Recette porchetta maison sur le BBQ - Comment faire facilement une porchetta sur son Barbecue ?
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- čas přidán 4. 04. 2020
- Voici la recette facile de la porchetta au Barbecue , realisé avec des herbes fraiches elles donnent un arôme incomparable a la viande
Recette:
Ingredients :
- Un flanc de porc
- Un filet mignon mignon de porc
- Romarin frais (4 cuillères à soupe)
- Estragon (4 cuillères à soupe)
- 6 gousses d’ail fraîches
- zestes d’un citron
- sel et poivre
Préparation :
- retirer la peau du flanc de porc et la réserver
- Emincer les herbes et l ail
- Repartir les herbes , l’ail , le zeste de citron sur le flanc de porc
- Mettre le filet mignon de porc au centre du flanc de porc
- Saler et poivrer
- Enrouler le flanc de porc autour du filet mignon
- Remettre la peau autour du flanc de porc ( cela va permettre a la viande de ne pas sécher)
- Ficeler la porchetta
- Mettre sur la broche
Faire cuire a la broche en cuisson indirect jusqu’a une temperature interne de 160 degrés F
Ce mange aussi bien chaud que froid dans un sandwich
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BBQ utilisé weber: www.weber.ca
musique libre de droit :
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original video: • Bella Ciao in 5 styles...
j'ai utiliser la version rock et ska
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Bonjour, j'aime ce type de video, c'est clair, détaillé, sans bla bla, efficace, et en plus la porchetta c'est un régal
merci
Merci 😊
I dont speak French but I do fully understand great bbq😆. Awesome cook buddy🍻
thanks my friend
Bonjour, quel est l'intérêt de découenner la poitrine pour ensuite le remettre autour ?
Bonjour Herve , c'est pour la dégustation: cela évite d'avoir des morceaux plus dur au centre de la porchetta et d'avoir une peau bien croustillante sur le tour . n'hesite pas si tu as d'autres questions
@@DidierBBQ merci pour ta réponse.
Mais n'obtiendrais tu pas le même résultat on parant la couenne sur 1/3 sans l'enlever et en enroulant la poitrine depuis ce côté paré ?
Herve Satos bonne idée 👍 je vais essayé le prochain coup pour voir la différence
@@DidierBBQ 😉😉
En tout cas le résultat a l'air vraiment top