6년을 갈아 넣은 떡볶이 양념에 저희 딸이 접시까지 핥아 먹고 있네요. 한번 달려 보입시다~
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- čas přidán 30. 08. 2021
- 6년 세월 갈아 넣은 인생 떡볶이 레시피!!
집밥을 맛있게 찌지고 뽁는 두율이네의 맛있는 이야기~
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----- 재료 -----
파 20g
마늘 반스푼 10g
식용유 4스푼 24g
물 300ml
고추장 2큰술 60g
고운고추가루 2스푼 14g
다시다 반스푼 5g
설탕 1큰술 15g
케찹 1큰술 20g
카레가루 2스푼 16g
물엿 2스푼 20g
떡 250g
어묵 100g
1호기도 율~ 2호기도 율~ 그래서 두율이네!!
두율이네 맛있는 집밥 이야기로 함 달려보입시다!!
#떡볶이
#떡볶이만들기
#떡볶이레시피 - Jak na to + styl
![[어남선생 레시피] 떡볶이는 이제 평생 이 간단 레시피면 끝! ★평생 떡볶이★ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230721 방송](http://i.ytimg.com/vi/xtW8mjglyfY/mqdefault.jpg)
![[어남선생 레시피] 떡볶이는 이제 평생 이 간단 레시피면 끝! ★평생 떡볶이★ [신상출시 편스토랑/Fun-Staurant] | KBS 230721 방송](/img/tr.png)
떡볶이를 6년을 연구하셨다는 그분을 위해 정량화를 시켰습니다!
그리고 자주 발생하는 질문 사항에 대해 제 생각을 살짝 정리해봤어요^^
1. 고추장 들어가면 텁텁하다.
대표적으로 잘못 전파된 예중에 하나로 알고 있습니다. 여기는 제일 중요한 " 많이 " 라는 워딩이 빠져 있습니다^^. 백쌤이 2015년 방송에서 " 고추장 많이 넣으면 텁텁하다" " 고추장으로 간을 다 잡으면 텁텁하다. 간장으로 간을 잡아라" 라고 말했는데 제일 중요한 워딩인 "많이" 는 빠지고 "떡볶이는 고추장이 들어가면 텁텁하다" 라고 전해지고 있는것 같습니다.
제 기준에선 고춧가루 떡볶이든 고추장 떡볶이든 다른 재료와 비율을 잘 맞추면 텁텁한 맛은 하나도 나지 않더라고요.
2. 마늘이 들어가면 찌개맛이 난다
1번과 마찬가집니다. "많이" 넣으면 그럴수 있지만 이 레시피에 사용된 마늘은 고추장베이스 양념을 찌개 맛처럼 변신 시킬 양은 아닙니다.
재료의 비율이 중요합니다. 들어갔다고 무조건 그맛이 난다면 한국식재료 고추장,된장,고춧가루,간장을 사용하는 레시피는 모두 동일한 맛이 느껴져야 하지만 재료의 선택과 비율에 따라 서로 다른 맛을 내지요^^
얼마나 음식을 못 하길래.. 떡볶이를 6년을 연구할까요.
@@AdeZbv 냉동파가 원인인거 같아요
6년을 연구한 게 아니라 그냥 6년을 분식집 장사했을 뿐인 게 아닐까? 정량화도 안 되어 있는걸 레서피랍시고 대충 적어올린거 보면...
@@AdeZbv 분식집이 아니라면.. 한주에 한번해먹었는지 한달에 한번인지 1년에 한번인지 모르니까 6년 걸릴수도 있을듯
@@AdeZbv 물리교수들은 얼마나 양자역학을 얼마나 못 하길래 평생 죽을때까지 연구할까요 ?
쉽고 짧아서 좋네요 감사합니다
넵^^~ 시청해주셔서 감사드려용^^~ 생각보다 괜찮은 떡볶이에용^^~
헐 후기들이 다 좋네요. 저도 한 번 해먹어봐야 할 듯.
허걱 따라해봤는데 짱 맛있어요!! 떡볶이 양념 레시피는 이걸로 정착
맛있는 떡볶이에 쿳잇파파 사투리가 더하니 더 맛깔나요 잘 봤습니다.
감사합니다!! ^^~ 기분 좋은 댓글에 힘이 업업 되네용^^~
오늘 처음보는 영상 재미졌는데요
변형된 음성이 조금 무서운 이미지라..
매콤하니 ~ 맛있을것 같아요~
해먹어봤는데 진짜 말씀처럼 독특하면서도 중독성 있는 맛이네요!! 카레가루 없어도 맛나요 영상 길이도 짧고 친절하고 재밌게 알려주셔서 감사합니다 👍👍
맛있게 즐기셨다니 굿굿굿^^~ 요샌 핵심만 전달하는 스피드!! 가 생명 아니겠습니까^^~
카레는 안넣는게 나은것 같아요.
카레가 두스푼이나 들어가니 카레맛이 많이 나서 흔히 아는 정통떡볶이맛이 아니네요.
그냥 카레떡볶이같아요
닭볶음탕 맛이났어요😮
독특하면서 맛있네용~😊
와 대박 레시피 만들어 보겠습니다. 굿
영상 레시피대로 떡볶이 처음 만들었는데 가족들이 맛있다고 했어요ㅎ
자신감 생겨서 오늘 또 하려고 합니다!
자세한 설명 감사합니다~~ ^^
넵^^~ 맛있게 즐기셨다니 굿굿굿~
맛나보입니다~잘봣습니다
떡볶기 해 먹어 볼께요 ^^ 끝까지 잘 듣고 구독과 좋아요 누르고 갑니다 좋은정보 감사합니다
국물떡복이 싫어라했는데 요거 도전해 봐야징
꼭 실행해보겠습니다 😊
저두 집에서 자취요리 많이 하는데요
카레가루는 정말 애매하다 싶으면 여기저기 다 때려 넣어도 모든 양념을 대체합니다 마법의 가루와 같습니다
갓뚜기의 약간 매운맛이 최고고요 매운맛도 취향껏 넣어도 좋습니다 가끔은 섞을때도 있구요
둘다 1kg짜리 한개씩 구비해 놓으세요 각각 6500원 정도 합니다
오 떡볶이 레시피네요 후후
저도 부산 출신이라 그런지
쿡잇파파레시피는 항상 제입에 딱 맞아요~~!!! 조만간 만들어 먹어야겠네용
좀더 많은 사람들이 찾아와서 보면 좋겠어요 ,, (유튜브오래하시게^^)
언젠간 대형 채널이 될 그날까지 화이팅
👍👍👍
감동 ㅜㅜ.. 대형 채널 안되도 시간 될때마다 꾸준히 올리겠습니다^^~ 항상 찾아 주셔서 너무너무 감사드립니닷! 즐거운 저녁 되십시요! 꾸벅!! ㄳ!!
마 쫌 치나??
떡볶이 절대 집에서 안해먹고 사먹었는데 이 레시피 알고 난 이후로는 절대 못사먹어요ㅋ 해먹어요 👍진짜 찐이에요!!!!
해먹어봤는데 인생떡볶이 까진 아니어도 충분히 맛있네요. 케찹넣는게 진짜 좋았던것같애요 맛있네요
ㅋㅋ 대구에서 학교다녔는데 진짜 카레맛나는 그떡볶이 그립습니다 어딜가도 그맛이 안나요 ㅠㅠ
두아들에게 매일 시달리고 있어요 ㅋㅋ 집에오자마자 해달라고 ㅋ
저희집에도 떡볶이 길러 둘 있습니다 ㅋㅋ
다음에 해본다 레시피 굿
다음에 꼭 만들어 볼께요 너무 맛있어 보여요
넵^^~
2년전 동영상인데 만들어먹고 구독 박고갑니다 시잇팔 넘 맛있어
저도 애들 떡볶이 해줄때 케찹쓰는데 이게아주 애들입맛에 기똥참ㅋ
그리고 파절이 할때도 케찹좀 넣어주면 맛엄청 풍부해집니다ㅋ
대파볶다가 물넣고 고추장,고추가루2숟,설탕1숟,카레가루2술,케찹2숟 가래떡 넣고 끓여줌.
기름 없이 해도 맛있어요.
매늘은 왜 뺐어요? 매늘도 드르가야쥬
+대파볶을때 다진마늘반숟갈 같이넣기, 다시다 반숟, 물엿 2숟
다시다도빠짐
카레넣는 순간 땡!!!
마늘과 참기름은 맨마지막에
완전 맛도 비쥬얼도 성공! 감사합니다^^
맛있게 즐기셨다니 굿굿굿^^
떡봈이 레시피 5개 이상 저장해서 돌려먹고있는데 이게 1등이다..
저는 설탕대신에 토종꿀 넣고 대파 양배추 멸치육수 해서 떡볶이 합니다
그리고 가을철 잘익은 홍씨를 넣어면 끝내줍니다
떡볶이 하나에 가지가지... 영혼도 갈아넣지 그래?
맛있어보임
떡복기 해봣어요
너무맛나요
카레없어서 카레빼고했는데도
맛있어요 ❤집떡볶이에서 낼수있는
최고의 맛이예요 ㅎㅎ
요즘 많이 배워요
카레카루랑 케챱은 조금만 넣으세요.저기 나와있는거에 1/3 정도만.....저대로 넣으니까 떡볶이 맛같지않고 뭔가 독특한 맛이.....그래도 맛은 괜찮아요.색깔이 아주 맘에 듭니다.담에 만들땐 처음에 파볶을때 기름은 3큰술정도만 케챱은 아주 찔끔 카레카루도 1/3 큰술 정도만 넣고 마지막에 먹기전에 대파 다져서 넣고 조금만 더 끓이다 먹는식으로 만들어봐야겠어요.그렇게 하면 좀더 일반떡볶이 맛에 가까울거같습니다.암튼 잘봤습니다.이런 레시피도 괜찮네요.
맞아요 카레랄 케찹은 안넣은듯만 해야지 전 별로 더라고요...
떡볶이 최고에요!!!
^^~ 넵~ 떡볶이는 진짜 언제 먹어도 맛있어용^^~ 요건 독특한 맛을 줘서 제법 괜찮더라고용^^
케찹 떨어져서 스파게티 토마토소스 넣었는데 캬~~~~~ 쥑이네요!
오우~ 응용력! 굿굿굿~
감사합니다
이 애매모호~한 레시피를 정량화 해 주시다니
그저 갓사할 뿐
^^~ 넵~ 애매하지만 떡볶이 부심강한 그맛이 궁금해서 도전해 봤는데 제법 괜찮더라고용^^
와 때깔이 기가막히네요. 완전 취향저격. 도전해보갰움
오 떡볶이 레시피는 언제나 굿!!!
ㅎㅎ 레시피좋아요
넵^~^
색깔만봐도 맛있네요
따라하고싶은 레시피
비쥬얼만 봐도 명품!
구독합니다~
카레대신 춘장도 좋습니다^^
레시피에서 케찹만 빼고 했는데 너무 맛있었습니다
떡볶이가 생각보다 맛내기 어렵더라구요~ 요고 한번 도전해보겠습니다~!!
도저언!!!!
6년 걸리는 걸
3분에 정리해 주시다니
굳굳 한번 달려 보겠네요~
^^~ 몇번 해봤는데 오늘께 제일 맛있더라고용^^~ 함 달려 보십시요~ 생각보다 괜춘 합니당^^
오 느낌오네요
내일gogo
이번주 금요일 어린이날이라 도전합니다..도전~~~~~~~~~~~~~
화이팅!
깐따삐야 뿌꾸뿌구 롤린롤린 🎉🎉
4년 더하새요
제가 아는 625떡볶이는
ㅎㅎㅎ 멸치다시다를 걍 숟갈로 퍼넣더군요 대파그게 무우 멸치조그 그리넣고 고추장 고추 넣고 물붓고 끝
마산 6.25떡볶이 말씀하시는건가요 ㅎㅎ 이젠 비밀아닌 비밀이죠 ㅋ 대부분 맛집의 맛의 비결은 조미료라는거 ㅎㅎㅎ
맛있어 보입니다 ㅎㅎ
후추 탁탁 하면 더 맛있을듯
카레떡뽀끼 중딩때 학원매점 아줌마가하시던 맛 그뒤로본적이업어 존맛탱이연디
저는 양패추 파 오뎅 떡 고추장 설탕 미원 으로 합니다.
❤
꼭 해봐야겟네요 ㅎㅎ
아 씨
괜히 봣ㄴ어
와...신기하다. 제가 가본적이 있는 자취요리신 채널 주인장 분이랑 목소리가 똑같으세요, 말투까지요 ....와~~
같은 경남 사투리라 그런지 종종 그런 소리를 듣긴하지만^^ 같은 지역 분들이 들이시면 확연히 다르단걸 아시죠 ㅎㅎ
쌀떡있고 사각어묵있고
근데 문제는 항상 집집마다다른 고추장과 고춧가루인듯…일단 함 해보께에~^^
화이팅!! 꼭 좋은 결과 있으시길!
아 이맛이다 ㅋㅋㅋ
참 애매하죠 아! 이맛이다! ㅎㅎㅎ
죠스떡볶이 레시피도 해주세요❤
이것저것 조금씩 다 때려넣고,하면,뭐든 다 먹을만~합니다.그것이 찌개든,국이든,그것도 귀찮으면,시중에 나온 양념을 몇개 구입해서,섞어서 맛을 냅니다.!
요거 한번 시도해볼 예정임,, 일단 비주얼이 굿임,,,,,,,,,,,
비주얼은 물엿이면 다 저정도는 되는거라...
이거 엠팍에서 불페너가 올린 글인데 제법 맛있어요. 카레 유무는 취향껏
엠팍이 뭔가 했네요 ㅎㅎ MLB파크라고 나오던데 맞나요? 그럼 그분이 이레시피의 원작자분 일수도 있겠네요^^~ 저희애들은 취향에 맞는지 잘먹더라고요^^
레시피 원작자 가 '더 이상의 자세한 설명은 생략한다' 를 시전하듯이 구렁이 담 넘듯 넘어간 진위여부를 알 수 없는 레시피를 결국 완성? 이정도면 주인장 오리지널 레시피로 인정 ㅋㅋ
니가한거아니지?ㅋㅋ
아, 목소리 아니넹
감미료? 랄까 할 만한게 케찹하고 카레뿐이네요(당 류 제외), 물론 어묵에도 많이 들어있긴 하지만, 물 대신 육수를 쓰면 더 좋을 것 같습니다.
마 영상 내내 레시피 긴가민가 해가꼬 마지막에 6년 헛질했다 카는줄 알았는데 급 맛있다카네ㅋㅋ 내도 함 해보께요 감사합니데이~~
넵~ 함 찌지고 뽁아보이소~^^
케찹은 양을 반으로 줄이거나 생략해도 좋을것같네요
아~~
40대 아재 오늘밤 시도해봅니다ㅋ
마눌님께서 좋아하실듯ㅋㅋ
화이팅입니다!
기존떡볶이랑 다른 특색있는 맛있네요
예 감사합니다
굴소스 미원 추가 넣어도 좋고 물대신 다시마나 건새우 육수 넣어도굿!
16년째 연구하는 유저 입니다만 아직도 할때마다 맛이 달라요.ㅠㅠㅠ
음식 만드는 사람은 잘 해야 본전이라는 말이 떠오릅니다.
ㅎㅎ 쉽고도 어려운게 떡볶이의길! 아이겠습니까^^
떡볶이는 ㄹㅇ 케찹이 중요한듯
자취생이라 만들어먹기엔 너무 복잡하고 그래서 걍 쿠팡에서 마법의가루주문해서 떡이랑 오뎅만넣어서 만들어먹어요.존맛임 근데 유투브보면 만들어먹어보고싶은데 주방이 너무 좁아서 엄두가안남 ㅜㅜㅜ
아~이제 고추장 찌개 쫄인맛에서 탈출 좀 해보자!!
맛잇게해주는가루는다들가자나 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ카레가루 다시다 설탕 고추장 ㅋㅋㅋ
2인분 기준, 중약불로 유지 할 것 : 대파 한줌(22g) + 다진마늘 반숟갈(10g) + 식용유 4큰술(24g) 마늘이 노릇해 질때까지 뽁음 -> 물 300ml, 고추장 2큰술(60g), (가는)고추가루 2큰술(14g), 다시다 0.5 큰술(5g), 설탕 1큰술(15g) 투입 -> 케찹 1큰술(20g), (매운맛)카레가루 2큰술(16g). 물엿 2큰술(20g)로 맛조절 -> (1시간 정도 불린)떡 250g 넣고 2분~3분 후 사각어묵 2장(80~100g) 추가해서 졸이기
대파 22g(X) 20g(O), 식용유,고춧가루,다시다,카레,물엿은 큰술 아니고 1숟갈입니다^^ 큰술은 고봉으로 쌓아서 이고 1스푼(숟갈) 은 깍아서 계량해서 양에서 차이가 좀 날수 있으니 참고하시고 계량은 더보기 설명란에 따로 정리가 되어 있으니 참고하셔요^^
소고기를 넣어주면 더욱 맛있죠..
와 반신반의한 마음으로 만들어 봤는데 진짜 너무너무 만들기 쉽고 진짜로 너무 맛있어요 완전 강추입니다~! 저는 참고로 카레가루하고 오뎅은 집에 없어서 넣지 않았는데도 엄청 맛있게 먹었어요😊
입맛에 맞으셨다니 굿굿굿^~^
수원 영통 일란떡볶이 맛있어요
이분 왜? 이맛이다!를 못 느꼈나면 카레까지 넣고 섞어서 맛을봐야하는데 그냥 있었군요.,...
예전에 분당에서 3년인가 떡볶이 연구해서 창업한 사장님있었는데 1년을 못가더라구요😢
너무맛있어서 휴대폰 액정핥고있음ㅋㅋㅋ
헉.
난 떡볶이의 채소가 맛있는데 시중에 파는 떡볶이는 떡만 있음 ㅜ ㅜ 이 양념으로 채소 듬뿍 떡볶이 만들어 먹어야지~~
카레 넣는 순간 바이~
잉? 나저 저 레시피로 해먹는데 근데 케찹은 너무 케찹맛이 강하다 느껴저서 전 토마토소스 남은거 2숟가락 넣음
돌고돌아 나름 간략화 시킨게
끓는 물 약 600정도에
어묵 [어묵은 진짜 싼거 넣어도 맛남]
떡 [취향 존중하지만 쌀떡은 퍼짐. 밀떡추천]
대파 [맨 마지막에 넣어줌]
비엔나 & 백설 숯불갈비 후랑크
고추장 크게 1숟가락
간장 2숟가락
설탕 2숟가락
토마토소스 2숟가락 없음 케찹 1숟가락
MSG 반숟가락
요 5가지만 넣음.
가장 깔끔하고 무난한 재료들인듯. 여기서 맵다 싶으시면 올리고당이나이나 설탕으로 단맛 조금씩 추가하면서 벨런스 잡으면 초딩들도 잘먹는 떡볶이 완성
마늘 안넣는 버전인데 이거 진짜 쌉요리뉴비도 가능.
물 끓인다 >
소스 순서 상관없이 딱 정해진분량만 넣는다 [물 안끓어도 넣어도 상관없음]
국물이 끓으면 맛을 본다. 매우면 설탕이나 올리고당 추가 싱거우면 고추장 작게 한숟가락 추가
대파와 토핑을 넣고 30초 휘저어 주다 불끄고 5분 후 먹으면 끝.
유튜브나 구글 레시피도 좋지만 어차피 결국 돌고 돌아 순정으로 오게 되어있슴.
왜? 떡볶이는 간단하게 먹고싶을 때 해먹어야 하는 인스턴트 음식이기 때문.
20년하신분들수두룩한데 6년 폼 미쳤다
솔직하게 맛있습니다. 카레향이 좀 느껴지면 한번만 넣으시고 제 기준으로 마늘은 한스푼 넣고 카레가루를 한번만 넣으니 맛이 좀 더 괜찮았습니다. 이 레시피 추천.
계속 달리 주이소~
예압~^^
성남수진떡볶이라고 몸짱아저씨가 하는 곳 치
즈맛꾸덕한 집인데 너무 멀어서 못먹어요ㅠㅠ 혹시 성남 가실때 꼭 한번 맛보세요 진짜 맛있어요 . 그리고 비슷한 느낌의 레시피 가능하시면 한번 꼭 부탁드릴게요
저 이 가게 생활에 달인에서 봤어요 ㅎㅎ 치즈를 안넣는데 치즈맛이 난다고 소개를 했던걸로 기억하는데 " 그럼 우유나 전지분유 쓴건가?" 하고 생각했던 기억이 나네요 ㅎㅎ 정확한 맛을 몰라 어떻게 할진 모르겠으나 다음에 제가 우유나 전지분유 넣고 한번 만들어 먹어볼께요 ㅎㅎ
@@CEPP 사랑합니다 제가 떡볶이는 별로 안좋아하는데 그집껀 진짜 좋아하거든요 건투를 빌게요 ㅋㅋ🤩🤩
수진분식 떡볶이 유명하죠 ㅎㅎ치즈파우더 이런거 들어간 거 아닐까요ㅎ 레시피 알아내셔서 해주셨으면 좋겠네요
6년을 갈아 넣었고 직접 시전한 결과 그럴만 하다라고 평가하셨으니 꼭 따라해 봐야 겠네여. ^^*. 떡은 밀떡으로 해도 상관이 없을까여?
개인적으론 쌀떡이 더 어울리는 레시피 같아요^^
사람마다 입맛이 다른가봐요 저는 제 양념비율로 만든 떡볶이가 제입에 가장 잘 맞네요~
맞아용^^~ 사람마다 천차만별이죠
그 양념비율좀 알려주세요 ㅋ
@@Hozzii 달달한 떡볶이를 좋아해서 고추장1 설탕3 간장1 고춧가루2 다시다 적당히 인데 꼭 양배추가 들어가야돼요 납작오뎅도 꼭 들어가야하고 ㅎ 근데 저도 정확한 비율없이 먹어보면서 조금씩 추가하는 스타일이라;; 어떻게 설명이 애매하네요 ㅎ
물엿 올리고당 많이 넣으면 끝 달당해야 맛남
끼리줍니다~
끼리야 제맛 아이겠습니까! ㅎㅎ
물 300ml는 계량컵 같은 거 없을 때는 좀 쉽게 계산하는 방법 없을까요?
예를 들면 일반 자판기 커피 뽑을 때 나오는 종이컵으로는 몇 잔이라던가... 종이컵은 집에 누구나 1개 정도는 굴러다닐 테니까요
종이컵이 일반적으로 180ml 정도 되긴 한데 그것두 업체마다 살짝씩 달라요^^. 게다가 종이컵은 둘레가 밑은 좁고 위는 넓은형태라 정확한 계량은 더욱 어렵습니다^^. 그래서 종이컵 사용시 눈대중이라는 스킬이 필요하지요^^
내다 버린 6년 ㅋㅋㅋㅋ
저희집은 매운맛, 단맛을 별로 좋아하지 않아요.
위 레시피에서 물을 약 350ml로. 설탕, 물엿, 카레가루, 케찹, 고추가루를 반으로 줄이고 양배추와 파를 추가해서 먹었는데 아주 맛있었습니다.
케찹을 조금만 넣었는데도 시큼한 맛이 은근 많이 올라오니 싫어하시는 분들은 빼도 될 것 같습니다. 다음에는 빼고 해야겠어요.
좋은 레시피 감사합니다.
알빠노
@@zzi_co4820 알빤데? 난 도움됐는데?
저도 단걸싫어하는데 이렇게해봐야겠네요. 음식은 재료가 많이들어갈수록 맛을 느끼기힘들어용
저도 케찹 싫어하는데 참고하겠습니다!!❤
전 텁텁한거 좋아해서 고추장 더 넣어도 괜찮은듯ㅋㅋ 멀건 떡볶이는 별로..
떡뽂레쉽1
명지대앞 엄마손떡볶이 맛이네요..
앗 혹시 몇학번입니까 ㅋㅋ 엄마손을 알다니 반갑군요 ㅋㅋ
@@user-qg5nv8ji9y 엄마손 사장님과 같은동네에서 40년넘게 살았죠 그래서 어머니라고 부릅니다.
저도 졸업생인데 가끔 지나갈 때 들러서 포장해 갑니다ㅎㅎ