ТОРТ ГАМБУРГЕР. Хитрый способ украшения. Как собрать и украсить торт в форме гамбургера из мастики
Vložit
- čas přidán 8. 05. 2020
- Торт гамбургер.
Сегодня мы с вами приготовим торт бургер и дополним композицию сладкой картошкой фри. В торте будет мастики по минимуму. Я подробно расскажу как сделать такой торт в домашних условиях и покажу как приготовить вкуснейший шоколадный чизкейк для начинки торта.
Делитесь своими тортиками со мной в инстаграм / asia_demianova по тегу #13asia
→ Получи скидку 6% на любой товар в магазине Успешный Кондитер . РФ по промокоду "Ася" breadbaking.ru
→ Набор жирoрастворимых красителей Cake colors 10 цветов breadbaking.ru/goods/nabor_zh...
→Набор инструментов для мастики и марципана цветные, 10шт breadbaking.ru/goods/nabor_in...
→Мастика для моделирования ПРИНЦЕССА 2,5 кг breadbaking.ru/goods/mastika_...
→Темный шоколад Callebaut 2,5 кг, 54.5 % breadbaking.ru/goods/temnyy_s...
→Аэрограф кондитерский "VogueAir" breadbaking.ru/goods/airbrush...
Рецепт бисквита:
Яйца-4 шт
Сахар-180 грамм
Мука-170 грамм
Разрыхлитель-1 ч.л
Растительное масло-3 ст.л
Кипяток-3 ст.л
В чашу миксера отправляем 4 яйца и взбиваем минуту, после постепенно, всыпаем 180 грамм сахара продолжая взбивать. Масса должна стать пышной и белой.На взбивание уйдет 10 минут.
В отдельной чаше смешиваем 170 грамм муки и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешиваем смесь.
Маленькими порциями добавляем муку в яичную смесь и перемешиваем. Мешать нужно обязательно лопаткой, миксер уберите в сторону. Этот бисквит я выбрала не случайно, он хорошо подходит для формирования и обрезки.
Когда муку смешали, добавляем 3 столовых ложки растительного масла и снова перемешиваем таким же способом. В самом конце добавляем 3 столовые ложки кипятка. Перемешиваем и сразу отправляем в форму. Я использовала 2 формы диаметром 16 см. Можно выпекать и в одной форме, но именно для этого торта лучше в двух. Выпекаем минут 30 при температуре 180 градусов. Проверяем готовность шпажкой.
Крем для выравнивания:
шоколад 80 гр
масло 80 гр
Тесто для картошки фри
Сливочное масло-100 гр
Сахар-75 гр
Желток-1 шт
Мука-150 гр
Разрыхлитель-0,5 ч.л
Приготовим тесто, в 100 грамм сливочного масла добавляем 75 грамм сахара и взбиваем до побеления и увеличения в объеме. После добавляем 1 желток и снова взбиваем миксером. Вводим часть муки смешанной с разрыхлителем и немного мешаем миксером, когда мука вмешалась, добавляем оставшуюся муку и перемешиваем руками, это тесто долго не месите - оно этого не любит. Когда все превратилось в однородную массу заворачиваем в пленку и отправляем в холодильник, идеально на 12 часов, но можно и меньше.
После холодильника достаем тесто и вымешиваем раскатываем его между двух листов пергаментной бумаги. Я уже давно использую этот метод. Так можно не добавлять муку и тесто не перенасытится ею. Формируем корж толщиной пол сантиметра. При выпекании оно увеличится в объеме. Нарезаем на полоски похожие на картофель фри.
Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 10 минут до зарумянивания.
Крем для начинки:
Творожный сыр - 100 грамм
Сливки 33% - 40 грамм
Сахарная пудра - 30 грамм
Рецепт чизкейка для торта:
Темный шоколад - 120 грамм
Творожный сыр - 300 грамм
Сахар - 100 грамм
Какао порошок - 15 грамм
Яйцо - 1 шт
У Вас есть возможность помочь в развитии каналу материально:
Карта Сбербанка РФ 5469520024429409
Для жителей других стран www.donationalerts.com/r/13asia
Торт Кроссовок • Торт из мастики. Рецеп...
Японский чизкейк • Японский Хлопковый Чиз...
Чизкейк с черникой • Чизкейк рецепт. Вкусне...
Любимый рецепт чизкейка • Чизкейк. Рецепт десерт... - Jak na to + styl
Спасибо вам огромное за такой подробный МК.И за такой красивый,интересный торт!!!!!!
Супер! Оригинально, как настоящий!!!
Замечательный торт получился! Оригинально!)👍🌿💥
Классная идея по сборке торта, удобнее, чем у других кондитеров. Так что я воспользовалась вашим МК. Вышло не совсем так, как хотелось, но сыну понравилось)) надеюсь, его друзья тоже будут в восторге ☺ Спасибо вам!
Спасибо тебе лапушка, дай Бог здоровья рукам твоим
Супер !!!!! Спасибо за идею !!!!
Я в восторге от Вашего какнала!!Делала такой торт,но для себя взяла из видео классные подсказки!Спасибо!
Спасибо))
У вас с каждым разом, все круче и круче
Очень красивый получился.кропотливая робота.только у Вас увидела такое восхитительное оформление.Завтра буду готовить на д.р.
Отлично рассказано и показано, спасибо за видео !
Спасибо
Красота! УМНИЦА! 😀👍🌷
Потрясающе! И торт и объяснения 😍
Спасибо огромное за видео. Очень все понятно, с вашей помощью сделала свой первый 3D торт в виде бургер. Конечно что-то добавила от себя, но ваше видео очень помогло😊
Здорово получилось!👍
Спасибо большое за МК. Буду делать такой бургер в качестве декора на торт, будет бургер, картошка фри и банка колы
Круто! Супер торт! От оригинала неотличишь! Отличные рецепты на Вашем канале! Успехов и процветания!!!
Огромное спасибо
Браво мастеру 👏👏👏👏👏🌷🌷🌷👍
Я ввосторге , завтра буду по вашему оформлению творить свой . Только у меня попросили безе с бисквитом ..идеальный запрос для такого оформления 😘
Очень красивый тортик 🍔😍😍
Круто!! Спасибо и удачи!!!
Слов нет просто супер✨👍🔥🔥🔥🔥🔥🔥
Молодец, просто супер тортик, такой шедевр даже есть жалко.👍👍👍
Для этого и стараемся)
Большое спасибо за МК, все получилось супер, а картошка фри-это самые вкусные печеньки, которые я ела, один момент крем в прослойку надо было чиз на масле, а не на сливках, тк в местах соприкосновения с мастикой, мастика потекла слегка
Очень здорово!!! 👍👍👍
Ася очень крутой тортик!!! 👍👍👍🥰
Спасибо большое
Супер😨😍😍😍 не ожидала такое видео😍😍😍
🙏 спасибо
Супер! Супер! Супер! 😍
Ася,как всегда красота, спасибо вам большое и продолжайте дальше нас радовать и учить 😀👍👍👍👍👍
Буду стараться 👍👍👍
@@SweetookAsya здравствуйте!!! Скажите пожалуйста, а чем можно заменить сливки?))
Это очень красиво
Как всегда шедеврально!
Спасибо больше 🙏
Как всегда супер браво 👏
Спасибо
какой же чудесный торт у вас получился))) с моим рукожопием я могу тольк смотреть и любоваться на такую красоту)))спасибо
Да
Я такая
Оригинально и не сильно муторно 💪🏻
спасибо
Красотища! Вы как обычно на высоте!))
🙏 спасибо
Ася, Вы лучшая! Обожаю!
Спасибо=)
это шедевр
Возьму такой тортик на заметку.Спасибо за идею👍👍👍
Очень необычный и озорной торт получился, я думаю дети - любители Фастфуда, тоже будут в восторге!!! Молодей вы и ваша команда!
У меня есть пара вопросов:
1. Кто ещё кроме вас , создаёт эти видео??
2. Есть ли какие-нибудь кондитерские изделия из остатков (обрезков) бисквитов?
Мои трое детей ,без сомнения, и так доедают, но все же может есть какое то им применение??
Спасибо 😘
@@zxc_tayko из обрезков делают трайфлы и кейк-попсы
@@user-jx9xx8se4y спасибо. Нужно в интернете посмотреть что это такое:)
Добрый день) множество людей на ютубе создают такие торты, если я правильно поняла вопрос) 2 - пирожное картошка или трайфлы или кейкпопсы как писали ранее
Крутяшный торт 💣💣💣
И все-таки мастичные торты смотрятся круто!
Согласна, особенно где ее использование оправдано
Вы Талантище!!!
Спасибо большое
Ася! Вы умничка! Так приятно смотреть профессионала, особенно, когда результат просто восхитительный. Здорово.
спасибо за теплые слова)
Супер👍
Идея классссссс
Ася, очень реалистичный тортик! Здорово!!!
Молодец👍
Ну очень крутой тортик, я ещё видела вашу историю в инстаграм, и я правда подумала что это настоящий гамбургер)))💕😊😊😋
Вы так идеально его сделали, спасибо вам АСЯ и желаю вам успехов)))💕😊
И вы всегда очень подробно объясняете ,очень люблю ваш канал
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ВАМ))))😊😊💕😋😊
спасибо большое за такой отзыв)
@@SweetookAsya
Это вам огромное спасибо за ваш вклад,в ваш просто удивительный канал)))😊😊😊💕
Красиво конечно, трудоёмкая работа у меня не хватило бы терпения. И очень затратный я бы сказала. Успехов вам Ася.
главное начать, потом втягиваешься и время летит незаметно
Добрый день. Спасибо за рецепт, торт получился эффектный. У меня возник вопрос, после холодильника, при разрезании возникли проблемы с окантовкой из маршмелоу для котлеты, она как буд-то деревянная стала, получилось только распилить. Что не так или так и должно было быть? Можно чем-то заменить, что по текстур будет не таким дубовым?
Просто WOW👍👍👍🍔🍔🍔🍟🍟🍟🥂
Отлично! Особенно лук понравился! А чизкейк шоколадный я, пожалуй, сегодня же сделаю по этому рецепту.
Чизкейк очень вкусный)
@@SweetookAsya Ася, я уже в процессе))
Поделитесь потом результатом 🙏
@@SweetookAsya круто!!! Я також робила такий торт))
@@SweetookAsya делюсь! Ему, конечно, надо ещё постоять в холодильнике, но я не выдержала, отрезала недавно кусочек. Очень вкусный, тает во рту, мега шоколадный! Спасибо за рецепт!🌷🌷🌷
Доброго времени суток 👋 Очень понравился ваш тортик👍 хочу попробовать повторить😊 но перед тем как начать прошу подсказать какие оттенки красителей и в каких количествах нужно использовать?
Торт оригинальный! 👍Но к большому сожалению, там нечего кушать, очень много мастики. Но креативно! За работу, старания, доходчивый рассказ и красоту торта 👍👍👍👍👏👏👏👏👏❤️
Мастики по минимуму для такого торта) посмотрите разрез)
Всегда смотрю ваши видео с большим интересом.и с удивлением заметила,что до сих пор не подписана.исправляю ошибочку.
Блин ,не пойму....кто ставит дизлайки??😤Я понимаю что это ,, тоже,, мнение,но!!!
Ася суперский торт!!!С каждым видео,всё круче и круче!Всё чётко изложенно!!
Спасибо что делитесь с нами!!
ютуб учитывает лайки и дизлайки одинаково, главное что мне нравится эта работа)
Очень здорово! Попробую сделать на ДР сыну) правда, нет аэрографа, но я думаю для себя и кисточкой справлюсь) один вопросик, как вы думаете, можно элементы декора из пластичного шоколада сделать? Спасибо😍
Думаю можно
Спосибо большое. А у вас есть торт в виде донера без мастики?
Ася супер, скажите чем можно заменить чизкейк, брюсь он у меня не получится
Ася, идея - огонь🔥, воплощение просто шедевральное! Единственный вопрос: не получатся ли "булочки" суховаты? Если честно, ни разу не готовила бисквит на кипятке, может, этот рецепт полностью исключает сухость. Что касается цены, я живу в Тамбове, в среднем кондитеры берут 1700 рублей за килограмм, в Вашем тортике, по-моему, килограмма полтора, а то и 2 будет - соответственно стоимость приблизительно будет около 3-3.5 тыс. рублей .
ничего себе как дорого, у нас дешевле.
По поводу сухости, я в видео говорю что по жалению можно прописать бисквит, но сам по себе бисквит не сухой, если приготовите то поймете о чем я говорю
💖💖💖💖💖💖💖
👏👏👏🤤🤤🤤
Ася, вы - молодчина, а как оригинально вы изолировали чизкейк с помощью маршмэллоу и шоколада!?😉👏 спасибо за мк! А какой вес тортика у вас получился?
Торт получился чуть больше килограмма
Торт шикарный получился! Вы молодец! В Петербурге от 6 тысяч. Зависит от размера.
хорошие цены)
Какой реалистичный торт 👍подскажите, пожалуйста, какой краситель для аэрографа использовали?
Покупала именно красители для аэрографа
@@SweetookAsya спасибо за ответ) подскажите, пожалуйста, а цвет коричневый или смешивали какие-то?
Очень необычный торт))))))))
Где купить мастику
Где купить такой торт
👍😘🤗👍👍🤗
У нас такой тортик в кондитерской стоит 1500-2000 рублей вроде. Но там очень мало мастики. Он кремовый с желе
Тут тоже относительно не много мастики )
Асечка,я так много хочу написать,вот не поверете, просто слов нет,это просто бомбический торт,а лук меня вообще убил!!!Я живу в г.Сочи,дорогой город и тут я бы такой торт купила наверно как минимум 2000-2500 или может и за 3000р.у нас просто в конд .магазинах Ваниль,обычные,но очень вкусные кусок от 250р начинается,а такой шедевр,вообще.....А сколько по времени его готовить?
спасибо, сам бисквит не долго и чизкейк не долго готовить, просто ночь нужно что бы они в холодильнике провели. А на украшение и сборку торта хвалит 2 часа примерно
@@SweetookAsya Спасибо вам!!!😘😘😘
Здравствуйте, подскажите сколько по весу у вас ушло мастики на торт ?
Не более 400 грамм
Готовим вкусно cook delicious food Спасибо
Круто👍молодец,мне не смочь ,будем любоваться на ваш
спасибо!
Чем заменить водку? Более как халяльный вариант?
Слов нет,какая же вы золоторукая))
спасибо
Gde vi, Asia❤❤❤❤Vernites
Торт офигенный но жаль что с во всем красители .
Кое -какие детали можно покрыть декор гелем для большей реалистичности. И подкрасить прожилки помидорки хорошо., а то некрасивые
За картошку фри -респект
Сколько по времени займет изготовление такого торта?
С вечера бисквит и чизкейк за 1 час приготовите и утром сборка и украшение пару часов
Завтра готовлю вашу композицию. Подписалась на вас в инстаграмме, если вы примите меня, я укажу вас как автора 😇 viktoria_cake_29ru
Торт классный, но эта мастика....
а как сделать такой торт без нее?
@@SweetookAsya такой, никак..
Идея класс!! А, что мастика? Я мастику делаю из маршмелоу. И дети в первую очередь съедают весь декор из мастики ,. А уж потом тортик и то не всегда.
Я буду всё же делать без мастики, покрою сливочным кремчизом, если хорошо выровнять, будет не хуже. Планирую делать черный бургер.
Недавно делала торт - тыкву 3D, этим кремом выравнивала, получилось суперреалистично!)
Да, делали, конечно без мастики не сделать, у Вас получилось просто прекрасно!👍💓
Каждые 3 минуты реклама, это перебор