Comment faire des Saucisses maison

SdĂ­let
VloĆŸit
  • čas pƙidĂĄn 8. 02. 2014
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    Bienvenue ! Sur cette chaĂźne, vous trouverez une variĂ©tĂ© de vidĂ©os de cuisine et de types de recettes. La plupart de nos recettes sont rapides, faciles et Ă©conomiques. Nous proposons Ă©galement des recettes un peu plus complexes et mĂȘme des recettes pĂšre fils oĂč je me retrouve en tĂȘte-Ă -tĂȘte avec mon fils en cuisine. N'hĂ©sitez pas Ă  vous abonner pour ne rien rater. En bref : des recettes rapides, faciles et Ă©conomiques qui plairont Ă  toute la famille !
  • Jak na to + styl

Komentáƙe • 348

  • @mickaelasmr7089
    @mickaelasmr7089 Pƙed 5 lety +31

    Regarder cette vidĂ©o d'il y a quand mĂȘme longtemps on voit l'Ă©volution Ă©norme du cĂŽtĂ© du montage et de la prestance et de l'aisance de parler devant une camĂ©ra vous pouvez ĂȘtre fier de votre chemin parcouru sur CZcams vous ĂȘtes l'un des piliers de la cuisine des vidĂ©os de cuisine sur CZcams

  • @dianetremblay3994
    @dianetremblay3994 Pƙed 10 lety +1

    Enfin une nouvelle recette du Chef Michel... Et quelle recette ! Les québéois mangent tellement de saucisses durant l'année que votre succulente façon de faire devrait en intéresser plus d'un. C'est tellement plus économique de faire ses propres saucisses que de les acheter dans le commerce. En plus, on peut les préparer exactement comme on les aime. En tous cas, votre recette me parait délicieuse...

  • @alphonselafleur7556
    @alphonselafleur7556 Pƙed 10 lety

    AprÚs une petite recherche sur CZcams, ceci est certainement la plus claire et la meilleure des recettes de saucisses que nous ayons trouvé. Chef Michel Dumas est le grand gagnant. Félicitations !

  • @celinegalipeau221
    @celinegalipeau221 Pƙed 10 lety +8

    Ces saucisses ont non seulement l'air des plus appétissantes, la vidéo est trÚs bien montée. Bravo au Chef et à toute l'équipe technique !

  • @francoisedumas5909
    @francoisedumas5909 Pƙed 10 lety +12

    Comme c'est appĂ©tissant et quelle dextĂ©ritĂ©! / "deux mains qui savent valent mieux que quatre qui cherchent" (je note!). Toujours aussi frustrant d'ĂȘtre privĂ©e de la dĂ©gustation... Bonne continuation Chef Michel!

  • @arnaudrampillon6809
    @arnaudrampillon6809 Pƙed rokem +1

    Chef Michel toujours au top : direct, simple, efficace

  • @lemanmickael9637
    @lemanmickael9637 Pƙed 5 lety +1

    C'est toujours un plaisir de regarder vos vidéos cheff et de suivre vos conseils excellents

  • @lindsaycharak9304
    @lindsaycharak9304 Pƙed 10 lety +2

    made this again for dinner and it came out great!

  • @brigitted.6696
    @brigitted.6696 Pƙed 10 lety +2

    Wow! Chef Michel, vous ĂȘtes un chef hors-pair! Vous faites de tout! Merci de nous faire dĂ©couvrir cette façon simple de faire ses propres saucisses. Vous ĂȘtes trĂšs inspirant.

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 10 lety

      Merci pour votre interets vis a vis de mes videos.

  • @kristouma
    @kristouma Pƙed 5 lety +2

    Merci pour le partage de vos recettes.

  • @lindsaycharak9304
    @lindsaycharak9304 Pƙed 10 lety +2

    very good! this looks easy to make and your directions seem simple to follow!

  • @kinsymontgomery4956
    @kinsymontgomery4956 Pƙed 3 lety +2

    Chef Dumas, vous paraissiez bien sage Ă  cette Ă©poque ^^ peut-ĂȘtre que vous n'osiez pas afficher votre authenticitĂ© afin d'ĂȘtre dans la mode ancienne des vidĂ©os YTB, heureusement Ă  prĂ©sent, vous ĂȘtes vous-mĂȘme, et c'est vraiment top !!

  • @1962deiagiov
    @1962deiagiov Pƙed 6 lety +1

    Vous ĂȘtes trop gĂ©nial monsieur!

  • @MrLudo59400
    @MrLudo59400 Pƙed 8 lety

    un grand merci a vous ! vous ete une icone de la restauration, j'aime beaucoup votre façon de faire les choses, toujours avec passion et trés instructif, ce que j'aime chez vous c'est la simplicité avec beaucoup de professionnalisme, merci merci merci continuer a nous faire rever, et surtout de nous faire prendre du plaisir à refaire ce que vous faite ! bravo et je vous félicite du fond du coeur bravo l'artiste !

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 8 lety

      +RANDONNEE “LE CATESIEN59” PASSION Je tiens cette simplicitĂ©e de ma mere et de mon pere,visionez les carottes rapĂ©es de ma mere et vous aurez tout compris,merci pour vos commentaires et de me suivre de si proche merci encore,Michel.

  • @vizado3350
    @vizado3350 Pƙed 3 lety

    Parfait, merci !

  • @LohmQuiReve
    @LohmQuiReve Pƙed 4 lety +7

    2:45 Ce lancé de couteau est génial !

  • @jackipcoolcam9803
    @jackipcoolcam9803 Pƙed 4 lety +1

    Bonjour chef, meilleurs vƓux pour 2020. DĂ©cidĂ©ment je ne me lasse pas de vos recettes et toutes mes fĂ©licitations pour ce que vous faites. La prĂ©paration Tandoori, vous l'avez prĂ©parĂ©e comment ?

  • @martinedrafois2426
    @martinedrafois2426 Pƙed 4 lety +3

    Ah technique y’a que ça à de vrai !!! Fingers in the noze ;
    Et des bons produits bien sĂ»r ! Ça fait envie ....
    Passez de bonnes fĂȘtes chef et amitiĂ©s Ă  toute votre famille !!

  • @tokyandrianjafy5893
    @tokyandrianjafy5893 Pƙed 7 lety +1

    Ca fait plaisir de voir vos vidéos. Ca à l'air délicieux.

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 7 lety +2

      : Tout le plaisir est pour moi,merci beaucoup pour le commentaire et un tres gros merci aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

  • @Caledochape
    @Caledochape Pƙed 2 lety +1

    Bonjour et merci pour le partage

  • @hamdimalik3483
    @hamdimalik3483 Pƙed 8 lety +16

    ma famille font des merguez depuis plus de 110 ans , ( tradition juive et musulmane)
    l'astuce est de bien préparer toutes ces viandes avec des herbes telles que percil , coriandre curcuma ail etc , l'astuce de nos grandes mÚres et pÚres est de chauffer la poile et dy verser un demi verre d'eau , on, couvre quelques minutees on pique les saucisse ou merguez tout on laissant cuire dans leur jus , un régal sera devant vous sachant que la plupart des matiÚres grasse est partis avec le jus de cuisson.bon appétit

    • @essersr-7138
      @essersr-7138 Pƙed 5 lety

      T con ça existe et c’est assez courant au Maghreb et ils sont tous indigĂšnes. Faut arrĂȘter de les prendre pour des antisĂ©mites mais plĂ»tot anti sionistes

    • @tatiedanielle7539
      @tatiedanielle7539 Pƙed 5 lety

      Piqué les merguez ou les saucisses..... à ne jamais reproduire les amis ! Elle sÚche à la cuisson . Parole de boucher charcutier .

  • @maximearnaudo9988
    @maximearnaudo9988 Pƙed rokem +1

    Merci cheffffff

  • @benzinebbenchaib2402
    @benzinebbenchaib2402 Pƙed 3 lety

    Merci Chef !!!

  • @youssefzerhouni78
    @youssefzerhouni78 Pƙed 2 lety +1

    Bravo chef

  • @achoumchouma707
    @achoumchouma707 Pƙed 8 lety +1

    TrÚs belle vidéo et tout ça m'a l'air délicieux! J'aime beaucoup ta façon de commenter authentique, merci pour ce partage instructif!

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 8 lety +1

      +Achoum chouma Je te remercie énormément pour les compliments.Pour le partage je m'en fait un devoir de transmettre mes connaissances que j'ai acumulé durant ma carriere.Merci encore,Michel. A bientot.

  • @bachirramdane2947
    @bachirramdane2947 Pƙed 7 lety +1

    comme dab du bon boulot qui donne vraiment envie de se les faire soit mĂȘme bravo chef

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 7 lety

      : Merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a tres bientot , Michel.

  • @Dlorah-
    @Dlorah- Pƙed 7 lety

    Trop bien ta video continu comme sa

  • @olivierlacassagne8133
    @olivierlacassagne8133 Pƙed 8 lety +1

    Super vidéo ! Merci Chef !

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 8 lety

      +Olivier Lacassagne : Merci pour le commentaire,Michel.

  • @herverivet2533
    @herverivet2533 Pƙed 10 lety

    Une recette savoureuse, facile à faire et vraiment bon marché! J'ai l'ai suivi à la lettre pour le BBQ de ce weekend au Mont-Tremblant - au grand bonheur de tous mes invités. De quoi épater tout le monde !

  • @zianiyoucef4831
    @zianiyoucef4831 Pƙed 6 lety

    Vous ĂȘtes un gĂ©nie de la cuisine

  • @gasperlebob7918
    @gasperlebob7918 Pƙed 5 lety

    j ador votre cuisine merci

  • @cubitusfr
    @cubitusfr Pƙed 7 lety

    Merci pour ce partage, continuez !!!

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 7 lety

      : Tout le plaisir est pour moi,vous avez aussi les saucisses de poulet,pas mal du tout,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

  • @mutoromasoswa9742
    @mutoromasoswa9742 Pƙed 3 lety

    Wow comme ma bouche est rempli de salive miam miam.
    Merci beaucoup Chef pour la recette saucisse ça m'inspire Ă©normĂ©ment vu que j'inspire Ă  faire un commerce SAUCISSE oĂč je suis prĂ©sentement.đŸ‡ș🇬 Uganda ( Afrique )

  • @hafidkaliss8479
    @hafidkaliss8479 Pƙed 8 měsĂ­ci

    MERCI POUR CE TRAVAIL ET CETTE LECON .

  • @labelcinq7242
    @labelcinq7242 Pƙed 5 lety

    Merci pour la composition de la chair ' l'échine" et le "pince, on tourne, et le tour est joué " :D

  • @alainmeunier4130
    @alainmeunier4130 Pƙed 2 lety

    TrÚs trÚs bien expliqué...pas trop technique...MERCI chef!!!!

  • @paulnaudin1983
    @paulnaudin1983 Pƙed 5 lety

    Super et j'aime ton humour

  • @annitabelia1083
    @annitabelia1083 Pƙed 9 lety

    Ottima idea ! Non sembra molto facile da fare , ma non molto costoso !

  • @christian760127
    @christian760127 Pƙed 8 lety

    simple, à la portée de tous. Merci Chef Michel !

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 8 lety

      +Christian Beaubien : Merci pour le commentaire,voila le but pas cher et facile a faire,merci pour nous suivre,et a tres bientot,Michel.

  • @mabelfranc1590
    @mabelfranc1590 Pƙed 10 lety

    Chapeau Monsieur Saucisse
    J'ADORE

  • @scorpion8653
    @scorpion8653 Pƙed 4 lety

    J en ai l eau Ă  la bouche !

  • @uveawawa
    @uveawawa Pƙed 6 lety

    bonjour chef ,juste un petit mot pour vous dire que je suis fan de vos recette et que je vous suit de nouvelle -calĂ©donie d'oĂč je suis d'origine ,j'ai fait les mĂȘme saucisse mais avec du cerf un gibier de chez nous ,j'ai juste rajoutĂ© du gras de porc pour qu'elle ne soit pas trop sĂšche le rĂ©sultat est bleuffant ,donc voilĂ  merci pour vos recette et de la façon que vous le faite car la bonne humeur est lĂ  ainsi que l'authenticitĂ© ,continuĂ© Ă  nous rĂ©galer . bien Ă  vous de nouvelle -calĂ©donie .

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 6 lety

      : Merci beaucoup pour le commentaire j'apprécie énormément et un tres gros merci aussi pour me suivre a tres bientot, Michel.

  • @hugues-rbouchard5943
    @hugues-rbouchard5943 Pƙed 3 lety

    Fabuleux.

  • @noon-symoon
    @noon-symoon Pƙed 6 lety

    pas encore vu celle la chef bravo tu m'as mis l'eau a la bouche

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 6 lety

      : Depuis j'ai néanmoins changé de machine vous en avez la référence dans ma vidéo [ saucisses de poulet ] a bientot pour le commentaire,Michel.

  • @htrt5596
    @htrt5596 Pƙed 9 lety +3

    lol je le kiffe le lancer de couteaux narmol quoi!!!!!!!!!!!

  • @RG_Stud
    @RG_Stud Pƙed 6 lety +1

    Superbe recette ! Merci Michel et bon appétit à tous :)

    • @ndpomega
      @ndpomega Pƙed 6 lety +1

      Guillaume Nongor tu as raison ! J'ai fait hier la saucisse, j'ai régalé ma famille :)

  • @2samoy
    @2samoy Pƙed 8 lety

    super Michel ! cuisine marrant et bon ! merci de rendre la cuisine accessible .

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 8 lety

      +Dan Dan : Merci beaucoup pour les compliments,rendre la cuisine accessible a tous est bien mon but,merci pour le commentaire et aussi de me suivre,Michel,bienvenu aussi sur ma chaine.

  • @lurecraft3959
    @lurecraft3959 Pƙed 6 lety

    Le porc,Le boeuf...
    Chacuns fait ce qu'ils veulent l'important c'est que l'ont ce face plaisir!!! Dommage de tomber sur des commentaires aussi stupides et méchants!!!
    Vivez enssemble et apprenez Ă  vous apprecier vous verrez la planĂšte s'en portera au mieux.
    Merci Ă  vous chef Michel pour vos explications et pour cette magnifique recette de saucisses maison.
    Cordialement bon dimanche Ă  tous!!!

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 6 lety

      : En fait pour les commentaires douteux ca rentre par une oreille et ca ressort par l'autre:) autrement c'est l'inévitable escalade qui n'aboutira nulpart, merci beaucoup pour votre support et aussi pour les appréciations c'est tres sympa donc a tres bientot cher ami, Michel.

  • @adrianoscarlarrauri705
    @adrianoscarlarrauri705 Pƙed 5 lety

    Excellent

  • @martinjean.pierre9541
    @martinjean.pierre9541 Pƙed 6 lety

    belle démonstration et qu elle dextérité a jongler avec les couteux elles ont l air si gouteuses et saines pas comme celles qu ont achÚtent
    merci MICHEL

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 6 lety

      : Le poussoir que j'utulise pour les autres vidéos de saucisses et beaucoup plus performant parcontre:) a tres bientot,Michel.

  • @happylifewithshika
    @happylifewithshika Pƙed 5 lety

    merci chef michel

  • @evelynekuss8128
    @evelynekuss8128 Pƙed 3 lety

    merci beaucoup

  • @bernardpagnieau7099
    @bernardpagnieau7099 Pƙed 8 lety +1

    peut on faire de la saucisse au fenouil du jardin frais car j ai des petit fenouil superbe saucisses sa donne fain merci pour les video

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 8 lety

      +bernard pagnieau : Vos fenouils feraient une excelente garniture d'accompagnement,cuittent a l'eau salée 3 a 4 minutes puis meuniere a la poel avec un peu de beurre,merci pour le commentaire,vos questions sont les bienvenues,Michel.

  • @exileeduquebec5151
    @exileeduquebec5151 Pƙed 7 lety +1

    Super! Je cherchais comment faire. Me voilĂ  fixĂ©e! đŸ€— Merci!

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 7 lety +2

      : Vous avez aussi mes merguez et mes saucisses de poulet:) merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

  • @TheRoby1326
    @TheRoby1326 Pƙed 7 lety

    Merci pour le partage.

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 7 lety

      : Tout le plaisir est pour moi,c'est le but de mes vidéos,merci beaucoup pour le commentaire ainsi que de me suivre a tres bientot , Michel.

  • @zachdavis9748
    @zachdavis9748 Pƙed 10 lety

    Je parle pas bien français mais je vous comprend complément! C'est bon! et j'ai MDR.

  • @michelzenitud5524
    @michelzenitud5524 Pƙed 6 lety +2

    Merci pour ta recette 👍
    Bonne idée Super sympa
    👏👏👏👏👏👏👏👏
    Michel ✌

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 6 lety +2

      : Merci beaucoup pour les appréciations et aussi pour les commentaires donc a tres bientot mon ami,Michel.

  • @ginettetremblay6152
    @ginettetremblay6152 Pƙed 9 lety

    Voila une vraie recette originale pratico-pratique comme on trouve que trop peu sur le Net ! BRAVO CHEF MICHEL

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 9 lety

      Ginette Tremblay Merci,vos dires sont vrai.
      Chef Michel.

  • @colliebarbu
    @colliebarbu Pƙed 5 lety +1

    Bonjour Chef Michel. je suis heureux d'avoir trouvé cette vidéo car je cherchais une base pour faire différentes saucisses mais sur tous les sites de cuisine et ou recettes c'était toujours la meme histoire on t'en dit un peu , mais pas trop , et puis on emploi des termes qui dans d'autres pays (on ne comprends pas) comme achetez de la chair a saucisse! mais au Canada , au Québec, c'est quoi de la chair a saucisse? est ce tout simplement ce qu,on appelle ici de la viande hachée?, combien de maigre , combien de gras, quel gras? du bacon, du lard , du suet, du suif, de la gorge, tout des mots(maux) qui nous rendent la tache encore plus difficile.
    vous dans votre vidéo que j'adore tout est simple et je sais ou je m'en vais! Comme on dit chez nous ya pas de tataouinage! merci Chef patissier retraité Robert

  • @elvisniyonsenga6579
    @elvisniyonsenga6579 Pƙed 3 lety

    Bonjour, vraiment grand merci mais je veux vous demander une aide comment je peux voir les matériaux et aussi une formation suffisante afin que je puisse faire mon projet parce je suis chÎmeur.Je suis au Burundi, grand merci encore

  • @colettebachand-lauzier271

    Bonjour chef. Est-ce cette prĂ©paration qui vous sert de farce pour le roulĂ© de dinde? J’apprĂ©cie vos vidĂ©os, instructives et rigolotes!
    Merci, Colette du Québec.

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 6 lety

      : Allez voir ma vidéo de ma [ dinde farcie ] et faites la farce de mes [ saucisses de poulet ] et le bonheur sera sur votre table pour Noel donc a tres bientot pour les suivis, Michel.

  • @jaberbahija177
    @jaberbahija177 Pƙed 6 lety

    ce que j'aime le plus chez vous c'est votre humeur

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 6 lety

      : Merci beaucoup pour le compliment vous etes tres gentil et un gros merci aussi pour me suivre a tres bientot , Michel.

  • @kinomir4096
    @kinomir4096 Pƙed 8 lety +1

    Chef, vous avez les mains d'artiste.

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 8 lety +5

      : Les mains d'artiste peut-etre mais assezlarges aussi:) je ne trouve jamais de pantalons aux poches assez grandes pour elles:) lorsque je me fait faire des pantalons sur mesure je demande au tailleur de mesurer mes mains aussi:)pour que les poches soient de quelque pouces de plus.Merci beaucoup pour le commentaire et aussi pour me suivre a bientot,Michel.

  • @danieldecharraud6956
    @danieldecharraud6956 Pƙed 6 lety +1

    tu me fait rire tro coooool

  • @carolecolle7229
    @carolecolle7229 Pƙed 9 lety

    bonne recette merci

  • @Ibrella77
    @Ibrella77 Pƙed 7 lety

    bonne continuation!

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 7 lety

      : Merci beaucoup pour les commentaires et les remarques,ca me fait le plus grand plaisir,soyez en sur,tous mes abonnés( ées) sont devenus aux fils des mois mes amis(ies) et par ce fait je vous souhaite la bienvenue sur ma chaine,a tres bientot Michel.

  • @beadub9525
    @beadub9525 Pƙed 8 lety

    chef bonjour,vidéo pédagogique; c'est bien!rythme soutenu; ça fonce!ambiance conviviale; impec!bonne continuation et ne lùchez rien!bons baisers de France. ;-)

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 8 lety

      +bea dub : Salut la France,cher pays de mon enfance merci beaucoup pour le commentaire et de me suivre,Michel.

  • @alfonsschuhbeck3934
    @alfonsschuhbeck3934 Pƙed 10 lety +2

    Dies scheint ein sehr gutes Rezept sein. In Deutschland machen wir die WĂŒrstchen auf die gleiche Weise. Perfekt mit einem guten sauerkraut!

    • @peneible9345
      @peneible9345 Pƙed 7 lety

      Die Deutschen sind die Könige der Wurst.

  • @francoiserobert9478
    @francoiserobert9478 Pƙed 4 lety +1

    Je suis toujours Ă©panouis de vos recette . Je souhaites faire des chipos de lapin
    J'espùre que vous pourriez me mettre une recette .Cordialement 👍👍👍

  • @thedoctor8088
    @thedoctor8088 Pƙed 5 lety

    Bonjour .vous pouvez me dire votre recette de chair a saucisse svp. c'est pour essayer. merci de france

  • @Ibrella77
    @Ibrella77 Pƙed 7 lety

    merci 😆

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 7 lety

      : De rien,tout le plaisir est pour moi,pouriez vous me dire de quel pays vous me suivez pour vous situer:)? a bientot, Michel.

  • @laureannebonjour5728
    @laureannebonjour5728 Pƙed 10 lety +1

    Super super

  • @fredericedler7109
    @fredericedler7109 Pƙed 9 lety

    Quand je regarde tes vidĂ©os d'aujourd'hui et la compare avec celle ci, je constate le progrĂšs parcouru non pas en terme de qualitĂ© culinaire qui n'est plus Ă  prouver, mais en terme de qualitĂ© de communication et d'Ă©locution...bientĂŽt prĂȘt pour un grand show tv...
    Sinon je suis pas trop saucisses...hihi
    Vingt fois sur le métier, remets ton ouvrage...et tu deviens un grand communiquant populaire!

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 9 lety

      FrĂ©dĂ©ric Edler Merci pour ton observation.Je cherchais mon style et je l'ai trouvĂ©.Mes amis artistes d'UBISOFT ou je suis le chef de leur restaurant au sein de leur studio( 3500 personnes ) m'ont beaucoup conseillĂ©,ce qui me reste a corriger c'est l'Ă©clairage.J'aime beaucoup tes commentaires car ils me remettent en question,mon problĂšme c'est le soucis du dĂ©tail a tous les points de vu musique,humour lĂ©ger et technique super pro :) Et voila merci de me suivre.Si tu regardes les dĂ©buts du Chef Damien tu auras la mĂȘme rĂ©action.
      Mes abonnés sont avant tout mes amis et je tiens a les respecter,Michel.
      Merci encore.

  • @ginotricarico6741
    @ginotricarico6741 Pƙed 6 lety

    Chef dumas,la sua cucina mi piace molto,e da un po che la seguo,purtroppo la lingua francese non la capisco molto,,,mi dispiace pero' cerco di capire quello che fa nell'esecuzione dei piatti,,,complimenti

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 6 lety

      : Pouvez vous me traduire le commentaire en Francais, merci et a tres bientot, Michel.

  • @erikwijngaard6172
    @erikwijngaard6172 Pƙed 7 lety +2

    Encore maitre Dumas, vous etaient le chef maitre merci bien.

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 7 lety +3

      : Vous avez aussi mes saucisses de poulet,elles ne sont pas mal aussi:) le grammage y est plus précis,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me uivre a tres bientot , Michel.

  • @gaborkovacs8883
    @gaborkovacs8883 Pƙed 9 lety

    Salut Grand Chef, superbe les saucisse maison

  • @guillaumekoutouan2842
    @guillaumekoutouan2842 Pƙed 9 lety

    trop bon

  • @ahmedmouche1
    @ahmedmouche1 Pƙed 6 lety

    L'été prochain, au BBQ, se sera moi le chef ! Merci Michel !

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 6 lety +1

      : Cool, donnez m'en des nouvelles donc a bientot, Michel.

  • @dounials779
    @dounials779 Pƙed 8 lety

    cool monsieur!

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 8 lety

      : Depuis,j'ai un nouveau poussoire plus pratique,allez voir mes saucisses de poulet et vous comprendrez,merci beaucoup pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

  • @yannou_fishing85vendee24
    @yannou_fishing85vendee24 Pƙed 5 lety

    Bonjour chef aujourd'hui j'ai fait des saucisses de porc aux pruneaux et j'ai utilisé qu'un boyaux et je voudrais savoir comment conserver le reste de boyau sachant que les boyaux que j'ai acheté sont dans une barquette pour le moment j'ai mis un film alimentaire dessus mais je voudrais avoir votre avis pour savoir s'il y a un autre moyen merci d'avance en attente de votre réponse

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 5 lety

      : Mettez les dans la saumure ca sera impécable pour plusieurs jours, a bientot,Michel.

  • @kvnmg
    @kvnmg Pƙed rokem

    Le concept de la vidéo est particulier, on a pas l'habitude que vous expliquiez les différentes étapes de la préparation d'une recette en "voix off"
    Ça change.
    Bonne journĂ©e Chef 😊 👍

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed rokem +1

      : Je ne m'en souviens plus vraiment mais c'etait aussi mes debuts donc c'est avec l'experrience que l'on apprend a bientot mon cher ami, peut etre sur les penne alla vodka,Michel.

    • @kvnmg
      @kvnmg Pƙed rokem

      @@ChefMichelDumas je l'ai vu la vidéo des penne alla vodka. Tres beau spectacle avec les flammes. AprÚs je ne sais pas si j'aimerai car j'aime pas la vodka et elle a un goût particulier. En faite, je ne bois aucun alcool, que ce soit vin, biÚre et alcools.
      Mais pourquoi pas tester un jour qui sait ? Peut ĂȘtre trouverais-je cela bon. A voir.
      Bonne journĂ©e Chef 😊

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed rokem +1

      : Merci beaucoup et biensur a tres bientot,Michel.

  • @chrischris826
    @chrischris826 Pƙed 9 lety

    trÚs bonne recette simple... un petit bémol pour la chapelure panko que j'ai en horreur chef Dumas .

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 9 lety +1

      matt tho Monsieur Tho,vous pouvez toujours substituer cette matiĂšre avec la chapelure de votre prĂ©fĂ©rence.Le rĂ©sultat sera le mĂȘme,et peut ĂȘtre meilleur.Un grand merci pour votre commentaire,ce n'est que positif.Chef Michel (sans prĂ©tentions).

  • @10OzGlove
    @10OzGlove Pƙed 5 lety

    Bonjour,
    superbe recette. Auriez-vous les noms des musiques utilisées s'il vous plaßt? Merci.

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 5 lety

      : Non ce sont des trucs pris au hazard que youtube propose voila,a bientot,Michel.

    • @10OzGlove
      @10OzGlove Pƙed 5 lety

      D'accord et merci pour cette réponse rapide comme l'éclair :)

    • @10OzGlove
      @10OzGlove Pƙed 5 lety

      Merci, super :)

  • @milwersrojas5527
    @milwersrojas5527 Pƙed 7 lety

    trĂšs bon professeur juste ce que je voulais

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 7 lety

      : Cool,cela me fait tres plaisir,merci pour le commentaire et aussi de me suivre a bientot , Michel.

  • @mielsale749
    @mielsale749 Pƙed 5 lety

    Gros bisou Ă  ton Ă©pouse qui fait la plonge 😘car moi aussi quand mon mari cuisine c’est moi qui fais la plonge. 😂

  • @MsSirrus
    @MsSirrus Pƙed 9 lety +1

    Je l'adore !!! Et voila ! ;) Il perd pas son temps il explique simplement !!! ettttt voila !

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 9 lety +1

      MsSirrus Merci de ton commentaire,,je l'aime beaucoup [ Bim Bam Boum et voila:) ] La fin justifie les moyens.
      Je ferais attention dans mes prochains vidĂ©os a ne pas trop ĂȘtre expĂ©ditif,certain me le reproche,mais c'est mon style.
      Merci.encore et a la prochaine.Michel.[ lechefmicheldumas@Gmail.com ]

  • @sunthbocusrosetherese8954

    ou je peux acheté les boyaux synthétique ?

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 8 lety

      +SUNTHBOCUS Rose : Pour les boyaux va chez ton boucher ou charcutier du coin ce n'est vraiment pas cher,si tu es a Montreal j'ai une tres bonne adresse,merci pour le commentaire,Michel.et a bientot.

  • @mariospessa128
    @mariospessa128 Pƙed 5 lety

    J'aime beaucoup la facon dont vous jetez vos ustensiles dans l'evier apres usage.... ceci dit, faudrait il piquer les saucisses avant cuisson?

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 5 lety

      : Ce n'est pas la peine de les piquer a tres bientot,Michel.

  • @edimaadelinetatiana9439
    @edimaadelinetatiana9439 Pƙed 5 lety

    Comment faire pour remplir les boyaux si l'on a pas de machine svp?

  • @thamayaa2161
    @thamayaa2161 Pƙed 3 lety +2

    Bah MichMich t’as l’air complĂštement dĂ©primĂ© ! C’est une vieille vidĂ©o je suppose. On prĂ©fĂšre la vivacitĂ© et la spontanĂ©itĂ© qui vous caractĂ©rise dĂ©sormais ! Merci de me rĂ©galer avec tes vidĂ©os ! ❀

    • @adifferentcorner1382
      @adifferentcorner1382 Pƙed 3 lety +1

      Je pensais la meme chose

    • @Manganoseikatsu
      @Manganoseikatsu Pƙed 3 lety

      Y’a que moi qui a tiquĂ© quand il Ă©tais entrain de mettre de l’eau dans le boyaux en dirait qu’il met ça capote 😂😂😂

  • @mattarkan7112
    @mattarkan7112 Pƙed 5 lety

    Michel, VOus ĂȘtes une personne admirable , en esperant revoir vos saucisses prochainement .La Bise.

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 5 lety +1

      : En fait vous avez beaucoup de saucisses sur ma chaine donc allez les voir et on en reparlera dans les commentaires donc a bientot,Michel.

  • @jojoleretjojo438
    @jojoleretjojo438 Pƙed 5 lety

    Quel plaisir de vous voir faire ces belles saucisses. J’en ai l’eau à la bouche 👍👍👍

  • @loupgris86
    @loupgris86 Pƙed 6 lety

    j'ai exactement le mĂȘme plateau !! Donc je m'abonne !

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 6 lety +1

      : Vous avez du le trouvez chez IKÉA :-)? a tres bientot, Michel.

    • @loupgris86
      @loupgris86 Pƙed 6 lety

      exactement !!

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 6 lety +1

      : En fait ma table de travail et les boites a Ă©pices Ă©mantĂ©es viennent aussi de chez IKÉA :) A+ Michel.

  • @coutaclydia646
    @coutaclydia646 Pƙed 9 lety

    super tuto....grand merci je vais pouvoir régaler mes amis....combien de temps a approximative pour la cuisson des saucisses s'il te plais......

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 9 lety

      coutac lydia Salut Lydia,pour la cuisson un petit 10 minutes serait suffisant,fait un test avec une, avant que les invites arrivent.
      Je parle bien sur de saucisses grosseur (Merguez)Une belle coloration devrait t'indiquer une cuisson parfaite.
      Si tu as une sonde thermomÚtre va entre 71 et 77 degrés Celsius,car il faut quelles reste moelleuses et souples néanmoins
      Excuse mon ignorance:) ,je ne suis qu'un chef,que veut dire[super tuto]? Merci Michel.

    • @coutaclydia646
      @coutaclydia646 Pƙed 9 lety

      Chef Michel Dumas merci c'est trĂšs sympa....bonne continuation.....

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 9 lety

      coutac lydia Demain je fais le filet mignon a la Wellington.Recette pour Noel façon,Chef Michel,sans prétention.
      Merci de me suivre,dans votre pays et vive la francophonie.Que ce soit au Sénégal ou ailleurs.Bye.

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 9 lety

      coutac lydia C'est incroyable, mĂȘme le pĂšre noĂ«l est impressionnĂ© par ma crĂšme glacĂ©e au chocolat.Michel.

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 9 lety

      Chef Michel Dumas By the way, what's mined [ super tuto ] ?............Michel.

  • @Tom-mf7gi
    @Tom-mf7gi Pƙed 6 lety +1

    Merci grace a toi je ses faire des bonnes saucisse maison faite Ă  la maison

    • @modem1765
      @modem1765 Pƙed 6 lety

      BliZar trop bien ta chĂȘne massif de votre commande, la ĂȘtes 2

    • @Tom-mf7gi
      @Tom-mf7gi Pƙed 6 lety

      Ok

  • @diamaanti1
    @diamaanti1 Pƙed 5 lety

    Chef tu n’est pas dynamique sur cette vidĂ©o . En sent pas la passion que tu nous livre souvent dans tes explications

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 5 lety

      : En effet il y a un début a tout meme pour faire des vidéos, a tres bientot,Michel.

  • @mariod7473
    @mariod7473 Pƙed 9 lety

    quel pro vous etes cher MaĂźtre, me demande ou trouver des boyaux ici Ă  Longueuil????

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 9 lety

      Mario Denis Merci pour ton commentaire.Va au vieux Longueuil et demande a un boucher charcutier il devait en avoir pas cher.
      Ou va rue Mont-Royal a la boucherie "PĂšre et Fils" coin Cartier et dit a Olivier ou a Laurent que tu viens de la part du chef Michel.
      Merci de me suivre sur CZcams,Michel.

  • @theEMALE33
    @theEMALE33 Pƙed 5 lety

    Bonjour chef Michel je n’ai jamais peu autant apprĂ©ciĂ© le plus en commentaire mais je me demande si vous n’avez pas eu Mal Ă  la gorge? Et pas une vidĂ©o Life ?

  • @bertrandleuenberger6680
    @bertrandleuenberger6680 Pƙed 8 lety +1

    J ADORE HOP JE JETTE LE COUTEAU HAHA ;)

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 8 lety

      +bertrand leuenberger : Merci pour le commentaire et d'avoir aimé,Michel.

  • @lovyet
    @lovyet Pƙed 7 lety +1

    magnifique et plus goûteuse que celle industrielle

    • @ChefMichelDumas
      @ChefMichelDumas  Pƙed 7 lety

      : Super cool,merci beaucoup pour les compliments,vous avez aussi mes saucisses de poulet qui sont pas mal aussi:) et un gros merci pour le commentaire ainsi que de me suivre a bientot , Michel.

    • @raymonddenis8328
      @raymonddenis8328 Pƙed 7 lety

      Chef Michel Dumas
      Ou trouver les quantités pour votre recette de saucisses maison ?
      MercĂź