免油炸！經典川菜「乾煸四季豆」在家做！鹹香爽脆過癮，下飯、下酒都超讚｜阿慶師
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- čas přidán 9. 09. 2024
- 【免油炸乾煸四季豆 鹹香甜脆過癮超下飯】
每次上川菜館必點的就是「乾煸四季豆」
油滋滋的四季豆配上爆炒香的肉末
真的無敵開胃下飯！
但在家自己做好像很麻煩耶...😥
別擔心！阿慶師今天就要來教媽媽們
用「免油炸」健康的料理方式做這道菜
吃起來完全不油膩！
只要用烤箱簡單烤過～
不只可以達到乾煸的效果
還可以保留四季豆的「脆度與甜味」😋
最後再照步驟爆香拌炒一下
一道媲美餐廳的大菜就出爐啦
哇，想到就要流口水了🤤
快直接看影片吧👀
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
4人份材料：
✅四季豆 400g
✅豬絞肉 100g
✅冬菜碎 20g
✅蒜碎 10g
✅薑碎 10g
✅蔥花碎 30g
✅大辣椒碎 15g
✅油 2大匙
調味料：
✅胡椒鹽 1/2小匙
✅醬油 1小匙
✅烏醋 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
👨🍳阿慶師料理小筆記📝
1.四季豆去頭去尾對半切，烤香預熱200度烘烤15分鐘
2.熱鍋加少許沙拉油，將絞肉炒香至定型，依序下蒜碎、薑碎炒至金黃色後，下冬菜碎拌炒均勻
3.加入烤好的四季豆，乾炒至香氣煸出來依序下調味料
4.起鍋前加入蔥花、辣椒碎，略拌幾下關火即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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最喜歡把作法詳細名列在資訊欄的影片了
很用心
謝謝
看阿慶師教煮菜很舒服
不會像其他頻道廢話一堆!
型男大主廚吵死了，而且一直拍那些藝人的表情，很無聊耶！學作菜看不重要的人臉要幹嘛？
上次看阿慶師做白菜魯，我學著做，先把一整顆白菜切片後用電鍋蒸軟再爆香調味。
電鍋蒸白菜VS.白菜滷，烤箱烤四季豆VS.乾煸四季豆，上班族只要善用廚房的電鍋與烤箱，讓它們跟中式炒鍋一起合作，家人就有清爽又可口的食物可以吃了。 台灣料理最好吃! 謝謝阿慶師
先烤的方式真的很特別! 留學生又有新食譜了:) 謝謝!
很簡單，而且健康，讓我試一試再回來跟蹤你的視頻。謝謝你的示範！
一起來動手做看看吧！
謝謝老師分享 簡單又健康的料理方式❤
不客氣喔~❤
加油💪無意間看到這個頻道就一直看下去了，也試做了好幾樣菜真的都非常好吃，真心謝謝您的分享，也祝你頻道越做越好訂閱人數與日俱增，有到台中必定造訪您的餐廳👍👍👍
感謝支持！阿慶會繼續努力，有什麼想吃想學的料理都歡迎跟阿慶說 !
這道菜太誘人了。
烤箱也能做出好菜，阿慶師講述好清楚，我跟著影片做，真的好吃。
阿慶師，我是來自香港的粉絲~加油~
😊謝謝阿慶師呦
不客氣喔😊
阿慶師👋真的是健康板的四季豆👍🤩😘💕💖💝❤🙏🙏
喜歡看阿慶師教煮菜
阿基師是我心中的第一名，你是我心中的第二名，比其他的廚師厲害多了
健康版的 讚👍
謝謝阿慶師，按著影片的教學做 成功了🥰🥰
太好了~
阿慶師妳好厲害讚
幹煸四季豆不需油炸，值得學。謝謝分享。
Your cooking is very easy to follow. I've learned so much from you. Thanks a million!
Thanks for your watching!!
很棒
看起來好好吃😆會考慮推出氣炸鍋相關的料理嗎（家裡沒有烤箱～謝謝～
可否介紹餘香茄子做法?
請問阿慶師，可以用乾辣椒嗎？ 什麼時間點放下去呢 謝謝
你好，請問烘烤的時候烤箱有沒再開200度？還是只用預熱的餘溫烘烤？
讚
阿慶師什麼叫冬菜末
您好，就是冬菜切成細碎狀，冬菜是大白菜醃漬而成的菜乾。
请问阿庆师傅，如果没有烤箱的话，能否用微波炉代替呢？用微波炉的话，大概要怎么做呢？
微波爐的用途跟烤箱不太一樣
好吃😋！不過冬菜乾 買不到．
想學 牛肉麵
非常感謝
請搜尋阿慶師的「紅燒牛三寶」和「紅燒酒釀牛肉」，這兩道都是牛肉麵的料理。
可試試榨菜替代也不錯喔!
菜市場的雜貨舖有賣
扁橢圓型的罐子.
可否…父古早味.八寶丸
がんばえ〜
讚