Redondo de Ternera Relleno en olla express | Redondo de ternera en olla express | Redondo relleno
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- čas přidán 29. 08. 2024
- En esta receta os enseño a preparar el REDONDO DE TERNERA RELLENO, una receta riquísima de mi madre. Yo lo preparo de la misma manera que ella y me encanta.Para ver utensilios e ingredientes ↓↓↓ ¡DESPLIÉGAME! ↓↓↓
MATERIAL USADO EN ESTE VÍDEO:
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INGREDIENTES DE LA RECETA REDONDO DE TERNERA RELLENO
Filetes de Ternera (o pieza especial para hacer redondos)
200 gr. Bacon
3 Huevos Cocidos
Pimientos Rojos en Conserva
Champiñones
Aceitunas
3 Zahanorias
1 Cebolla
3 Ajos
Aceite y Sal
Pimienta
Pimentón
2 Hojas de Laurel
1/2 Vaso de Vino Blanco
CÓMO HACER REDONDE DE TERNERA RELLENO
1.- Empezamos colocando los filetes de ternera sobre una lámina de papel de aluminio superponiéndolos unos encima de otros formando un rectángulo. Los salpimentamos, pero sólo por el lado de arriba.
2.-Comenzamos a poner el relleno:
Primero las tiras de Bacon, dejando aproximadamente 1 cm. hasta el borde para que después no se nos salga el relleno,
Colocamos las tiras de Pimiento Rojo, reservando unas pocas para hacer la salsa,
Colocamos el huevo cocido en láminas, dejando un poco de separacion entre ellos,
A continuación ponemos las Aceitunas Verdes cortadas en rodajas, reservando algunas para la salsa,
Por último unos champiñones laminados, de los que también reservaremos algunos para la salsa.
3.- Con la ayuda del papel de aluminio, doblamos los filetes por uno de los extremos, separamos el papel, y vamos enrollando los filetes para crear el redondo, presionando bien para que no se nos salga el relleno por los lados. Retiramos el papel de aluminio y metemos dentro del redondo la parte del relleno que se nos haya salido (ver vídeo minuto 1:30 y siguientes)
4.- Vamos a bridar el redondo, para ello usaremos una malla para carne y ahora un TRUCO: cogemos un bote de aceitunas de lata, le abrimos por los dos lados y metemos la mitad de la malla por fuera del bote arrimándolo bien al extremo. Con cuidado metemos el redondo por el extremo del bote en el que no tenemos la malla, y en cuanto está dentro lo dejamos caer sobre el trozo de malla que hemos dejado colgando. Y vamos tirando de la malla al mismo tiempo que retiramos el bote y así nos queda en redondo dentro de la malla (ver vídeo minuto 6:10 y siguientes).
5.- Cortamos la parte sobrante de la malla dejando unos 5 centímetros por cada lado. Para cerrar los lados cogemos el hilo que atraviesa la malla que es elástico y tiramos de él hasta que tenga el agujero cerrado y luego le vamos dando vueltas alrededor y por último le hacemos un nudo, así en los 2 extremos. Salpimentamos por el lado de fuera.
6.- Ponenos la olla express al fuego y le echamos un chorro de aceite de oliva, metemos el redondo de ternera y le damos unas vueltas para que se impregne con todo el aceite y lo dejamos que se vaya dorando.
7.- Preparamos los ingredientes para la salsa:
Picamos la zanahoria muy pequeñita (yo me ayudo con una picadora)
Picamos la cebolla, el ajo, las aceitunas, los champiñones y por último los pimientos rojos (bien escurridos) de la misma manera, cada uno por separado.
8.- Cuando el redondo esté bien dorado lo retiramos a un plato. Y en la misma olla donde lo hemos dorado vertemos los ingredientes de nuestra salsa y los rehogamos con una pizca de sal y 2 hojas de laurel. Pochamos la verdura durante unos 15 minutos. Añadimos una cucharadita de pimentón, removemos, añadimos 1/2 vaso de vino blanco, dejamos hervir un poco para que se evapore el alcohol y metemos de nuevo el redondo dentro de la olla, echamos un vaso de agua, cerramos la olla y cuando suba la válvula dejaremos aproximadamente 15 minutos en olla rápida ó 30 minutos en olla normal, dependerá de la olla y de la dureza de la carne.
9.- Dejamos enfriar el redondo dentro de la olla sin abrirla. Cuando esté frío (lo ideal es de un día para otro) lo sacamos de la olla, quitamos la maya y lo cortamos en rodajas de un centímetro que pondremos sobre una fuente para poder calentarlo en el microondas a la hora de servir, también tenemos que calentar la salsa que pondremos en una salsera.
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Listas de reproducción:
☆ Recetas de Navidad: goo.gl/26FQpM
Excelente receta. Fácil, económica, con una presentación buenísima y además, cómoda para poder sentarte a la mesa con los demás.
Desde que encontré esta receta, la hago todos los años.
Mil gracias
Que ilusión 😃 me encanta saber que te gusta la Receta de Redondo de mi madre. Esta buenísimo, en casa nos encanta también 🥰 Feliz Navidad bonita 🎄🎅
Megua mucho como las echo yo la are aver como mesale gracias
Ya me dirás 😘♥️
Igual la hace mi madre con 89 años muy buena receta gracias
Las recetas de nuestras madres nunca fallan ❤️ un saludo enorme 😘
Gracias y Felices Fiestas
Igualmente bonita. Pasa unas felices fiestas ❤️
Lo haré esta Navidad gracias por la receta
Gracias a ti Amparo, que te guste mucho 😘
Me gusta tu receta
Gracias 😊
Me han gustado mucho la receta 😋 gracias como siempre 😌
Has mejorado muchísimo tus vídeos 😍
Siii verdad 😅
Hay un antes y un después en mis videos 🙈
Que bien que notes que hemos mejorado 🙌
Muchas gracias por la receta, es el segundo año que la hago para Navidad ( lo he hecho hoy para mañana) y con la Perfect son solo 15 minutos, mil gracias y Felices Fiestas
Está muy bueno gracias
Siiii, esta receta le tengo mucho cariño y está riquísima 🥰
Me ha gustado mucho. Es clara y sencilla, rapida y ahora mismo voy a hacerlo pues tengo los ingrediente.
+Maria Mugica me encanta cuando me decis que os animais ha hacer las recetas.... Un saludo enorme
Voy hacerlo ya te diré
Esta super rico!! es una receta de mi madre que le queda increíble 🤗 espero que tambien te guste
Muy apañada la receta, fácil y apetitosa. Enhorabuena
Segundo año que lo hago para nochebuena. Gran receta!! Gracias!
Bien. Gracias.
Gracias a ti
Me a gustado mucho tu receta así es como yo la preparo,un saludo.
Muchísimas gracias por la receta. Mi madre también me lo hacía para Nochevieja y no sabía cómo hacerlo. Gracias.
P.D. En vez Bacon le ponía Jamón
muchisimas gracias. hare tu receta para noche buena
Una delicia gracias por la receta.
siiii, esta muy rico 😋. gracias a ti
Escándalo total 🥰🥰
Me ha gustado mucho y la salsa también
😀 que bien
gracias por las esplicaciones y los trucos lo pondre en plactica
+jesus sanz ortega gracias!!! Un saludo
Estas afonica? Me encantan tus recetas
je je, no no estaba afónica 🙊
Es que este video tiene mucho tiempo, y mi voz suena fatal 😅
Con el tiempo hemos mejorado mucho el audio de los videos 👏👏
Saludos 😘
Me encanta así lo vamos hacer, felices fiestas guapa!!!
muy rico tiene muy buena pinta enhorabuena un saludo soledad
+Jorge Garcia , gracias.... Un saludo para ti tambien. ;-)
muy facil,de hacerlo, lo hice y les encanto a todos , Gracias ¡¡
Que bien!!!! me alegro ;)) Un saludo Alice Guimoye
Matambre en Argentina 😍
Bueno, es otra carne pero el sistema es igual.
Buenos dias, me llamo Encarna y te queria preguntar si me puedes ayudar a volver un redondo de ternera que me queda muy seco, algo mas comestible. Pedi carne buena y melosa pero después de dorarlo un poco y cocinado en olla rapida 15 minutos , una vez frio lo corte y fue una gran decepcion. No quisiera usarlo para canelones. Lastima que no viera antes tu video, seguro que habria sido todo un existo. Muchas gracias por leerme y si puedes contestarme. Me encanta esta receta qye has presentado y la voy a utilizar con tu permiso.
Holaaa, pues vaya faena. Si ya lo tienes todo cortado yo probaría a ponerlo a cocer de nuevo en la salsa y lo tendría un buen rato. Como 1 hora a fuego lento para ver si así consigues que te quede más tierno. Y si no la mejor solución como tú dices es aprovecharlo picandolo para hacer una lasaña, canelones.... O yo lo que hago mucho es arroz con el caldito y los trozos que me sobran, y quedan unos arroces super sabrosos y riquísimos 😋
Un saludo enorme ☺️
@@chefdemicasa hola!!! Muchisimas gracias por contestarme tan rapido, hare como tu dices, después de todo no tengo nada que perder, si no me quedara mas tierno siempre te puedo copiar las dis ultimas opciones que me has dado porque la salsa si que me quedo buenisima. 😂😂😂. Muchas gracias, ya te contaré como me ha ido.Nos vemos en el proximo video.😘😘
Tengo que decirte que me salio muy buena la receta, y además yo tenía la red y me diste buena idea con el bote para ponerle la red a la carne. yo usé un bote de plástico pero muy bien. Me pensé que igual tambien vale un tetrabrik de leche si?
Ahora se que si quiero saber de alguna receta me dirigiré a tu página
+Maria Mugica que bien ;-) me alegro muchisimo, pues espero que pruebes a hacer muchas otras recetas y te gusten tanto como esta. Un saludo bonita... ;-)
Solo un apunte si me permite, la cara pulida del papel aluminio es la que debe estar en contacto con los alimentos y no al contrario, saldría muy caro pulir las dos caras, una es la sucia y otra es la limpia, recuérdalo. Un saludo
Muchas gracias Roy, muy buen consejo 😘❤️
lo estoy haciendo igual, a ver como me sale igual de buena como ti, gracias
Cristina Martin Lopez que bien.... espero que te encante 😀😀 un saludo y FELIZ AÑO 😘😘
lo estoy haciendo para la cena de noche vieja.... mañana vuelvo para contar te si esta bueno..
Cris Rocha que Que bien, pues espero que te salga rico, rico 😋😋. Es unos de mis platos preferidos de navidad. Un saludo enorme y que tengas una feliz noche
Muy buena tu receta. ¿Dónde compras la malla elástica? Gracias. Un saludo. Elizabeth
Yo la compro en una tienda que hay especializada en embutidos en mi ciudad. Pero también se la suelo pedir muchas veces al carnicero y el me la da junto con la carne. Gracias 🥰
Muchas gracias. ♥️♥️
Muy buena pinta!!!!
Gracias Angela y FELIZ AÑO!!!
hola me gusto m tu receta 👌tengo una preguntita p ti,como se cuando la carne esta cocida .,saludo y gracias
christian penn cuando al pincharla la notes tierna y el cuchillo entre y salga con facilidad. Un saludo, 😉😘
Rico rico
Marivi HG ¿Te gusta mi Canal? Quiero pedirte un favor... AYÚDAME a ser finalista en los premios Vlogger. Me ayudarás a que este canal crezca y pueda grabar más vídeos. Gracias y Feliz Navidad.
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+chefdemicasa guapa perdona que no lo he visto hasta ahora!! . No se cómo fue tu participación y si aún puedo colaborar para un crezcas! Dímelo si es así. Un abrazo
donde compras esa malla
La suelo comprar en una tienda especializada en embutidos. Pero si se lo pides a tu carnicero seguro que el te la vende 👍
Muy buena receta!!!, es la primera vez que lo pienso preparar, pero 15 a 30
minutos en olla a presión con tan sólo 01 vaso de agua, ¿podría correr el riesgo de quemarse?, si le agregará otro vaso más de agua quedaría bien? y ¿cómo sabría que la carne estaría en su punto? Gracias.
Nelly J. E. Hola, en principio las cantidades que te doy están bien, si tú consideras que tu olla consume demasiada agua ( lo puedes saber si te sale mucho vapor por la válvula) añade más agua. Pero ten en cuenta que si te pasas añadiendo agua luego tendrás que dejar reducir un poco la salsa. Una saludo
+Nelly J. E. Quiero pedirte un favor... AYÚDAME a ser finalista en los premios Vlogger. Visita mi candidatura en www.premiosvlogger.com/perfil/?canal=chefdemicasa dale a VOTAR y sigue las instrucciones, no te llevará más de tres minutos y me ayudarás a que este canal crezca y pueda grabar más vídeos. Gracias y Feliz Navidad. Y si puedes compártelo en tus redes sociales te estaría muy agradecida.
una preguntita, el pimenton tiene que ser dulce o picante
+Alba Garcia pues ni dulce ni picante es una variedad que se llama okal, no se si la conoceras, pero si no mejor dulce, que asi aciertas fijo, a no ser que os guste el picante.
Gracias guapa muy rica tú receta me acabo de suscribir me podrías decir donde compro la malla x fi 😘😘
Hola, lo mejor es que se la pidas a tu carnicero cuando compres la carne, ellos la suelen tener siempre. Si no busca en alguna tienda de tu ciudad que venda artículos de cocina. Un saludo y Gracias
Gracias guapa
+Rosa Nelly Ipiales Cuzco Quiero pedirte un favor... AYÚDAME a ser finalista en los premios Vlogger. Visita mi candidatura en www.premiosvlogger.com/perfil/?canal=chefdemicasa dale a VOTAR y sigue las instrucciones, no te llevará más de tres minutos y me ayudarás a que este canal crezca y pueda grabar más vídeos. Gracias y Feliz Navidad. Y si puedes compártelo en tus redes sociales te estaría muy agradecida.
cual sería una opción para la malla ?? ya que no encontre donde comprar gracias
Pues coge hilo de brindar, o un hilo que tengas un poco fuerte y lo vas atando. Ayúdate con unos palillos. y así seguro que te queda muy bien.
Pero no ha dicho cantidades y peso de la carne
Otro consejo. Mejor pasarla por la turmix. Por los tropezones k kedan de las hortalizas
¿Dónde compras la maya? Gracias
Yo la compro en una tienda que tiene menaje de cocina. O en la triperia que hay en mi ciudad.
Si se la pides a tu carnicero seguro que tambien te la da
Donde se compra esa malla?
La puedes conseguir en tiendas que tengan artículos de cocina. O si no se la puedes pedir a tu carnicero, el seguro que te la vende. Saludos😉
Hola keria decirte k la salsa insípida AUNK exado sal. Tuve k enriquecerla con avecren. Y en mi olla exprés más de media hora. Lo de dejar el redondo dentro de la olla. Hasta k se enfríe. Uffff si es verano. Se fermenta seguro
La malla se encuentra en ferreterías
jjj habla gracioso
reina halima ah!!! 🙈 vaya 😄
reina halima ..hadi malha hhhhhh
Poquita voz pero desagradable
como hablas hhhhhhhh