Ricette dolci: Torta "Nera del Monferrato"_uChef_TV
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- čas přidán 28. 08. 2024
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Alessandra Obert ci spiega come preparare quest'antica ricetta: una torta fantastica!! Ecco la ricetta:
Preparazione:
Schiacchiate le mele con una frusta per ottenere una purea. Prendete gli amaretti tritati e uniteli alle mele cominciando a mescolare. Se avete difficoltà con la frusta potete usare un cucchiaio per amalgamare il composto in modo omogeneo. Prendete le uova e rompetele nel composto. Continuate a mescolare dall'alto verso il basso. Aggiungete un pizzico di sale e la noce moscata. Unite il cacao dolce, un po' per volta per amalgamarlo meglio. Il composto dovrà risultare cremoso e abbastanza omogeneo. Unite il cacao amaro. Versate il composto in una teglia rivestita con carta da forno. Stendete l'impasto in modo uniforme. Infornate a 180° C per circa un'ora e mezza.
Consigli:
Bagnate la carta da forno prima di ricoprire la teglia in modo che possa aderire meglio.
Idee alternative:
Spolverizzate con zucchero velo dopo aver impiattato: servite calda o tiepida, accompagnata con panna.
ingredienti: per 8/10 persone - 1 kg di mele dolci - 2 etti di cacao zuccherato - 25 g di cacao amaro - 2 etti di amaretti secchi sbriciolati - 2 uova intere - 1 pizzizo di sale - noca moscata grattuggiata - 1/2 limone grattuggiato
ACCENDERE IL FORNO 180°
CUOCERE LE MELE A PEZZI E PASSARLE AL SETACCIO. UNIRE IL CACAO ZUCCHERATO E NON, GLI AMARETTI, LE UOVA, IL SALE, LA NOCE MOSCATA (1/2 cucchiano al max), IL LIMONE E AMALGAMARE BENE.
METTERE IN 1 TEGLIA DI cm 28 o 30 RICOPERTA DI CARTA FORNO E INFORNAR 180° PER 2 ORE.
PER VERIFICARE CHE LA TORTA SIA COTTA PROVARE CON UNO STUZZICADENTI AL CENTRO SE ESCE PULITO.
SERVIRE FREDDA CON GELATO O PANNA O CHANTILLY A PIACERE.
È bello rivedere delle ricette antiche che con cose semplici sono fantastiche perché hanno lo straordinario potere di fare rivivere i ricordi......
Veramente ottima!
Provatela e non ve ne pentirete!
Dalla mia..posso dire d'aver fatto un figurone ^_^
fantastica questa ricetta. la proverò sicuramente!
@JanisLady3006 perfetto! altra precisazione... le uova sono 2 o 3? perchè avete scritto 2 ma lei ne usa 3... e poi la cottura un ora e mezza o due ore? stesso discorso delle uova... Grazie vorrei provare a farla in settimana :)
come fa la torta a cuocersi dentro se non c'è la farina ne il lievito che formano una struttura di sostegno permettendo la cottura al centro? lo stecchino nel video non è affatto asciutto e pulito
buonissimaaaa ma le mele come devono essere cotte?? in padella con burro e zucchero o semplicemente lessate in acqua??
proverò a fare questa torta antica...interessante...
@JanisLady3006 ciao, abbiamo chiesto ad Alessandra: ha detto che possono essere cotte sia in pentola con poca acqua oppure in forno ;)
ma che buonaaaaaaaaaaaaaa...
io direi di farla senza penarci sù
complimenti
U.U
@piskellovolley le dosi per 8/10 persone sono indicate sopra dove c'è la descrizione del video
Si può ridurre la quantita de cioccolato?
Infornata ora 😊
Come è venuta??
Con che tipo di vino si può abbinare ?
con un Moscato d'Asti ad esempio :)
Le uova sono due o tre?Le ore in forno sono 2 o una e mezzo?C'è discrepanza con quello scritto e quello che fa!
ciao Rita, noi pubblichiamo le ricette come ci vengono date e possono esserci degli errori. Per questo ci scusiamo, ma il consiglio è provare a fare come nel video :)
Chi l'ha fatta?
sì, verrà meno "cioccolatosa" ;)
E' in forno...speruma bèn...
è molto brava ma non dice le dosi.