康齡廣播劇: 健康烹調法
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- čas přidán 5. 09. 2024
- 特別鳴謝富泰鄰里康齡中心康齡大使
角色A, 角色B.
A: 早晨,你上次咪講咗過健康飲食要遵循三低一高嘅原則呀,我唔知道點煮好呀。
B: 早晨,好呀。我家嫂同我講咗啲低脂肪的烹飪方法,仲有點樣避開高鹽份 同 糖份嘅調味料同醬汁陷阱呀。
A: 喺?太好啦,你講我知呀。
B: 首先,我們要簡一啲低脂肪嘅食材,比如脂肪含量比較低嘅肉類,如雞胸肉、瘦豬肉等。同時,喺烹飪前,我們要將多餘嘅脂肪同皮層去除。
A: 哦,咗頭先你話要避免使用高鹽份和糖份的調味料同醬汁喎,咁我喺㗎要一啲都唔好落呀?會冇味㗎喎。人生咪一啲樂趣都冇?!
B: 咁當然唔係一啲都唔好落啦。我地可以簡低鈉嘅醬油、減糖嘅番茄醬呢啲嘅替代品,又或者用香草、香料等天然調味料來增添風味。
A: 哦,低鹽同低糖嘅調味料,我會記住㗎啦。咁仲有冇其他要注意㗎?
B: 都有㗎,啲餸要有平衡營養都好重要㗎。我們應該跟從多菜少肉嘅原則,多啲食各種顏色嘅蔬菜補充身體所需要嘅纖維,例如綠色、紅色、橙色嘅蔬菜等,就可以確保我地攝取到各種嘅營養素。
A:咁有咩方法煮先叫健康呀?
B:我地可以用低脂肪嘅烹調方法,例如蒸、炆、白灼或者焗都得架。
A:哦⋯⋯嗱,我知炸就一定唔得㗎啦,香口野就個個都鐘意食,不過咁多油又熱氣一定唔健康啦。咁我可唔可以炒呀?
B:當然可以啦,不過我地最好以少油快炒方式去炒,用適量使用植物油,例如:花生油、芥花籽油, 就最為健康啦。
A: 哦,我明白晒啦。多謝你嘅指導呀。
B: 唔洗客氣。希望呢啲方法對您有所幫助啦。下次見面同我講番你煮成點呀,交流下交換煮飯心得呀!
A:好呀,我地下次再講!
完