Pasteis de nata avec pâte feuilletée maison / Version originale portugaise
Vložit
- čas přidán 10. 10. 2021
- Les pasteis de nata, littéralement « Pâtisseries à la crème », sont des tartelettes faites avec de la pâte feuilletée et de la crème aux œufs. Elles auraient été créées au 19è siècle par les religieux du quartier Belém de Lisbonne.
Ces tartelettes sont aussi très populaires en Chine, car elles y ont été introduites par les colons portugais dans la région de Macao. La crème aux œufs de la version asiatique est plus simple et légère.
J’ai choisi de vous montrer la version portugaise.
Plus d'information et de conseils sur mon site:
💖cookingwithmorgane.com/
Retrouvez-moi sur les réseaux:
🌈INSTA : / cooking_with_morgane
🐦TWITTER: / cookingmorgane
👍FB: / cookingwithmorgane
👩🍳Ingrédients pour 15 tartelettes
Pâte feuilletée :
200g de farine de blé (type 45)
100ml d’eau
150g de beurre
Une pincée de sel
Crème :
130g de sucre
100ml d’eau
Zeste d’un citron
Un petit bout de bâton de cannelle
30g de farine de blé
10g de fécule de maïs
350ml de lait
5 jaunes d’œuf
🎵 Musiques 🎵
Bethlehem - Christmas de Kevin MacLeod fait l'objet d'une licence Creative Commons Attribution 4.0. creativecommons.org/licenses/...
Source : incompetech.com/music/royalty-...
Artiste : incompetech.com/
Allemande - Wahneta Meixsell - Jak na to + styl
Une recette qui demande de la patience et beaucoup d'amour pour une douceur si vite dégustée. Merci de nous faire prendre conscience que faire soi même la pâtisserie est un plaisir partagé avec ceux qui dégustent ces merveilles de gourmandise bonne journée à toutes et tous
Bravo pour la pâte feuilletée c'est du travail de professionnel, elle est magnifique, et bien expliqué d'ailleur, çà va être un régal, plus la crème on va se régaler.
Qu’est-ce que j’aimerais vous rencontrer et fusionner ma cuisine afghane avec votre magnifique savoir-faire 😃💐😉
Merci Morgane ! En plus c'est un plaisir de voir grandir vos filles , elles sont adorables .
Merci Patricia !
On sous-estime assez vite la rigueur et la patience que ça impose tant qu'on ne l'a pas vu 😊
Merci madame de faire revivre ces délices d'enfance😋mamie les préparait tout les samedi pour le goûter🙂j'ai toujours ce goût à la bouche merci encore
Merci Morgane . J ADORE vos recettes qui sont bien explicitées.!!!
Merci à vous 😊
Mais Morgane… quel talent n’avez-vous pas? Votre feuilleté est très bien expliqué. Cette pâtisserie va en régaler plus d’un. Et en plus, un peu d’histoire, ce qui ne fait pas de mal et qui nous fait prendre conscience que la pâtisserie est universelle. Merci et belle journée à vous et vos proches.
Merci beaucoup Nadine !
ça donne très envie. Je n'ai jamais fait de pâte feuilletée et encore moins des Pasteis de Nata mais votre technique est tellement bien expliquée que je me sens à l'aise pour m'y risquer.
Un tout grand merci pour votre partage
Merci.
J aimerai tellement faire un goûter chez vous😊
Bjr ces un vrai plaisir de vous voir pratiquer quelque soit vos recettes j ai bien adoré celle ci merci encore et bien sûr bonne continuation
Testé et approuvé
C plus bon que ce que j'avais l'habitude de manger
Merci
Un grand Merci Morgan pour vos explications détaillées de la VRAIE recette des pasteis de nata je vais essayer de les confectionner car je les adore !
Comme toujours, cette recette est très bien expliquée donc je vais me lancer. Merci Morgan 👍
Bonsoir Morgane , toujours un plaisir de regarder vos vidéos.
Bravo à vous madame pour la réalisation de cette spécialité portugaise qui demande de la technique et de la patience pour la réalisation de la pâte feuilletée. Un vrai délice réaliser à la perfection bravo à vous ❤️👍👍👍
Bonjour Morgane, vos vidéos sont toujours aussi bien détaillées et j'aime énormément votre voix apaisante ainsi que votre façon d'expliquer les différentes étapes. J'ai une question, faut-il une composition particulière au niveau de la matière grasse présente dans le beurre ? Ou n"importe quel beurre ferait l'affaire. Je vous remercie.
J’aime beaucoup votre chaîne : vos explications sont toujours très claires et vos actions motivées ce qui aide grandement à la compréhension de ce qui est important et pourquoi.
Bravo ! J’ajoute que vos plats sont délicieux une fois reproduits chez moi…
Merci pour la recette ainsi que votre explication très claire et lente ce qui facilite la mise en pratique. Bravo.
C’est exactement ce que je pense aussi. Les explications et les raisons pour les quelles on fait telle chose, sont de précieuses informations qui font que sa chaine est unique! On apprend plus et mieux.
Coucou Morgane, merci...c est le souvenir de mes vacances à Viana do Castello .
Portugal Nord...la gentillesse des Portugais n est plus un secret..ils sont friands de Café expresso tres forts et de gateaux ..la convivialite..la generosité et leur simplicité n est plus a vanter ...
Bonne semaine aux filles..vous etes aussi grande que maman mademoiselle bout en train...
Merci ! Bonne semaine !
@@CookingWithMorgane 💛
Je tire mon chapeaux 🙂🤗
Fait !! Et c’est un vrai délice 😋merci beaucoup !!
Une des mes pâtisserie préférée, merci a vous pour cette recette
Merci pour la version asiatique.. Bravo
Merci beaucoup Morgane pour cette recette.C'est vrai qu'avec vous, tout paraît si simple.Vous êtes épatante.J'ai déjà essayé pas mal de vos recettes et c'est toujours réussi, grâce à vos explications claires et précises.
Merci encore,je vous embrasse ainsi que votre famille.😘❤
Merci beaucoup Celia pour votre message ! 😘 Belle semaine !
Bonjour, je suis une nouvelle abonnée et je suis fascinée par vos recettes. J'ai déjà testé le potage aigre-picant et c'était une réussite. Et ma fille veut absolument tester la recette de votre fille pour les raviolis au poulet. Je pense faire assez rapidement cette recette de dessert portugais sans plus tarder, mais je me demandais si vous alliez aussi faire une vidéo pour cette même recette en version asiatique qui est plus légère ? Merci en tout cas pour votre travail en vous souhaitant tout de bon pour vous ainsi que pour vos adorables filles.
Tjrs au top vraiment !!!
Merci pour le partage et ce bout d'histoire .🙏🏼🌹🕊🥰
La cuisine n'a pas de frontière heureusement .
J'aime trop vos recettes
Super bien expliqué et super bien fait et sa a l'air très bon merci Morgan pour la recette
Belle demo. Beaucoup de patience et d'amour pour la réussite de cette recette.
Merci pour vos explications claires. A essayer cette recette en vous regardant.
bonjour merci pour cette recette parmi tant d'autres que j'ai put tester toujours bien expliqués en détail
J'aime regarder vos vidéo elles sont trop bien réalisé calme propre et donne envie d'essayer
Merci pour la recette qui prend du temps mais qui en vaut la peine Merci beaucoup 👍👏💖😘🌞🎂
Hello Morgane , j'ai regardé ta vidéo avec un grand plaisir même si je n'aime pas me frotter à la pâtisserie.
Par contre , les recettes salées , je les reproduit souvent et c'est un succès à chaque fois.
Merci Morgane pour tes explications claires .
A bientôt
merci j aime faire la.cuisine.merci j adore je.vais vous suivre
Milles Mercis pour cette délicieuse recette j'aime bien bonne continuation 🥰🥰🥰👍👍👍👍👍👍😘😘😘😘❤️❤️❤️❤️❤️
Merci beaucoup Morgan. Si bien expliqué comme d'habitude.
Le marquage sur la fabrication de la pâte feuilletée aide beaucoup 👍
Bonne journée. 😘
Merci, magnifique 🌼🌼🌼🌼
Je cherche ce desert depuis 2 ans. Je ne savais pas leur nom.
Merci. Claire et bien expliqué.
J v le faire cette semaine
Les enfants ont bien grandi, donc bien nourries. Ća fait plaisir de vous voir.
Quelle patience 👍👏 je suis à peu près comme vous qui aime bien faire à de bonnes choses pour nourrir la petite famille. Mais j’ai pas de courage pour faire ce gâteau que je connais bien. Je vous admire, bravo ma chère 👍👏🙏
Que Dieu vous Bénisse Morgane !!!
❤❤❤💛❤❤❤
J'ais adorée Madame merci. Tres simple
Je vous adore vous êtes Une bonne et merveilleuses cuisinière merci pour tout vos recettes 👍👍👍👍👍💐🙏🏻🙏🏻🙏🏻🥰🥰🥰🥰♥️♥️♥️♥️🕊️🕊️🕊️🕊️⭐⭐⭐🌼🌸👏🏼🌸👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👍
un délice!! Muito beinj
Merci beaucoup Morgane.
Vous assurez pour la pâte feuilletée. Bravo
Wow, finalement je connais le secret! Merci beaucoup... mais j'achèterai ma pate feuilleté â l'épicerie, quoique fait maison ça doit être sublime.
Merci beaucoup de partager de si bonnes recettes. Bises du sud😉
Perfecto! Gracias
1 gourmande de douceurs vous reMercie pour ces explications claires. J'adore les pasteis gôutés en France, mais pas encore trouvées chez moi, la Martinique. Je me lance !
Vous êtes magnifiques
Hummm ça à l'air délicieux
Merci d'avoir bien expliquer cela et complais avec la pâte feuilletée maison.
Hello Morgane 🤗
Cette petite pâtisserie est un régal pour la vue tout autant que les papilles 😉
La pâtisserie de la tour de Belem est réputée pour faire les meilleurs 😋
La pâte feuilletée représente un sacré boulot et surtout une belle dextérité 😅
À bientôt bon appétit 👋
Très belle recette Morgane, quel plaisir! Elles donnent vraiment envies vos Pasteis de nata . Merci pour votre vidéo et partage. Bonne continuation!
Trop bon !!
Excellent ce petit flan pâtissier portugais
Mercie madame ❤️.
Merci pour toutes vos vidéos qui sont excellentes. Et riches en culture. Vos explications sont très claires.
Continuez ainsi. J’en profite pour passer un petit bonjour à vos 2 magnifiques filles. 😉
Médico beaucoup !
Bravo!!!
MERCI Morgane. HUM ! Cela fait un bon bout de temps que je n'ai pas mangé cette délicieuse pâtisserie. Parfois elle est trop sucrée au Portugal mais, c'est très bon. Bonne semaine
Merci Fara ! Bonne semaine !
Merci beaucoup pour la recette, c'est très bien expliqué, j'adore vos vidéos. Ma femme et moi on adore en manger, désormais je pourrais lui en faire à volonté ! (Enfin pas trop quand même c'est que c'est costaud !)
A quelle heure je viens manger ???
Bonjour à vous 👋🏾🙋🏾♀️
Bèl bonjou à zot 👋🏾🙋🏾♀️
Vraiment vs êtes géniale et une super prof hors pair 👩🏻🍳👨🏻🍳🧑🏻🍳 le top de top 😍 mrc 🙏🏾 vos recettes me donnent toujours l'eau à la bouche 🤤👌🏾
Bisous des Antilles 😍🥰😘💯❤💯🔥💋💚💛💙🧡💖🤍🌺🙏🏾👋🏾🙋🏾♀️👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾
À wii c'est bientôt l'anniversaire de mon fils et j'ai hâte de faire cette savoureuse soupe 🥣🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟🥟 pour eux ( ns ) mrc encore 👏🏾 😃👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾 une excellente journée et une bonne semaine à vous ♥️
Merci Morgane;)🙂
C'est exactement ça c'est toute mon enfance les pasteis de nata
Chère Morgan, merci beaucoup pour toutes ces belles et délicieuse recettes et si bien expliqué. Je pense que l’ont devraient vous donner une médaille pour tout ce travail remarquable. 😊❤👍🏅🏆
Merci beaucoup ! Votre message est déjà une belle récompense !
C'est plus possible Morgane, je vais être obligé de me désabonner: je regarde ta vidéo et au moment de la dégustation, mon siège qui descend d'un cran, et voilà j'ai encore pris 1 kilo en regardant ta vidéo 😂😂😂😂
Bon je plaisante, comme d'habitude recette minutieuse et détaillée, résultat garanti 👍👍👍👍👍
Pour la Chine effectivement, hier j'ai vu sur la chaine culinaire d'une chinoise, un magasin qui en vendait !!!!
Excellente
Quelle maestria pour la réalisation de la pâte et ce n'est pas simple de ne pas percer le feuilletage , ni d'avoir une telle régularité, bravo ,encore une fois c'est top, merci !!!
Bonjour Morgane,
Pourrais tu nous faire la recette du wok d'aubergines sautées à la chinoise ? C'est mon plat préféré et je ne le trouve que très rarement au restaurant. Pour ne pas dire jamais......
Et j'aimerais voir ta façon de faire! Merci beaucoup :)
Héééé ! Le dernier n'était pour le mystérieux caméraman ? Bravo en tout cas, je vais tenter la recette et comme d'habitude, grâce à vous, je vais réussir 👍
Merkii 🙏🙏🙏🌺🌺
Encore une incroyablement recettes merci beaucoup je ne regrette vraiment pas d'avoir découvert votre chaîne ❤
Oh la la ma chérie va être contente, plus qu'à trouver les petits moules !
Merci Morgane !!!:)
Ho ces petites tartelettes sont si délicieuses !!
Merci Morgane pour ce partage 🤩
Que Dieu vous bénisse madame Morgane. Vos recettes me fascinent toujours. Elles sont très claires .Merci.
سلام با ارزوی موفقیت برای شما ...این دستور پخت شیرینی خیلی عالی بود ...ممنونم از شما ....❤❤❤❤
Je les achète chez Lidl ils sont bons 😂 Mais avec ma femme on essaiera de faire votre recette merci Grande chef 💪💪😉😉
De vrais pasteis de nata n'ont rien à voir avec ceux que l'on trouve chez Lidl même s'ils ne sont pas mauvais du tout... Ces petis gâteaux sont une tuerie !!!
Merci bcp pour toutes vos recettes. Est-ce que allez faire la version asiatique également ?
merci encore !Un peu de douceur , dans un monde de brut . De plus un petit brin d'histoire sur une musique appaisante ,encore un lundi au soleil comme disait Claude ;)
Bonjour
Je découvre vos recettes avec un immense plaisir. J'aime énormément votre cuisine.
Avez-vous cette même recette à la façon asiatique : vous dîtes qu'elle est plus légère.
Merci beaucoup
Magnifique! Bravo morgane! Quelle patience!
Bravo, le résultat semble être aussi appétissant à regarder qu’au goût, sans oublier votre prononciation !! Encore un sans faute !
vous m'avez donné le gout de cuisiner, vous etes douce, patiente, vous etes pédagogue... tout c'que je n'suis pas.
Merci de la part de mes enfants à qui j'essaye désormais de faire manger du " fait maison " 🥰(❁´◡`❁)💕
C'est super ! 😊
@@CookingWithMorgane 💌oui
Ccou Morgan, explications très bien détaillées facile à suivre merci
Bonsoir , svp à quelle température faut il enfourner , ? Merci d'avance je n'ai pas vu ou peut être vous avez omis de la mentionner.
Bonjour, la température est à 240 degrés.
Whaou j'ai tout les ingrédients, je vais faire plaisir aux enfants avec cette recette ☺️
Merci beaucoup de nous partager vos délicieuses recettes, vous expliquez tellement bien que je réussi chaque fois du 1er coup 💛 MERCI
Tu as une nouvelle abonné
Merci morgan
Votre chaîne est formidable, vos recettes fantastiques, et c un plaisir de vous voir partager vos recettes avec vos filles
Namaste 🍀🌷🍀🙏💥🌞🦋🌸💕⭐️💕🌺🐞🌻
Faut les cuire dans le four trés chaude (250°) pendant 12 à 15 minutes, pour que la pate sois bien cuite et dorée
Où est ce que vous avez acheté vos moules ?
merci pour vos vidéos elles sont trop bien
Bonjour, je les ai achetés chez E.Dehillerin à Paris 1er arrondissement.
Sei brava mi piace vederti cucinare😘😀Maria
Merci pour cette belle recette des pasteis de nata. Puis je utiliser une pâte brisée s'il vous plaît. Merci de me répondre.😉🍰🥧😃
Bonjour, oui vous pouvez, mais les gâteaux sont plus compacts.
@@CookingWithMorgane Merci infiniment pour votre réponse rapide. Et merci aussi pour toutes vos recettes raffinées, originales, souvent exotiques et si bien expliquées.😉😍🥧🍰
C’est sûr je vais la faire! Le problème est que je n’ai pas de petits moules ou alors peut-être je peux m’en sortir avec un en silicone. Est-ce que ça irait aussi pour que la pâte soit croustillante ?
Bonjour Anne, je crains que ça sera difficile d'étaler la pâte dans un moule en silicone.
Pas de sirop d’érable mais saupoudrer avec cannelle. Ma madeleine de Proust. Merci.
👍💯
😋❤️👌🏻
Quelle température svp? Merci.
Merci beaucoup pour cette recette mon dieu j en ai tellement mangé...mais je n en serait jamais sevré.
C'est dommage j aurais aimé connaitre la version asiatique si vous pouviez me là donner en réponse à mon message ce serait super sympa.
Merci encore 🙏❤
Bonjour Morgane, est ce que il faut attendre pour ajouter les jaunes d'oeuf? Afin d'éviter qu'ils cuisent? Si oui à partir de combien de degrés
Bonjour Yvane, vous pouvez ajouter les oeufs un par un juste après avoir mis le sirop de sucre. Vous n'avez pas besoin d'attendre. Bon weekend !
@@CookingWithMorgane merci beaucoup, bon week-end