Alfajores de Maicena / Argentine "Dulce de Leche" Sandwich Cookies
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- čas přidán 21. 07. 2024
- These irresistible Argentinian Alfajores are a soft, sweet and crumbly shortbread sandwich cookies filled with Dulce de Leche. They are so soft they melt in your mouth!
INGREDIENTS: yelds 2 docen
300g cornstarch
200g all-purpose flour
200g butter at room temp.
3 egg yolks
150g sugar
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1tbsp cognac (optional)
1tsp vanilla extract
the zest of one lemon
400g Dulce de Leche
100g coconut flakes - Jak na to + styl
Tengo 70 años y todavía recuerdo a doña Petrona y sus recetas❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Claro! Sigo teniendo el libro que era de mi mamá
Sigo insistiendo: lo tuyo no es cocina, lo tuyo es arte. Que tipo crack. La semana pasada hice la receta de fideos caseros tuya y quedé como un duque con mi señora. Ídolo!!!
Genial Marcos! Me alegra que te gusten los vidéos y que los fideos caseros hayan sido un éxito. Muchas gracias por comentar! Saludos!
@@ElPastificiodeNicola Por favor donde sería posible conseguir una edición deste libro?
Qual debe ser exactamente la temperatura del horno?
Me encanto los voy a hacer. En mi placa para horno le tengo que poner manteca y harina o maicena que nunca le puse porq se pegan aparte mi horno cocina muy fuerte.
Y aunque la vida aun no me permite viajar a la Argentina, sus alfajores los amo y los adopté...Mi madrecita llevaba su segundo nombre "Argentina" como su lindo país, que hermoso video, eres todo un artista de la cocina. Saludos de una Hondureña en Guatemala 😍❤
Abrazo grande a la distancia 🇦🇷🙏❤️
Hay dulce de leche en Guatemala? Cómo le llaman allá?
Belisimo una obra de arte
Qué confitura sencilla y deliciosa un alfajor de maizena. Eran infaltables en nuestra niñez hace sesenta o más años. Mi tía Mary siempre los hacía para los cumpleaños de mis tres primos. También la torta y los sándwiches de miga. Otrora todo se hacía en casa. No se compraba hecho. Todo cambió. En Villa Ballester la confitería"La Época" los hacía deliciosos. Sus recetas, Andrés nos invitan a revivir aquellas lejanas costumbres. El contenido de su canal de recetas es de primera. Muchas gracias por sus clases magistrales. Tuve la suerte de ver a la señora Petrona Carrizo de Gandulfo cocinar a finales de la década de 1950 en canal 7. Y una década más tarde en "Buenas tardes mucho gusto" legendario programa de televisión. Hasta la próxima!
Estos SI!son los verdaderos alfajores de maicena,los caracterizan la rayaduras de limón, dulce de leche, te felicito,me encantan yo los hago de toda la vida como la pastafrola,adelante un krak
Me encanta que hagas el vídeo y la receta basándote en DOÑA PETRONA. Un clásico en mi familia.
Y que paciencia y dedicación !!!
Gracias x transmitir tanto amor por la cocina!!!
Que tan felices nos hace.
SALUDOS.
Que privilegio Andrés que enseñes está receta argentina de doña Petrona,yo no había nacido y hoy se las puedo hacer a mis nietos.Uno de mis nietos tiene que hacer un trabajo práctico para la escuela de comidas argentinas,los alfajorcitos que enseñaste estarán sin falta,gracias genio,me encantan tus videos, éxitos!!!
Es sumamente placentero verte cocinar, tus recetas, una delicia, tu forma de explicar, clara y concisa, tus utensilios de cocina, transmiten calor de hogar, felicitaciones 😘
Qué delicia son esos alfajores!....y me encantan a la antigua con el manjar o dulce de leche a los lados...en varias oportunidades tuve la dicha de comerlos de elaboración directa ya que cuándo viajaba algún amigo o familiar al país hermano Argentina me traían mis dulces preferidos entre ellos el alfajor de maicena y el turrón....Gracias mi querido Andrès por esta receta ...un enorme y gran Abrazo desde Santiago de Chile 🇨🇱
Que perfectos están esos alfajores de maicena!
Un abrazo de vuelta y media!
César! #Cuidate!
TUS recetas también son fantásticas !!!!! 👋👋🇦🇷🙏
Buenos dias que lindo despertarme en sábado y ver esta receta. Saludos desde Australia de una Uruguaya/ kangura 🤗🇦🇺🇺🇾
Yo no los hago desde 1988 cuando mi padre falleció eran sus favoritos voy a hacerlos🌹
Muchas gracias por comentar Rosamel! Si, espero que vuelvas a hacerlos! Saludos cordiales!!
Cuando era chica heredé de mi abuelita el librode doña Petrona.recuerdo haber vidto la receta e intentar hacerlos...hoy los haré nuevamente graciad a vos. Saludos desde Lima Perú. Un abrazo
Muchas gracias por el comentario Rosa! Espero que los alfajores sean un éxito! Un abrazo!
Que ricos, es una receta buenísima,
muchas gracias
Q rico...me encanta todos los utensilios de cocina q usa, nada de plásticos..un genio...
Las dos son muy buenas!! Gracias por compartir tus recetas 😋
Te amo tus videos me transmiten paz y ganas de cocinar excelente trabajo
Que grato es escuchar y ver tus recetas,paso a paso.😊
Muchas gracias Erika! Saludos!
Que tentación!!!! Se ven deliciosos, intentaré hacer la receta.
Gracias por compartirla
Que lindo nicola.tengo el mismo libro de petrona me lo regalo mi abuela.lo conservo con mucho amor!!!!
Gracias Andrés! siempre un placer ver tus videos, claros y prolijos. Nada puede salir mal cuando te lo explican tan bien
Si Andrés,todo lo que hacés es rico,y además lo hacés todo tan fácil y simple. Y mirar tus videos realmente transmiten mucha paz. Gracias!!!!.
Muchas gracias Alejandra!! Saludos!!
Es increíble cómo quedan los dos, da igual son riquísimos, gracias por la receta
Es la mejor receta, te salen perfectos! Gracias por publicarlas!!!!👌👏👏👏
Fantástico. Maravilloso encantador
Excelente Petrona y Andrés felicitaciones riquísimo !!!
Los preparé esta semana! Salieron fabulosos. Gracias💯
Me encanta cómo explicas las recetas, da gusto ver y escuchar tus vídeos. Gracias por tu dedicación y por compartir este tesoro de la cocina argentina.
Acabo de hacerlos y me salieron geniales, estoy tomando un cafecito comiendo unos(son una locura, estoy alucinada). Muchas gracias!
Se me hizo agua la boca!!! Mañana las preparo sin falta ❤ me gusta el primer relleno 🙈
Gracias Andrés, amo sus recetas
Cuando empezaste a hablar del borde de coco me quejé porque a mí me gustan de la segunda manera, después siguió el video jaja Hermosos alfajores, a implementar la receta!
Que rico los alfajores de maizena.y el libro de doña Petrona lo mejor. "Gracias por compartir el video 🙏
Hola Andrés !!! Excelente los alfajores un placer verte con tus recetas !!! Un abrazo.
Se ve muy rico!..y que facil hacerlo con pocos ingredientes.Gracias genió!.
Que maravilla sos el Señor de cocina ,sin duda alguna !! abrazote !!
Gracias por enseñar esta receta de la inolvidable Petrona.
Excelente tu receta gracias por compartir 👌
Andres, que delicadeza siempre en todo lo que preparas, una delicia. Gracias por compartir una vez más una deliciosa receta. Cariños desde USA. 🌎
De solo imaginar el resultado, ya estoy relamiéndome y salibando. Qué hermoso ! Gracias Andrés, simplemente. Un afectuoso saludo desde Francia.
Claro que me dan ganas de probar ! Deliciosos ! Perfecta tu explicacion ! Espero que me salgan asi de ricos ! Saludos !
Me encanta con la dulzura q explica y se ven exwuicito
EXCELENTE COMO TODO LO QUE COCINA USTED GRACIAS!!!
Admirable la paciencia para trabajar .Se ven muy ricos
Que ricos!! Gracias x la receta! Buen fin de semana para tod@s.
Mi forma favorita es la pasada de moda. Gracias por la receta tan rica. Abrazo.
Perfectos,,cómo siempre, saludos maestro.
La mejor receta que he visto, de las tantísimas que he conocido. Muy buena tu explicación. Doña Petrona era una genia! Muchas gracias!
Hola Diego, muchas gracias por tu comentario! Me alegra que te haya parecido buena esta receta. Puedo confirmar que la receta de Doña Petrona es la mejor receta de alfajores de maicena que he probado. Espero que te animes a hacerlos!
Maravilloso , lo haré, desde Paraguay.
Muchas gracias.
Siempre impecable tus videos!!!
Mil gracias🤩🍰🔥🧡❤🧡 Sos un genio!! Hacés todo a un nivel extraordinario. Los alfajores que siempre quise hacer. Los haces impresionantes. Como todos tus videos y recetas!
Excelente como sempre, sabor da minha infância.😋🥰🌹
Eh visto varias recetas de alfajores y esta es similar a una chica de argentina que me enseñó hacerlo pero con un tenedor , yo soy de Mexico y me encantan es un postre súper delicioso 🤤
Lo mejor, de lo mejor...... SIN PALABRAS.
MUCHAS GRACIAS.
¡Hola Carmen! ¡Muchas gracias por tus palabras! Me alegra que te haya gustado esta receta de alfajores de maicena. ¡Saludos!
Me encantó y muy bien explicado ..
Gracias 👍👏🥰
Esperé esta receta durante años, la mejor de todas y explicada con todos los secretos. Gracias.
Saludos Nico,estamos mirando con mi familia y nos gustó la segunda versión,más añeja.. Cómo siempre impecable tu explicación.🤗❤️
Espectaculares! Para mi con muuuucho coco! Gracias
Me agasaje con estos alfajores por mí cumpleaños. Sin dudas los mejores...los de siempre. Gracias Andrés!!!!!
Un clasico!! me gusta mucho tu receta quedan muy buen ., A mi también me gusta la segunda decoración. un abrazo!
Gracias por tantas recetas. Para mi ha sido un agrado encontrar este canal, desde comienzo de pandemia que te sigo y copio tus recetas. Ahora hice estos deliciosos alfajores. Un abrazo desde Santiago de Chile.
No conocía este dulce pero me ha encantado la elaboración y el resultado así es que los haré y los terminaré de la segunda manera, la tradicional👌 Saludos desde España
Muy buenos. Tienen una pinta bárbara!!!
Hola! Muchas gracias!! Saludos!!
mejor canal de recetas por lejos!
Muy buena receta! Yo las preparo seguido. A mí me gusta que tenga mucho coco alrededor.
I m p e c a b l e Andres!!!!!!!......muchas gracias por tu aporte con el vídeo
Una palabra: maravillosos!!!
Hoy hice los alfajores de maicena ,me salieron riquísimos de verdad!!!Gracias Andrés!!!
Andrés querido, hermosa receta! Seguí haciendo clásicos de esa maestra pionera que fué nuestra querida Doña Petrona! Abrazote
Andrés como siempre le doy Like a tus vídeos antes de verlo xq estoy segura que será estupenda tu receta. Me encanta como explicas. Te felicito y siempre al pendiente de tus vídeos. Saludos y un abrazo.
Gracias gracias gracias Mary desde Córdoba Argentina
Muchas gracias a vos Mary! Próximamente se vendrán los Cordobeses por supuesto, no pueden faltar! Son únicos. Saludos!!
Fantástico....Los prepare y siguiendo tu receta.....me salieron de 10zzzzz . Felicitaciones como siempre. Sucesso
Que sabrosa receta, muchas gracias!
Excelente video Andrés, muchas gracias !
Que bueno esta receta de alfajores!!!❤❤❤
Certifico ante notario,😂 preparé los alfajores y me quedaron riquísimos. MUCHAS GRACIAS!!
Buenas noches gracias por la receta Dios les bendiga
Que magistral Andrés!!!! Muchos detalles no los conocía. Gracias.
Me alegra que te haya gustado la receta de Petrona. Salen buenísimos, de los mejores que he probado. Saludos!
Que buena forma de formar la masa! Espectaculares!!! Saludos desde La Plata!!!
Muchas gracias Juliana! Saludos!!
Unos alfarjorcitos perfectos los de la segunda forma de rellenos es viajar al pasado de nuestras abuelas un saludo y como siempre gracias por compartir tus conocimientos un saludo desde mallorca
que lindos y prolijos !!!A todos nos gustan,gracias x la receta !!!!!
Muchas gracias Marite! Saludos!!
Excelente video y super bien explicado. Me encanta porque habla lo justo y necesario, no se pone a contar su vida
Muchas gracias por el comentario Susana! Saludos! 😊
Que prolijidad!madre mía! Da gusto ver esta reseta !!
Muchas gracias Maricel! Saludos!
La mejor receta, la hoja del libro estaba toda manchada de las veces que los hacía cuando me casé, el libro sigue siendo una joya , gracias!
Hola Marisa! Muchas gracias por tu cometario! la verdad que son los mejores que he probado en cuanto a textura y sabor. No podría ser de otra manera viniendo de la querida Doña Petrona. Un saludo!
Hola genio!! Me encantó esta receta!
me gusta tu estética!! perfecto el mejor cocinero de la red!👏👏👏👏👏👏👏👏🎂🎂🎂🎂🎂⭐⭐⭐⭐⭐⭐⭐💯💯💯💯💯💯
Hola Andrés, pero que maravilla de alfajores, desde luego tiene que ser un bocado exquisito, yo llevo tiempo que quiero probar a hacerlos, y también estoy de acuerdo en que los dos están preciosos pero me quedo como tú dices con los segundos, parece que la capa del coco y el relleno se ve más bonita asi, y nada un placer siempre escucharte y que nos enseñes recetas tan estupendas, un fuerte abrazo Andrés y hasta la próxima!!😘😘😘
Excelentemente explicado. Muchísimas gracias por compartir esta bella receta🥰
Con mucho gusto Graciela! Me alegra que te haya gustado. Gracias por el comentario!
Clásico hasta en la preparación. Con cuchara de palo, relleno sin manga y sobretodo cubierto todo el borde. Como en mi infancia. Gracias. Felicitaciones❤ Por supuesto los haré👋
Gracias por la receta Andrés ❤
Que delicia !! Gracias por todo lo que compartes en tu canal Andrés .
Excelente receta gracias por compartir.
Que prolijitos! Lo voy a hacer😋
Quede encantada😍😍😍 RIQUISIMAS😍🤤🤤🤤🤤🤤
Que delícia de receita 🥰
Obrigada por compartilhar ♥️
Me alegra que te haya gustado Adriana! Gracias por comentar, saludos!
Me encanta este canal.
Se ven deliciosos excelente trabajo
Muchas gracias Matilde!
hermoso todo el video andres..! lo voy a hacer gracias a vos
Muchas gracias por tu amable comentario Patricio! Me alegra que te haya gustado el video, que los hagas y sean un éxito. Saludos!
Muchas gracias Andrés por el tutorial!!!
Es imnotica tu vos y me encanta tu mesada😍😍👌🏽👌🏽👌🏽👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼
Fantástico Andrés!