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乾煸四季豆不用像餐廳起油鍋用炸的 教你這個方法一樣也能達到快速上桌美味下飯 / 莊師傅的廚房
Vložit
- čas přidán 29. 10. 2022
- 這次要來分享的是快炒四季豆做法 這是一道下飯的家常菜菜名叫做乾煸四季豆 這道菜要如何炒才會脆口鮮甜鹹香下飯現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄 喜歡我的料理影片，歡迎大家幫我按『讚』『訂閱』『分享』出去！ 影片烹煮過程裡有不明瞭的地方請在影片下方留言，我會儘快回覆。
乾煸四季豆2-3人份
食材 :
四季豆400g
豬絞肉100g
蒜頭15g
薑5g
蝦米5g
冬菜10g
青蔥1支
紅辣椒半根
白醋1小匙
沙拉油2大匙
醬汁 :
白胡椒1小匙
糖1小匙
米酒1大匙
醬油1匙
水50cc
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太棒了！餐館的下酒菜乾煸四季豆我喜歡，莊老師細心解說無私教授謝謝您👍👍👍💯
試試這樣煮，你會喜歡喔。
乾煸四季豆在家可以這樣炒太好了，莊老師無私分享謝謝您💯❤👏👏👏
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅本家好,香氣四溢,看起來好吃,謝謝你的辛苦分享💯👋🙏
試試這樣煮，你會喜歡喔。
莊師父，，有書籍買的到嗎？
@@user-ey8vo6bd5z 謝謝支持，目前還沒有
太棒了，光盤行動。
這我喜歡吃，感謝莊師傅！😘😋👍
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
謝謝師父，今天做這道，很下飯，家人秒殺，❤❤🎉
你很棒。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
莊師傅的肉末肉絲料理，只要照著煮都是家人最愛!讚!
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
不用油炸也能呈現乾扁的質感，太方便了，謝謝莊師傅的分享
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
莊老師的菜色簡單容易上手我喜歡！👏
試試這樣煮你會喜歡，請幫忙分享，謝謝你
謝謝師傅的教導。🙏
希望我以後有條件練習。
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
感謝莊師傅分享
試試這樣煮你會喜歡，請幫忙分享，謝謝你
感覺超好吃的，想做做看，謝謝師傅~~
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝師傅，學到了一道下飯的菜！
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝分享。
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
讚 超好吃
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
讚耶❤！有別於餐廳的乾煸四季豆，比較不會那麼油！
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
可口美味，乾扁四季豆，感謝分享
希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
莊師傅今天視頻你後面的鍋子看你用好像几個鍋很好用、你有賣嗎
目前沒有賣鍋，未來有考慮， 謝謝支持喔
老师的干煸四季豆视频先给出食材明细，接着按步骤清晰明了的示范讲解，真是太棒了！👍不过，我是北方人，有一事请教老师：什么是冬菜？在超市能买到吗？如果买不到，用什么菜可以取代冬菜呢？
高麗菜或大白菜鹽醃漬而成，統稱冬菜。超市或南北雜貨店都有賣，試試這樣煮你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 哦，原来我们北方人喜欢吃的酸菜就叫冬菜呀！😂谢谢老师的指教。🙏
👍👍👍
莊師父你好。請問不放小蝦米？還有就是沒有冬菜，可以嗎？
@@user-wx2jn5db5m 可以不加喔。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
請問師傅 可以先炒蔥蒜後再炒豬五花嗎？
可以。順序可依各人習慣做調整，試試這樣煮你會喜歡喔。
莊師父，可以問你絞肉可以用雞胸肉代替嗎？謝謝
可以，可依個人喜好做更換喔。
鹹香又下飯的乾煸四季豆；大家一定要來做做看吧！🥰🥰🥰
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
謝謝莊師傅。
請問：
四季豆，不用去除兩側的絲鬚了嗎？
可依纖維粗細作調整喔
速凍四季荳可以做吗
可以，試試這樣煮，你會喜歡喔。
请问出锅前为何要下白醋？
提香氣用，不加也可以喔，試試這樣煮，你會喜歡喔。
請問師傅最後淋白醋的作用是什麼？謝謝
可提香氣，試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@Master-Zhuang 前十分鐘，已經照著師傅的食譜做 ，超級好吃，謝謝
@@maggielin3348 你好棒。請幫忙分享謝謝你
锅很好用，在那里買？
wonderfulapple.net/2zomC請參考炒鍋介紹
请问可用碎米芽菜代替冬菜吗？
可以，都是醃菜類味道相通，試試這樣煮你會喜歡喔
谢谢
👍
試試這樣煮你會喜歡喔
請問，冬菜是什麼菜？在那裡有賣？
美国的中国超市都有卖的（在超市的干鲜果品及佐料的架子上）；国内北方大多数地方也能买到，南方不清楚。以前买的时候都是小坛子封装的，后来有罐装和袋装的，不贵。
@@haishuwang6227 謝謝分享喔
各大賣場或超級市場都有賣喔
謝謝您😘
四季豆一定要做熟才可以，不然会中毒。
謝謝分享喔。希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你
白醋的作用為何？
可增香氣，試試這樣煮你會喜歡喔。
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油太多一点都不健康
油量可依個人習慣做調整喔
多谢。这些视屏都可以再剪辑，去掉不必要的地方，做菜视频越短越多人看。否则大家都没时间看你洗菜切菜。你把材料都展示出来，和切好的样子就足矣。大家一般都想知道做菜的程序。这是最重要的。
謝謝建議。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
我非常喜歡看莊師傅示範完整的流程！不是每個人都愛短影片那種的
切菜有什麼問題 我覺得很療癒 你不喜歡就別看啊 抖陰比較適合你：）
莊師傅每道菜都很仔細、不藏私的講解，好吃、切菜功夫也了得，10分鐘的影片怎麼會太長？不解🤔
這道菜我常炒 我都會下油鍋煸 如依照莊師父的做法 是可以不用浪費太多油 但四季豆用少油炒怕有的沒炒到 影響整體的口感 太脆口反而失去這道菜的本質 您認為呢？ 互相研究探討 不喜勿噴
謝謝分享。試試這家常版煮法你會喜歡喔
我喜歡你的做法，炸過的四季豆，名副其實的乾扁，超好吃
@@eiko2302 試試這樣煮，你會喜歡喔。
@@eiko2302 不會炸又不喜歡費油的同學 可以花錢請攤主幫忙處理（鹹酥雞攤）😁😁😁
原先我也擔心四季豆不炸無法達到餐廳的質感，今天晚餐試做這菜，效果很好。－掃疑慮。
这样烧法四季豆烧不烂，而且味道不入味！
做法可依各人習慣做調整喔
我觉得好像是应该先把四季豆在开水里焯一下，这样做可以保证四季豆在炒以前就已经八成熟了，然后再下锅炒更好。饭馆里通常用油炸，果然肯定熟了，但是油多了不健康。
你这个不叫干煸四季豆，叫炒四季豆。
26仔意見真多