如何用「最簡易」的方法包「鹹肉粽亅👍🏻丨🌟新手必學 丨4角粽包法丨 港式五香鹹肉粽 丨不用神器丨Chinese Glutinous Rice Dumpling Recipe

#Loklokcook #鹹肉粽做法 #4角粽包法 #新手必學
📍包粽前一天預備：
1. 五花肉:
• 把五花肉洗淨、用火槍去豬皮的毛，使它更乾淨
• 把它切成塊狀， 每塊大約3 cm闊
• 加入醃料， 然後醃它一天
五花肉 700克
鹽 1茶匙
老抽 1湯匙
生抽 1 湯匙
玫瑰露 1湯匙
五香粉 1茶匙
700g pork belly
1 tsp salt
1 tbsp dark soy sauce
1 tbsp light soy sauce
1 tbsp Mei Kuei Lu wine
1 tsp five spice powder
2. 粽葉
• 預早一晚用室溫水浸泡
• 粽葉要被水完全覆蓋，不要外露
• 可利用碟子壓着粽葉，以免它浮起
• 翌日再清洗
📍包粽當日：
1. 糯米:
• 洗淨後，用水浸泡2小時
• 然後瀝乾水分， 加調味料後醃半小時
糯米 1000g
鹽 1茶匙
老抽 1湯匙
生抽 2湯匙
油 1湯匙
Glutinous rice 1000g
1 tsp salt
1 tbsp dark soy sauce
2 tbsp soy sauce
1 tbsp oil
2. 開邊綠豆:
• 洗淨後， 用水浸泡2小時
• 瀝乾水分， 然後加調味料醃半小時
開邊綠豆 650g
沙薑粉 3茶匙 (去草青味)
鹽 1茶匙
油 7湯匙
Split Mung Bean 650g
3 tsp Ginger Spice powder (to remove glass smell)
1 tsp salt
7 tbsp oil
3. 新鮮鹹蛋：
鹹蛋30隻
• 從新鮮的鹹蛋中取出鹹蛋黃， 除去蛋白，只用蛋黃
• 加入少許玫瑰露去腥味, 備用
4. 粽葉
• 把浸過夜的粽葉， 放入沸騰的熱水中煮2分鐘
• 然後把它清洗乾淨丶 備用
📍開始包粽：
1. 預備2塊粽葉， 用葉面較滑的一面交叉疊起，將頭尾尖位略為裁剪，再屈曲成三角尖頂。
2. 放入一湯匙糯米， 然後放入一湯匙綠豆
3. 加入一塊五花肉和一隻或半隻鹹蛋黃
4. 然後放入一湯匙綠豆
5. 再放入一湯匙糯米， 用匙羹輕輕將材料壓實。
6. 用棉繩把它包實
7. 五個一束綁起來，方便撈起
8. 用鍋燒熱一鍋滾水， 滾水加入粽子， 用小火烚粽3小時， 或可以用高速煲用小火烚60分鐘。
9. 烚好把粽撈起。

[@natalielau876]

多謝你呀，你分享嘅方法令未包過粽嘅我都包到，味道很不錯，包法真係好易。以前柴娃娃跟人包很多葉那些包法，手太鈍學唔到，你呢款包法最簡單，而且份量剛好，唔會太大隻。

[@loklokcook]

謝謝您的欣賞和留言, 開心知道您成功包出美味的愛心粽😊👍👍👍

[@sharonwong2047]

這是我第一次看到的教包粽,只用2塊粽葉便能包裹出又靚又好味的粽子！ 謝謝

[@loklokcook]

不用客氣, 謝謝留言🥰

[@pattse590]

年年都看视频学不同的方式包肉粽，结果不是破就是漏。你的包法简单易学，而且写的清楚明白，让不会广东话的我们也学到。今天包了三十五个，个𠆤都完好。多謝你们，小朋友真可爱！

[@loklokcook]

谢谢欣赏和收看, 多谢您的留言, 知道您成功我也好开心呀！😊👏👏👏

[@user-rh2sc7ty3j]

包法很好不浪費粽葉.環保先鋒😊

[@loklokcook]

謝謝欣賞和收看😊

[@hkhk7302]

手工好好, 声音甜美

[@loklokcook]

謝謝欣賞和收看😊

[@plkwlau395]

Really good and tasty dumplings 👏👏

[@loklokcook]

Thanks

[@cindycheung2259]

謝謝分享！ 要包得靚真係唔容易，要包多啲練習吓！ thanks🙏

[@loklokcook]

唔好客氣， 今年你有冇自己整糉食呀😋

[@cindycheung2259]

@@loklokcook 昨晚是我人生第一次包糉就是跟妳的做法了😅

[@loklokcook]

@@cindycheung2259 ok嗎

[@oxford1603]

I am going to give it a try, thank you! 💕

[@loklokcook]

Great 👍

[@chaser9214]

十分細致，支持你們❤

[@loklokcook]

謝謝支持, 欣賞和收看😃

[@wongpaul2374]

聲音溫柔親切好好聽，片段拍得好好。👍👍💯

[@loklokcook]

謝謝欣賞和留言😘

[@lamvincent1977]

我看你填糉料時，只有一面鋪上糯米，但煮熟打開，糉的外層都均勻圍住，是否會糯米及綠豆會自動黏合，毋須兩面都鋪糯米？

[@loklokcook]

首先放一匙糯米， 然後一匙綠豆， 跟住材料， 然後再放一匙綠豆，一匙糯米便可。 糯米和綠豆煮完後是會自動黏合的。

[@albertc6491]

正 簡單容易 多謝分享

[@loklokcook]

謝謝留言和收看😊

[@jennychan1110]

清晰 教得好 包得靚 😋😍

[@loklokcook]

Hi Jenny, 謝謝欣賞和收看😋💕

[@pwlklau777]

真係唔難做 many thanks 👍👍👍

[@loklokcook]

Thanks for watching

[@ellylauw3458]

流口水囉😊⋯⋯🎉

[@loklokcook]

謝謝留言和收看😊

[@beauty2011100]

好漂亮的粽子好漂亮的手好漂亮的指甲!!!

[@loklokcook]

謝謝收看

[@kayanchan]

係我睇過咁多條片最清楚易明嘅一條🥹🥹我過兩日試吓整先！不過都想問吓如果我想加瑤柱同埋冬菇入去 咁係咪都係普通煲細火煮3個鐘？

[@loklokcook]

Hi Kayan, 首先多謝欣賞和收看， 可以放自己喜歡的材料， 這也是自己包粽的好處。 如果想加入冬菇和乾瑤柱， 記得要把它們先處理( 例如洗浸和調味) ， 然後再加入粽內， 一樣是用壓力煲細火煮一小時， 或者用普通煲細火煮三小時。

[@wplau5986]

好清楚簡單 學識之後去邊度都可以自己做 謝謝

[@dongbang6731]

ok

[@chensiewhien7310]

谢谢

[@ngcher3032]

手好漂亮

[@loklokcook]

Thanks 😊

[@fungmaggie5598]

睇咁多個，呢個最簡單❤

[@loklokcook]

謝謝收看, 有冇試下整呀❤️

[@fungmaggie5598]

@@loklokcook 我調味無跟，但我跟你包法，包咗12隻❣️

[@takcheung1060]

Thank you for sharing 🙏🙏🙏

[@loklokcook]

Thanks for watching😊👍

[@gel74]

好的，谢谢你的回复！

[@loklokcook]

不用客氣

[@queeniechow1935]

您好，請問用壓力煲或高速煲煮，糭葉會唔會容易爛？謝謝分享

[@loklokcook]

不會，棕葉要紮實啊

[@hoekwaimoy7436]

了）老建议就不错，，。

[@cecilialam5658]

請問：用壓力煲你是用那個制壓一個鐘 謝謝

[@alvinfong9069]

Amazing video. How many Dumplings with this receipts? Thanks.

[@loklokcook]

Around 30. Thanks for watching 😊

[@hkhk7302]

醃綠豆 650克, 用7湯匙油, 会太多油嗎?
可否把材料列出?

[@loklokcook]

油的份量不會太多, 材料已在「描述欄」列出了😊

[@chichiu1982]

​@@loklokcook油浸Y嘛，重盐酱油！食咗坏腎

[@sallywong9290]

很喜歡廣東話的片 詳細講解👍👍👍
二塊葉細細隻好精緻
請問樓主份量是否包到6O隻？
糭葉買了多少扎？

[@loklokcook]

Hi Sally, 首先謝謝欣賞和收看， 這個份量大約可以包到40隻粽， 都要視乎粽葉的大細和每隻粽落多少份量的材料， 我買了兩扎粽葉😋

[@sllin7189]

全部糯米好滯，用粳米，或用日本米，更好吃
不妨一試😅

[@loklokcook]

謝謝收看和分享😊

[@sharonlee4320]

佢把聲好好聲😚

[@loklokcook]

Thanks

[@yeohlife]

看了你的影片，要试试看能不能，从来没有包过。

[@loklokcook]

我朋友跟住这条影片做， 第一次便成功了， 全家人都赞😋❤️

[@alexchee8721]

請問你這個配方份量可以包多少只粽？

[@loklokcook]

三十幾隻

[@lonewong4241]

想問呢個材料份量可以包到幾多隻？thx

[@loklokcook]

大約40隻😃

[@hunghui1418]

圓同尖嘅糯米分別在那裏？口感如何？

[@loklokcook]

用圓糯米口感更加Q彈和軟糯

[@brigittachan113]

請問這個份量包到幾多隻糉？

[@loklokcook]

大約三十幾隻

[@Matthew-wb3ky]

請問呢個材料係包幾多只？

[@loklokcook]

三十幾隻

[@hunghui1418]

呢個份量可以包多少只？

[@loklokcook]

大約三十幾隻， 粽葉的大細會有一些影響😊

[@Ginnylei605]

請問沒有玫瑰露用什麼？

[@loklokcook]

紹興酒

[@lamlam5704]

做這麼多煮食 可以整得靚靚指甲花 好難得！

[@loklokcook]

謝謝收看

[@user-ew4rn1qn2f]

請問video裡面材料份量係預幾多隻粽？

[@loklokcook]

大約三十幾隻

[@user-ew4rn1qn2f]

thx

[@wplau5986]

💯分 👍👍👍

[@loklokcook]

Thanks

[@loklokcook]

Thanks

[@hoekwaimoy7436]

电信局。不

[@lanchau8481]

圆糯米在边度买，几钱斤？

[@loklokcook]

在HKTV mall购买， 一包20元有500克， 我买咗两包

[@icje143]

五花腩唔使飛水？😨

[@loklokcook]

清洗乾淨，去除豬毛便可以了

[@linhmay5373]

👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@loklokcook]

Hi May, 謝謝欣賞和收看😋

[@linhmay5373]

Lok lok cook 可否分享做月餅呀，tks !

[@loklokcook]

@@linhmay5373 好提議👍🏻💕

[@cleun9070]

❤

[@loklokcook]

Thanks for watching ❤️

[@kellyching2135]

好似睇緊教育電視

[@loklokcook]

益智嘅嘢就要睇多D喇😁👍🏻

[@user-rf2yz7dv6c]

粿粽看广东江门版本最容易包！生手一看就会、

[@loklokcook]

谢谢留言和收看

[@soman8260]

咸旦王 沒有新鲜架😅

[@loklokcook]

都可以

[@dongbang6731]

hou2 hou2

[@maozeidong]

❤👍

[@loklokcook]

Thanks 😊

[@kathyliang1411]

想問這個份量可以做到幾多隻呢？

[@loklokcook]

大約三十幾隻, 粽葉的大細會影響數目