Про дезинфекцию и дезинфицирующие средства Brew Clean
Vložit
- čas přidán 6. 09. 2024
- Под торговой маркой Brew Clean вышла целая линейка дезинфицирующих средств для домашнего пивоварения. Мне в руки попал Brew Clean Express на основе изопропилового спирта и Brew Clean Bio San на основе фосфорной кислоты. Изучив состав я с удивлением обнаружил поразительное сходство с американским Star San, который был весьма популярен у домашних пивоваров. Что же, ничего против не имею, импортозамещение работает в полную силу, формула средства проверена годами и тысячами домашних пивоваров во всем мире. Для себя до сих пор не решил как же поступать с этим средством: не смывать, высушивать или смывать? Похоже, никто не может дать однозначный ответ, каждый решает для себя. Сошлюсь на САНПИН. Он советский, ГОСТовый, ему точно можно доверять.
Дезинфицирующее средство Brew Clean Bio San clck.ru/pxnHn
Cредство для обработки поверхностей Brew Clean EXPRESS clck.ru/pxniY
Пипетка стеклянная со шкалой alii.pub/6d3gfp
Моя группа в телеграмм t.me/ezhoffbeer
Поддержать проект www.donational...
Вот честное слово, смущают меня дезинфицирующие средства на основе ортофосфорной кислоты, которые при этом еще нужно разбавить в 100 раз. Я уверен его эффективность на уровне пузырька йода на 20 литров воды, то есть никакая. Эксперименты инквизиторов это и доказали, хорошо охмеленное сусло имеет лучший эффект, чем старсан.
дозировка на 10 литров дезсредства та же, что и у СтарСана) спасибо за видео!
Совпадение? Не думаю :)
Какие препараты не портят одежду и мебель??
Привет. купил Brew Clean Bio San разбавил а он мутный как молоко сразу становится.
Павел, привет!
Спасибо за видео.
Я общался с представителем производителя и он указал на важную вещь, которую ты напрямую не упомянул, а именно:
1) Express (пульверизатор) используется для дезинфекции поверхностей, которые НЕ БУДУТ соприкасаться с будущим суслом - стол, стул, руки. Вариант применения - при внесении на СО обрызгать поверхность ЦКТ, пространство вокруг, дать улечься вокруг и кидать хмель ;
2) BioSafe (бутылка) - обработка поверхностей, которые БУДУТ соприкасаться с суслом (тут и так всё понятно) ;
Думаю, что высохнуть надо дать - это перестраховка производителя и требования СанПин’а. В самом сусле всё, что останется от обработки, будет разложено до составляющих элементов и не повредит вкусу/запаху пива. Хотя я один хрен всё потом водой промываю.
А так - согласен, бюджетная замена Стар Сану.
P.S.: тут только один вопрос остался - степень очистки активных веществ, но это нам с тобой никто и никогда точно не скажет :)
Привет! Спасибо за отклик, действительно, про применение не сказал. На самом деле меня беспокоит другое: концентрация 2мл кислоты на литр достаточна для качественной дезинфекции? Да, она относительно безопасна для будущего пива и его потребителя даже если ничего не смывать. Фосфорной кислоты мы поедаем гораздо больше с соками и лимонадами. А вот для дезинфекции этой концентрации достаточно? Или это компромисс с безопасностью? И требование дать высохнуть - может быть это косвенно намек дать экспозицию минут на 30? Мирбир мне никаких документов не прислал, ничего сказать не могу.
@@ezhoffbeer , если мы предположим, что стар сан и био сэйф похожие между собой средства, то 2 мл на литр воды достаточно. Почему я так уверен? Я больше года использую один стар сан и за это время у меня скисла только одна медовуха в самом начале и тут больше была моя вина - я его чем-то заразил своими руками.
А так - 25+ варок и дображиваний в бутылках прошли ровно.
По поводу экспозиции - вообще не важно, какое чудо-средство используется, всегда должна быть экспозиция :) только так можно добиться вменяемой эффективности, да ты и сам это сказал в ролике (молодца, правильная позиция!).
Мой опыт говорит о том, что при правильном разведении (2 мл на л), выдержке р-ра на всех деталях, поверхностях, кранах ОТ 10-15 мин хватает для того, что бы сделать вменяемую дезинфекцию без контаминации и вреда для здоровья.
Другое дело, что в домашних условиях нельзя, и ты это упомянул, сделать идеально «чистую» поверхность. Пивовару дома надо действовать быстро (но не спеша), решительно и разбить процесс на отслеживаемые тайминги :)
@@user-dr1pi6ml8r я больше года использовал йод ,в начале карьеры, и ни разу не скисло. Это не означает, что я что-то дезинфицировал этой водичкой.
Полезно послушать. 👍
Старсан был прекрасен, спасибо за обзор аналога, попробую
@ezhoffbeer Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, на ваш взгляд если к "классической" дезинфекции хим. средствами добавить еще УФ лампу будет ли толк? Т.е. промыть ЦКТ и пока дез. раствор стекает-повесить туда УФ лампу на пол часика?
Добрый день. Я смысла большого не вижу, химия прекрасно со всем справляется. Хуже не будет, но и лучше тоже. Если только вы не хотите ограничиваться дезинфекцией и стремитесь к стерилизации, но в пивоварении это избыточно...
Для дезинфекции изопропиловый спирт не опасен, тем более когда испаряется с поверхности.
Выгоднее купить просто изопропиловый спирт, в разы дешевле
Brew Clean Bio San. Не знаю... Я обмывал на следующий день и очень чуствуются мыльные остатки. Так-что думаю это туфта про несмываемость.
нук 5 с цкт не смываю. там его настолько мало, что даже не стоит внимание обращать на запах. тупо нейтрализуется суслом
Этот российской биосан нужно смывать. В отличии от старсана, здесь запах сам по себе не уходит и пахнет каким то техгическим растворителем. Не довеояю я ему, использую спирт. Рлзлив и так занимает много времени (4 часа). Если пользоваться биосаном, и после его использования ополаскивать и так с каждой бутылкой..... То сколько это займет времени? Правильно! 8 часов возни.
Подскажи, пожалуйста, где покупаешь ортофосфорную кислоту для корректировки Ph затора?
Доброе утро! Интернет-магазин 'Все инструменты". Кислота термическая класс А
@@ezhoffbeer подскажите где НУК покупаете в такой удобной фасовке?
На озоне
Весь озон пересмотрел не нашёл. Может как по другому называется
Привет. Спасибо за видео.
Я бродилку намываю дважды щёткой с фэйри и потом опрыскиваю старсаном и смываю. Бутылки мою старсаном через бутылкомойку.
При сильных загрязнениях больших варочников или цкт которые неудобно мыть есть средство bio save 3 - им отмывается любая органика. Посмотри последний ролик на канале самозванцы - там всё подробно.
Привет! Вот когда кончится старсан, теперь знаешь чем его импортозаместить :)
В этом году купил парогенератор с давлением, счастья нет предела, все емкости, шланги, бутылки можно быстро обработать. И такие вот дез средства хорошо смоются им.
Согласен, штука отличная, мы в домашнем хозяйстве тоже часто его используем. Без жидкой дезинфекции сложно с насосом, линиями розлива и т.п. А здесь залил, включил и пускай себе моется
А подскажите модель, изучить вопрос
У меня кархеровский большой который со шлангом как у пылесоса
@@andreygrebennikov1302 керхер sc2. Только модель sc1 не рекомендую, объем маленький и давление меньше. Есть другие фирмы, но не знаю какие хорошие.
@@user-qk8st7mu8w у меня тоже есть такой парогенератор.Как его можно использовать для обработки оборудования?
как разводишь НУК какие пропорции ?
Стандартно по инструкции. Для НУК-15 1 мл. на 1 л. воды
@@ezhoffbeer ну у вас же в видео Астрадез НУК 5% вот поэтому я и спросил про пропорций
Если нук 5% соответственно 3 мл. на литр. 15% концентрация как базовая легко запоминается, а дальше от нее уже отталкиваешься.
Заказал в магазин.Почти все ёмкости текут со дна.Не покупайте это
Не буду диз ставить, так как ролики нравятся, но можно было-бы остановится на НУК-15, нахрена спирт тратить, допустим варочник 50 литров, сколько туда спирта надо запулить чтоб у него концентрация была около 70*? а НУКа надо 16 мл на 10л воды, и концентрация такая приличная и стоит он нет ничего, да, для мойки нужны щелочные/кислотные средства, но есть тот же биомол в канистрах, который так же стоит нет ничего по сравнению с средствами в ролике...наверно, даже не интересно узнавать цену..короче гонево и разводилово
Предлагаю с другой стороны посмотреть: я варю много, заказываю перекись большими банками. На производство вообще в 5 литровых канистрах концентраты берём (там не пиво, пищевка, у них другие средства). На большие пивоварни в кегомойки щелочи, кислоты, тоже все в других объемах. А как быть домашникам, которые дома раз в месяц что-то делают? Вот для них старсан идеальный был. И спрос на него будте нате был. И даже мною горячо уважаемый Палмер про старсан писал. А тут нет старсана. А рынок пустоты не терпит и вот вам наш отечественный старсан. За 300 рублей баночки на год хватит и не нужно с этим нуком вонючим возиться. Не соглашусь с вами. На рынке домашников у средства есть перспективы.
@@ezhoffbeer , я за 1000 с небольшим взял 6 литров нук15, по поводу вонючести соглашусь, но достаточно ополоснуть водой и всё, старсаном не пользовался, но если предложенное вами средство реально хорошее и стоит 300 рублей то соглашусь с вашими доводами. Когда то хлорные таблетки покупал за хз какие деньги которые они явно не стоят, когда варил из концентратов, а сейчас лично меня НУК устраивает, да и перекись есть 30%, но она на сколько понял не такая эффективная как НУК
@@frogy0491Извини , подскажи пожалуйста НУК какой концентрации делаешь , купил 5% , везде говорят об 0,6 и смывать не надо , он в такой концентрации разлагается , Павел говорит 1,5% и тщательно проточкой промыть , как делаете вы ?