクエストにお応えできるよう頑張ります|･ω･*)ﾁﾗ
당신의 크리퍼프는 정말이지 엄청납니다. 이렇게나 모양적으로도 완벽할 뿐만아니라 크림의 점도도 딱 알맞은 먹을 좋은 점도입니다. 당신의 놀라운 베이킹실력에 영상내내 감탄할 수 밖에 없었습니다. 굉장하신 실력입니다.
今日作ったんですけど、とても美味しかったです！🥰
家族にも喜んでもらえました！
ありがとうございます！🥰
絶対美味しい、、食べたい😍
クリーム絞る系のお菓子って、どこまで搾っていいかわかんなくないですか？！
ここは経験になってしまいますがパンパンにクリームが入ると生地がミチミチと鳴るので後は勘ですね( *˙ω˙*)و ｸﾞｯ!
今日つくりました！
外はサクサクでよく膨らみ、バニラエッセンスを代用しましたが、カスタードもとてもおいしかったです！
素敵なレシピをありがとうございます😊
余ったバタークッキーは普通のクッキーとして焼いても大丈夫でしょうか？
バンザーイ\(*ˊᗜˋ*)/
余った生地はもちろんクッキーとして使えますよ☆
こんど時間があるときに作ってみたいです🥺💭
作りました🥹めちゃめちゃ美味しくできて感動です、、
家族もめちゃくちゃ喜んでくれました🥹💓
めちゃくちゃ美味しかったです!!
ほんっとに美味しそう....
でも自分では絶対作れないから
お金払って買いたいレベル笑
お腹すいてきたなぁ😋🍴
クッキーシュー１回作ったことあるけど膨らまなくてそれから挑戦してないんだよなぁ
またやってみようかな笑
夜中に眠れなくてASMRかな？と思って寝れるかなって思ったけど見入ってただお腹空いただけだった、、、
とってもとっても美味しそう！
シュークリームって砂糖、バター、卵の量凄いんですね...
他のお菓子もそうだと思うけど...
でも食べたくなったから、久しぶりにビアードパパに買いに行こ♡
クッキーシューのレシピ見る度気になってたんですけど…
シュー生地に塩を入れないと、どう影響してくるんですか？？
塩を加えるのはシュー生地のグルテンを引き締める役割があるんですが、例えば加えないで作るとグルテンの力で膨らみが弱くなり思った以上に膨らまないことがあるので(´◦ω◦`):塩を加えるのはその為ですね٩( ‘ω’ )وｸﾞｯ!
ヤバイ…美味しそうで凄く食べたいのに、作りたくないw
手間が凄い
丁度作りたいと思ってたんです🥺
ありがとうございます☺