Struffoli napoletani: ricetta antica senza lievito nè bicarbonato | Antonietta Polcaro
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- čas přidán 25. 08. 2024
- 𝐆𝐥𝐢 𝐒𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐨𝐥𝐢 𝐍𝐚𝐩𝐨𝐥𝐞𝐭𝐚𝐧𝐢, celebri per la loro deliziosa croccantezza e il dolce miele che li ricopre, sono un'icona culinaria della tradizione napoletana. La storia di questa antica ricetta affonda le sue radici nei secoli, rappresentando un connubio perfetto tra arte gastronomica e cultura popolare. Abbiamo visto in precedenza, come realizzare la ricetta degli struffoli di pasta frolla, ma oggi andiamo al cuore della tradizione: vediamo insieme la ricetta antica degli struffoli napoletani senza lievito e senza bicarbonato.
𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐢👇
📌500 g farina 0 o 00
📌5 uova
📌2 tuorli
📌1 cucchiaio di zucchero
📌1-2 cucchiai di liquore
📌60 g burro o strutto o olio
📌q.b. pizzico di sale
📌q.b. buccia di limone e/o arancia grattugiata
Per friggere👇
📌1 lt olio di arachidi
Per la copertura👇
📌400-450 g miele
📌q.b. canditi misti
📌q.b. anicini, cannellini, confettini colorati
𝐒𝐜𝐨𝐩𝐫𝐢 𝐥𝐚 𝐫𝐢𝐜𝐞𝐭𝐭𝐚👇
www.antoniettapolcaro.it/struffoli-napoletani-senza-lievito-bicarbonato
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Intro 00:03
Ingredienti: 00:18
#antoniettapolcaro #struffolinapoletani #struffoli #cucinanapoletana
Sei bravissima le ricette le spieghi facilmente 😊
Grazie ❤️😘
Madooo a me sta signora mi fa morire ahahah troppo bella😂
Ciao Antonietta! Sei molto precisa e brava nelle ricette che ci proponi! Poi ti vkevo far sapere che per me è come se ti conoscessi da sempre! Io sono simile a te e mi sei tanto tanto simpatica! Ti adoro! ❤
Grazie Maria ne sono felicissima 🤩♥️
Eccomi presente..buongiorno Antonietta..stavo aspettando...questa ricetta
Sei una forza della natura,sei intelligente,brava e soprattutto mi fai divertire😂
Grazie 🤩 ❤️
@@AntoniettaPolcaroad amor del vero non si mette il lievito. Ne il bicarbonato, il segreto di questo impasto è non mettere zucchero né strutto ,a me piacciono croccanti e come dice lei impastare tanto
Buon natale 🎅 🎅 🎅 🎅 Antonietta 🌲🎅🌲🌲🌲
😘😘😘🎅🌲🥰🥰🥰🥰🥰👏👏👏👏👏Antonietta sono fantastici questi struffoli Antonietta li farò a natale 🎅 🎅 🎅
È vero anche la mia mamma puliva la spianatoia ripassando l'impasto e impastava fino a che la pasta aveva all'interno le "campanelle" , grazie per avermi fatto sorridere e ricordare la mia fanciullezza, auguri buone feste 🎉
Grazie cara ❤️😘
Antonietta sei fantastica, a me personalmente piaçciono moltissimo, poi la tua simpatia travolgente è meravigliosa buona festa dell'Immacolata a tutta la tua famiglia ma soprattutto a te 🤗
Grazie cara ❤️ ne sono felice 😘
Sei un bijoux Antoooooo
Brava e simpaticissima, la stessa che io faccio da cinquant’anni presa da una vecchia ricetta della rivista “cucina italiana”, sono così felice che usi i miei stessi metodi anche per comporli! Ti abbraccio 🥰
Grazie ❤️😘
Nonno Vincenzo pure metteva il burro e come aromi anice come liquore limone 🍋 grattugiato e arancia 🍊 grattugiata vanillina e poi tutti i tuoi ingredienti. Come decorazione esterna uguale e non dovevano mancare i confetti cannellini 🎉🎉🎉🎉🎉
Un vulcano di bontá👏👏👏☺️
Sei molto brava Antonella
Grazie ❤️😘
Amore mio questa è la vera antica ricetta!!!! Mi hai fatto ricordare i natali più belli della mia vita perché nonno Vincenzo diceva agg fa i strufil p'a palommella mia ( che sono io ) 🤣😂😂😂😂🤣😂
❤️❤️ 😘
Bravissima Anto On Vicienz ti benedice era oltre ad essere un bravo pasticcere anche molto religioso 😊
Anto che nostalgia dei nostri cari, di quei tempi dove si stava tutti insieme ❤️😘
@@AntoniettaPolcaro purtroppo si 😭
Antonietta sei bravissima anziché bruciare le mani ti consiglio mezzo arancio o limone è lì premi
Grazie 🤩
E sei molto simpatica
Salve signora Antonietta. Innanzitutto bravissima come sempre. Se volessi fare mezza dose,come mi devo regolare con le uova? Grazie
Mettine tre senza tuorlo e un po’ di farina in più 🥰
@@AntoniettaPolcaro Grazie per la risposta. .buone feste.
Scusami Antonietta buongiorno se volessi fare con 250 g.di Farina quante uova si devono mettere e tuorli…? Grazie❤
Mettine 3 senza tuorli con un po’ di farina in più
😉
Grazie gentilissima😉
Sono stupendi questi struffoli!! Ma mi domando si possono congelare ? Se li posso fare in anticipo insieme agli altri dolci natalizi, roccocò e mustaccioli, sarebbe di aiuto poter congelare, grazie per i consigli
www.antoniettapolcaro.it/struffoli-napoletani-senza-lievito-bicarbonato qui ho scritto tutto sugli struffoli 🥰 i roccoco e i mostaccioli li puoi fare prima o congelare solo l’impasto.
Sei bellissima anch'io non metto ne bicarbonato e né lievito sono le ricette delle nonne nostre grazie
Grazie cara ❤️
Li posso fare anche con la farina di riso? Sono intollerante al grano 😔ti prego rispondimi 🙏🏼
Perché vuoi utilizzare farina di riso? Non trovi una farina senza glutine per pane o pizza? Il riso non ti incorda, ti prende olio in frittura
Man mano che si lavora sotto le mani senti che l'impasto scoppia , perché si formano le bolle 😂
Io ,non ho mai messo lievitati , però sono morbidi 😅
Una vera golosità