Wino Jabłkowe cz.2 ( Apple Wine part 2 ENGLISH subtitles )
Vložit
- čas přidán 8. 09. 2024
- Serwus malinowe nosy ! :) W tym filmiku opowiemy Wam jak zrobić tradycyjne wino z jabłek.
W filmie zostały wykorzystane następujące produkty:
tiny.pl/t7t1b
tiny.pl/t7tjq
tiny.pl/t7tjx
Szczegółowy przepis na wino jabłkowe znajdziesz na stronie tiny.pl/t7tlf
Zapraszamy na stronę www.malinowyno... gdzie znajdziesz wszystkie sprzęty i akcesoria produkcji wina, piwa i destylatów.
Odwiedź również nasz profil na Facebooku i sprawdź co nowego u nas słychać / malinowynospl
Jabłko zawsze godnie pracusia !! Pozdrawiam
Dzięki tym filmikom o winie jabłkowym nakręciłeś mnie do spróbowania zrobienia pierwszego wina , tym bardziej że w sadzie mam parę jabłoni, a szkoda byłoby żeby zgniły. Dzięki serdeczne i pozdrawiam.
Operuję baniakami 5 litrowymi. Gdybym operował 50 litrowymi, to chyba bym nie trzeźwiał! 🤣
Widzę, że rurkę wymieniłeś. Te, co ją miałeś w poprzednim filmiku, są po prostu tragiczne, chlapią wszędzie do okoła i bulgocą jakby za chwilę miały wybuchnąć (wino mam w pokoju -> nie idzie spać :)
Git wino...
Mam balon 25 l ale zrobiłem z przepisu na 20l . Mam pytanie czy mogę druga partie cukru dodać tyle wody i cukru jak w pierwszej czy nie ?
Witam, kilka dni temu nastawiłem balon 40 l. fermentacja ruszyła i to dosyć mocno z tym że bez drożdży stoi koło kaloryfera może dlatego, drożdże nastawiłem dopiero dzisiaj bo dzisiaj dopiero doszły zresztą u ciebie kupione za około 3 dni będą dobre ,czy mogę je dodać przed zalaniem drugiej porcji syropu cukrowego?Jeszcze jedno jeśli mam 20 l.soku , dodałem 8 l.wody i 5.5 kg. cukru, to ile muszę dać zalewy w drugiej fazie?
pozdrawiam.
Ok o to mi chodziło. dzięki
Mam pytanie czy jak doleje cały syrop cukrowy na raz bez rozdzielania na 2 porcje to będzie miało jakiś negatywny wpływ na nastaw ?
Witam, tworzysz świetne filmy. Zainspirowany, przygotowałem wczoraj ze szwagrem 54 litrowy balonik na winko z jabłek. Myślę, że będzie pyszne.
Przy okazji mam pytanie czy można użyć np. 35 litrów soku i odpowiednio mniejszej ilości wody? czy w takim przypadku należy zmniejszyć ilość cukru?
Super ! Wrzuć coś o winku z malin :)!
Malinowy Nosie, powiedz mi proszę, kiedy będzie cz. 3 ? :p I jeszcze takie małe pytanie, czy do swoich win jabłkowych dodajesz może jakieś określone ilości kwasu cytrynowego? Jeśli tak to kiedy Twoim zdaniem dodać tego kwasu? Czytałem w książce, że właściwy odczyn pH jest niezbędny dla właściwego rozwoju drożdzy. Dopiero zacząłem swoją przygodę z winiarstwem ( w zasadzie to dzięki Tobie) i stąd te pytania.. No i tak to :D Pozdro 1600!
Witaj:) 3 cześć na pewno pojawi sie w tym roku:) nie wiem dokładnie kiedy :) prosze obserwować kanał. CO do kwasowości wina jabłkowego to nie dodaje do wina z jabłek nigdy kwasku cytrynowego bo wszystkie jabłka których używam mają go na tyle dużo że nie jest to konieczne:) CO do rozwoju drożdży to po to własnie używamy pożywki do drożdzy żeby miały dobre warunki do pracy w naszym nastawie :)
Witam czy woda jest konieczna do wina z jabłek czy wystarczy sam sok ? oczywiście wszystkie drozdze i pozywki sa prócz wody
tak, tyle że to będzie wytrawny cydr.
robie wszystko według przepisu pierwszy tydzień fermentacji wino wydziela zapach siarki (zgniłych jajek) czy to normalne a może infekcja ?? rurka fermentacyjna pracuje jak trzeba
Witam robie wlasnie winko wedlug twojego przepisu ale mam pytanie czy podczas dodawania cukru w drugiej fazie moge dodac sok z jablek ? Bo w pierwszej fazie mialem tylko 25 l soku i teraz chcialem dodac ok 3_4 litry soku a reszte wody z cukrem?
Witam, czy można dodać jeszcze raz drożdży do wina które już nie pracuje ,wyszło dość słodkie (winko z jabłek) i fermentacja przebiegła dość szybko w porównaniu z innymi nastawami z innych owoców
a ile cukru dodać do 20l po dwóch tygodniach fermentacji (przepis malinowego nosa)
6l wody-4l=2l
5kg cukru-3kg=2kg
Witam Cię Malinowy Nosku!!! Mam pytanie. 2tyg temu nastawilem winko zgodnie z instrukcją. Dziś nadszedł czas na dolanie kolejnej porcji wody z cukrem więc to zrobiłem... tylko problem w tym, że moje wino nie ucieszyło się prawie wcale na widok nowej partii cukru. Nie było takiej "burzy" jak u Ciebie na filmiku. Gdy je zakrylem korkiem z rurką to winko zaczęło pracować ale bardzo wolno... co zrobić? czy moje drozdze umarly? mam dodac nowe? czy czekac? i zostawic wino w spokoju. Czekam na Twoje rady. Pozdrawiam.
Nie zawsze jest tak burzliwa reakcja, ma wpływ na to wiele czynników. Jak tylko winko fermentuje to wszystko jest ok, i pozostaje cierpliwie czekać:) powodzenia
Juz 8 dni i winkoe ledwo ,ledwo pracuje.Bylo bardzo goraco i czy to dlatego przyspieszylo fermentacje?
Nastaw ma 10 dni, dodaną ilość cukru (jak było w przepisie), Blg w tej chwili wynosi ok 11 - 12. Prawie w tej chwili nie pracuje. Co zrobić: dodać jeszcze cukru (syropu) czy dodać jeszcze raz drożdże ? Czy jedno i drugie ? Podpowiedz - pilne :)
Witam. Poziom Nowicjusz.
Wino nastawione 1tydz temu piękny zapach sie skończył wczoraj i zazyna brzytko pachnieć czy to normalne? Dalej oczywiscie bulka
Edit. Moze komus sie przyda jak mi zaczeło smierdzieć to go przez pare dni mocniej czesciej mieszlaem . dodalem cukru i dalem w cieplejsze miejsce. Tydzien pozniej juz nie smierdzi i zaczyna pachniec.
witam, co gdy sok z jabłek stał przez 3 dni w wiaderkach, rozpoczęła się już lekka fermentacja, nie zepsuje to smaku wina ? pozdrawiam
Witam czy na wino może być sok z jabłek pasteryzowany i czy muszę dolewać wody czy może być sam sok chce mieć wino słodkie 45 litrów 10 kg cukru dodałem pożywkę i drożdże
Witam Malinowy nos;)
mam pytanie bo mam właśnie nastawione wino jabłkowe w 20l balonie ale po dodaniu w sumie 5kg cukru i 6l wody w balonie jest jeszcze miejsce i teraz mam pytanie czy moge teraz dopełnić balon wodą do końca czy to może zepsuć wino. Dodam tylko że 27,04. minie 1 miesiąc od dodania drugiej partii cukru?
Jaka proporcja drugiej dawkki syropu do nastawu 20l
witajcie, witaj malinowy! robię winko identycznie z Twoim przepisem 54l i mam taką samą sytuację że winko bulgocze w rurce średnio co 10 sekund a winko ma niecały tydzień. Nie mam żadnej aparaturki żeby zmierzyć poziom cukru. pytanie czy dolewać kolejną porcję syropu czy czekać?
dodam że temperatura w pokoju to 20-22 stopnie, a fermentacja w pierwszych dniach była bardzo intensywna.. bulgotało prawie co sekundę.
Witam , robilo winko z jablek tak jak ty tylko 34 l banka ale obliczykem proporcje . wczoraj czyli dzien 4 wino mialo 20 blg a dzis dzoen piaty jeden bulg jest co 11 sekund wczoraj co 9 czy to nie za malo ?
Siemka. Widzę że cięką zupkę robisz. Mam pytanko nie za dużo wody? Czy można było z samego soku zrobić? Pozdrawiam.
Z samego soku powinno być robione i nie kazda odmiana jabłka się nadaje
Czy da się inaczej zmierzyć cukier
Siema Malinowy czy każde wino należy mieszać podczas fermentacji?
Witam. Dzisiaj sprawdzałem zawartość cukru około 5 blg po 14 dniach wino dalej pracuje
Witam. Dziękuję za informację
Nie wiem czy coś robię źle. Nastawilem wino jabłkowe wg. Twojego przepisu tylko w trochę zmniejszonych proporcjach, bo balon 30l. Ale u mnie to jakoś spokojniej się wszystko odbywa. Nastaw pracuje ale bardzo delikatnie. Dziś dosłodziłem po przeszło 2tyg. ale nie spowodowało to takiej burzy jak w Twoim nastawie. Wszystko bardzo delikatnie się dzieje. Czy możliwe, że coś robię nie tak? Czy to normalne? Może temperatura jest niższa 🤔
Jakie drozdze?
siema. czy po dodaniu kolejnej porcji syropu cukrowego nadal należy mieszac winko raz dziennie, czy pozostawic az osad opadnie.?
Witam, nie ma już konieczności mieszania balonem z nastawem. Osad może spokojnie osiadać a winko fermentować:)
witam robie winko zgodnie z przepisem, nastawione zostało tydzien temu, dzis po zmierzeniu cukromierzem wykazało ok 4blg. Czy moge dodać już kolejną dawke syropu cukrowego. Dodam ze nastaw stoi w ciepłym miejscu. pozdrawiam
witam, im cieplejsze pomieszczenie tym drozdze preżniej działaja, takze skoro masz juz niewiele cukru w nastawie to spokojnie mozesz dodać już kolejną partię cukru!:)
Witam. Po tygodniu czasu dodałem drugą partię cukru i mam wrażenie, że nastaw pracuję wolniej. Do tego nie wystąpiła u mnie burzliwa fermentacja, pykanie bąbelków słychać co 20sekund a przed dodaniem cukru było to koło sekund 7. Jakieś sugestię ?
Dawid ahahaha i jal to sie skonczylo? bo jestem na wlasnie tym samym etapie i nie wiem co robic dalej... a tez nie bylo burzy przy dolewaniu...
Czy jest jakiś elektryczny mieszalnik do wina który można zainstalować w balonie i uruchamiać raz na dobę na kilka minut?
Tak jest
Witam,w moim przypadku wino z jabłek skończyło pracować po 3 tygodniach. Nie jest to czasem za szybko? Balon 20 litrów, 10 litrów soku, 5 litrów wody, 4 kg cukru, drożdże aktywne wg przepisu. Pytam bo w przypadku win z innych owoców pracowało znacznie dłużej.
pozdrawiam
Faktycznie dość szybko, być może były dobre warunki do fermentacji ( ciepłe pomieszczenie, dobre warunki dla drożdzy) stąd tak szybki efekt:) Cukromierz by to potwierdził faktyczny stan wina, bo dzięki niemu od razu byłoby wiadomo czy skończyła sie fermentacja i nie ma już prawie cukru w winie czy ewentualnie jakiś inny powód.
Malinowy Nos Dziś przelałem i zmierzyłem 6 Blg cukru w nastawie
Witam co zrobić jak winko po 4 tyg przestało pracować. Winko stoi w tem 25 stopni, po zmierzeniu cukromierzem wynosi ok 4 b, czy dodać jeszcze cukier?
MrSzymko007 Jesli chcesz mocniejsze winko to mozesz dodac cukru
Piszesz "Przygotuj syrop cukrowy z 6 kg. cukru oraz 7 l. wody." czy to dotyczy ilości 54 L czy 20 L (cz. 1 ) ??
Robię z 10 L soku, mam tą ilość (6 kg. cukru oraz 7 l. wody) zmniejszyć proporcjonalnie dla moich 10 L ??
Proszę o pilną odpowiedź ;)
To są proporcje do nastawu 54l :) do 20l prosze sobie przeliczyc odpowiednio mniej.
piszesz żeby sobie przeliczyć. wg ilości cukru i wody z przepisu jaka nam pozostała po 1-szym syropie to dla 20L daje 2kg cukru i 2l wody(wcześniej zużyliśmy 3cukru/5dostępnych i 4wody/6dostępnych). jeśli się mylę to niech mnie ktoś poprawi bo nie chcę spierniczyć pierwszego wina :-)
;)
Jeszcze jedno pytanie :)
odnosnie jabłka :) Bo mam od ośmiu dni nastawione i zastanawiam sie czy to jest dobry czas na dodanie kolejnej partii cukru po tych ośmiu dniach właśnie . Dodam tylko że w rurce fermentacyjnej woda bulgocze z małą częstotliwością;) Pozdrawiam i z góry dziekuje za instrukcje :)
+liwe23 Jesli fermentacja nie jest jakas nadzwyczajna to mozna poczekac jeszcze z tydzien i dopiero dodac kolejny cukier:)
+Malinowy Nos a czy można zmierzyć poziom cukru za pomocą balingometru bez zadnych konsekwencji / chodzi mi o to czy jesli otworzę balon i potem ponownie go zamknę nic sie z winem nie stanie ?
Pewnie, chwilowe otwarcie i zmierzenie cukru nie zepsuje wina takze spokojnie:)
+Malinowy Nos witam mierzyłem moje winko i na ósmy dzień fermentacji wyszło 10 blg czy to dobry czas zeby dodać kolejny cukier czy może jeszce poczekać z tydzień?
dla bezpieczenstwa mozna poczekac kilka dni i spokojnie dodawac kolejna partie cukru:)
Nigdy nie robiłam wina, dopiero wchodzę w ten temat, oglądam wszystkie Twoje filmiki, ale w żadnym nie ma nic o tym skąd się bierze ta woda w rurce fermentacyjnej czy samemu trzeba ją nalać? Po co ona tam jest? Może głupie i oczywiste pytanie, ale pewnie dlatego nigdzie nie ma odpowiedzi na takie błahe pytania.
tak trzeba samemu ją tam nalać a jest tam ona po to zęby nastaw nie miał dostępu do tlenu (bo się zepsuje) i żęby dwutlenek węgla mógł sobie spokojnie uciekać z balonu
Mam pytanie ile ogólnie powinno byc cukru w balonie 34l/16l soku
Na balon 34l potrzeba mniej więcej 8kg cukru.
A powiedz mi co jak fermenacja zwolniła strasznie po 5 dniach ? dolewac syropu ? pierwszy nastaw pracowal ponad dwa tygodnie caly czas pomalu. drugi piecio dniowy juz zwolnił bardzo.
Jutro jeszcze sprawdze blg. ale drozdze nie byly turbo.
+Dirtyszok D Pewnie stoi w ciepłym pomieszczeniu a docelowo im wyzsza temp tym szybciej i lepiej drozdze pracuja i zjadaja cukier. Sprawdz cukier albo smak nastawu, i mozna niebawem dodac kolejna partie cukru, pewnie.
+Malinowy Nos no ma bardzo cieplo. ok 20/23. wrzuce chyba kolejna dawke cukru.
+Dirtyszok D no blg 0 wiwc dolewam. rzeczywiscie temperatura zrobila chyba robote
Witam. Mam pytanie do Ciebie. Robie wino troche z Twojego przepisu a troche od siebie. Zrobiłem początkowo z 16kg jabłek bardzo słodkich wyszło mi około 12l soku z jabłek. wlałem do balona wszystko wraz z 2kg cukru oraz 3l wody a po 2 dniach dodałem drożdzy winiarskich Madera. Nie zmierzyłem od początku poziom cukru ponieważ nie posiadałem cukromierza i nie wiem ile było cukru. Sok po spróbowaniu był bardzo słodki i po około 1 dniu winko zaczęło pracowac ładnie mija 8 dzień i nadal sobie bulgota. Dzisiaj zmierzyłem poziom Blg i mam 8 czy dodac już drugą porcje cukru ??
Nie wiem czy nie dodałem za mało cukru za pierwszym razem bo to było tylko 2kg i 3l wody a teraz zrobiłem 3kg oraz 2l wody i chce to dodac tym razem. Chce aby winko wyszło słodkie i miało powyżej 12% alkoholu czy nie zepsułem czegoś aby takie wyszło ?? Ile według Ciebie powinnienem dodac cukru ile wody i kiedy.. ??
MgrHans 002 Jesli chcesz winko 12% to potrzeba w sumie ok 200g cukry na litr wina. Jak dobrze licze to w sumie masz ok +-20l nastawu, czyli potrzeba ok 4kg cukru, wiec proponowalbym max przy drugiej partii dodać 2kg cukru bo cukie był też w jabłkach.
Malinowy Nos a jak dodam wiecej cukru to będe miał mocniejsze winko ?? mogę dodawac już przy 8blg cukru ??
Tak, bedziesz mial mocniejsze winko. Smiało mozesz dodac kolejna partie cukru.
Malinowy Nos po dodaniu syropu cukrowego zmierzyłem poziom i mam 20blg.. Czy mogę jeszcze dodac jedną porcję cukrową po jakimś czasie ?? np 1kg cukru z 2l wody ?? bo nie wiem czy mam 20liter czy mniej bo robie w balonie 34l...
witam czy jest mozliwosc wysylki balonu do uk?
mavy magda W UK możesz równie dobrze kupić takie przybory
Witaj
Jaki skład polecasz z jabłek na butle 34 ltr
Pozdrawiam Serdecznie,
Juras
+Juras Pepe Kazdy bedzie dobry:) proporcje sa pod opisem 1 części filmiku, można sobie łatwo przeliczyc:) powodzenia!:)
+Malinowy Nos Dzięki :) Pozdrawiam
+Malinowy Nos Wybacz ale nie chce spaprać winka :) na 34l daje 17l soku, 10g pożywki. Ile mam dać cukru i wody ? Pozdrawiam ^^
ja zrobilem wino identycznie tylko nie dodalem drozdzy. dopiero wstawilem wszystko a za 3 dni dodam bo mam drozdze tokaj i nie przeczytalem ze to nieaktywne, musza postac 3 dni. Odpisz jak mozesz
czy nie zepsuje wina
Witam, najlepiej mieć matkę drożdżową wcześniej przygotowaną. Ale przez 3 dni raczej nic się nie powinno stać z sokiem z jabłek. Dobrze balon z sokiem postawić w chłodnym miejscu do tego czasu kiedy matka drożdżowa będzie gotowa.
Malinowy Nos wino zaczelo chodzic dodalem 2 paczki drozdzy na 35 litrow tokaja. Dałem tez 3 liscie swieze liscie mandarynki, pokrojone 3 sztuki dosyc duze , maja bardzo intesywny zapach.Pytanie czy ktos dodawal takie liscie
Czemu otworzyles nowy kanał?
To jest drugi alternatywny kanał naszego nowego sklepu ze sprzętem i akcesoriami do produkcji domowych trunków :) Zapraszamy serdecznie do oglądania!
Witam Malinowy Nosie- wczoraj nastawiłem swoje pierwsze wino jabłkowe. Myślałem, że mam baniak 54L ale nie sprawdziłem tego i wychodzi, że to chyba 50 litrów będzie. Co mam zrobić przy dolewce? bo nastaw zrobiłem na 54L wina, a fizycznie nie zmieszczę 7L wody+ 6kg cukru. Proszę o rady! dodam, że moje jabłka niestety kwaśne strasznie.
Jeśli Malinowy nie będzie w stanie odpowiedzieć, proszę o radę kogokolwiek, kto się na tym zna :)
Zlej trochę nastawu i w nim rozpuść część cukru. Poza tym skoro masz balon 50l to wg proporcji w przepisie powinieneś dać łącznie 12kg cukru.
jesteś ???
Witaj Malinowy Nosie. Po dodaniu 2 porcji cukrowej winko pracuje nieco słabiej. Po około 1 miesiącu od nastawu nie fermentuje tak jak wczesniej. Zmierzyłem dzisiaj poziom cukru i mam aż 15blg a fermentuje raz na 2 min.. Czy mam czekac te 2-3 miesiące czy zrobic restart ?? nie wiem czy drożdze przerobią cały cukier mam nadzieję że wszystko dobrze zrobiłem od samego początku. Jeżeli mam zrobic restart to jak mam to uczynic ????
MgrHans 002 Witam, a w ciepłym pomieszczeniu stoi balonik? bo faktycznie coś może być nie tak skoro słabo winko fermentuje
Malinowy Nos tak w pokoju mam od 15-20 stopni. obawiam się że drożdzy nie ma a osad zaczął się już robic
MgrHans 002 wieczorami może byc około 10 stopni ale w dzień jest znacznie wyższa.. Może zrobiłem błąd z samego początku ?? ponieważ zrobiłem drożdze i zamiast dodac pożywki do balona dałem do drożdzy czy to może byc tego przyczyna ????