Comment faire des saucisses maison
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- čas přidán 22. 09. 2014
- Voyez ce truc cuisine sur Allrecipes Québec:
qc.allrecipes.ca/trucs-cuisine...
Découvrez comment faire vous-même vos saucisses maison. Au porc, au veau, à l'agneau ou au poulet... il suffit de connaître la technique et d'avoir de bonnes recettes sous la main!
Crédit musique: If I Had a Chicken, CZcams Audio Library - Kevin MacLeod, czcams.com/users/audiolibrary...
Belle vidéo de bonne explication en plus de bonne saucisse bravo à vous.
Merci beaucoup.
une vidéo clair et très intéressante !
est ce que il faut laisser une grille quand on mais l'embout a saucisse ?
Belle vidéo merci. Cependant j'ai un soucis, j'ai du mal avec les boyaux. J'ai acheté les boyaux de porc mais ils ne procurent pas de belle forme au saucisse. Les boyaux de porc ont des formes zigzag. Je suis en région de France, où puis- je trouver le genre de boyaux que vous avez utilisé dans cette vidéo ? Merci pour votre réponses
super chouette la video, moi qui voulais commencer a en conféctionner... par contre juste une petite question, pour faire des saucisses on utilise toujours les memes parties de viandes comme dans la video ou l'on peut utiliser d'autres parties de l'animal ?
+Cyril blot
Différentes viandes et différentes parties peuvent être utilisées, dépendamment du type de saucisses que vous voulez faire: italiennes, merguez, chorizo etc. Vous pouvez consulter notre collection de vidéos « saucisses », pour plus de suggestions: czcams.com/play/PLxPLxplbul3W5b8geYl22VvtRdQh0DI5e.html
Vraiment grand merci.je suis précisément au Burundi pourriez vous comment je peux avoir les matériaux en fin que je puisse faire moi un projet parce je suis chômeur
Merci beaucoup chef
Bonsoir, pourriez-vous SVP me donner les quantités utilisées. Merci d'avance. Bonne soirée
Mmmmp
Faire des saucisses c'est du boulot, donc on en fait beaucoup mais pas souvent, donc on en congèle jusqu’à la prochaine fois. C'est vraiment pas recommandé de recongeler un truc déjà congelé, surtout de la viande.
salut ...merci pour ce tuto il parait simple et facile a faire....mais dit moi....comment cuire les saucisse....pocher a l'eau ou elle peut se cuire sur grill directement....merci de bien vouloir me répondre....j'aimerais les faire pour les fëte....
Si la température extérieure vous le permet le barbecue est idéal mais a moins 45 degrés,a l’intérieur c'est préférable.A la poêle légèrement huilée ou a sec sur un grill intérieur sur le fourneau.Chef Michel.
Chef Michel Dumas merci pour l'info...bonne continuation...
Chef Michel Dumas jjjhvvc
Bonjour,
Je trouve extra cette façon de procéder pour faire les saucisses. Je me demandais, où vous vous êtes procurer la tubulure en plastic. J'aimerai bien en avoir pour mon hache viande. Merci pour cette information et aussi , je me suis abonné à votre courriel de recettes.
Carter tourlou04 Merci pour vos bons mots!
Les entonnoirs à saucisses étaient inclus avec notre hachoir à viande, que nous nous étions procuré sur Amazon. Il vous faudrait peut-être contacter le fabricant de votre hachoir... peut-être existe-t-il des entonnoirs qui soient adaptés à votre hachoir. Bonne chance dans vos recherches!
***** Je suis désolée, mon hachoir est une vieux modèle de plus de 10 ans, et il en existe plus . Merci pour votre réponse, Je conserve votre façon de faire pour les saucisses. Je ferais des galettes.
Oui, les galettes sont une excellente alternative. Nous vous invitons à consulter également notre vidéo de Saucisses en coiffe, qui pourrait peut-être vous intéresser...
czcams.com/video/ZRD5VYKk3eg/video.html
Quelles sont les proportions entre épaule et lard ?
Bnsr svp le boyou n'as pas d'autres nom à part ça
le boyou ou se trouve stp
Moi aussi j'aimerais savoir où les trouver. Svp si vous avez une réponse faite le moi savoir
Merci
Quantité
embout
bonne vidéo mais qui ne correspond pas à son titre. En effet, aucune recette ni ingrédient maison. De plus si vous utilisez des boyaux naturel (pas en plastique) justement pas besoin de faire des trous préalablement ! Un véritable boyau (porc, boeuf ou agneau) se reconnaîtra justement à la cuisson car il n'éclate pas !
Plagiat Josè Garcia
Bof ya mieux
Merci pour la recette. Par quoi peut-on remplacer du lard s'il vous plaît ?