Video není dostupné.
Omlouváme se.
Миндальное печенье - просто, быстро, вкусно. Авторский рецепт Ирены Тарвид
Vložit
- čas přidán 15. 08. 2024
- Приготовление и выпечка миндального печенья без глютена и молочных продуктов из нормального и густого теста. Печенье фактически не содержит муки.
#безглютена #авторскийрецепт #выпечкабезглютена #миндальноепеченье #печенье
Тайм код:
00:00 Почему еще раз рецепт миндального печенья? Ответы на вопросы, важные особенности состава и приготовления печенья
05:45 две выпечки нормальное и густое тесто
06:10 рецепт - ингредиенты
08:12 просеивание миндальной муки
11:13 приготовление теста
16:02 отсаживание нормального теста
20:39 процесс выпечки и готовое печенье
22:27 внутренняя структура мягкого печенья
24:24 отсаживание и выпечка избыточно густого теста
25:17 готовое печенье из густого теста
26:20 основное различие печенья из нормального и густого теста - количество печенья
26:58 различие мягкого и твердого печенья
29:30 бонус - дальнейшая переработка крупных частиц миндальной муки
Ингредиенты:
3 яйца (вес без скорлупы 160г)
50-60+г сахара
150г миндальной муки
15г кокосовой муки
1-2г разрыхлителя
ванильный экстракт по желанию
Выпечка нескольких противней в разогретой до 170С духовке с вентилятором/конвекцией 14 минут
первое видео миндального печенья, рецепт на 2 яйца
• Настоящее миндальное п...
рецепт в блоге на 2 яйца
truecook.wordp...
Комментариев больше, чем лайков. Люди, вернитесь, вы что, забыли поставить лайк? Все подробно нам описали и разложили. Респект автору!!!❤❤❤ . Все профессионально, Ирен, благодарю вас за шикарные и полезные рецепты! Вам здоровья, мира и процветания!!!
Спасибо за добрые слова, не переживайте насчет лайков, главное что люди узнали о таком рецепте, он может понравился и вошел в их жизнь.
Если лайк ставят вначале просмотра, то алгоритм CZcams его не засчитывает. Причём сам пользователь его у себя видит всегда, а другие - не видят, так как по факту его нет. Так что нужно сначала посмотреть хотя бы 75% видео, но лучше полностью, а потом ставить лайк.
Огромное Спасибо! Такое видео, до мелочей разобрано, прям - "не бойся,иди готовь". Золотые руки💜💜💜
На здоровье, это очень простой рецепт, самый тонкий момент, правильно взвесить кокосовую муку.
@@irenatarvid Подскажите,если нет муки, можно измельчить очищеный миндаль и просеять, и также кокосовую стружку измельчить.в кофемоле?
@@user-ws3hu8kg9l миндаль можно, а стружку нельзя, это совсем другой продукт.
@@irenatarvid Очень благодарна Вам за подсказку
Сделаю непременно! Спасибо! Миндальное пирожное- самое любимое еще из детства!
Ирена! Большое спасибо за Ваш канал! Это неимоверный труд!
Спасибо за рецепт, сегодня испеку, очень любим ваши рецепты с миндальной мукой , часто пеку 1:1 с рисовой мукой и апельсиновым пюре. Рецепт понятный и очень важно, что вы рассказываете о свойстве каждой муки которая присутствует в рецепте, это для нас новичков в кухне без глютена, очень ценная .Спасибо.
Когда человек впервые сталкивается с целым другим миром муки, то трудно представить как по разному они могут вести себя в тесте. Причем это зависит не только от муки, но и от других ингредиентов в рецепте. Выпечку с апельсиновым пюре, которую Вы упоминаете, мы тоже очень любим. Апельсиновые квадратики удобная выпечка во многих отношениях. Пеку достаточно часто.
Ждем с нетерпением премьеру, очередной шедевр! 👌
Всё правильно ..напоминать нужно...сама чуть не забыла лайкнуть😊
Ирэна! Сердечная Благодарность за Ваши рецепты,за Ваши подробные рекомендации!!
Всегда готовлю Ваши вкусняшки,с удовольствием балуем себя выпечкой! Всего Вам самого Доброго❤❤❤
Спасибо!
Спасибо, Ирена! Любуюсь вами, как личностью и вашим творчеством!
Спасибо!
Спасибо Вам огромное за такой прекрасный рецепт, печенье получилось изумительное !!! Очень вкусное !!! Теперь оно будет нашим любимчиком 😋👍💐
Очень рада Анастасия, что Вам понравилось. Спасибо, что написали.
Ирена, спасибо вам большое за ваш труд, так все подробно и понятно, что не может не получиться. Готовлю уже второй раз это печенье. Очень вкусное, нежное и ароматное. Отсаживаю в форме палочек печенье. Благодарю вас! ❤❤❤
Спасибо, что дали знать, мне приятно.
Спасибо за рецепты. Спасибо за подробность. Я по Вашему рецепту пеку греч. хлеб- все получается. Вкусно. Примного благодарна.
Добрый день, , Irena! Большая благодарность Вам за ваши уроки и видео! Давно искала печенье для маленьких деток и вот попала на Ваш канал! Делала внуку торт на 2 годика по Вашему рецепту - все получилось! Огромное спасибо за Ваш труд! Немного смущает сахар в изделиях для деток. Я его сама не ем и вот пока не совсем нашла решение этой проблемы. Печенюшки замечательные!!!
Добрый день, согласна с Вами, что детям сахар желательно ограничивать, но я не считаю, что следует его полностью исключать. Это Вам решать. Скажу одно, в моих рецептах сладкой выпечки в 2-3 раза меньше сахара чем в общепринятых. Конкретно в этом печенье, сахара в одной штучке от 1 до 1.5 грамм.
Лучшее миндальное печенье. Я очень рада что нашла вас. Спасибо вам большое
Спасибо что написали.
Здравствуйте Ирена! Большое спасибо за рецепт печенья, настолько всё подробно и интересно, и как всегда, смотришь на одном дыхании!
Спасибо!
Спасибо за рецепт. Отдельное спасибо за название видео. Прочитал и все понятно, что будем готовить. Лайк.
Спасибо Надежда, я всегда в названии стараюсь максимально отразить природу рецепта и сами ингредиенты, но не всегда получается к сожалению, все перечислить не умещается.
Спасибздоровья всей семье Вы мой огонь' греете меня надеждой_что и смогу
о дорогая Ирен
Конечно сможете Натали я в этом даже не сомневаюсь.
Спасибо, рецепт - бесценный! :) Я на низкоуглеводной диете. Попробую с эритритолом.
На здоровье, напишите как Вам понравится, мне интересно.
Он же совсем не сладкий.... Сколько вы его кладёте?
Ну это печенье еще не пекла. А остальная выпечка - зависит от рецепта.
Здравствуйте, Ирена! Спасибо, что так доброжелательно, интересно, по родному делитесь знаниями . Успехов Вам в творчестве!!!!!❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Спасибо Татьяна за добрые пожелания, мне приятно.
Дякую за роз'яснення і гарний рецепт ❤
Случайно попала на ваш канал.Респект !!!
Добро пожаловать
@@irenatarvid У меня ни разу не получилось такое миндальное печенье, хотя ко-что умею .Огромное спасибо , восхищена!!
А Вы пробовали именно такое и оно не получилось?
@@irenatarvid Нет , Ирочка, так я не делала , поскольку ни в одном видеорецепте не было таких пропорций и такого детального объяснения. В общем, в вашем видио видна рука мастера.Теперь у меня получится!🙏
Напишите как у Вас получится пожалуйста, мне интересно.
Привет Ирена! Ваше печенье у нас теперь любимое, очень нравится. Специально кокосовую и миндальную купила. Миндальная закончилась, куплю опять. У нас улетает, и даже когда мягким становится, тоже нравится. Спасибо вам за подробности и советы 😘👍
У нас Марина, это тоже печенье самое популярное на данный момент.
Спасибо за рецепт! Очень лёгкий и быстрый. Я добавила изюм. Очень вкусно!
Спасибо за Ваши рецепты!
Какая красота!!!!
Вчера испекла мой первый гречневый хлеб по Вашему рецепту, а завтра непременно испеку это печенье.
Спасибо Вам
Удачи.
Спасибо Ирена.Все очень понятно и доступно.Буду делать.❤
Благодарю ❤👏
❤❤❤ Будет любимым рецептом! Быстро готовится и минимум ингредиентов
Это и мое любимое печенье.
Очень вкусное печенье, даже нет никаких сомнений! Спасибо! 😊
Это печенье я пеку на регулярной основе и для нас и в подарки. Несомненные преимущества вкус и возможность длительного хранения.
Печенье супер❤. Спасибо вам огромное за замечательный рецепт 🙏❤❤❤...
На здоровье.
Супер, супер все просто! Спасибо большое за такую детальную информацию! Как всегда супер ролик!!
Как я Рада у вас учиться!❤
Рада Лариса, что Вам интересно.
Спасибо,обязательно попробую.
Спасибо большое за чудесные рецепт очень вкусный печенье получилось 😋😋😋
На здоровье.
Ирен спасибо большое. Пеку рисовое печенье на яблочном пюре. Вкусно !
Спасибо ,обязательно попробую ❤
Ирена, доброго бытия!!!🌹 Я счастлива , что попала на Ваш канал!!!🤗 можно побаловать себя и внуков вкусняшками!!!
Вопрос- можно ли сахар заменить сиропом топинамбура?
Поскольку Татьяна сироп жидкий, сухих ингредиентов может понадобиться больше. Надо смотреть по густоте теста.
Я пошла задом наперёд - сначала испекла печенье на тыквенных семечках (пекла уже два раза), потом на подсолнечных. Теперь дошла очередь и до миндального. Слов нет, очень вкусно. Но в фаворитах из этой серии печений *по вкусу* тыквенное, по *структуре* - подсолнечное. Учитывая, что у нас такие семечки стоят очень дёшево, буду печь именно из них, а миндальную муку буду использовать для дпугих Ваших рецептов.
Хочу попробовать смешивать тыквенные и подсолнечные семечки в разных пропорциях. А вдруг удастся получить воздушную структуру подсолнечного печенья с богатым вкусом тыквенного?
Спасибо, Ирена, за прекрасные и безотказные рецепты. С ними наш рацион стал и вкуснее, и полезнее, и интереснее.
Воздушность структуры больше всего зависит не от типа семечек, а от густоты теста, а это плюс минус 1 грамм кокосовой муки. Самая воздушная структура печенья есть тесто довольно жидкое и оно буквально вытекает из кондитерского мешка. Так что это надо экспериментировать с кокосовой мукой, она главенствует по густоте теста. У меня в последнее время тесто отлично отсаживается, почти как вариант густого и печенье плотноватое, нет так тает во рту как воздушное. А почему я чаще пеку из миндальной муки, потому что ее молоть не надо. И миндаль наш, а семечки и те и другие китайские. А наши тыквенные семечки от одного из наших замечательных фермеров почти в два раза, если не в три дороже миндаля, правда органические.
@@irenatarvid спасибо, Ирена, за пояснения. Намотала на ус про густоту теста)). Буду обращать на это внимание.
Да, то что молоть миндальную муку не нужно, это огромный плюс. Если бы не её цена у нас. Ничего, я просею муку из тыквенных и подсолнечных семечек (та ещё задача))...
Кстати, призадумалась, откуда у нас такие семечки. Похоже, тоже из Китая, так как они наши соседи и поставляют к нам всё в изобилии. Но дёшево... Это один из главных плюсов при выборе.
Вы потрясающая!
Спасибо!
Спасибо за такие подробные видео❤
Спасибо за рецепт!!!
На здоровье Наташа
Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю, как только соберу все составляющие.❤
Большое спасибо, дорогая Ирен, за прекрасный рецепт. Он точно у меня будет в ходу.
П.С. Я тоже подписываю все банки. Очень удобно делать надписи маркером на малярном скотче. Он и держится отлично, но и потом с лёгкостью отходит с любой поверхности.
Спасибо Зоя за информацию, буду иметь в виду.
@@irenatarvid ❤️💕🌺
Ирена, день добрый. Огромная благодарность за Вашу работу и щедрость! Вы делаете чрезвычайно важное дело, особенно ценно, что такие подробные и логичные объяснения во всех Ваших видео!
Вопрос: банку для хранения печенюшек можно использовать жестяную, либо брать дышащую, например, картон? Спасибо. Елена.
Добрый день Елена, если помещение сухое, то можно и картон, но если есть влажность, то для надежности лучше использовать жестяную или просто стеклянную банку.
@@irenatarvid спасибо))
Спасибо Вам большое!Очень полезное видео.Подписалась.Украина.
Спасибо очень интересно 🙏
Спасибо огромноеза такое понятное видео и за такой рецепт! Скажите, пожалуйста, если у меня только один противень, и выпекать я буду в три захода - сколько сырое тесто может стоять. Оно еще загустеет? А без конвекции сколько выпекать? 🤔
Попробуйте вначале рецепт на 2-х яйцах, он точно поместится на 2-х противнях, а если духовка больше по размеру и печенье сделать покрупнее, то может и на один. Постоять на время выпечки первого противня лучше отсаженное тесто, а не в миске, постоит без проблем. Может быть придется выпекать на минуту две дольше, но это не факт, зависит от духовки. Температуру можно поднять до 180, а можно и оставить 170.
@@irenatarvid спасибо ❤️
Ирена,спасибо большое Вам и за рецепт,и за общение,которое дарите❤
Не заметила,на каком этапе и сколько Вы добавили ванильный экстракт?🙈
Я добавляю 1 чайную ложку ванильного экстракта, не уверена даже, что я добавила. Обычно добавляю во взбитые яйца сразу перед добавлением сухой смеси.
@@irenatarvid Спасибо,Ирена!🥰🌺🌺
Irena, помажте руки кокосовым масло, это снимет раздражение кожи. Спасибо большое за рецепт!❤
Спасибі за працю Лайк на підтримку каналу
Доброе время суток Ирэна, у Вас нужно поучиться как делать такие вкусные сладости и при этом ещё экономно обращаться с дорогой мукой как кокосовая и медальная, у нас в Украине эта мука не дешёвая, спасибо Вам за бонусы и советы.
Добрый день, у нас тоже не дешевая. Но кокосовой муки надо очень мало, поэтому по реальной цене в рецепте она не настолько дорогая. Миндальная, как и любая ореховая, конечно не бюджетная мука.
Здравствуйте! Сегодня наткнулась на Ваш канал. Подача мне импонирует, поэтому с меня лайк и подписка.
Подскажите, пожалуйста, чем заменить сахар в этом рецепте. Врач запретил, лечение прохожу.
Этот канал не монетизирован и предназначен для людей имеющих проблемы с глютеном. Так что ваша Божеская милость в виде лайка и подписки врядли дает вам основание не читать комментарии под видео. Если очень хочется чего-то без сахара - есть много каналов для диабетиков.
Здравствуйте, подскажите , пожалуйста, есть ли у вас рецепты без сахара , с фруктами ? Я его не употребляю вообще. Заранее благодарю за ответ !
Добрый день, такие рецепты есть, их немного, часть с медом, а часть с фруктовыми пюре, ищите их в блоге Готовим без глютена. И есть один ролик о творожных булочках без сахара.
Можно использовать миндаль, перемолотый в кофемолке вместо муки? Это равнозначная замена?
Можно, только надо хорошо его размолоть и просеять. Можно и со шкуркой. Печенье будет потемнее, но на вкус это не повлияет.
@@irenatarvid большое спасибо!
Здравствуйте, Ирен! А можно вместо миндальной муки взять любую ореховую? Спасибо за рецепт!
Добрый день, думаю, что фундук пойдет точно, можно пробовать и другие, не знаю про грецкие, надо смотреть на то сколько там жира и насколько их можно смолоть в муку.
Здравствуйте.Почему после смешивания яиц с сухими ингридиентами смесь опала
Добрый день, если при этом тесто сильно загустело, то возможно неточно была взвешена кокосовая мука. При правильном исходном весе всех ингредиентов, при вмешивании сухих ингредиентов смесь практически не теряет объема. Возможно размер яиц был меньше.
Ирэн, доброе время суток, подскажите можно ли такое печенье готовить без сахара? Заранее благодарю за ответ.
Здравствуйте Наталья, в первом видео про такое печенье, одна из подписчиц написала в комментарии, что у нее отлично выпеклось это печенье. Она использовала эритрит в таком же объеме как сахар. Сама я сахарозаменителей не использую, поэтому ответственность на себя не беру.
@@irenatarvidИрен еще раз здравствуйте, сегодня испекла это печенье, уменьшив дозу сахара в два раза, печенье получилось вкусное,хорошо пропеклось, всем понравилось, в следующей раз буду печь какую-то часть без сахара.Вам всего доброго и крепкого здоровья, спасибо за рецепты , в дальнейшем буду ещё готовить по вашим рецептам
Ирена,скажите,пожалуйста,если использовать сахарозаменитель,яйца не взобьются так,как нужно?
Я не специалист по этому вопросу, но насколько народ пишет в комментариях, взбивается хорошо и с заменителями, посмотрите в комментариях первого видео.
@@irenatarvid Благодарю.
Говорят, что плохо взбиваются когда есть стевия. Но я с ней не пробовала. С чистым эритритом взбивается нормально. Я на эритрите делаю безе. Взбивается белок отлично с ним. Только беру пудру.
Вопрос: есть ли возможность выпечки без яиц и с медом?
Понимаю, что это задача с тремя звёздочками.
Долго искала такую технологичеость, как у Вас.
Возможно, Вы запишете видео с рецептами без глютена, молока, яиц и сахара 🙈🙈🙈🙈.
В идеале ❤.
Хотя бы без яиц, т.к. это важно.
Благодарю ❤❤❤
Скажу сразу, что рецептов без яиц у меня очень мало, буквально единицы и я не планирую расширять эту нишу, это не мой профиль, но можете посмотреть печенье из кунжутной пасты на меду.
Назвать замечательные рецепты , которыми полны канал и блоги Ирены технологичностью это мягко говоря полное непонимание предмета. А жестко говоря хамство . Как впрочем и советы что разрабатывать в качестве рецептов. Меня всегда поражает когда ввиду абсолютной бесплатности контента люди решают , что автор им чем-то обязан. И последнее. Абсолютно дремучая лень и нежелание учиться новому и приводят к таким вопросам. Искренне надеюсь, что основная масса ваших зрителей и подписчиков не состоит из подобных «советчиков».
Спасибо за понимание, я реалист и знаю, что нормальное распределение никто не отменял. Да, Вы правы, уважение априори не массовый продукт. Но уверяю Вас, характер в паре с жизненным опытом, никогда не позволят мне свернуть с моей собственной тропы ни при каких обстоятельствах. Еще раз спасибо!
@@mastershef-rr1zi удивлена, что моя просьба-комментарий выглядит как хамство.
Сегодня первый раз увидела канал Ирены и задержалась на долгое время.
Написала вопрос, что делаю крайне редко. Потому что увидела глубину, методичность и уровень подачи ценного материала.
Не понимаю, что обидного в слове "технологичность"?
Я подразумеваю под ним владение технологией приготовления блюд на мастерском уровне.
Что понимаете под этим Вы?
@@irenatarvid и в предыдущем (до вопроса) комментарии выражена благодарность...
Что-то переборщили с критикой
Спасибо за рецепт . У меня вопрос потому что не знаю есть у нас в продаже кокосовая мука. Можно перемолоть кокосовую стружку в муку?
Нет, это другой продукт!
А вы не пробовали взбить отдельно белки с сахаром и затем смешать с желтками и мукой (как на бисквит)?
В этом рецепте нет, но в других пробовала и различий никаких нет для бисквитный типов теста. Различия появляются в тяжелых видах теста, например с творогом. Так я делаю тесто на франжипан.
Спасибо за рецепт. Хочу у Вас спросить следующее: моя дочка не может есть ни сахар, ни мед ни другие подсластители. Если в это тесто вместо сахара я добавлю два банана, как изменить количество кокосовой муки ? Ведь до такой консистенции, как у Вас , яйца с бананом не дадут ?
Спасибо большое!
Вопрос интересный Виктория. Банановое пюре прекрасно взбивается с яйцами. Я бы добавила немного лимонного сока, мл 10 на 100 г бананового пюре, добавила бы точно также 10 г кокосовой муки, и если тесто получится очень жидкое, доводила бы густоту миндальной мукой. Но и из жидкого теста печенье тоже получится, оно только будет менее плотным. Добавьте буквально несколько кристалликов морской соли, взбейте с ними яйца, а потом добавьте банановое пюре с лимонным соком.
Добрый день а нельзя ингредиенты в стаканах и ложках всю жизнь пеку никогда не взвешивала
Добрый день, в безглютеновой выпечке нужна особая точность в количестве ингредиентов, а уж 5 или 10 грамм ложками не отмерить точно. Поэтому нет, нельзя, не получится.
А можно добавить сахзаменитель
Взобьется???
Вы научились только писать? Или читать комментарии тоже умеете?
А можно такое печенье печь,без вентиляции,? у меня нет ❤
Тогда надо печь только на одном противне.
Расскажите как кофе варить пожалуйста
А как чистить зубы? А как правильно ковыряться в носу? Вы про гугл с яндексом никогда не слыхали?
Расскажу с удовольствием. Мы раньше варили плотно набивая мелко очень мелко размолотое кофе в ситечко, воды наливали больше чем надо, и варили дольше. Кофе получался горько кислый, пережженный, независимо от сорта и со вкусом резины из прокладки. А оказалось, что надо использовать кофе не самого тонкого помола, как мука, не набивать утрамбовывая ситечко, а просто насыпая, не наливать воды до самого верха и варить до последнего булька, а потом снимать с огня. Кофе получается совсем другим, очень ароматным, крепким как и положено и горьким, а не кислым. Получается зря выкинули первую кофеварку.
А если духовка без конвенции,печенье не получится?
Получится, только надо выпекать на одном противне и может быть на пару минут дольше, но смотрите по своей духовке.
Как вы так храните печенье, что оно остаётся хрустким?
Если печенье остыло в духовке, оно полностью сухое, и если хранится в закрытой жестяной или стеклянной емкости, остается таким все время. Я хранила до 3_х недель.
@@irenatarvid у вас там вроде и бумажные полотенца подложены были на видео. Хотя, может это для чистоты банки
Вы правы, я всегда подкладываю или бумажные полотенца или салфетки, в основном для красоты, и для того чтобы не иметь крошек в стыках, откуда их иногда трудно вымыть. Но не думаю, что они играют роль в поглощении влаги. Главное, укладывать печенье уже полностью остывшим, чтобы не было конденсации теплого воздуха в закрытой емкости.
@@irenatarvid и ещё момент. Влияет ли жирность кокосовой муки на печенье? Заметила, что жирность не всегда одинаковая у муки. Были ли у вас наблюдения по этому поводу? На мой взгляд чем "суше" мука тем больше впитывает, и соответственно чем жирнее - чуть меньше впитывает и более сладкая на вкус
У меня всегда мука примерно одинаковая по жирности. Бывает конечно еще кокосовая стружка, и если ее перемолоть мука. Тогда в ней конечно больше жирности, поскольку масло не отжато. А мука такая как продукт, мне ни разу не попадалась.
А у меня не получаются такие ....поднимаются, трескаются, тесто жиже получается, но это же не сильный минус. И вид у печенек не такой, а блестящие, видно в структуре яйцо(типа безе) ...
Это может быть из за того, что не с сахаром делаю, а со стевией? И количество тоже совсем не такое, на рдин противень хватает....😢
У меня руки растут не оттуда, откуда надо)
Зря себя не корите - это стевия.
@@irenatarvidсейчас попробовала с сахаром....тоже самое😅 я не понимаю вообще . Жалко сюда нельзя фото приложить
@@julkhana7323 судя по тому что Вы описали, у Вас получается недостаточно сухого компонента. Если обе муки хорошо просеяны, взято точное их количество, яйца хорошо взбиты, а тесто получилось не слишком жидкое, которое просто течет, но и не густое и плотное, то все должно получится. Мука кокосовая это не перемолотая стружка, пишу на всякий случай, это два разных продукта. Есть второе, более подробное видео этого рецепта, там показана выпечка из нормального и слишком густого теста.
Ирена, как долго и как, где хранить миндальное печенье? Как долго и как, где хранить творожно-миндальное печенье?
Миндальное, если сухое можно хранить 2-3 недели в закрытом контейнере. А не подсушенное, также как творожное, я бы не хранила больше 5-7 дней. Я все храню при комнатной температуре.
Все зависит от того как дорого оно вам. Можно в ячейке банка… можно самой напрячься и подумать. Можно просто съесть и испечь новую порцию. Если нет аппетита можно не печь или испечь половинную порцию. А можно просто почитать комментарии под видеo и сберечь время автора.
@@irenatarvid большое спасибо
Можно ложкой отсаживать?
Можно, они будут чуть больше по размеру и соответственно их будет меньше.
Ирена, а какой миксер у вас?
Cuisinart
Если взять соду, то надо ее гасить
Нет
Гасить надо только если вы что-то подожгли.