Mini Fraisier de Vainilla / Vanilla Mini Fraisier
Vložit
- čas přidán 3. 06. 2023
- Preparamos unas Mini Fraisier con ganache batida de vainilla, y Bizcocho esponjoso con base de masa choux.
Ingredientes:
90 g Leche entera
60 g Mantequilla
una pizca de sal
55 g Harina de todo uso
55 g Almendra molida
51 g Huevo entero (1 huevo pequeño)
115 g Yemas de huevo ( 7 yemas pequeñas)
Pasta de vainilla Bourbon
150 g Claras de huevo a temperatura ambiente
70 g Azúcar granulado
Ingredients:
90g whole milk
60g butter
a pinch of salt
55 g all purpose flour
55 g ground almond
51 g Whole Egg (1 small egg)
115 g Egg yolks (7 small yolks)
Bourbon Vanilla Paste
150 g Egg whites at room temperature
70g granulated sugar
Ganache montada de Vainilla
110 g Nata con 35% de grasa
160 g Chocolate blanco 31%, derretido
270 g Nata con 35% de grasa, fría
Vanilla whipped ganache
110 g Heavy Cream
160 g White chocolate 31%, melted
270 g Cream, cold
Para las fresas:
250 g Fresas enteras, naturales
For the strawberries:
250 g whole strawberries, natural
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Visita mi web: https:www.bavette.es
Un millón de gracias Chef por tan rica y espectacular receta !! Eres él mejor!!!
Que cosa tan deliciosa usted me sube los animos cada receta es una medicina para mi lo adoro señor caballero de la pastelería bendiciones ❤❤❤❤❤❤❤😊😊😊😊😊😊😊
Espectacular receta gracias
Mil gracias chef por compartir esta espectacular receta.💓
Sus recetas son un deleite y un desafío a la vez. Gracias por compartirlas!
Gracias mil espectacular receta
Hola!!!MIL BENDICIONES MIL GRACIAS MI HERMOSO CHEF!!!!!!❤❤❤
Eres lo máximo mi chef favorito saludos desde Quito Ecuador
Maestro,come sempre fate dolci fantastici grazie per l'arte che ci donate e per la passione e l'amore che ci trasmettete
Delicioso chef se ve genial gracias por compartir magnifico trabajo
I love your work, thank you
Gracias! Que lindos que quedaron. Un abrazo desde Colombia
Me encantan tus explicaciones y tus productos!!!. Gracias por enseñarnos
Eso es una obra de arte!!!! Ettore eres un artista! intentaré hacerlos
Espectacular mini Fraisier , muchas gracias por compartir esta deliciosa receta querido amigo Chef Ettore Cioccia, besos y abrazos con mucho cariño y saludos cordiales desde Oaxaca México 🇲🇽👍🏻👏🏻💯😋🤗💕😍😘
Un poema, gracias, gracias!!
Excelente receta, Ettore!! La prepararé muy pronto para un brunch familiar 😊,👏🏻👏🏻👏🏻
Nossa que espetáculo estou aqui com água na boca vc e mesmo o melhor do mundo muito obrigada por essa aula
Mil gracias Chef exelente su forma de presentar cada postre y didáctico en la elaboración de nuevo mil gracias
Gracias, son una delicia todas estas recetas de postres. Con una delicadeza, finura que los hace deliciosos .Ojalá vengas por Granada a dar uno de tus cursos porque sería un honor aprender de un gran maestro como tú.
Que delicioso 😋😋😋
Que si me gustó ? Es usted un artista total un maestro adoro sus videos y he aprendido mucho gracias le deseo lo mejor de lo mejor ❤
Wow,that's looking supper yummy ❤
Bavette me encanto Gracias ❤
Vă mulțumesc din suflet ptr toate rețetele care le condivideti cu noi, vă urmăresc cu drag,îmi place tot ceia ce faceți,Complimente chef.
Gracias se muy rico esta bien explicado mil gracias por enseñar su conocimiento repostería ❤
Un bizcocho de pasta choux, es algo que no se porque no había pensado 🤯🤯
Qué pintaza 🤤
Beautiful MashaAllah ❤
Grazie mille ❤ una meraviglia
Excelente video!!! Un abrazo desde Puerto Rico 🇵🇷
Gracias por compartir saludos desde México
Spectacular reciep, thank you for real show
Maravilha parabens👏👏👏
Şefim yine harikasınız
Toujours au top chef
Amazing 🎉❤
Lo voy a probar
Огромное спасибо🙏💕❤❤❤❤❤
Fabulous!
ابداع ❤
Merci chef
Wao... esto es demasiada perfección
En primer lloc felicitats per la deliciosa recepta d’aquesta setmana i sobretot GRÀCIES per compartir-la!!!! Diumenge pensava fer aquesta recepta per un dinar i una de les persones que ve és celíaca, per quina mena de farina em recomanes substituir la que porta la recepta (d’arròs, maicena…)? Moltíssimes gràcies per avançat!!! Com diuen a la meva terra: muxus que vol dir petons😘😘😘
Gracias!👌😋👏
Sei un artista complimenti
Gracias🙏
Diossssss eso esta rico🎉🎉🎉🎉😅
Thank you so much!😊❤💐
🙌⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️💫 Thank you 🥰
Gracias!
Que ricura de pastel..!!!! una pregunta Sr. Los circulos de queque como es su textura ? no necesita humedecer con algun líquido..??..se ven apetecibles..!!!
Maestro, Bruno seguirá tus vídeos!!! ❤
Con ganas de conocerlo ya! Abrazo!
Una pregunta. Se podria modificar la masa de pasta croux para hacerla sin gluten. Con harina de arroz??? Gracias por tus videos. Esperando tu nuevo curso en Valencia❤❤
Se ven hermosas. También me sorprendió la forma de hace el bizcocho. Tengo 2 preguntas. Con la congelación, no pierden textura agradable las fresas? Los bizcochos quedan húmedos? Porque no se les colocó ninguna almíbar
Hola Cheff tus recetas deli, una duda es nata o crema
Un mimo a los golosos
👌
Delicioso
❤❤❤❤❤❤❤
Amigo me gusta mucho su trabajo es perfecto profesional Soy venezolano y me gustaría una oportunidad de trabajar con usted
Podes acer biscutcho de nocilla por faaa🙏
😋😋😋😋❤
👍👍👍👍👍👏
El bizcocho se humedece con algún sirope?
Дякую! Майстре!
Nata a qué se refiere la nata de la leche o crema para batir
Perdón, me podrías pasar el link para comprar el molde de silicona para poder hornear las planchas de bizcocho, por favor?
Fresa Total!
is this JAPANESE BISCUIT
veuillez nous traduire en français svp
Yo lo hubiese preparado con una masa pionono