Ура!!! Крем удался на славу. Мои домочадцы в восторге. А какой вкусный просто не передать. Я начиняла слоеные трубочки пока что.Буду пользоваться наверное только им. Сколько неперепробовала всяких рецептов этот оказался моим. Огромное спасибо. И еще просьба показывать на сколько заужены насадки.
Благодарю Вас за этот МК. Обязательно попробую в ближайшее время. Я начинающий кондитер. Пока что мои БЗК не совсем получились. Вроде делала все по рецепту, и с термометром, и сначала крем был плотный и блестящий, а потом плыл. Очень надеюсь, что Ваш крем станет моим фаворитом. И очень здорово конечно, что цветы из крема можно замораживать. 〰🌺🍃〰〰
Крем хороший,мне понравился ваш рецептик, спасибо ! И подскажите пожалуйста, белки перед вливанием сиропа, так долго взбивались у вас, не перебьются ли они? А то некоторые в своих видео советуют взбивать белки начинать, когда температура сиропа достигнет 105-110 градусов... А как надо то? И если миксер мощностью 1000? Жду всё же ответа от вас!
Спасибо большое за видео .хотелось бы узнать почему у меня при вырезания сиропа в чашу много на стенки чаши крупинок получается что я не так делаю в сбивают правда ручным миксером. Спасибо.
Наталья, большое спасибо за ответ, я нашла Ваши новые видео, залипла, делаю по Вашему рецепту пряники, просто бомба. Может к Новому году, штолен рецепт, может ещё что-то новенькое пряники? Спасибо.
Добрый день ,большое спасибо за рецепт буду снова делать крем,благодаря вашей подсказки поняла причину растекания моего крема. Подскажите пожалуйста если заморозить готовые цветы из крема для украшения торта после морозилки после того как я установлю их на изделие не потекут они ( цветы) будут ли держать форму ? Спасибо.
Здравствуйте. Спасибо вам большое за полезную информацию. Напишите пожалуйста, мощность вашего миксера и на какой скорости нужно взбивать белки, на средней или на высокой или на последней скорости. Заранее спасибо вам большое за удачный крем.👍🏼👍🏼👍🏼🌺🌺🌺
Наталья,здравствуйте. Скажите,пожалуйста, у меня только ручной миксер мощностью 500 w.Когда начинать взбивать белки и на какой скорости,также на какой скорости взбивать уже соединенный крем до остывания?Буду очень благодарна.Спасибо,если ответите.
Ирина,я первоклассник в приготовлении тортиков.Извиняюсь,ЧТО влезла.У меня тоже миксер 500в. Я НАШЛА ДЛЯ СЕБЯ РЕЦЕПТ У блогера "ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ"!!! там так подробно описывается процесс приготовления БЗК!!! КАК ДЛЯ РУЧНОГО,ТАК И ДЛЯ ПЛАНЕТАРНОГО МИКСЕРА. До этого очень долго искала и много рецептов перепробовала...и крем горчил...и форму не держал... ЗАЙДИТЕ "ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ" и будет Вам счастье! Останетесь довольны
Наталья здравствуйте! Объясните пожалуйста почему у меня крем становится очень плотным за короткий период времени, не успеваю вырвнить торт.Прото калючая поверхность?
@@laduschki_L. Здравствуйте Наталья! Сейчас к сожалению из-за обстановки курсов нет, а так или приват у меня (Mayen-Cochem ) или группы с выездом по Германии 🙂🌺🌺🌺
Скажите пожалуйста, я вроде бы смотрела внимательно но не поняла до какой температуры доводить сироп,спасибо заранее? И ещё, можно ли добавить ванильку?
Спасибо, за рецепт! А не подскажите с каким тортом этот крем сочетается, с какими начинками? А красный бархат с крем чизом на сливках, бзк можно украсить? Хочу цветы из этого крема сделать
Этот крем не дружит с жирными кремами, в том плане, если торт сверху покрыть кремом чиз, то цветы из этого кремы поплывут. Но если крем на сливках, чиз будут только между коржами то можно украсить любой торт)
@@Galinkakf18 ну тут как говорится на вкус и цвет) если нравятся лёгкие не жирные крема, то этот как нельзя лучше подойдёт к любому торту, а кто любит масляные или сливочные крема, то этот не полюбят.
@@Rodnaja Лучше всего сочетается с тортами, в которых есть кисленькая начинка из конфи или желе или ягоды. Красный бархат с крем чизом можно украсить 👌
Очень-очень заинтересовал Ваш крем. Немного необычное приготовление. Надо взбивать белки до того, пока они не остынут. Все понятно. Но по Вашему видео после того, как влили сироп крем взбиваете всего 34 секунды. Вижу, что этого и достаточно, но всё-таки это не тот случай, ведь за это время белки не остынут, ну никак. Перевзбивать их также нельзя. Водой и льдом вижу Вы в данном видео не пользовались. Дайте, пожалуйста, добрый совет, как быть?
Вы говорите, что после того, как крем постоял и принял пористую структуру надо перемешать, но он потом не такой стабильный.... Вот у меня и проблема отсюда вытекает. Сразу, пока обмазываю кремом торт все хорошо, а когда уже дело доходит до розочек, он уже не такой стабильный и плывет. Столько перепробовала рецептов.... Результат везде один.
Вот , вот и у меня тоже, сделаю цветы вроде всё хорошо, а постоит несколько минут и начинает плыть(((((Что только не пробовала У же и отказалась от этого крема , многим писала спрашивала, но ни кто особо не рассказывает))) Может и у них так же течёт , ведь снимают и показывают сразу сделанный крем, может он и течёт, только нам не показывают)))
@@user-nu2fe9oo3v здравствуйте Наталия! Была и у меня такая точно проблема с кремом! Я просто сама додумалась добавить больше мощности на всю!!!!! Особенно после вливания сиропа,я ещё продолжаю взбивать полторы , две минуты. Я научилась делать крем по рецепту блогера "" СЛАДКАЯ КРАСОТА "" Крем очень вкусный, ну очень! Готовлю постоянно его! Посмотрите два видео для приготовления крема!
Ни один кондитер чесно до конца не скажет свои секреты Поэтому и говорят идите ко мне .научу все как готовить крема😂😂😂 они еще и пооучают от наших смс и вопросов❤
Огромное спасибо! Это первый рецепт, который действительно получился! Жду дальнейших уроков, Вы мастер с большой буквы!!!! Спасибо!!!
Спасибо вам за рецепт, первый раз у меня получился белково заварной крем
Спасибо большое, впервые получилось с первого раза. Умница, всех благ
Огромное спасибо вам за ваше видео, вы объяснили все очень просто и понятно.
Благодарю, Татьяна!🌺🌺🌺
Спасибо огромное. Очень полезный м К. Успехов и удачи и здоровья
Благодарю, Наталья ! 🌺🌺🌺🙂
Здравствуйте, посмотрела видео и хочу попробовать именно этот рецепт, всё очень доступно и доходчиво, спасибо за ваши старания.
Спасибо Наталья за рецепт. Получился с первого раза, отличный результат.
Как классно!! Желаю Вам успехов! 🤩🤩🌺🌺🌺
Наташенька спасибо за рецепт, очень полезное видео 🙏😊
Спасибо! Так приятно!😘😘😘
Наталья огромное вам спасибо, обязательно попробую сделать крем по вашему рецепту.
Попробовали?)
Спасибо, обязательно попробую🌹
Какая красота и непривычный способ приготовления бзк. У меня не всегда он получается. Буду пробовать. Блпгодарю от души!
Ура!!! Крем удался на славу. Мои домочадцы в восторге. А какой вкусный просто не передать. Я начиняла слоеные трубочки пока что.Буду пользоваться наверное только им. Сколько неперепробовала всяких рецептов этот оказался моим. Огромное спасибо. И еще просьба показывать на сколько заужены насадки.
Просто супер!
Спасибо вам огромное..
🌺🌺🌺😊
Вы прямо Заинтриговали!Впервые вижу такой рецепт...Очень интересно!Попробую обязательно!БЗК у меня получается,просто рецепт заинтересовал.
Получился у вас крем?
@@juliajulia6461 так и не решилась пока.Делала по своему.Но всё-таки хочу и этот попробовать...
@@larisas1251 Хочу тоже при случае попробовать...
Хороши объясняете.Удачи вам во всём!
Спасибо, Людмила!😘
Вы умница. У меня не получается, буду пробовать по Вашим рецепту. Спасибо.
Пишите если что-то не получится))
Благодарю Вас за этот МК. Обязательно попробую в ближайшее время. Я начинающий кондитер. Пока что мои БЗК не совсем получились. Вроде делала все по рецепту, и с термометром, и сначала крем был плотный и блестящий, а потом плыл. Очень надеюсь, что Ваш крем станет моим фаворитом. И очень здорово конечно, что цветы из крема можно замораживать. 〰🌺🍃〰〰
Здравствуйте Наталья. Ни где я не читала и не видела такой способ приготовления крема. Попробую и напишу своё мнение
Буду очень рада! Если будут какие-то вопросы, пишите!👍
Очень интересно. С уксусом не пробовала, попробую. Спасибо.
Попробовали?)
Всегда использую уксус вместо лимонной кислоты, она в креме горчит а уксус никогда.
Все бы так абъясняли👍😊
Благодарю Вас, Айшат! 🙂🌺🌺🌺
Ни разу так бзк не готовила, надо попробовать
Попробовали?)
@@juliajulia6461 нет пока
Крем хороший,мне понравился ваш рецептик, спасибо ! И подскажите пожалуйста, белки перед вливанием сиропа, так долго взбивались у вас, не перебьются ли они? А то некоторые в своих видео советуют взбивать белки начинать, когда температура сиропа достигнет 105-110 градусов... А как надо то? И если миксер мощностью 1000? Жду всё же ответа от вас!
Спасибо большое за видео .хотелось бы узнать почему у меня при вырезания сиропа в чашу много на стенки чаши крупинок получается что я не так делаю в сбивают правда ручным миксером. Спасибо.
А ручным миксером возможно зделать такой крем, по вашему рецепту, миксер 400вт?
Здравствуйте! Сколько минут взбивать крем после того, как влили сироп? Спасибо!
Я сразу Варю сахар с лимонной кислотой до 119 градусов и выливаю в белки и все не делю песок все получается
Первый раз вижу такой рецепт, БЗК таким способом..... Хорошо бы под видео описание
Да, описания не хватает.
Да пожалуйста🙏
Много времени не получался этот крем, но увидела видео ,, кастрюлька,, . Получился с первого раза. Бзк на кипятке-швейцарская меренга
Здравствуйте . Скажите пожалуйста а сколько надо добавить уксуса 70% у меня только такой😢. Спасибо за видио и ответ.
Наталья, большое спасибо за ответ, я нашла Ваши новые видео, залипла, делаю по Вашему рецепту пряники, просто бомба. Может к Новому году, штолен рецепт, может ещё что-то новенькое пряники? Спасибо.
Благодарю)) у меня есть ещё один отличный рецепт для пряников, хочу его так же выставить 👍👌👌👌
Ждём Ваши МК, удачи! Оповещения почему то нет.
🌹🌹🌹👍👍👍
Здравствуйте! Сколько минут взбивать крем после вливания сиропа? Спасибо!
Искам да питам колко е вместимост на купата в която разбивате белтъците,3;4;или 5 литра?И на каква скорост ги разбивате ? Благодаря Ви.❤
Скажите у вас чаша миксера на сколько литров?)
Пробывала много рецептов кремов но цветы не получаются текут.попробую ещё и ваш рецепт крема .😂👍
Поделитесь потом пожалуйста результатом. Если не получится- найдём ошибку 🙂👍👍👍
У меня тоже не получается делатъ цветъ.Крем не держит форму
Подскажете ,почему на термометъре при варке температура Бъла въсокая,потом начала снижаться.Я первъй раз делала и у меня так подумала ,что он бракован
У меня получается желтоватъй с горчивъм прикусом
Хороший крем 👍
Здравствуйте Наталья. Хорошо получаются тюльпаны с такого крема или нет. Спасибо
Здравствуйте Вера. Да, отлично получаются, крем стабильный!👍
Добрый день ,большое спасибо за рецепт буду снова делать крем,благодаря вашей подсказки поняла причину растекания моего крема. Подскажите пожалуйста если заморозить готовые цветы из крема для украшения торта после морозилки после того как я установлю их на изделие не потекут они ( цветы) будут ли держать форму ? Спасибо.
Здравствуйте Алеся! Если крем сделан правильно, то не потекут! Отлично держит форму после заморозки 👍👍👍
@@user-bd6rz1xj9n Большое спасибо надеюсь у меня получится . Хорошего дня
Здравствуйте. Спасибо вам большое за полезную информацию. Напишите пожалуйста, мощность вашего миксера и на какой скорости нужно взбивать белки, на средней или на высокой или на последней скорости. Заранее спасибо вам большое за удачный крем.👍🏼👍🏼👍🏼🌺🌺🌺
У меня Bosch MUM56S40, 900 ватт, очень мощный зверь ))) взбивать лучше всего на самой высокой скорости. Благодарю за комментарий 🙂🤩🌺🌺🌺
@@user-bd6rz1xj9n А сколько минут взбивать до вливания сиропа?
Наталья,здравствуйте. Скажите,пожалуйста, у меня только ручной миксер мощностью 500 w.Когда начинать взбивать белки и на какой скорости,также на какой скорости взбивать уже соединенный крем до остывания?Буду очень благодарна.Спасибо,если ответите.
Ирина,я первоклассник в приготовлении тортиков.Извиняюсь,ЧТО влезла.У меня тоже миксер 500в.
Я НАШЛА ДЛЯ СЕБЯ РЕЦЕПТ У блогера "ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ"!!! там так подробно описывается процесс приготовления БЗК!!! КАК ДЛЯ РУЧНОГО,ТАК И ДЛЯ ПЛАНЕТАРНОГО МИКСЕРА.
До этого очень долго искала и много рецептов перепробовала...и крем горчил...и форму не держал...
ЗАЙДИТЕ "ТОРТЫ И КУЛИНАРИЯ" и будет Вам счастье! Останетесь довольны
Спасибо большое!!!
@@user-pw8pv6qd3h У меня не получился по её рецепту-всё очень индивидуально!!!!!!!!
Добрый день, спасибо за рецепт,вопрос уксус 70 % сколько нужно
?
Я добавляю одну чайную ложечку столового.
А мой крем почему то засыхает на дёже по краям.
Спасибо за рецепт!А можно узнать где прикупить такие чашечки с ручкой?
Я покупала на алиэкспресс 🙈😄
@@user-bd6rz1xj9n спасибо А ссылочку можно?
@@user-fh6ey9to7e € 2,03 17%OFF | Kunststoff PP Obst Creme Farbe Mischung Schüsseln Salat und Gemüse Container Lebensmittelqualität Küche Kochen Werkzeuge Backformen
a.aliexpress.com/_B1rTF6
Такие чашки продаются в магазинах Победа,они с крышкой.
Please provide English subtitle of the ingredients
I kann not Englisch... 140 гр.яичного белка, два раза по 125 гр. сахара, 1 ч.л уксуса, щепотка соли.
Что то немного не поняла,что можно замораживать?
Изделия из крема можно замораживать
А я добавляю лимонный сок :)
Здравствуйте. Какой мощности ваш миксер?
900 ватт
Наталья здравствуйте! Объясните пожалуйста почему у меня крем становится очень плотным за короткий период времени, не успеваю вырвнить торт.Прото калючая поверхность?
Крем можно при работе перемешивать или на пару секунд взбить
Отличный рецептик!Лайк и подписка,я остаюсь с вами!!
Заходите в гости,буду очень рада!!Успехов вам!
Благодарю, взаимно подписалась 👌👍
У меня с сиропом проблема,так как миксер ручной,одно временно взбивать и варить проблематично
А потом у нас нет такого уксуса,9-5%
Я беру 25% и развожу на 9% примерно)))) Для пробы, попросите мужа миксер подержать 👍
@@user-bd6rz1xj9n это проще рыбу заставить говорить.
Вместо уксуса сыпьте лимоную кислоту и не замарачивайтесь
Всё понятно.но у меня почему то он как подтаявшее морожено.цветы не растекаются
Скажите пожалуйста где можно купить насадки большого размера
Какого именно размера? 127 D ? Вы в Германии?
@@user-bd6rz1xj9n
Наталья, здравствуйте. А где именно Вы даете курсы? Я живу тоже в Германии... Спасибо за рецепт БЗК!
@@laduschki_L. Здравствуйте Наталья! Сейчас к сожалению из-за обстановки курсов нет, а так или приват у меня (Mayen-Cochem ) или группы с выездом по Германии 🙂🌺🌺🌺
Скажите пожалуйста, я вроде бы смотрела внимательно но не поняла до какой температуры доводить сироп,спасибо заранее? И ещё, можно ли добавить ванильку?
60 -70 градусов примерно. Да, ванильку можно добавить, но желательно в конце, когда крем готов будет 🙂
@@user-bd6rz1xj9n спасибо
@@user-bd6rz1xj9n спасибо
До 120°С
Почему написали 60÷70°, если на видео показан и сказано, что 120°?
Пропорции напишите,пожалуйста
С 30 секунды в видео
Спасибо, за рецепт! А не подскажите с каким тортом этот крем сочетается, с какими начинками? А красный бархат с крем чизом на сливках, бзк можно украсить? Хочу цветы из этого крема сделать
Этот крем не дружит с жирными кремами, в том плане, если торт сверху покрыть кремом чиз, то цветы из этого кремы поплывут. Но если крем на сливках, чиз будут только между коржами то можно украсить любой торт)
@@Rodnaja спасибо за ответ. Меня интересует именно как по вкусу будет. А чиз на сливках в прослойку хочу.)))
@@Galinkakf18 ну тут как говорится на вкус и цвет) если нравятся лёгкие не жирные крема, то этот как нельзя лучше подойдёт к любому торту, а кто любит масляные или сливочные крема, то этот не полюбят.
@@Rodnaja Лучше всего сочетается с тортами, в которых есть кисленькая начинка из конфи или желе или ягоды. Красный бархат с крем чизом можно украсить 👌
@@Rodnaja 1й11 но по об
Ты там обслужен йю
Очень-очень заинтересовал Ваш крем. Немного необычное приготовление. Надо взбивать белки до того, пока они не остынут. Все понятно. Но по Вашему видео после того, как влили сироп крем взбиваете всего 34 секунды. Вижу, что этого и достаточно, но всё-таки это не тот случай, ведь за это время белки не остынут, ну никак. Перевзбивать их также нельзя. Водой и льдом вижу Вы в данном видео не пользовались. Дайте, пожалуйста, добрый совет, как быть?
Я,пропустила или вы.Я не увидела уксус не добавили.
А как постоит торт,крем не твердеет как безе?
Нет, не твердеет ))
Первый раз вижу рецепт с уксусом,а не с лимонной кислотой. А почему уксус?
Prelest
🌺🌺🌺🙂
14:26
А что дает сода?
Где именно?
У меня не получается что делать памагите пожалуйста😔😔
Что именно у Вас не получается? 🙂
Здравствуйте,подскажите ,по какой причине крем может слегка горчить?
Вы лимонную кислоту в сироп не добавляли?
@@user-bd6rz1xj9n добавляла в сам белок при взбивании.
@@user-zv2ug5zd8s попробуйте убрать лимонную кислоту, а сироп сделать с уксусом, как в рецепте 🙂
@@user-bd6rz1xj9n спасибо вам за совет и красоту которую творите
@@user-zv2ug5zd8s Благодарю, Ирина!🙂🌺🌺🌺
На какой тортик хватит этого крема
В зависимости от высоты и размера торта + толщина крема тоже зависит
@@user-bd6rz1xj9n бискит на 4 яйца и диаметр 18
Какую роль в рецепте играет - уксус ?
Уксус всегда добавляется при варке карамели, воизбежании кристализации сахара, чтобы сироп оставался прозрачно кристальным
Вы говорите, что после того, как крем постоял и принял пористую структуру надо перемешать, но он потом не такой стабильный.... Вот у меня и проблема отсюда вытекает. Сразу, пока обмазываю кремом торт все хорошо, а когда уже дело доходит до розочек, он уже не такой стабильный и плывет. Столько перепробовала рецептов.... Результат везде один.
Вот , вот и у меня тоже, сделаю цветы вроде всё хорошо, а постоит несколько минут и начинает плыть(((((Что только не пробовала У же и отказалась от этого крема , многим писала спрашивала, но ни кто особо не рассказывает))) Может и у них так же течёт , ведь снимают и показывают сразу сделанный крем, может он и течёт, только нам не показывают)))
@@user-nu2fe9oo3v здравствуйте Наталия! Была и у меня такая точно проблема с кремом! Я просто сама додумалась добавить больше мощности на всю!!!!! Особенно после вливания сиропа,я ещё продолжаю взбивать полторы , две минуты. Я научилась делать крем по рецепту блогера "" СЛАДКАЯ КРАСОТА "" Крем очень вкусный, ну очень! Готовлю постоянно его! Посмотрите два видео для приготовления крема!
Ни один кондитер чесно до конца не скажет свои секреты Поэтому и говорят идите ко мне .научу все как готовить крема😂😂😂 они еще и пооучают от наших смс и вопросов❤
Я меньше варила сироп и крем получается горьким. Почему?
Лимонную кислоту добавляли?
@@user-bd6rz1xj9n да,добавила лимонку
Я проварила всего может минуту. Много?
@@larysatuggle2022 в рецепте чётко указано, каким должен быть сироп. Вы всё так делали как в рецепте?
Поэтому я сразу и спросила про лимонную кислоту. Она даёт горечь.
У вас градусник глючит...
Крем слабый, это изза того, чтосырой сахарположили, надо весь варить в сиропе, поэтому розы некрасивые, крем мягкий
А зачем на бумажке,сразу на гвоздик нельзя?
Я на бумажке делаю, когда розы для заморозки готовлю или когда сложное украшение многими цветами.
А где рецепт???? сколько чего ложить надо????
Eto 3 kurınnıh belka znajıt
Да, в зависимости от размера яиц 👍
Уверена....что потечет...
Почему?😳
Розочка смешная не умеете еще делать их😂
Лжёте.