Recette : lapin à la moutarde - Météo à la carte
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- čas přidán 6. 02. 2018
- Voici la recette du traditionnel lapin à la moutarde concoctée par le chef Philippe Labert.
*** Les détails de la recette ***
Ingrédients :
- lapin de 1.5 kg
- garniture aromatique
- bouillon de volaille
- moutarde à l’ancienne et fine
- crème fraîche
- carottes
- poireaux
- oignons
- châtaignes
Préparation :
- Pour la garniture, éplucher puis détailler les carottes et les poireaux.
- Incorporer les légumes dans la cocotte avec un peu de matière grasse.
- Mouiller à hauteur avec du bouillon de volaille.
- Saisir les morceaux de lapin dans une cocotte avec un peu d’huile, puis réserver la viande.
- Éplucher les oignons, les carottes puis les disposer dans une casserole avec la garniture aromatique et de l’huile.
- Mouiller le tout à hauteur.
- Après 20 minutes de cuisson, ajouter la moutarde.
- Laisser mijoter pendant 15 minutes.
- Ajouter la crème fraîche.
- Laisser mijoter encore quelques minutes avant le dressage.
*** Qui est le chef ? ***
Philippe Labert, “Chez Lulu”, 4 Place du Foiral, 07000 Privas
Site internet: www.restaurant-ardeche-privas....
PLUS D'INFOS www.france.tv/france-3/meteo-...
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Super simple un régal merci.
Simple, bien expliqué un régal merci.
J'en ai fait à midi
4 belles cuisses de lapin
5 tomates
2 poivrons rouges
Échalotes ail
1 bouillon de légumes
Thym estragon persil du jardin
1 boite de carottes 250g
Cuisson 1h après avoir bien fait dorer la viande
À manger avec une bonne moutarde à l'ancienne et du cidre.
En toute modestie c'était excellent.
quand met-on les châtaignes?
Ou sont les champignons?
Si c’était censé me donner envie de cuisiner et lapin et bien non! ça m'a donné envie d'en élever 1, ils sont si mignons.
J'ai commencé comme Cela et Jen Ai 24 actuellement 😂😂. Apres tu voudra l'accoupler et les femelles font 6 a 8 bébé
la lapin encore plus mignon quand il mijote dans la poele
Haaa le bon lapinnnnn😜
Bizarre le bouillon 😅😅 mais il doit connaître c'est son métier. Par contre un lapin pour 6 personnes ? Euh moi c'est 1 lapin pour moi tout seul
Benjamin Cailleau idem, lol.
@@marinettedubois7216 je t'aime déjà 😅😅😅
trop bon hummmmmmmmm::::::::
Love
Vous faites sauter les châtaignes ou les ajoutez "nature" ...?... Recette combien de personnes ? Merci à vous
Le lapin c’est un allié contre le cholestérol mais comme on met 1 kg de sauce parce que ça n’a pas de goût😂
Il n.a pas de goût parce qu’aujourd.hui, on ne trouve plus que des lapins minuscules à moutier crevés provenant d’élevages honteux. Je n.en achète plus.
Seulement si je trouve un paysan qui en élève pour lui. Et qui veut bien m.en vendre.
la seule viande qui n'a pas triplé perso on y va :)
Les détails de la recette laissent à désirer. Aucunes quantités etc...
Encore un qui ne lit pas la description…
TOUT EST DANS LA DESCRIPTION
(C'est pénible de le répéter à chaque fois)
. Moi je dirai un lapin pour 4
bien heureux les lapins en cage hahahaha
la Christine a des normes pas trop standards :D
Va savoir, tu les préfère en HLM ?
héhé des lapins qui vivent bien dans des clapiers de 50 x 560x60 ? mouais
Ma femme ne mange que la tête, mais la tête de la femelle, car dans la tête de lapine y a pas d'os
Hahahaha
C est ça ...montrez nous des lapins !!??........Qui crient
" au secours ...ne me tuez pas !!"
mais ferme la ! mange du gazon et laisse les bons vivants tranquille !
Viviane, je savais pas que l'on pouvait parler et comprendre les sentiments des lapins.
Alors , comme je sais que l'on ne sait jamais ( tout ), j'ai essayé de communiquer avec les lapins et les mâles m'ont assuré d'être au paradis
de satisfaire sans arrêt les femelles. Et elles n'en reviennent pas d'avoir à volonté ce qui comptent pour pouvoir mettre au monde, car ils savent
comme tu le dis, que leurs vies est courte et donc leurs instincts de survie est de se reproduire et bien manger tous les jours.
Donc, ils n'ont pas le temps à passer en philo, sur les questions de vies et de morts.
Bien plus intelligents les lapins, c'est qu'ils nous laissent penser à des questions existentiels, alors qu'ils sont contents d'être venu au monde
et d'avoir eu , soins, nourritures , Plaisirs et morts comme nous tous, tôt ou tard . C'est en tout cas, ce qu'ils m'ont tous dit, mais je maitrise
pas parfaitement le langage lapin. Amitiés Viviane, je te comprends.
Ça vous choc quand les chinois bouffe du chien ? Moi ça me choc quand vous bouffe du lapin. Dégoûtant.
Et moi ça me choque de voir que tu ne sais pas écrire.
What are you talking about? Rabbits are tasty 😋!
Les chiens sont trop intelligents. Ils ne sont pas pour bouffer, ils sont animaux doméstiques. Bouffer du lapin, c'est la même chose qu manger du boeuf, poulet, cochon, poisson
@@Lexi2019AURORA Parce que vous croyez qu’un lapin n.est pas intelligent ? Autant Qu.un chien ! En Amérique, on n.en mangeait pas. ( je ne sais pas maintenant).
@@pierrettelecomte9392
czcams.com/video/Fk07FFy6eAU/video.html
Il y à beaucoup des videos comme cette ou les lapins ne sont pas intelligent.
Et les lapins sont pour manger.
Et Les rats, ils sont plus intelligent qui Les lapins
@@Lexi2019AURORA votre modèle n’ .est pas très pertinent. Que feriez vous si on vous enfermait dans une pièce avec un lion ? On voit que le lapin sent le danger, mais, il ne peut rien faire.