Stracotto di manzo al vino rosso | Antonietta Polcaro
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- čas přidán 7. 12. 2023
- 𝐋𝐨 𝐬𝐭𝐫𝐚𝐜𝐨𝐭𝐭𝐨 𝐝𝐢 𝐦𝐚𝐧𝐳𝐨 𝐚𝐥 𝐯𝐢𝐧𝐨 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐨: una ricetta che richiede una lunga cottura, ma il cui risultato sarà una carne tenerissima e una salsa deliziosa. Potremo servirlo accompagnato da patate o polenta.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢 𝐩𝐞𝐫 𝟒/𝟔 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧𝐞👇
📌1,5 kg guancia o altro taglio
📌750 ml/1 lt di ottimo vino rosso
📌carote
📌sedano
📌cipolla
📌rosmarino
📌salvia
📌2 foglie di alloro
📌scorza d’arancia
📌qualche bacca di ginepro
📌sale
📌pepe
📌olio evo
𝐏𝐞𝐫 𝐚𝐜𝐜𝐨𝐦𝐩𝐚𝐠𝐧𝐚𝐦𝐞𝐧𝐭𝐨👇
📌patate bollite
📌purè di patate (senza latte) mantecato alle erbette
📌polenta
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
www.antoniettapolcaro.it/stracotto-di-manzo-al-vino-rosso
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Intro 00:03
Ingredienti: 00:18
#antoniettapolcaro #stracottodimanzo #manzo #vinorosso
Troppo simpatica e divertente oltre che bravissima cuoca
Buongiorno carissima, come sempre sei chiarissima nelle tue spiegazioni delle ricette . Sarei felice di apprendere le giuste diciture dei vari tagli di carne e l utilizzo,qui ad Avellino pensa neanche alcuni macellai conoscono bene i tagli di carne😅 mi piace apprendere da ciò che dici sei una persona chiara e semplice ,fai venire voglia di cucinare ❤
Grazie cara ❤️😘
Ciao ANTONIETTA BELLA ☀️, sto facendo colazione ☕ 🥐, piove da un'ora, per fortuna ti vedo e sento la tua nuova video ricetta dello stracotto di manzo, abbiamo tantissime ricette dello stesso stile in Francia, tipo il Manzo 🥩 Borgogna, che 🥘 cuoce a fuoco lento a lungo con vino rosso preferibilmente bordeaux 🍷. Brilli intensamente stamattina, sei magnifica, superba
Mi piace il tuo taglio di capelli, ti sta molto bene con il tuo bel viso sorridente. Ottima giornata di sole a te Antonietta ☀️ un caramente abbraccio Antonietta Anthony🗼A❤A😘🌹
Antooooo finalmente la ricetta dello stracotto e ti assicuro che come lo fai tu non lo fa nessuno pure il tocco di arancia 🍊 è un'eleganza! Si a meglio in assoluto tesoro mio 💖
Da Master Chef!! Sei troppo simpatica 😄😄😄
Comme d habitude cara antonieta vous etes geniale 👍👌👏👏🙏👩🍳🌟🌟🌟🌟🌟vous etes une femme adorable votre mari a beaucoup de chance de vous avoir ❤en france pn l appelle un ragout bourguignon parce que
Ont met du vin de bourgogne ou bordeaux
Mais facon d expliquez est vraiment claire et on a envie de le faire pour dimanche cette petite touche d écorce d orange🍊c est tres fin
Ma mere mettez un mourceau de 🍫 chocolat noir une autre idee qui etair secret
Bravissima notre grande cheffe vous etes epoustouflante de de gaite vous etes un vrai rayon de soleil 🌞bacci
Ragazzi et joyeux noel
🧑🎄🤶🎅
Il processo di caramellizzazione è importante 😊
Mia madre diceva sempre che in antichità compravano sempre " a carne e faccia " dopo cotta è un burro tanto che è morbida ....pure uno spicchio di aglio secondo me ci stava bene poi non so ....non sono una chef come te 😊😊😊
Ciao Antonietta, come sta?
Ho appena visto la ricetta del bœuf bourguignon francese ed é quasi simile alla vostra ricetta.
I francesi aggiungono solo un po di farina nella carne ed un po’ di brodo , ma sono facoltativi
In ogni caso complimenti
Io per addensare farei burro farina e poi frullerei le verdure . E pure le patate a purea ce le vedo !!!!!
bella donna🔥